Comer Y Cantar
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Comer y cantar - Sopa fría de tomate y ajo con brevas -...
Abraham nos prepara una sopa fria de tomate y ajo con guarnición de brevas. Y el periodista Mario Suárez nos presenta su libro: "Cocina Pop", recetas y canciones de toda la vida.Escuchar audio
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Comer y cantar - Lomo de cordero asado a la miel -...
Atrévete con un lomo de cordero asado a la miel elaborado por Sergio Fernández y participa en la celebración del Día Mundia del Comercio Justo.Escuchar audio
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Comer y cantar - Pic nic con tortilla, milanesas,...
Nos vamos al campo de excursión, y Abraham García un prepara un soberbio pic nic con tortilla, milanesas, gazpacho y fruta.Y Alvaro Maldonado, responsable de "Amazonia Importa", nos habla del último edulcorante natural de moda, la Estevia. Escuchar audio
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Comer y cantar - Ensalada de queso de cabra - 04/05/13
Ensalada de queso de cabra con cebolla caramelizada a la vinagreta de fresa... pedazo de ensalada de Sergio Fernández!!. Y Curro Diéz se mete en la cocina de la Posada del Chaflán para observar a su chef, Juan Pablo Felipe cocinar un exquisito risotto con setas de primavera. Escuchar audio
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Comer y cantar - Flan de chocolate amargo con fondo de...
¿Te apetece un flan de chocolate amargo con fondo de natillas perfumadas al azahar? nos lo prepara Abraham García. Y visitamos la Alta Selva Negra para conocer los lugares mas apetecibles y su exquisita gastronomía. Escuchar audio
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Comer y cantar - Huevos escalfados a la crema de marisco...
Hoy Sergio Fernández nos sugiere unos huevos escalfados a la crema de marisco.Y nos vamos de tapas por el casco antiguo de Estepona de la mano de su alcalde, Jose María García Urbano. Escuchar audio
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Comer y cantar - Hierbas de primavera - 14/04/13
Abraham García nos cuenta cómo cocinar las hierbas de primavera, y Jesus Arnaud nos presenta su libro:"Cuando el huerto puede ser un jardin". Escuchar audio
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Comer y cantar - Ensalada de mejillones con albahaca -...
Sergio Fernandez nos prepara una ensalada de mejillones con albahaca, y Patricia Costa nos lleva de compras a un mercado ecológico. Escuchar audio
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Comer y cantar - Tortilla española guisada - 07/04/13
Abraham García nos propone una tortilla española guisada, y el doctor Baltasar Ruíz Rosso nos habla de la importancia de llevar una dieta rica en Triptófano. Escuchar audio
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Comer y cantar - Arroz violeta con sepia y langostinos -...
¿Te apetece un arroz violeta con sepia y langostinos?. Sergio Fernández no cuenta como hacerlo. Visitamos el restaurante madrileño Rubaiyat, cuyo chef, Carlos Valentí organiza un divertido taller de cocina para niños. Escuchar audio
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Comer y cantar - esprragos blancos a la mantequilla de...
Hoy te ofrecemos unos originales esprragos blancos a la mantequilla de ctricos preaparados por Roberto Moral, y conocemos el da a da de los profesionales de la hosteleria con Jose Luis Maderuelo, metre de la cadena Mallorca premiado por la Asociacin Nacional de Metres y Camareros Espaoles AMICE.Escuchar audio
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Comer y cantar - Albndigas al oporto con chips de...
Sergio Fernndez nos prepara unas albndigas al oporto con chips de alcachofa, y Juan Ignacio Monfort, director general de Bacacao Royal nos sugiere cmo preparar este pescado exquisito.Escuchar audio
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Comer y cantar - Torrija de hongos con crujiente de...
Robero Moral nos prepara una suculenta torrija de hongos con crujiente de pimiento rojo, y visitamos la web www.fruticoles.com. Escuchar audio
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Comer y cantar - Canelones de langostino en salsa...
Hoy tenemos canelones de langostino en salsa americana con chips de rcula. Y aprendemos la mejor manera de degustar el brcoli de la mano de Simn Conesa, presidente de la asociacin "Mas brcoli". Escuchar audio
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Comer y cantar - Salmonetes de roca con rigatone -...
Nos preparamos unos salmonetes de roca con rigatone rellenos siguiendo las instrucciones del chef Robero Moral, y les hablamos de un producto del mar que cada vez se utiliza mas en Espaa: las anmonas de mar, conocidas popularmente como "ortiguillas"Escuchar audio
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Comer y cantar - Medallones de lomo con pera al cabrales...
Sergio Fernndez nos hace unos fantsticos medallones de lomo con pera al cabrales y chips de rcula. Mathew Scott, chef del restaurante "Gumbo" nos habla de la cocina de Nueva Orleans. Y Curro Dez nos cuenta cmo ha ido la ltima edicin del premio Vila Viniteca de cata por parejas.Escuchar audio
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Comer y cantar - Secreto ibrico adobado con salsa...
Roberto Moral nos prepara un interesante secreto ibrico adobado de forma artesanal con salsa Romescu y nuestro compaero Jose Mara Pascual nos sorprende con un sabroso libro: "Un viaje de 10 metros", de Richard C. Morais Escuchar audio
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Comer y cantar - Bacalao a la holandesa con tallarines -...
Atrvete con el bacalao a la holandesa con tallarines de Sergio Fernndez, prueba extica sopa brasilea de Flavia Juaresma,ytoma nota de la receta de la mejor tortilla de patata del mundo, de la mano de Curro Dez. Escuchar audio
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Comer y cantar - Carrilleras confitadas con pur de...
El chef Roberto Moral nos prepara unas carrilleras confitadas con pur de coliflor y ensalada de escarola con naranja.El chef peruano diego Muoz nos prepara un palto a base que "quinua",y Patricia Costa nos habla de "Sushi corporal". Escuchar audio
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Comer y cantar - Chuletas de cerdo a la crema de setas -...
Hoy tenemos unas deliciosas chuletas de cerdo a la crema de setas con patatas chips violeta, conocemos las ventajas de cocinar con agua de mar depurada, y visitamos Lhardy de la mano de Curro Diez. Escuchar audio
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Comer y cantar - Pollo de corral con langosta - 24/02/13
El chef Roberto Moral nos prepara un estupendo pollo de corral con langosta. Hablamos con Antonia Torres, directora de la D.O.P sobrasada de Mallorca. Escuchar audio
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Comer y cantar - Croquetas de pollo al cabrales -...
Hoy Sergio nos hace unas croquetas de pollo al cabrales y Diego Bonilla, chef del hotel "Villa de Montnchez", nos da tres originales recetas a base de queso "Torta del Casar". Escuchar audio
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Comer y cantar - Alcachofas rellenas con brandada de...
El chef Roberto Moral nos ensea cmo hacer unas ricas alcachofas rellenas con brandada de bacalao, y Carlos Santos nos visita para hablarnos del proyecto de la Fundacin Flix Rodriguez de la Fuente "Consuma naturalidad". Escuchar audio
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Comer y cantar - Crepes rellenas con fruta confitada -...
Disfruta de unas exquisitas crepes rellenas con fruta confitada. Y hoy tambin visitamos el restaurante ms antiguo del mundo: Botn, de la mano de mano de Carlos Gonzlez y Raquel Gonzlez. Escuchar audio
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Comer y cantar - Coliflor a la crema de ajos con miel -...
Programa realizado desde la feria del turismo Fitur en Madrid.Escuchar audio
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Comer y cantar - Ensalada tibia de ave con salsa de...
Ensalada tibia de ave con salsa de mostaza y miel: un buen entrante que nos prepara Sergio Fernndez. Y el barista Pere Monserrat nos prepara un caf exquisito. Escuchar audio
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Comer y cantar - Arroz caldoso con calsots - 20/01/13
Abraham nos ensea cmo hacer un sorprendente arroz caldoso con calsots ( o cebolletas), butifarra y navajas. Y el sociologo experto en gastronoma Miguel Angel Almodovar nos presenta su libro: Mood Food, la cocina de la felicidad.Escuchar audio
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Comer y cantar - Pizza con verduras y mejillones -...
Prepara en casa una nutritiva pizza con verduras y mejillones siguiendo los consejos de Sergio Fernndez. Y date una vuelta por "Genuinus.com", una web que nos facilita las cosas a la hora de cocinar.Escuchar audio
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Comer y cantar - Arroz verde con championes y sobrasada...
Atrvete a preparar el divertido arroz verde con championes y sobrasada que nos va a ensear Abraham Garca y acompanos a pasear entre viedos por la comarca del Peneds. Escuchar audio
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