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Alimento y salud

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Espacio de servicio público donde se informa de la influencia de la alimentación en nuestra salud, consejos para manipular los alimentos, información sobre vitaminas y preparación de los mismos para conseguir los mayores beneficios. Campañas de concienciación, seguridad alimentaria, y prevenir sobre el consumo de algunas sustancias.

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Spain

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Espacio de servicio público donde se informa de la influencia de la alimentación en nuestra salud, consejos para manipular los alimentos, información sobre vitaminas y preparación de los mismos para conseguir los mayores beneficios. Campañas de concienciación, seguridad alimentaria, y prevenir sobre el consumo de algunas sustancias.

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Spanish


Episodes

Alimento y salud - De quesos, diabetes y cronobiología - 18/11/18

11/18/2018
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Viene hoy al programa José Luis Martín, maestro quesero afinador y luego con Amil López Viéitezpara hablarnos de la relación entre la diabetes y la cronobiología coincidiendo con el día mundial de la diabetes celebrado esta misma semana. Escuchar audio

Duration:00:26:28

Alimento y salud - Coliflor y obesos infantiles - 11/11/18

11/11/2018
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Conocemos principales características de una hortaliza como la coliflor de la mano de Manuel Moñino y después el catedrático de nutrición Alfredo Martínez nos habla de obesidad infantil y cómo disminuir sus efectos. Escuchar audio

Duration:00:25:35

Alimento y salud - Microbioma. Alimentación en la menopausia - 4/11/18

11/4/2018
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La doctora Sari Arponen nos habla de microbioma, de microbiotaoma y sobre todo de los efectos que pueden tener en nuestra salud la alteración y la salud de estos microorganismos. Eduardo González Zorzano nos comenta los resultados de un estudio sobre la alimentación de la mujer en etapa de menopausia. Escuchar audio

Duration:00:25:25

Alimento y salud - De leche y conservar hortalizas - 28/10/18

10/28/2018
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Generalidades de la leche, en particular hablamos de leche cruda, con el veteriniario Alfredo Antón también el dietista nutricionista Manuel Moñino nos da consejos para conservar de la mejor forma las hortalizas de hoja verde. Escuchar audio

Duration:00:25:12

Alimento y salud - Antinutrientes crudos y la piña - 14/10/18

10/14/2018
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Los efectos de los antinutrientes en nuestra alimentación y especialmente en el caso del consumo de vegetales crudos nos comenta Maria Teresa García para despùés hablar de las principales características de la piña de la mano del dietista nutricionista Manuel Moñino. Escuchar audio

Duration:00:27:12

Alimento y salud - Carne silvestre, alcoholismo fetal, queso - 7/10/18

10/7/2018
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Hablamos con Jaime Hurtado de la carne de caza, de sus características y especies principales; también conoceremos detalles,de la mano del doctor García Algar, de un problema grave y evitable: el alcoholismo fetal. Terminamos hablando de cultura quesera con José Luis Martín. Escuchar audio

Duration:00:28:53

Alimento y salud - Optimizamos frutas y hortalizas; aceitunas de mesa - 30/9/18

9/30/2018
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Manuel Moñino nos da unos consejos para obtener el máximo beneficio de frutas y hortalizas y despúes Virginia Valera de Aceitunas Cazorla nos habla del sector español de aceituna de mesa. Escuchar audio

Duration:00:26:36

Alimento y salud - Edukasano, nutrigenética y callejeros - 23/9/18

9/23/2018
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El proyecto Edukasano agrupa a diferentes colectivos que proponen generar una corriente de opinión para incluir una asignatura sobre nutrición obligatoria en los colegios, la investigadora Dolores Corella nos habla de nutrigenética y finalmente el veterinario Alfredo Antón comenta aspectos relacionados con la regulación de la comida que se venda en la calle. Escuchar audio

Duration:00:27:35

Alimento y salud - Consulta infantil y zumos o fruta de fresca - 16/9/18

9/16/2018
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Dos dietistas nutricionistas atienden nuestras preguntas, Laura Ramírez Martínez nos habla de los problemas más habituales en su consulta sobre alimentación infantil y después Manuel Moñino nos da las claves para saber porqué no es lo mismo tomar la fruta fresca que hacerlo en forma de zumo. Escuchar audio

Duration:00:27:00

Alimento y salud - Edukasano, nutrigénica y callejeros - 09/09/18

9/9/2018
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El proyecto Edukasano agrupa a diferentes colectivos que proponen generar una corriente de opinión para incluir una asignatura sobre nutrición obligatoria en los colegios, la investigadora Dolores Corella nos habla de nutrigenética y finalmente el veterinario Alfredo Antón comenta aspectos relacionados con la regulación de la comida que se venda en la calle. Escuchar audio

Duration:00:27:31

Alimento y salud - Startups y razas - 29/7/18

7/29/2018
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Raul Martín presidente de la asociación de startups valenciana y parte del Grupo Martínez nos habla de la seguridad de la industria alimentaria y la busqueda de nuevos alimentos de la mano de innovadoras starups, después con Maria Teresa García relacionamos la raza y la cultura con las alergias o intolerancias. Escuchar audio

Duration:00:27:03

Alimento y salud - Embarazo - 22/07/18

7/23/2018
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La experta en salud pública Maria Teresa Garcia y el profesor Angel Gil nos cuentan desde distintos puntos de vista lalgunos aspectos a tener en cuenta para el desarrollo adecuado durante el embarazo. Escuchar audio

Duration:00:25:32

Alimento y salud - Embarazo - 22/7/18

7/22/2018
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La experta en salud pública Maria Teresa Garcia y el profesor Angel Gil nos cuentan desde distintos puntos de vista lalgunos aspectos a tener en cuenta para el desarrollo adecuado durante el embarazo. Escuchar audio

Duration:00:25:32

Alimento y salud - Limón y verano - 15/7/18

7/15/2018
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Siguiendo con nuestra campaña para fomentar el consumo de frutas y hortalizas hoy les hablamos de limón de la mano del dietista nutricionista Manuel Moñino y aprovechamos estas fechas estivales para repasar algunos consejos para el verano desde el punto de vista de seguridad alimentaria, nos ayuda para ello el veterinario Alfredo Antón Escuchar audio

Duration:00:25:37

Alimento y salud - ¿Qué es comer sano? - 8/7/18

7/8/2018
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Con el profesor e investigador José Miguel Mulet hablamos en el programa del contenido de su libro ¿qué es comer sano? mitos y dudas sobre alimentación nos contará este divulgador científico. Escuchar audio

Duration:00:25:30

Alimento y salud - Acrilamida, cafe y queso - 1/7/18

7/1/2018
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Con María Teresa García hablamos de acrilamida, una sustancia presente en diferentes alimentos y bebidas y cuyos efectos en nuestro organismo conviene conocer y después con José Luis Martín hablamos de su especialidad, el mundo del queso, en concreto del último gourmet quesos y sus ganadores. Escuchar audio

Duration:00:26:08

Alimento y salud - Trigos antiguos - 24/6/18

6/24/2018
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Carlos Moreno, agricultor de Palazuelos en la provincia de Guadalajara nos cuenta su experiencia profesional para cultivar y comercializar trigos antiguos como la espelta y otras variedades. Escuchar audio

Duration:00:25:57

Alimento y salud - Mitos dentales, tecnología y salud - 17/6/18

6/17/2018
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Mitos y creencias sobre la higiene dental que desvelamos de la mano de la odontóloga Manuela Escorial, también con José García, director de i+d de Ainia conocemos cómo la tecnología puede colaborar a conseguir una alimentación cada vez más saludable. Escuchar audio

Duration:00:24:53

Alimento y salud - De huevo y remolacha - 10/6/18

6/10/2018
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Del huevo y algunos de sus mitos y curiosidades nos habla Maria del Mar Fernández, directora del Instituto del huevo y después de la remolacha, nos habla el dietista nutricionista Manuel Moñino, presidente del comite científico de la asociación 5 al día. Escuchar audio

Duration:00:26:45