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Alimento y salud

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Espacio de servicio público donde se informa de la influencia de la alimentación en nuestra salud, consejos para manipular los alimentos, información sobre vitaminas y preparación de los mismos para conseguir los mayores beneficios. Campañas de concienciación, seguridad alimentaria, y prevenir sobre el consumo de algunas sustancias.

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Spain

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Espacio de servicio público donde se informa de la influencia de la alimentación en nuestra salud, consejos para manipular los alimentos, información sobre vitaminas y preparación de los mismos para conseguir los mayores beneficios. Campañas de concienciación, seguridad alimentaria, y prevenir sobre el consumo de algunas sustancias.

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Spanish


Episodes

Alimento y salud - Edukasano, nutrigenética y callejeros - 23/9/18

9/23/2018
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El proyecto Edukasano agrupa a diferentes colectivos que proponen generar una corriente de opinión para incluir una asignatura sobre nutrición obligatoria en los colegios, la investigadora Dolores Corella nos habla de nutrigenética y finalmente el veterinario Alfredo Antón comenta aspectos relacionados con la regulación de la comida que se venda en la calle. Escuchar audio

Duration:00:27:35

Alimento y salud - Consulta infantil y zumos o fruta de fresca - 16/9/18

9/16/2018
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Dos dietistas nutricionistas atienden nuestras preguntas, Laura Ramírez Martínez nos habla de los problemas más habituales en su consulta sobre alimentación infantil y después Manuel Moñino nos da las claves para saber porqué no es lo mismo tomar la fruta fresca que hacerlo en forma de zumo. Escuchar audio

Duration:00:27:00

Alimento y salud - Edukasano, nutrigénica y callejeros - 09/09/18

9/9/2018
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El proyecto Edukasano agrupa a diferentes colectivos que proponen generar una corriente de opinión para incluir una asignatura sobre nutrición obligatoria en los colegios, la investigadora Dolores Corella nos habla de nutrigenética y finalmente el veterinario Alfredo Antón comenta aspectos relacionados con la regulación de la comida que se venda en la calle. Escuchar audio

Duration:00:27:31

Alimento y salud - Startups y razas - 29/7/18

7/29/2018
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Raul Martín presidente de la asociación de startups valenciana y parte del Grupo Martínez nos habla de la seguridad de la industria alimentaria y la busqueda de nuevos alimentos de la mano de innovadoras starups, después con Maria Teresa García relacionamos la raza y la cultura con las alergias o intolerancias. Escuchar audio

Duration:00:27:03

Alimento y salud - Embarazo - 22/07/18

7/23/2018
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La experta en salud pública Maria Teresa Garcia y el profesor Angel Gil nos cuentan desde distintos puntos de vista lalgunos aspectos a tener en cuenta para el desarrollo adecuado durante el embarazo. Escuchar audio

Duration:00:25:32

Alimento y salud - Embarazo - 22/7/18

7/22/2018
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La experta en salud pública Maria Teresa Garcia y el profesor Angel Gil nos cuentan desde distintos puntos de vista lalgunos aspectos a tener en cuenta para el desarrollo adecuado durante el embarazo. Escuchar audio

Duration:00:25:32

Alimento y salud - Limón y verano - 15/7/18

7/15/2018
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Siguiendo con nuestra campaña para fomentar el consumo de frutas y hortalizas hoy les hablamos de limón de la mano del dietista nutricionista Manuel Moñino y aprovechamos estas fechas estivales para repasar algunos consejos para el verano desde el punto de vista de seguridad alimentaria, nos ayuda para ello el veterinario Alfredo Antón Escuchar audio

Duration:00:25:37

Alimento y salud - ¿Qué es comer sano? - 8/7/18

7/8/2018
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Con el profesor e investigador José Miguel Mulet hablamos en el programa del contenido de su libro ¿qué es comer sano? mitos y dudas sobre alimentación nos contará este divulgador científico. Escuchar audio

Duration:00:25:30

Alimento y salud - Acrilamida, cafe y queso - 1/7/18

7/1/2018
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Con María Teresa García hablamos de acrilamida, una sustancia presente en diferentes alimentos y bebidas y cuyos efectos en nuestro organismo conviene conocer y después con José Luis Martín hablamos de su especialidad, el mundo del queso, en concreto del último gourmet quesos y sus ganadores. Escuchar audio

Duration:00:26:08

Alimento y salud - Trigos antiguos - 24/6/18

6/24/2018
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Carlos Moreno, agricultor de Palazuelos en la provincia de Guadalajara nos cuenta su experiencia profesional para cultivar y comercializar trigos antiguos como la espelta y otras variedades. Escuchar audio

Duration:00:25:57

Alimento y salud - Mitos dentales, tecnología y salud - 17/6/18

6/17/2018
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Mitos y creencias sobre la higiene dental que desvelamos de la mano de la odontóloga Manuela Escorial, también con José García, director de i+d de Ainia conocemos cómo la tecnología puede colaborar a conseguir una alimentación cada vez más saludable. Escuchar audio

Duration:00:24:53

Alimento y salud - De huevo y remolacha - 10/6/18

6/10/2018
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Del huevo y algunos de sus mitos y curiosidades nos habla Maria del Mar Fernández, directora del Instituto del huevo y después de la remolacha, nos habla el dietista nutricionista Manuel Moñino, presidente del comite científico de la asociación 5 al día. Escuchar audio

Duration:00:26:45

Alimento y salud - IGP con estilo y hambre emocional - 3/6/18

6/3/2018
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Luis Vázquez nos cuenta el acuerdo de promoción de dos Indicaciones Geográficas Protegidas, el ternasco de Aragón y la ternera gallega. De hambre emocional y cómo reconocerla hablamos con la dietista nutricionista Laura Ramírez. Escuchar audio

Duration:00:24:41

Alimento y salud - Listeriosis y alimentos en la historia - 27/5/18

5/27/2018
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Con el veterinario Alfredo Antón hablamos de listeriosis, enfermedad que puede ser muy grave que produce un gérmen llamado listeria y que podemos infectarnos también con los alimentos. Con Oscar Caballero, periodista y escritor, recorremos la historia gastronómica de la humanidad. Escuchar audio

Duration:00:24:43

Alimento y salud - Bancos de alimentos y aprender a comer - 20/5/18

5/20/2018
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Hablamos con Maite García de bancos de alimentos y sobre todo algunas ideas para gestionar mejor los recursos de estas importantes organizaciones. Alvaro Vargas nos presenta su libro A comer se aprende y nos da algunos de los consejos que incluye. Escuchar audio

Duration:00:25:14

Alimento y salud - Día del gluten y queso de cabra - 13/5/18

5/13/2018
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La sociedad española de patología digestiva en la voz del doctor Julio Valle nos alerta sobre la dificultad de diagnosticar casos de celiaquía si suprimimos sin razón el gluten de nuestra dieta antes de lo recomendable. De queso, especialmente de cabra nos habla hoy José Luis Martín. Escuchar audio

Duration:00:26:50

Alimento y salud - Psiquiatría y alimentación también, Sacha nos visita - 6/5/18

5/6/2018
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Hablamos con el dietista nutricionista Carlos Ríos de la relación entre la psiquiatría y la alimentación, específicamente de la terapia alimentaria frente a la depresión. Nos visita Sacha también con el que hablamos de sus experiencias gastronómicas en sus viajes y el origen de las patatas bravas. Escuchar audio

Duration:00:25:21

Alimento y salud - Interacciones y desperdicio - 29/4/18

4/29/2018
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Maria Teresa García, experta en salud pública nos habla de algunas interacciones entre los medicamentos y los alimentos , después conocemos algunos detalles a tener en cuenta como consumidores para disminuir el desperdicio alimentario. Escuchar audio

Duration:00:24:22

Alimento y salud - Slow food y azúcar en fotos - 15/4/18

4/15/2018
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Con Irene Zibert conocemos los objetivos y actividades de la asociación internacional Slow Food y después el fotógrafo Antonio Rodriguez Estrada nos presenta su proyecto sinazucar.org en el que de la mano de su obra se muestra la cantidad de azúcar que tienen los alimentos que compramos. Escuchar audio

Duration:00:27:20

Alimento y salud - Dieta emocional y mundo queso - 8/4/18

4/8/2018
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Con Neus Elcacho hablamos de la dieta emocional, la relación entre las emociones y lo que comemos y también hablamos hoy de queso de la mano de José Luis Martín, afinador de quesos. Escuchar audio

Duration:00:27:04