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Du raisin et des papilles

Arts & Culture Podcasts

Mickael et Adrien, passionnés de vins, sillonnent l'Alsace et partent à la rencontre de vignerons. Des entretiens en toute simplicités avec des témoins du changement climatique, au programme: dégustations de vins et bonne humeur. Leur credo est de rendre le vin accessible à tous.

Mickael et Adrien, passionnés de vins, sillonnent l'Alsace et partent à la rencontre de vignerons. Des entretiens en toute simplicités avec des témoins du changement climatique, au programme: dégustations de vins et bonne humeur. Leur credo est de rendre le vin accessible à tous.

Location:

France

Description:

Mickael et Adrien, passionnés de vins, sillonnent l'Alsace et partent à la rencontre de vignerons. Des entretiens en toute simplicités avec des témoins du changement climatique, au programme: dégustations de vins et bonne humeur. Leur credo est de rendre le vin accessible à tous.

Language:

French


Episodes

#33: Domaine Binner à Ammerschwihr (68)

4/13/2021
***Du raisin et des papilles lance son tipeee, soutenez un podcast indépendant à se développer merci... https://fr.tipeee.com/duraisinetdespapilles !*** Christian Binner, le Maestro du vignoble alsacien. Au moment ou Zidane mis les 2 buts légendaires face au Brésil et propulsa la France pour la première fois championne du monde,Christian pris les rennes du domaine. Très vite, il prit conscience de l’importance de faire des vins les plus propres possible… Souvent sous les ricanements de...

Duration:01:25:06

#32: Mira miralla à Ammerschwihr (68)

4/6/2021
***Du raisin et des papilles lance son tipeee, soutenez un podcast indépendant à se développer merci... https://fr.tipeee.com/duraisinetdespapilles !*** Mira Miralla est une création fantastique du domaine Binner à Ammerschwihr. Au départ, Michèle possède des vergers dont une pomme rare, une pomme qui mûrit à Noël au doux nom de Crichkindel, qui donnera naissance à un jus de pomme et une gamme de jus de pomme. Mais tout ne s’arrête pas au jus de pomme. En effet, le domaine Binner aspire à...

Duration:00:39:19

#31:La maison Vonville à Ottrott (67)

3/30/2021
***Du raisin et des papilles lance son tipeee, soutenez un podcast indépendant à se développer merci... https://fr.tipeee.com/duraisinetdespapilles !*** La maison Vonville est un domaine de Ottrott au pied du Mont Sainte Odile, ce domaine est placé sous la protection de la patronne de l’Alsace. Ce passionné de beaux vins et du bon vivre travaille principalement le ROUGE D’OTTROTT issus des pinots noirs de la commune. Sur 13 ha dont 9 en pinot noir ses rouges sont à la fois: bons, beaux et...

Duration:01:07:25

#30: Domaine einhart: l'Hiver (EP 1) à Rosenwiller

3/21/2021
***Du raisin et des papilles lance son tipeee, soutenez un podcast indépendant à se développer merci... https://fr.tipeee.com/duraisinetdespapilles !*** Le domaine Eihart est un domaine de Rosenwiller à quelques kilomètres de Rosheim, nous avons rencontré Nicolas et son fils Théo parlé de leur travail, mais aussi l’idée est de suivre ce domaine et Théo 21 ans tout au long de l’année et de voir le travail d’un domaine sur l’année et l’évolution du plus jeune vigneron de l’histoire du...

Duration:00:29:30

#29: L'Avobowl à Strasbourg (67)

3/16/2021
***Du raisin et des papilles lance son tipeee, soutenez un podcast indépendant à se développer merci... https://fr.tipeee.com/duraisinetdespapilles !*** 1er épisode d'un vigneron dans ma cuisine. Avobowl est un restaurant café cosy situé 57 rue du Fossé des Tanneurs à strasbourg. Notre restaurant propose des spécialités saines à base d'avocat. Nous avons dégusté: Où le suivre ? https://www.instagram.com/avobowl_strasbourg/?hl=fr https://www.avobowl.fr/ Suivre du raisin et des...

Duration:00:30:53

Bande annonce: UN VIGNERON DANS MA CUISINE spécial Avobowl

3/12/2021
Nous avons le plaisir de vous présener notre nouvelle série "un vigneron dans ma cuisine" - Kesako? Nous organisons une rencontre entre un cuisinier et/ou sommelier et un vignerons: Partage d'un plat et d'un dessert autour d'un accord. - Nous souhaitons mettre en lumière des restaurants (étoilés ou non), INDEPENDANTS ayant une belle carte qui rentre dans l'esprit du podcast. - Le plaisir de la table de la street food à la gastronomie, de la winstub à l'étoile le plaisir du partage doit...

Duration:00:01:24

#28: Le domaine Bard à Bernardswillé (67)

3/2/2021
***Du raisin et des papilles lance son tipeee, soutenez un podcast indépendant à se développer merci... https://fr.tipeee.com/duraisinetdespapilles !*** Régis Bard n’est pas un enfant de la balle, après une carrière d'éducateur sportif, il se reconvertit au métier de vignerons et s’est installé depuis 2 ans à reichsfeld au pied du Schiefferberg. Nous avons abordé sa reconversion, sa vision, sa difficulté d’être reconnu comme vigneron parce qu’il n’est pas du métier. Nous avons...

Duration:00:54:06

[Bonus] Domaine Bohn: cuvée orange volcanique

2/23/2021
Le figaro a mis en avant l'orange volcanique du Domaine Bohn. A l'occasion de l'épisode 27: Arthur nous en a parlé, je vous propose d'en écouter sa création. extrait du figaro Orange volcanique 2018, domaine Bohn Après une macération de 12 mois sur baies entières dans de vieilles barriques, cette cuvée offre une robe d’une couleur orange assez incroyable. La palette aromatique marie le thé noir Pu Erh et l’églantine à des notes plus gourmandes. L’orange confite, la tarte Tatin enrobent...

Duration:00:03:40

#27: Le Domaine Bohn à Reichsfeld (67)

2/16/2021
Arthur Bohn est un vigneron heureux et il le montre. De ces 1m 83 ce jeune vigneron s'est mis dans les pas de Bernard son père, de son grand père pour continuer à mettre le domaine au XXIe siècle. Il est évident, qu'Arthur avec ses valeurs, sa vision, ses vins, son travail, son amour du partage laissera une trace dans le firmamant du vin d'Alsace. Tel un alchimiste, Arthur tente des choses mais surtout il murmure formidablement bien son amour à ses vignes et ces dernières le lui rendent...

Duration:01:09:25

[Bonus] Le vignoble du rêveur à Bergheim (68)

2/11/2021
Dans ce bonus de l'Episode 26, Mathieu Deiss nous partage les vins qu'il aime et sa vision sur le vin d'Alsace. Il rend hommage à sa génération et à la plus jeune aussi. Une vision qui rentre dans celle de beaucoup de vignerons alsaciens! Soyons fiers de nous. Voilà pourquoi nous avons crée ce podcast car nous sommes fier de notre Alsace, notre vignoble et nos artistes Buvons modérement, buvons libre et buvons Alsace S'gilt https://www.instagram.com/duraisindespapilles/

Duration:00:11:06

#26: Le vignoble du rêveur à Bergheim (68)

2/2/2021
Rencontrer Emmanuelle et Mathieu Deiss c'est rencontré une lignée de vignerons... des saltimbanques du vin. Une lignée de vigneron les précèdent, avec eux le fil du temps qui passe et la vision d'un futur en commun avec de beaux flacons à partager Emmanuelle grandit au domaine Milan en Provence et Mathieu (fils de Jean Michel), Deiss reprit le domaine de son oncle pour en faire l'actuel vignoble du rêveur. retrouvez un entretien frais, dynamique avec un couple qui vit dans son temps et a...

Duration:00:58:28

#25: La micro chocolaterie Cacao expérience à Strasbourg

1/19/2021
Cacao expérience est une micro chocolaterie génialissime de strasbourg. Apres charlie, voici Etienne et la chocolaterie. Rencontré par le biais du marché off et Yann Durrmann, j'ai de suite été séduit par leurs créations. A la fois gourmandes et faisant ressortir l'enfant qui est en nous, cacao expérience saura réanimer les palais de l'enfant que vous étiez. Une matière première d'exception donne un produit d'exception commander vos chocolats: cacaoexperience.fr Suivez nous:...

Duration:00:53:06

#24: La brasserie BENDORF à Strasbourg

1/5/2021
Rencontrer Ben fondateur de la brasserie Bendorf, c'est rencontré un visage et le début du renouveau des brasseries artisanales. Fondée en 2013, elle a su s'implanter dans le quartier du Neudorf et surtout a su trouver une place importante dans la vie culturelle strasbourgeoise et festive alsacienne. Benjamin assume le coté culturel de la bière et veut en faire un beau lubrifiant social. Homme libre, brasseur créatif, encore une belle rencontre que du raisin et des papilles a eu plaisir...

Duration:00:46:24

EPISODE NOEL: La fabuleuse histoire du vin chaud à la mirabelle de Yann Durrmann

12/25/2020
Un conte bien de chez nous en Alsace. Intervenants: Yann Durrmann interviewé par Adrien Christophe Lindenlaub Clients Etienne Loew Laurent Bessot Denis Hebinger Florian Beck et Géraud du un cantalou à Strasbourg Credit musical: Noël Ensemble et Noël Blanc Un épisode gourmand à découvrir sans modération Buvons modérément, buvons libre, buvons Alsace S'gilt Soutenez nous Tipeee : https://fr.tipeee.com/duraisinetdespapilles Instagram: @duraisindespapilles

Duration:00:17:28

Calendrier de l'Avent jour 24: Exclu le vignoble du rêveur à Bergheim(68)

12/24/2020
Lors de notre passage au vignoble du rêveur, Emmanuelle et Mathieu nous ont présenté un vin rouge extraordinaire qui sera commercialisé dans 1 an. Une pépite à découvrir dans vos oreilles. L'épisode sera publié dans les prochaines semaines. Bon Noël à tous Un épisode gourmand à découvrir sans modération Buvons modérément, buvons libre, buvons Alsace S'gilt Soutenez nous Tipeee : https://fr.tipeee.com/duraisinetdespapilles Instagram: @duraisindespapilles

Duration:00:07:03

Calendrier de l'avent jour 23: La winetherapy du Domaine Hébinger (68)

12/23/2020
Laurent du bar à vin parisien Winethérapy nous présente le domaine Hébinger d'Eguisheim dans le Haut Rhin (68) Une pastille militante en soutien à nos amis restaurants et barmans, courage à vous Un épisode gourmand à découvrir sans modération Buvons modérément, buvons libre, buvons Alsace S'gilt Soutenez nous Tipeee : https://fr.tipeee.com/duraisinetdespapilles Instagram: @duraisindespapilles

Duration:00:07:43

Calendrier de l'avent Jour 22: Les pâtes à tartiner de cacao exérience à Strasbourg (67)

12/22/2020
En 2019, deux frères ont fait le vœu de partager curiosité et bons moments en créant leur propre chocolaterie. CACAO EXPERIENCE est une chocolaterie française, aujourd'hui ils nous parle de leurs pâte à tartiner. STOP NUTELLA Un épisode gourmand à découvrir sans modération S'gilt Soutenez nous Tipeee : https://fr.tipeee.com/duraisinetdespapilles Instagram: @duraisindespapilles

Duration:00:06:46

Calendrier de l'avent Jour 21: infrarouge de Kumpf & Meyer à Rosheim (67)

12/21/2020
Nous avons rencontré Julien Albertus et fais une dégustation via la cuve de son infrarouge. Belle écoute. Un épisode gourmand à découvrir sans modération Buvons modérément, buvons libre, buvons Alsace S'gilt Soutenez nous Tipeee : https://fr.tipeee.com/duraisinetdespapilles Instagram: @duraisindespapilles

Duration:00:07:31

Calendrier de l'avent jour 20: Les nouvelles bières de la brasserie des Intenables à Mundolsheim (67)

12/20/2020
Gaetan pour le calendrier de l'avent nous présente les 4 nouvelles bières Artémis Mr Zeus La Hoppy Marmelade La smash point Belle gourmandise à tous https://www.lesintenables.com/ Un épisode gourmand à découvrir sans modération Buvons modérément, buvons libre, buvons Alsace S'gilt Soutenez nous Tipeee : https://fr.tipeee.com/duraisinetdespapilles Instagram: @duraisindespapilles

Duration:00:04:25

Calendrier de l'avent Jour 19: Mademoiselle Jaja nous présente le domaine Moritz Prado à Albe (67)

12/19/2020
Mademoiselle Jaja prend le pouvoir sur du raisin et des papilles pour nous présenter le domaine Moritz Prado à Albé, un jeune domaine crée en 2018 par un couple de passionné et propose des vins de terroirs et des vins de lieux. Un épisode gourmand à découvrir sans modération Buvons modérément, buvons libre, buvons Alsace S'gilt Soutenez nous Tipeee : https://fr.tipeee.com/duraisinetdespapilles Instagram: @duraisindespapilles

Duration:00:07:26