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Episodes

Brovada e Muset, le tradizioni culinarie del Friuli a Radio Chef

9/8/2022
Ma lo sapevate che è ancora estate? A Radio Chef, aspettando il sole, dopo il maltempo che ha colpito il Friuli Venezia Giulia questa mattina, ci prepariamo all'inaugurazione di Friuli Doc, 28esima edizione che parte oggi 8 settembre e accompagnerà il pubblico con un ricco calendario di appuntamenti fino a domenica 11 settembre nel centro di Udine. Qui la puntata da riascoltare, ospite in studio la nutrizionista Claudia Casarsa: LA RICETTA DEL GIORNO Per accogliere la nuova edizione di...

Duration:00:14:11

La Romea Strata, 130 chilometri per il percorso transfrontaliero da Miren a Concordia Sagittaria

9/7/2022
Dal 12 al 17 settembre ritorna l'appuntamento con il percorso transfrontaliero Romea Strata da Miren a Concordia Sagittaria sulle vie dei pellegrini, 130 chilometri da percorrere in sei giornate. A raccontare di più ai nostri microfoni in questa intervista Marta Lollis presidente della Pro Loco Fogliano Redipuglia: LA ROMEA STRATA, IL PERCORSO Il cammino parte dalla Slovenia, dal Santuario di Miren – Kostanjevica e si per circa 6/8 chilometri di meravigliosi sentieri tra la vegetazione del...

Duration:00:06:36

Trieste pedala verso il futuro e la quarta tappa del 58° Giro ciclistico internazionale della Regione FVG

9/2/2022
Domenica 4 settembre in Porto Vecchio al via "Trieste pedala verso il futuro”, manifestazione ciclistica promossa dalla S.C.Cottur ASD in coorganizzazione con il Comune di Trieste un appuntamento legato alla partenza della quarta e ultima tappa (Trieste-Udine) del 58° Giro ciclistico internazionale della Regione Friuli Venezia Giulia. A raccontare di più sull'appuntamento il presidente della S.C. Cottur Francesco Seriani, qui l'intervista: Il programma della manifestazione vedrà domenica 4...

Duration:00:08:35

Maker Faire Trieste 2022, ritorna la festa dell’ingegno, creatività, scienza e tecnologia

9/2/2022
Nella cornice di Piazza Unità a Trieste il 3 e 4 settembre oltre 200 fra makers, appassionati, artigiani digitali e tradizionali, inventori, volontari e ricercatori ci attenderanno con centinaia di nuovi progetti durante due giornate di festa per accompagnare tutti in un entusiasmante viaggio nella creatività, nella tecnologia e nella scienza, per scoprire insieme invenzioni e progetti stupefacenti, sempre imparando ma alla maniera del maker: divertendosi, esplorando, giocando e...

Duration:00:10:12

La Festa dell’uva ritorna a Cormons dal 2 al 4 settembre

9/2/2022
Ritorna la tradizionale Festa dell'uva a Cormòns! Da oggi venerdì 2 e fino a domenica 4 settembre un weekend all'insegna di musica e ballo accompagnati dai migliori prodotti enogastronomici. Nella domenica si terrà la sfilata dei trattori d'epoca con gruppi folcloristici e bande. Per saperne di più sugli appuntamenti: cittadelvinofvg.it Qui qualche anticipazione sul programma con il Sindaco Roberto Felcaro:

Duration:00:06:28

La Magia del Legno a Sutrio

9/1/2022
Da Martedì 30 agosto a domenica 4 settembre 2022 torna a Sutrio la "Magia del Legno". Nelle vie dell'antico borgo di Sutrio, decine di artisti del legno si esibiranno in un simposio di scultura del legno, dove verranno realizzate anche delle statue del Presepe, anticipazione dell'allestimento del Presepe in Piazza San Pietro per il Natale 2022. Le statue verranno presentate domenica 4 Settembre in una cornice magica, dove non mancheranno gli abilissimi artigiani, scultori, espositori,...

Duration:00:05:44

57° Rally del Friuli – 26° Alpi Orientali Historic: percorso e programma

9/1/2022
Ancora un plateau di adesioni a tre cifre, per il 57° Rally del Friuli – 26° Alpi Orientali Historic. In programma per questo fine settimana da venerdì 2 a domenica 4 settembre, la competizione organizzata dalla Scuderia Friuli ACU ha infatti raggiunto quota 153 iscritti, uno dei risultati migliori della stagione in Italia. La tradizionale validità per il Campionato Italiano Rally Auto Storiche (CIRAS), del quale sarà la sesta prova delle otto in calendario, e l’importante validità per la...

Duration:00:08:18

Giovani e sport, a Trieste il 1° meeting “Festa dello Sport”

8/19/2022
Domenica 21 agosto, il Comitato provinciale di Trieste del Centro Sportivo Italiano propone il 1° meeting dal titolo “Festa dello Sport” allo stadio Grezar di Trieste. Dopo le competizioni di atletica aperte solo ai tesserati Fidal in programma dalle 17.25, per i giovani dai 5 ai 16 anni dalle 19.30 in poi ci sarà la possibilità di provare e cimentarsi in diversi spot, dall'atletica, grazie alla collaborazione con la Società Ginnastica Triestina, il baseball con il contributo della ASD...

Duration:00:03:42

Kugy Mountain Film Festival 2022, gli appuntamenti il programma e i protagonisti

8/19/2022
Continua a Tarvisio e dintorni il Kugy Mountain Film Festival appuntamenti tra film, documentari, incontri e conferenze sui temi della montagna, dell’ambiente e del confine, che costituiscono il ricco programma della manifestazione fino a domenica 22 agosto. La rassegna si rivolge a tutti gli appassionati della montagna nei suoi diversi aspetti, da quello sportivo a quello storico e culturale: sotto la lente, quindi, non solo l’ambiente, gli alpinisti, le vette e gli exploit sportivi ma...

Duration:00:07:17

Libri e Autori a Grado: Toni Capuozzo

8/17/2022
Appuntamento speciale con "Libri e Autori a Grado" e il salotto in spiaggia che durante i mesi estivi accompagna ogni settimana il pubblico in una serie di incontri con grandi nomi del panorama saggistico e letterario italiano. Oggi 17 agosto alle 18 salirà sul palco dell'Isola del Sole, Toni Capuozzo per presentare il suo "Balcania", un libro che viaggia sul filo dei ricordi dell'autore, che per dieci anni ha seguito da inviato per la televisione i conflitti della ex Jugoslavia. C'è lo...

Duration:00:18:54

FriuliDoc 2022 – Un viaggio tra i vini di Friuli Doc

8/15/2022
Intervista all'enologo Stefano Trinco:

Duration:00:11:20

FriuliDoc 2022 – Cjalsons dolci della Carnia – Confesercenti Udine

8/15/2022
CJARSONS DOLÇS DE CJARGNE de CONFESERCENTI UDIN INGREDIENTS par 4 personis: • 300 gr di farine di flôr 00 • 50 gr di aghe • 1 sedon di vueli extravergjin di ulive • 500 gr di patatis • 70 gr di spongje • ½ cevole blancje • ce che al covente di savôrs • ce che al covente di mazorane • ce che al covente di tim • 100 gr di blede • 1 limon • 1 sedon di cacau amâr • 20 gr di ue calabrie • ce che al covente di canele in polvar • 1 sedon di farine di blave • 60 gr di scuete • ce che al covente di...

Duration:00:02:29

FriuliDoc 2022 – Carbonara con la trota affumicata

8/15/2022
CARBONARE DI TRUTE FUMADE di Dino Soncin di Morsan da lis Ocjis INGREDIENTS: 320 gr spaghets n°5 200 gr trute fumade cu la piel 4 ros di ûf Ce che al covente di: sâl, pevar e aghe gasade PROCEDIMENT: Intune pignate, fâ boli la aghe salade e fâ cuei i spaghets. Taiâ a daduts o stricutis la trute fumade. Resentâ la piel sot de aghe, metile suntune tecje cu la cjarte di for e meti parsore un altri sfuei cuntun pês e meti tal for a 160° par cirche 30 minûts o fin che no je secjade. Intune...

Duration:00:01:18

FriuliDoc 2022 – Linguine con gialletti, pecorino e mandorle

8/15/2022
LINGUINE CUI FONCS ZALUTS, PEGORIN E CREME DI MANDULIS di MARINA TERRAZZER di UDIN INGREDIENTS: 360g di linguine 500g di foncs zaluts (o pivis) 250g di pegorin gratât 1 sedon di creme di mandulis Vin blanc Savôrs Ce che al covente di sâl e pevar 4 sedons di vueli extravergjin di ulive 3 spîs di ai ½ tace di aghe cirche PREPARAZION: Intune fersorie, scaltrî i spîs di ai cuntun fîl di vueli, zontâ i foncs za lavâts e taiâts grues. Bagnâ cul vin blanc e fâ svaporâ, meti sâl e pevar e fâ cuei...

Duration:00:01:39

FriuliDoc 2022 – Risotto Montasio e pere

8/15/2022
RISOT MONTASIO E PIRUÇS di TIZIANA BELLINI di UDIN INGREDIENTS PAR 4 PERSONIS: 320 gr di rîs 2 piruçs 1 cevole 100 gr di formadi Montasio di stagjonadure medie Spongje 1/2 tace di vin blanc sec Pal brût: 1 cueste di selino 1 carote 1/2 cevole 1 sedonute di sâl 1 litri di aghe PROCEDIMENT: Meti a boli la aghe cul selino, la carote, la cevole e il sâl. Fâ cuei par 30 minûts. Taiâ la cevole a miezis lunis finis e scaltrîlis cu la spongje intune caçarole a fûc bas. Spelâ i piruçs; taiâ un a...

Duration:00:01:38

FriuliDoc 2022 – Mostarda di zucca

8/15/2022
MOSTARDE DI COCE CITRINE di CLAUDIA PAVONI di TISANE INGREDIENTS: 1 kg di coce 500 gr di zucar 2 limons no tratâts 1 lidrîs di zenzevar fresc Essence di senape 1 naranç no tratât Brucjis di garoful Canele PREPARAZION: Sielzi la coce citrine cu la paste blancje e la scusse verde scure. Taiâle a daduts, metile intune pignate grande cul zucar, il struc dai doi limons e lis scussis (dome il zâl), taiadis ae julienne. Lassâ polsâ par almancul 24 oris in frigorifar, messedant ogni tant par morestâ...

Duration:00:01:26

FriuliDoc 2022 – Torta di zucca, cannella e cioccolato

8/15/2022
TORTE DI COCE CUN CANELE E CJOCOLATE CENCE GLUTIN E LATOSI DI VERONICA URSINO di UDIN INGREDIENTS: 300 gr di coce 150 gr di zucar 2 ûfs 200 gr di farine di rîs 1 prese di sâl 1 sedonute di canele 1 prese di zenzevar 3 sedonutis di levan 100 gr di ont (spongje « sclaride ») cence latosi 40 gr di gotis di cjocolate PROCEDIMENT: Gjavâ vie la scusse de coce e taiâle a tocuts. Cueile cun mieze tace di aghe e, une volte inmorbidide, sfracaiâle cuntun piron e lassâ cuei fin che la coce no si sarà...

Duration:00:01:37

FriuliDoc 2022 – Tortino al cioccolato

8/15/2022
TORTINS AE CJOCOLATE CUL CÛR MORBIT di ANGELA BRUNI di TRESESIN INGREDIENTS par 5 tortins: 110 gr di spongje 110 gr di farine 2 ûfs 40 gr di zucar 25 gr di farine PROCEDIMENT: Disfâ a bagnmarie la cjocolate cu la spongje, messedâ e lassâ disfredâ. Strucjâ l’impast intune scudiele, zontâ il zucar e continuâ a messedâ cul masanin o cul batiûfs. Une volte messedât, zontâ i ûfs un par volte. Par ultin, zontâ la farine tamesade. Onzi di spongje e infarinâ ben i stamputs e jemplâ di 2/3 la altece....

Duration:00:01:20

FriuliDoc 2022 – Frico in forno

8/15/2022
FRICO TAL FOR di CRISTINA SCAURI di PALME INGREDIENTS: 500 gr di patatis 500 gr di formadi (plui di dut fresc e un pôc stagjonât; si pues fâ une misture di formadis a plasê) Ce che al covente di sâl PREPARAZION: Taiâ a tocuts i formadis frescs e gratâ chei stagjonâts. Spelâ lis patatis e cueilis a vapôr. Cuant che a son cuetis metilis ancjemò cjaldis intune tecje, taiâlis a tocs, scliçâlis cuntun piron e salâ. Zontâ i formadis e meti tal for za cjalt par 10 minûts a 180°. Gjavâ la tecje e...

Duration:00:01:19

FriuliDoc 2022 – Gnocchi di zucca

8/15/2022
MACARONS DI COCE di ANITA ARDITO da TAVAGNÀ INGREDIENTS: 1kg di coce 2 ûfs Ce che al covente di sâl 200g di farine Spongje Salvie Scuete fumade PROCEDIMENT: Netâ la coce, taiâle a fetutis e fâle cuei tal for par cirche 30 minûts. Lassâ disfredâ, scliçâle cul piron e zontâ il sâl, la farine e i ûfs. Messedâ fin a vê une creme penze. Intune pignate, fâ boli la aghe salade e, cul jutori di une sedon, dâ forme ai macarons e butâju te aghe un pôcs par volte. Cuant che a vegnin sù, cjapâju sù...

Duration:00:01:31