WDR 2 Rezepte
WDR (Germany)
Jeden Samstag verraten die besten Köche des Westens ihre leckersten Rezepte auf WDR 2.
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Köln, Germany
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Arts & Culture Podcasts
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Jeden Samstag verraten die besten Köche des Westens ihre leckersten Rezepte auf WDR 2.
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German
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Episodes
Grünkohl auf westfälische Art
11/19/2024
Grünkohl-Zeit im Westen: Koch Martin Lüttike bereitet ihn auf westfälische Art zu, ganz traditionell mit Gänseschmalz, Speck und Zwiebeln. Von Martin Lütticke.
Duration:00:02:41
"Verbrannter" Spitzkohl
11/4/2024
Spitzkohl und Kürbis werden im Ofen gegart und mit hausgemachter Kernölmayo serviert. Von Jaspar Wcislo.
Duration:00:02:08
Herbstlicher Kichererbsensalat
11/4/2024
Kirchererbsen, Kürbis, Gurken, Paprika und Apfel kombiniert Jaspar Wcislo zu einem herbstlichen Salat. Von Jaspar Wcislo.
Duration:00:02:38
Trend-Suppe Ramen selbst gemacht
10/10/2024
Eine wärmende Suppe im Herbst geht immer. Lecker, gesund und ziemlich angesagt: Ramen, die japanische Version der Nudelsuppe. Geht auch selbst gekocht - von WDR Köchin Anja Tanas. Von Olaf Biernat.
Duration:00:03:35
Maronensuppe mit Chili
9/25/2023
Herbstliche Suppe aus frischen Maronen: Im Rezept von Küchenchef Andreas Schreiner sorgen Chili und Croûtons aus Chorizo und Datteln für eine außergewöhnliche Note. Von Andreas Schreiner.
Duration:00:03:50
Nacken vom Porco Iberico mit Möhren untereinander
7/17/2023
Braucht etwas Zeit, lohnt sich aber: Der Schweinenacken sollte am besten über Nacht in den Kühlschrank und am nächsten Tag für zweieinhalb Stunden in den Backofen. Von Gerd Laß.
Duration:00:03:15
Asiatisch-Orientalische Twisted Avocado Bowl
7/10/2023
Erfrischend und gesund: In dieser Bowl wird Reis mit Avocado, Roter Beete, Mango, Wakame, Apfel, Paprika, Edamame und Kichererbsen kombiniert. Von Markus Paul.
Duration:00:03:07
Mediterranes Nudelragout mit Piccata vom Huhn
7/3/2023
Schmeckt nach Urlaub und ist schnell gemacht: ein Ragout aus griechischen Nudeln und Tomaten, serviert mit Hühnchenschnitzeln in Parmesan-Hülle. Von Carsten Menges.
Duration:00:02:45
Winzer-Cordon-Bleu
6/24/2023
Das mit Schinken und Käse gefüllte Schnitzel kennen viele – in dieser Variante wird es aber ganz anders gefüllt: mit Camembert und Preiselbeeren. Von Maximilian Arnolds.
Duration:00:03:40
Milchreis 2.0
6/17/2023
Angelehnt an ein mexikanisches Erfrischungsgetränk hat der beliebte Klassiker Milchreis ein kulinarisches Update bekommen, serviert von Küchenchef Benedikt Paus aus Paderborn, Von Benedikt Paus.
Duration:00:03:46
Tagliatelle mit Steinpilzen und Gambas
6/10/2023
Ein schnelles Pastagericht mit wenigen Zutaten, aber viel Geschmack: Piergiorgio Romeo aus Bottrop serviert Tagliatelle mit Steinpilzen und Gambas. Von Piergiorgio Romeo.
Duration:00:03:35
Morchelrisotto mit gebratenem Spargel und Bärlauchschaum
6/5/2023
Ein Risotto, das mit getrockneten Morcheln kräftiges Aroma bekommt: Dazu serviert Ulrich Glittenberg aus Schwelm gebratenen Spargel und Kabeljau. Von Ulrich Glittenberg.
Duration:00:02:58
Rotkohl-Ingwer-Salat mit Sesam und Koriander
5/30/2023
Als Beilage für die Grillparty oder zum Beispiel als Füllung für eine Sommerrolle. Dieser Salat ist nicht nur optisch ein Genuss. Von Sven Zaccharias.
Duration:00:02:39
Thai Papaya-Salat
5/22/2023
Som Tam heißt der Thai-Salat im Original. Die meisten der Zutaten gibt es im Asia-Markt. Von Joy Oldenburg.
Duration:00:02:42
Tagliatelle San Daniele
5/13/2023
Star dieses Pasta-Gerichts ist der italienische San Daniele-Schinken. Es gibt aber auch eine vegane Version des Gerichts - serviert von Betina Radtke. Von Betina Radtke.
Duration:00:03:30
Westfälischer Spargeleintopf
5/6/2023
Spargel schmeckt auch ohne Sauce Hollandaise - zum Beispiel als Eintopf zusammen mit Kartoffeln und Hühnerfleisch. Serviert von Küchenchef Frank Lembeck aus Münster. Von Frank Lembeck.
Duration:00:03:26
Bibimbap - koreanisches Reisgericht
4/29/2023
Verschiedene Gemüse, gebratenes Fleisch, weißer Reis, Ei und die typische Bibimbap-Sauce ergeben ein traditionelles Gericht aus Korea. Von Emma Jansen.
Duration:00:02:57
Geflügel-Ingwersteaks in Sesamhülle auf Kokos-Chilinudeln
4/24/2023
Asiatisch gewürztes Hähnchen trifft auf süßlich-scharfe Nudeln: Chefkoch Andreas Piorek aus Brilon serviert Geflügelsteaks in einer knusprigen Sesamhülle mit Kokos-Chilinudeln. Von Andreas Piorek.
Duration:00:03:06
Fischfrikadelle mit Roter Bete und Hirtenkäse
4/16/2023
Wie macht man eine Fischfrikadelle? Till Meyer von der Fischbrathalle in Münster verrät, wie es geht. Dazu gibt es einen Kartoffel-Meerrettichstampf und Gemüse. Von Till Meyer (Fischbrathalle Münster).
Duration:00:03:19
Pappa al Pomodoro
4/8/2023
Einfache Zutaten, schnelles Kochen. Diese Brotsuppe aus der Toskana punktet nicht nur durch ihren Geschmack - serviert von Gianluca Casini. Von Gianluca Casini.
Duration:00:02:56