Aarstiderne Podcast-logo

Aarstiderne Podcast

Food & Cooking Podcasts >

More Information

Episodes

Magiske planter - Citrusfrugten

4/21/2018
More
Et forbrug og indtag af en frugt eller grøntsag kan tage fart i en sådan grad, at der udvikles en afhængighed. Astrid har en svaghed for alt det syrlige - citron, pomelo, bergamotte og grape, og her fortæller hun, hvordan citrusfrugterne gennemsyrer hendes liv. Kontakt: Podcast@aarstiderne.com Af: Astrid Hald

Duration:00:03:30

Magiske planter - Artiskokken

4/15/2018
More
Til trods for, at den kan være svær at gå til, har Juliane artiskokken blandt sine absolut favoritgrøntsager. Her kan du høre hvorfor. Kontakt: Podcast@aarstiderne.com Af: Astrid Hald

Duration:00:03:03

Kokken Anbefaler - Aprils bedste grøntsager

4/10/2018
More
Kokkene Morten Schou og Jens Mohr diskuterer, hvilke fem grøntsager der skal på listen over aprils bedste. Kontakt: podcast@aarstiderne.com Af: Mads Malik Fuglsang Holm

Duration:00:40:39

Magiske planter - I børnehøjde

4/7/2018
More
Hør om børns oplevelser med planter, når haveformidler Amalie fortæller anekdoter fra planternes magiske verden. Kontakt: Podcast@aarstiderne.com Af: Astrid Hald

Duration:00:05:28

Magiske planter - Knoldsellerien

3/31/2018
More
Grøntsagsrutinerne i barndomshjemmet kan sætte sig sine spor. På godt og ondt. Selleribøffen var fast inventar, da Thomas' var barn, og i dag er hans smag for knoldselleri intakt. Så her giver han dig 5 fifs til, hvordan du bedst tilbereder det knoldede hoved. Kontakt: Podcast@aarstiderne.com Af: Astrid Hald

Duration:00:03:57

Stemmer fra Posthallen - Jakob Moll og Opmærksomhedskrigen

3/27/2018
More
Zetlands direktør Jakob Moll fortæller om, hvordan vores opmærksomhed er blevet en vare, som nogle af verdens største virksomheder tjener sine penge på at høste. Hør også, hvordan vi genopfinder den offentlige samtale og nærværet i en digital tidsalder. Kontakt: podcast@aarstiderne.com

Duration:00:37:01

Magiske planter - Courgetten

3/25/2018
More
Courgette. Zucchini. Squash. Kær grønsag har mange navne. Men Richard, vor visesanger, har nu ikke denne grønsag så kær. Han har derfor skrevet os endnu en vise - et råb om hjælp. For hvordan får man en courgette til at yde sit mest smagfulde på sin tallerken? Kontakt: Podcast@aarstiderne.com Af: Astrid Hald

Duration:00:04:39

Magiske planter - Fermentering

3/17/2018
More
Fermentering kan være med til at give dine grønsager nyt liv og få deres mere komplekse smage frem. Det er surkålen et godt eksempel på, så her får du Lene Marias vejledning til denne klassiker. Kontakt: Podcast@aarstiderne.com Af: Astrid Hald

Duration:00:03:28

Magiske planter - Broccoliblade

3/10/2018
More
Der findes en broccolisort, der ikke sætter hoved. Til gengæld byder den på broccoliblade, der kan blive op til en meter lange. Sjældent finder de deres vej til dit lokale supermarked - og det er en skam. For med sine spændende bitterstoffer, er der, ifølge Søren, store smagsoplevelser at hente i bladene. Kontakt: Podcast@aarstiderne.com Af: Astrid Hald

Duration:00:04:27

Den grønlandske mad fortæller et folks historie

3/6/2018
More
Grønland er et af de mest isolerede og barske lande at leve i. På trods af det findes her en helt unik og spændende madkultur, som har sin helt egen charme. Derfor har jeg lavet en guide, der tager dig gennem de tre perioder, som har betydet mest for udviklingen af den grønlandske madkultur. Kontakt: podcast@aarstiderne.com Af: Mads Malik Fuglsang Holm

Duration:00:24:24

Magiske planter - At snitte grønt

3/4/2018
More
For nogen kan selve tilberedningen af grøntsager have en magisk effekt. Juliane oplever ihvertfald, at det at snitte og hakke grøntsager kan minde lidt om meditation. Det sætter hun ord på her. Kontakt: Podcast@aarstiderne.com Af: Astrid Hald

Duration:00:02:51

Magiske planter - Korianderen

2/24/2018
More
Koriander kan få smagsløgene til at danse, hvis man befinder sig i den lejr, der sætter pris på urtens parfumerede natur. Her deler Søren sin foretrukne koriander-servering: Zhough, en korianderpesto med jødisk-arabisk oprindelse. Kontakt: Podcast@aarstiderne.com Af: Astrid Hald

Duration:00:02:36

Jorden er levende - Når jorden eksploderer

2/19/2018
More
Under vores fødder findes en verden, der er skjult for vores øjne. Det er en forunderlig verden af mikroorganismer, der dag og nat arbejder for at omdanne visneblade og æbleskrog til sund, god og fremfor alt levende jord. I en serie på fire afsnit vil vi fortælle om, hvad der sker nede i jorden. Vi vil hylde regnormen, der forvandler den golde jord til frodigt muld. Vil vi fortælle om planterødderne, der i et kompliceret sammenspil med jordens bakterier og svampe skaber liv både over og...

Duration:00:15:27

Magiske planter - Løget

2/17/2018
More
Løget er vores allesammens klassiker. Tildækket af et nylon-net gemmer den sig i den brune ende af grønsagsafdelingen og får sjældent den hyldest, den fortjener. Det råder Zenia bod på her. Kontakt: Podcast@aarstiderne.com Af: Astrid Hald

Duration:00:03:14

Færdigretter med god samvittighed

2/12/2018
More
Færdigretter og convenience-produkter fylder stadig mere i danskernes madlavning. I dagens udsendelse følger vi Magnus og Kasper, der har sat sig for at lave færdigretter, som du kan spise og servere med god samvittighed. Kontakt: Podcast@aarstiderne.com Af: Mads Malik Fuglsang Holm

Duration:00:19:51

Magiske planter -fenniklen

2/10/2018
More
Henrik har en forkærlighed for fenniklen Kontakt: Podcast@aarstiderne.com Af: Astrid Hald

Duration:00:03:47

Kokken anbefaler - Februars bedste grøntsager

2/5/2018
More
Morten og Jens har endnu engang lagt deres hoveder i blød for at finde månedens bedste grøntsager. Denne gang skal de lave en top fem over de bedste grøntsager i februar. Kontakt: Podcast@aarstiderne.com Af: Mads Malik Fuglsang Holm

Duration:00:33:42

Magiske planter - Agurken

2/3/2018
More
Agurken har et uudnyttet potentiale - og tilmed en rigdom på sorter, der bør få allerhøjeste prioritet på køkkenbordet og i supermarkederne. Det mener Søren, der her deler ud af sine bedste agurke-tips. Kontakt: Podcast@aarstiderne.com Af: Astrid Hald

Duration:00:04:11

Bæredygtigt Tøj

1/30/2018
More
Tøjindustrien har længe haltet efter i forhold til at gøre produktionen mere klimavenlig. Men flere virksomheder er begyndt at tænke i bæredygtige alternativer, som gør det nemmere at tage hensyn til klimaet, når vi køber tøj. Suzi Christoffersen fra konsulentvirksomheden Closed Loop rådgiver normalt virksomheder til, hvordan de kan blive grønnere. Men i denne udsendelse giver hun os forbrugere råd til, hvad vi skal se efter, hvis vi vil gerne vil købe tøj, der er produceret bæredygtigt....

Duration:00:24:36

Magiske Planter - Rosenkålen

1/27/2018
More
Nøj hvor er der mange, der bare ikke kan fordrage rosenkål. Måske skyldes det, at vi simpelthen ikke tilbereder dem rigtigt. Her giver Thomas et par kokketricks til, hvordan vi finder glæden ved kålen med det ellers så lovende navn. Kontakt: Podcast@aarstiderne.com Af: Astid Hald

Duration:00:04:42

Try Premium for 30 days

Live games for all NFL, MLB, NBA, & NHL teams
Commercial-Free Music
No Display Ads