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Bei Anruf Wein

Food & Cooking Podcasts

Der Podcast von Weinfreunde.de mit Blogger Tobias alias Weinlakai am Telefon. Sein Gesprächspartner ist meistens Michael – langjähriger Weggefährte in Sachen Wein und Teil des Redaktionsteams bei Weinfreunde.de. Ab und an spricht Tobias aber auch mit Winzern oder anderen Experten. Doch immer zum Thema Wein und auf möglichst verständliche sowie unterhaltsame Art und Weise. Ganz so, dass auch Wein-Einsteiger viel Wissenswertes mitnehmen können. Alle zwei Wochen – immer Dienstags – erscheint eine neue Folge!

Der Podcast von Weinfreunde.de mit Blogger Tobias alias Weinlakai am Telefon. Sein Gesprächspartner ist meistens Michael – langjähriger Weggefährte in Sachen Wein und Teil des Redaktionsteams bei Weinfreunde.de. Ab und an spricht Tobias aber auch mit Winzern oder anderen Experten. Doch immer zum Thema Wein und auf möglichst verständliche sowie unterhaltsame Art und Weise. Ganz so, dass auch Wein-Einsteiger viel Wissenswertes mitnehmen können. Alle zwei Wochen – immer Dienstags – erscheint eine neue Folge!

Location:

Germany

Description:

Der Podcast von Weinfreunde.de mit Blogger Tobias alias Weinlakai am Telefon. Sein Gesprächspartner ist meistens Michael – langjähriger Weggefährte in Sachen Wein und Teil des Redaktionsteams bei Weinfreunde.de. Ab und an spricht Tobias aber auch mit Winzern oder anderen Experten. Doch immer zum Thema Wein und auf möglichst verständliche sowie unterhaltsame Art und Weise. Ganz so, dass auch Wein-Einsteiger viel Wissenswertes mitnehmen können. Alle zwei Wochen – immer Dienstags – erscheint eine neue Folge!

Language:

German


Episodes

Riesling: der beste Weißwein der Welt?

9/20/2021
Riesling ist das Sinnbild deutscher Weinkultur. Das Qualitätsniveau der Weine und die Anzahl der Riesling-Winzer ist nirgendwo auf der Welt so hoch wie in Deutschland. Dennoch gibt es – vor allem im eigenen Land – viele Skeptiker. Zu süß oder zu sauer seien die Weine. Michael und Tobias sind bekennende Riesling-Fans und liefern wertvolle Hintergründe, um den Reiz der Rebsorte besser zu verstehen. Mit von der Partie: Roman Niewodniczanski vom VDP-Weingut Van Volxem an der Saar. Ein wahrer...

Duration:00:23:20

Gemeinsam Wein trinken: Praxis

9/6/2021
Im zweiten Teil der Doppelfolge lassen Michael und Tobias endlich die graue Theorie des Verkostens hinter sich und genießen zwei Weine. Hoffentlich gemeinsam mit euch! Auf weinfreunde.de/weinverkosten lässt sich das „Bei Anruf Wein“-Starter-Paket bestellen. Hierin enthalten sind jeweils zwei Flaschen der im Podcast verkosteten Weine sowie als Gratiszugaben zwei Gläser, ein Korkenzieher und eine Ausgießfolie. Findet heraus, ob ihr die Beschreibungen von Michael und Tobias teilt und wiederholt...

Duration:00:29:56

Gemeinsam Wein trinken: Theorie

8/30/2021
Im ersten Teil unserer Doppelfolge sprechen Michael und Tobias über die Basics einer Weinverkostung. Es geht um Gläser, Temperaturen und andere Dinge für den optimalen Probierspaß in lockerer Runde. Zudem feiern wir eine Premiere: Im Teil 2 können die Zuhörerinnen und Zuhörer mit Michael und Tobias gemeinsam zwei Weine probieren. Das Paket inklusive zwei Gläsern, Korkenzieher und Ausgießfolie lässt sich hier ordern: weinfreunde.de/weinverkosten Produktion und Schnitt: Andreas Hagelüken

Duration:00:17:27

Trocken und feinherb: süße Geheimnisse

8/16/2021
Was bedeuten die Bezeichnungen trocken, feinherb und Co? Dieses Mal lüften Tobias und Michael einige süße Geheimnisse. Wie der Zucker in den Wein kommt, und was das mit dem Alkoholgehalt, dem Klima und den Qualitätsbezeichnungen von deutschen Prädikatsweinen zu tun hat, verrät die Podcast-Folge. „Bei Anruf Wein“ mit einigen trockenen Erkenntnisse und über das lebendige Mysterium der Säure. >> WEINFREUNDE PODCAST HOMEPAGE Produktion und Schnitt: Andreas Hagelüken

Duration:00:24:40

Biodynamie: esoterischer Hokuspokus?

8/2/2021
Bereits Ende der 1980er Jahre entscheidet sich das Weingut Wittmann für den biologischen Weinbau. 2004 macht Philipp Wittmann den nächsten Schritt und bewirtschaftet seitdem nach biodynamischen Grundsätzen. Für den Podcast fragt Tobias nach den Beweggründen, und ob „Biodyn“ nicht doch viel esoterischer Hokuspokus sei. Ein Teil des Interviews findet in dem legendären Weinberg Morstein statt – vom VDP als Große Lage klassifiziert und Ursprung einiger der besten Rieslinge der Welt. >>...

Duration:00:35:50

Biowein: viel Lärm um Nichts?

7/26/2021
Führt der Verzicht auf Chemie und Kunstgriffe im Keller automatisch zu besserem Wein? Über Bio als Lebenseinstellung und die Praxis im Weinberg spricht in Teil 1 dieser Doppelfolge Michael mit Christoph Hothum vom gleichnamigen Bioweingut in Rheinhessen. Im zweiten Teil trifft dann Tobias den VDP-Winzer Philipp Wittmann zum Gespräch über biodynamischen Weinbau. >> WEINFREUNDE PODCAST HOMEPAGE >> AUSWAHL VON BIO WEINEN Produktion und Schnitt: Andreas Hagelüken

Duration:00:33:20

Alexander Herrmann mit Freestyle Sommermenü

7/12/2021
In dieser Folge haben wir den TV- und Sternekoch Alexander Herrmann angerufen, um mit ihm ein leckeres Sommermenü samt Weinbegleitung zu kreieren. Wohlgemerkt ohne vorherige Absprache, alles ist völlig spontan! Das Ergebnis kann sich nicht nur hören lassen, sondern beim Nachkochen auch sehen, riechen und schmecken lassen. Hört und schaut selbst rein … >> HIER GEHT ES ZU DEN REZEPTEN UND DER WEINAUSWAHL Produktion und Schnitt: Andreas Hagelüken

Duration:00:46:54

Der Grauburgunder und ein Zilpzalp

6/28/2021
Seit Jahren ist deutscher Grauburgunder auf dem Vormarsch. In dieser Folge klären wir, warum Grauburgunder nicht gleich Grauburgunder ist, und was ihn vom Pinot Gris und Pinot Grigio unterscheidet. Zudem verraten wir euch, was ein Apotheker aus Speyer und ein Singvogel namens Zilpzalp damit zu tun haben. Mit anderen Worten: Wir bleiben euch keine Antwort schuldig. >> WEINFREUNDE PODCAST HOMEPAGE >> AUSWAHL VON GRAUBURGUNDER WEINEN Produktion und Schnitt: Andreas Hagelüken

Duration:00:19:07

Nelson Müller grillt gern Hummer

6/15/2021
Seit einigen Jahren wird in Deutschland mit mehr Hingabe gegrillt als je zuvor und vor allem das ganze Jahr über. So gewinnt die Wahl einer passenden Weinbegleitung ebenfalls an Bedeutung. In dieser Folge geben wir Inspirationen zu optimalen Paarungen zwischen Grillgut und Wein. Zudem erreichen wir mit TV- und Sternekoch Nelson Müller einen Grill- und Weinfan am Telefon, der uns mit weiteren Tipps unterhaltsam weiterhilft. >> WEINFREUNDE PODCAST HOMEPAGE >> AUSWAHL VON WEINEN ZUM...

Duration:00:36:18

Rosé: Trend, Promis und Missverständnisse

5/31/2021
In dieser rosaroten Folge gehen wir der seit Jahren wachsenden Popularität von Rosé, Rosado & Rosato auf den Grund. Wir reden über den Glamour-Faktor, den „Brangelina“ oder auch Kylie Minogue und Samu Haber beisteuern. Und wir geraten ins Schwärmen, wenn es um unsere pinken Favoriten geht. Nebenbei klären wir die Frage, ob es wirklich Rosé-Weine gibt, die einfach aus Weiß- und Rotwein gemischt werden. >> WEINFREUNDE PODCAST HOMEPAGE >> AUSWAHL VON ROSÉ WEINEN Produktion und Schnitt:...

Duration:00:23:47

Primitivo: Ein Wein scheidet die Geister

5/17/2021
Rotweine aus der Rebsorte Primitivo sind in Deutschland unglaublich beliebt. Doch wo es viele Verehrer gibt, sind die Kritiker nicht weit. Aber bevor wir uns in diese Debatte einmischen, informieren wir erst einmal über die Besonderheiten des Primitivos und der süditalienischen Weinregion Apulien. Im Anschluss widmen wir uns dann der Frage, weshalb die Stilistik der Weine so gut ankommt, aber auch Anlass zu Kritik gibt. Zudem verraten wir, warum der Name Primitivo nichts mit „primitiv“ zu...

Duration:00:17:44

Spargel & Wein: Wie muss es sein?

5/3/2021
Spargel ist im Frühjahr der Star der Saison. Deshalb widmet sich Bei Anruf Wein dieses Mal dem edlen Stangengemüse und der passenden Weinbegleitung. Eine Frage der offenen Bekenntnisse und der strapazierten Formeln, wie wir schnell feststellen. Welcher Wein nun wirklich zu welchem Spargelgericht ins Glas kommt, und die Antwort von Tobias auf die große Tabufrage zur Weinbegleitung des Spargels, gibt es in Folge 2 unseres Podcast zu hören. >> WEINFREUNDE PODCAST HOMEPAGE >> WEINE, DIE GUT ZU...

Duration:00:17:19

Die Côtes-du-Rhône und der Papst

4/26/2021
In der ersten Folgen von „Bei Anruf Wein“ gehen wir auf Weinreise an die Côtes-du-Rhône. Wir – Michael & Tobias – wissen einiges über die drittgrößte Weinregion Frankreichs zu erzählen, denn wir waren oft gemeinsam dort und haben die Weine schon lange ins Herz geschlossen. Wir klären in dieser Folge des Weinfreunde Podcasts unter anderem die Frage, wofür die drei Buchstaben GSM stehen, und was der Papst mit dem prestigeträchtigen Châteauneuf-du-Pape zu tun hat. >> WEINFREUNDE PODCAST...

Duration:00:30:15

Willkommen bei Anruf Wein!

4/26/2021
In der Intro-Folge unseres Weinfreunde Podcast lassen wir es zunächst locker angehen; sie ist eine Art „About us“. Wir erklären euch, wer wir sind, wie es zu dem Podcast kam, und was wir für die kommenden Folgen geplant haben. Zudem klären wir die Frage, warum der Podcast überhaupt „Bei Anruf Wein“ heißt. Es lohnt sich reinzuhören, um beim Weinfreunde Podcast von Anfang an dabei zu sein. Abonnieren nicht vergessen! Feedback zu den Folgen & Themen, und zu uns, Tobias & Michael gern per Mail...

Duration:00:11:12