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Du raisin et des papilles

Food & Cooking Podcasts

Mickael et Adrien, passionnés de vins, sillonnent l'Alsace et partent à la rencontre de vignerons. Des entretiens en toute simplicités avec des témoins du changement climatique, au programme: dégustations de vins et bonne humeur. Leur credo est de rendre le vin accessible à tous. Soutenez-nous !

Mickael et Adrien, passionnés de vins, sillonnent l'Alsace et partent à la rencontre de vignerons. Des entretiens en toute simplicités avec des témoins du changement climatique, au programme: dégustations de vins et bonne humeur. Leur credo est de rendre le vin accessible à tous. Soutenez-nous !

Location:

France

Description:

Mickael et Adrien, passionnés de vins, sillonnent l'Alsace et partent à la rencontre de vignerons. Des entretiens en toute simplicités avec des témoins du changement climatique, au programme: dégustations de vins et bonne humeur. Leur credo est de rendre le vin accessible à tous. Soutenez-nous !

Language:

French


Episodes

Hors Série: Traction cheval dans les vignes

6/13/2021
Depuis la nuit des temps,l'homme et le cheval, ont une relation fusionnelle. Après, l'arrivée des tracteurs et autres machines agricoles, le changement climatique, la conscience écologique et l'envie de vivre simplement ont remis le cheval dans nos vignes. Rencontrer Pierre, de la Ferme Ebba, c'est rencontrer un autre acteur de nos terres et de nos terroirs. À quelques jours de la journée traction cheval chez Mr Binner à Ammeschwihr, nous avions envie de rendre hommes à ses amoureux de...

Duration:00:06:26

Episode 1: Introduction

6/6/2021
Les Jeunes vignerons d'Alsace, ont organisé un évènement pour découvrir la cartographie Alsacienne des lieux dits, crus et grands crus d'Alsace à travers une dégustation guidée. Accompagné par Marianne Chevalier de l'Hotel Boma et Théo du Domaine Einhart à Rosenwiller, nous vous proposons de découvrir à travers des minis épisodes les différents terroirs...

Duration:00:06:35

Episode 2: Les Schistes et les Gneiss

6/6/2021
Les Jeunes vignerons d'Alsace, ont organisé un évènement pour découvrir la cartographie Alsacienne des lieux dits, crus et grands crus d'Alsace à travers une dégustation guidée. Accompagné par Marianne Chevalier de l'Hôtel Boma et Théo du Domaine Einhart à Rosenwiller, nous vous proposons de découvrir à travers des minis épisodes les différents terroirs alsaciens. 🍷 Riesling Schieferberg-Genèse 2013 – Domaine Borès 🍷Riesling Glaser 2019 – Domaine Klein 🍷Riesling Grand Cru...

Duration:00:05:57

Episode 3: Granit

6/6/2021
Les Jeunes vignerons d'Alsace, ont organisé un évènement pour découvrir la cartographie Alsacienne des lieux dits, crus et grands crus d'Alsace à travers une dégustation guidée. Accompagné par Marianne Chevalier de l'Hotel Boma et Théo du Domaine Einhart à Rosenwiller, nous vous proposons de découvrir à travers des minis épisodes les différents terroirs alsaciens. 🍷 Riesling Sonnenberg 2018 – Domaine Schoech 🍷 Alsace Rittersberg 2018 – Domaine...

Duration:00:07:42

Episode 4: Les grés

6/6/2021
Les Jeunes vignerons d'Alsace, ont organisé un évènement pour découvrir la cartographie Alsacienne des lieux dits, crus et grands crus d'Alsace à travers une dégustation guidée. Accompagné par Marianne Chevalier de l'Hotel Boma et Théo du Domaine Einhart à Rosenwiller, nous vous proposons de découvrir à travers des minis épisodes les différents terroirs alsaciens. 🍷 Riesling Grand Cru Spiegel 2017 – Domaine E. Meyer 🍷 Riesling Grand Cru Muenchberg 2018 – Domaine...

Duration:00:09:04

Episode 5: Terroirs marneux

6/6/2021
Les Jeunes vignerons d'Alsace, ont organisé un évènement pour découvrir la cartographie Alsacienne des lieux dits, crus et grands crus d'Alsace à travers une dégustation guidée. Accompagné par Marianne Chevalier de l'Hotel Boma et Théo du Domaine Einhart à Rosenwiller, nous vous proposons de découvrir à travers des minis épisodes les différents terroirs alsaciens. 🍷 Sylvaner Zellberg 2019 – Domaine Sohler : 🍷 Sylvaner Mittelbourg 2019 – Domaine Roth 🍷 Sylvaner Zellenberg 2019 –...

Duration:00:09:09

EPISODE 6: Les calcaires

6/6/2021
Les Jeunes vignerons d'Alsace, ont organisé un évènement pour découvrir la cartographie Alsacienne des lieux dits, crus et grands crus d'Alsace à travers une dégustation guidée. Accompagné par Marianne Chevalier de l'Hotel Boma et Théo du Domaine Einhart à Rosenwiller, nous vous proposons de découvrir à travers des minis épisodes les différents terroirs alsaciens. 🍷 Pinot Gris Ortel 2016 – Vignoble des 3 Terres 🍷 Riesling Steinstuck 2019 – Domaine...

Duration:00:07:04

Episode 7: Marno-Calcaire

6/6/2021
Les Jeunes vignerons d'Alsace, ont organisé un évènement pour découvrir la cartographie Alsacienne des lieux dits, crus et grands crus d'Alsace à travers une dégustation guidée. Accompagné par Marianne Chevalier de l'Hotel Boma et Théo du Domaine Einhart à Rosenwiller, nous vous proposons de découvrir à travers des mini épisodes les différents terroirs alsaciens. 🍷 Riesling Grand Cru Hengst 2016 – Domaine Saint Rémy 🍷 Gewurztraminer Grand Cru Altenberg de Wolxheim 2017 – Domaine...

Duration:00:13:59

Episode 8: Pinot Noir

6/6/2021
Les Jeunes vignerons d'Alsace, ont organisé un évènement pour découvrir la cartographie Alsacienne des lieux dits, crus et grands crus d'Alsace à travers une dégustation guidée. Accompagné par Marianne Chevalier de l'Hotel Boma et Théo du Domaine Einhart à Rosenwiller, nous vous proposons de découvrir à travers des mini épisodes les différents terroirs alsaciens. 🍷 Pinot Noir F 2018 – Domaine Dietrich 🍷 Pinot Noir Herrenreben 2019 – Domaine...

Duration:00:06:06

Episode 9: Le pont au corbeau, mythique winstub à Strasbourg... déguste et parle Alsace

6/6/2021
Les Jeunes vignerons d'Alsace, ont organisé un évènement pour découvrir la cartographie Alsacienne des lieux dits, crus et grands crus d'Alsace à travers une dégustation guidée. Accompagné par Marianne Chevalier de l'Hotel Boma et Théo du Domaine Einhart à Rosenwiller, nous vous proposons de découvrir à travers des minis épisodes les différents terroirs alsaciens. Rencontre avec le Pont au corbeau, la mythique winstub de Strasbourg, petite interview avec de grands défenseurs de nos...

Duration:00:05:28

Episode 10: les témoignages

6/6/2021
Les Jeunes vignerons d'Alsace, ont organisé un évènement pour découvrir la cartographie Alsacienne des lieux dits, crus et grands crus d'Alsace à travers une dégustation guidée. Accompagné par Marianne Chevalier de l'Hotel Boma et Théo du Domaine Einhart à Rosenwiller, nous vous proposons de découvrir à travers des minis épisodes les différents terroirs alsaciens. Témoignages de gens...

Duration:00:02:45

Episode 39: Հայաստանի գինիներ (vins d'Arménie)

5/22/2021
La famille Dietrich (domaine Achillée à Scherwiller) sont partis en terre inconnue en Arménie. Pourvoir partager et rencontrer des vignerons arméniens, se nourrir de leur histoire, terroir, savoir faire. S'émouvoir de ce qu'ils sont. Ecouter Pierre parler avec émotions de ce voyage, c'est avoir envie de prendre un billet et s'y ressourcer. Nous avons été accompagné par Théo Einhart du Domaine à Rosenwiller. Musique: Tendre Arménie et Emmenez moi Aznavour Suivre du raisin et des...

Duration:00:35:10

Episode 38: Domaine Kumpf & Meyer à Rosheim (67)

5/9/2021
***Du raisin et des papilles lance son tipeee, soutenez un podcast indépendant à se développer merci... https://fr.tipeee.com/duraisinetdespapilles !*** Julien Albertus fête ses noces d'étain avec le Domaine Kumpf & Meyer. 10 ans durant lesquelles Julien passa le domaine au Bio et au vin nature. Le domaine Kumpf & Meyer, crée des quilles à partir de terroirs exceptionnels. Julien parle avec sincérité et humanité, mais surtout tu es l'un des symboles du renouveau du rayonnement de...

Duration:01:23:12

Episode 37: Domaine Milan à Saint Remy de Provence (13)

5/5/2021
***Du raisin et des papilles lance son tipeee, soutenez un podcast indépendant à se développer merci... https://fr.tipeee.com/duraisinetdespapilles !*** Emmanuelle Deiss à l'occasion du salon professionnel au Domaine Deiss, nous a parlé du domaine de son enfance, l'endroit qui l'a vu grandir et devenir cette femme libre et grande vigneronne que nous apprécions. Domaine aujourd'hui mené de belle manière par son frère et sa compagne, nous avons dégusté 3 cuvées. Un entretien,...

Duration:00:18:59

Episode 36: Porte ouverte pro au Domaine Deiss (68)

5/2/2021
***Du raisin et des papilles lance son tipeee, soutenez un podcast indépendant à se développer merci... https://fr.tipeee.com/duraisinetdespapilles !*** Fin mars 2021 on eu lieu les portes ouvertes au Domaine Deiss, l'occasion de rencontrer des professionnels et d'échanger sur différents vins. Nous avons pu échanger avec plusieurs intervenants, accompagnés par Théo Einhart, nous avons passé un excellent moment de partage. Rencontre avec: Le sommelier de la maison Deiss Le théâtre du...

Duration:00:31:04

Episode 35: La distillerie Spiral à Katzenthal (68)

4/27/2021
***Du raisin et des papilles lance son tipeee, soutenez un podcast indépendant à se développer merci... https://fr.tipeee.com/duraisinetdespapilles !*** La distillerie Spiral se trouve à Katzenthal, créée par Claire et Mathieu, elle modernise les alcools blancs en faisant des flacons exceptionnels. Les matières premières, fruits et herbes aromatiques viennent de la région ou comme les citrons ou l’abricot cueillis à la main et en Bio. Accompagné par Christian Binner nous avons passé un...

Duration:01:12:49

Episode 34: Domaine Goepp à Heiligenstein (67

4/20/2021
***Du raisin et des papilles lance son tipeee, soutenez un podcast indépendant à se développer merci... https://fr.tipeee.com/duraisinetdespapilles !*** En 2019, suite au décès du papa, Sylvain et son frère jumeau Clément firent preuve de résilience et reprirent ensemble le domaine. Initialement, le domaine faisait du vrac, les frères décidèrent de créer leur propre histoire. Des vendanges à la main, un respect de la biodiversité et un respect du sol, tous ces ingrédients font des vins...

Duration:00:46:01

#33: Domaine Binner à Ammerschwihr (68)

4/13/2021
***Du raisin et des papilles lance son tipeee, soutenez un podcast indépendant à se développer merci... https://fr.tipeee.com/duraisinetdespapilles !*** Christian Binner, le Maestro du vignoble alsacien. Au moment ou Zidane mis les 2 buts légendaires face au Brésil et propulsa la France pour la première fois championne du monde,Christian pris les rennes du domaine. Très vite, il prit conscience de l’importance de faire des vins les plus propres possible… Souvent sous les ricanements de...

Duration:01:25:06

#32: Mira miralla à Ammerschwihr (68)

4/6/2021
***Du raisin et des papilles lance son tipeee, soutenez un podcast indépendant à se développer merci... https://fr.tipeee.com/duraisinetdespapilles !*** Mira Miralla est une création fantastique du domaine Binner à Ammerschwihr. Au départ, Michèle possède des vergers dont une pomme rare, une pomme qui mûrit à Noël au doux nom de Crichkindel, qui donnera naissance à un jus de pomme et une gamme de jus de pomme. Mais tout ne s’arrête pas au jus de pomme. En effet, le domaine Binner aspire à...

Duration:00:39:19

#31:La maison Vonville à Ottrott (67)

3/30/2021
***Du raisin et des papilles lance son tipeee, soutenez un podcast indépendant à se développer merci... https://fr.tipeee.com/duraisinetdespapilles !*** La maison Vonville est un domaine de Ottrott au pied du Mont Sainte Odile, ce domaine est placé sous la protection de la patronne de l’Alsace. Ce passionné de beaux vins et du bon vivre travaille principalement le ROUGE D’OTTROTT issus des pinots noirs de la commune. Sur 13 ha dont 9 en pinot noir ses rouges sont à la fois: bons, beaux et...

Duration:01:07:25