Hvor vi spiser-logo

Hvor vi spiser

Food & Cooking Podcasts >

Hvor vi spiser møder madmennesker i alle afskygninger på de steder, de selv kan lide at komme. Det kan være der hvor de spiser deres frokost, drikker deres kaffe eller nyder deres vin. Der møder vært Lars Bjerregaard dem og taler om de ting, der optager dem lige nu samtidig med at Lars også får stillet et par af de spørgsmål han altid gerne har ville stille gæsten. Samtalerne er personlige og kommer vidt omkring, og som sædvanligt, kommer de til at handle om meget mere end bare mad. Lars Bjerregaard er værten, og har i mange år været en af landets førende madskribenter, først som mangeårig restaurant- og madanmelder på Information, dernæst som madskribent på Vice Munchies og ved Politiken.

Hvor vi spiser møder madmennesker i alle afskygninger på de steder, de selv kan lide at komme. Det kan være der hvor de spiser deres frokost, drikker deres kaffe eller nyder deres vin. Der møder vært Lars Bjerregaard dem og taler om de ting, der optager dem lige nu samtidig med at Lars også får stillet et par af de spørgsmål han altid gerne har ville stille gæsten. Samtalerne er personlige og kommer vidt omkring, og som sædvanligt, kommer de til at handle om meget mere end bare mad. Lars Bjerregaard er værten, og har i mange år været en af landets førende madskribenter, først som mangeårig restaurant- og madanmelder på Information, dernæst som madskribent på Vice Munchies og ved Politiken.
More Information

Location:

Denmark

Description:

Hvor vi spiser møder madmennesker i alle afskygninger på de steder, de selv kan lide at komme. Det kan være der hvor de spiser deres frokost, drikker deres kaffe eller nyder deres vin. Der møder vært Lars Bjerregaard dem og taler om de ting, der optager dem lige nu samtidig med at Lars også får stillet et par af de spørgsmål han altid gerne har ville stille gæsten. Samtalerne er personlige og kommer vidt omkring, og som sædvanligt, kommer de til at handle om meget mere end bare mad. Lars Bjerregaard er værten, og har i mange år været en af landets førende madskribenter, først som mangeårig restaurant- og madanmelder på Information, dernæst som madskribent på Vice Munchies og ved Politiken.

Language:

Danish


Episodes

“Min mor følte sig smidt ud af køkkenet, men jeg forstod ikke, hvor smertefuldt det var”

9/11/2019
More
Lars Bjerregaard møder Ritt Bjerregaard på Orangeriet i Kongens Have og taler om et liv, der blandt andet er viet til madkultur.

Duration:00:44:42

Manden bag Coffee Collective er bekymret for kaffens fremtid

8/28/2019
More
Kaffe kommer i mange former, men fælles for dem alle er, at produktionen af kaffebønnen er en af de mere problematiske.

Duration:00:27:33

Nadine Redzepi bestemmer i køkkenet

8/14/2019
More
Lars Bjerregaard møder Nadine Redzepi på Café Det Vide Hus og taler om elefanten i rummet, manden René Redzepi, hvis succes Nadine har oplevet fra allerførste hånd.

Duration:00:33:23

Verdens bedste konkurrencekok Rasmus Kofoed er besat af Rudolf Steiner

7/31/2019
More
Lars Bjerregaard møder stjernekokken Rasmus Kofoed på Café Mirabelle til en snak om Bocuse d'Or, Rudolf Steiner og naturligvis mad.

Duration:00:39:21

Gæst Christian Puglisi – kok, bondemand eller aktivist?

9/12/2018
More
Lars Bjerregaard har inviteret Christian Puglisi i studiet til en snak om bæredygtighed.

Duration:00:54:26

Gæst Adam Aamann – kok og tv-vært

8/29/2018
More
Lars Bjerregaard har Adam Aamann på besøg i studiet, til en snak om hans kærlighed til smørrebrødet.

Duration:01:05:13

Gæst Jan Poulsen, musikdokumentarist

6/13/2018
More
Mad og musik, hvordan hænger det sammen? Lars Bjerregaard har inviteret Jan Poulsen i studiet.

Duration:01:29:41

Gæster Tore Gynther og Jon Eriksen, ølbryggere

3/15/2018
More
Lars Bjerregaard har inviteret to bryggere, fra hver sin ende af branchen, i studiet til en snak om bryggerfaget før, nu og i fremtiden.

Duration:00:49:17

Gæst Søren Aagaard, kok og kunstner

3/1/2018
More
Lars Bjerregaard har inviteret kok og kunstner, Søren Aagaard, i studiet til en snak om hvordan mad og kunst kan forenes.

Duration:00:44:48

Gæst Jacob Elkjær, Grøftens direktør

2/15/2018
More
Bag maden på tallerkenen gemmer sig et stort maskineri, Lars Bjerregaard har inviteret Grøftens direktør, Jacob Elkjær, til en snak om værtsrollen.

Duration:00:40:43

Gæst Troels Malling Thaarup, skuespiller

2/1/2018
More
Afsnittet som skulle handle om mad og humor ender med at udvikle sig til lidt af et cirkus. Lyt med når Lars Bjerregaard har inviteret skuespiller Troels Malling Thaarup i studiet.

Duration:00:49:40

Gæst Svend Overgaard, Madhistoriker

1/17/2018
More
Måltidet er bygget op af ritualer og står på et fundament af en lang historie. Lars Bjerregaard har inviteret Madhistoriker, Svend Overgaard, i studiet til en snak om ”Mad og Ritualer”.

Duration:00:33:58

Gæst Anette Prehn, Sociolog og ”hjerne-ekspert”

1/3/2018
More
Når vi hele tiden har muligheden for at være online, har vi hele tiden muligheden for, mentalt, at være et andet sted. Også når vi spiser sammen med andre. Lars har inviteret, sociolog, Anette Prehn til en snak om mad og nærvær.

Duration:00:43:02

Gæst Marie Steenberger, madmentor

12/20/2017
More
Hvordan kan det være og hvad kan man gøre for at få tingene til at glide smertefrit, når man har et hus fuld af forskellige gæster? Lars Bjerregaard har inviteret madmentor, Marie Steenberger, i studiet.

Duration:00:35:37

Gæst Henrik Levinsen, sommelier.

12/6/2017
More
Rusen er, i større eller mindre grad, en uomgængelig del af enhver god middag.

Duration:00:50:29