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Tipps für einfach genussvolles Essen: Einfach Gote bei WDR 2.

Tipps für einfach genussvolles Essen: Einfach Gote bei WDR 2.
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Köln, Germany

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Tipps für einfach genussvolles Essen: Einfach Gote bei WDR 2.

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Episodes

Salzbutter-Kuchen

6/17/2019
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Der letzte Feiertag des Frühsommers steht an - am Donnerstag ist Fronleichnam. Eine gute Gelegenheit, einen Kuchen zu backen. Helmut Gote empfiehlt Salzbutter-Kuchen.

Duration:00:02:23

Tofu mit geräucherter Sauce, Süßkartoffelcrème und Spargelragout

6/15/2019
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Viele finden Tofu geschmacklich langweilig. Das Rezept von Küchenchef Nick Neuhaus zeigt, dass es auch anders geht: Der Tofu wird begleitet von einer geräucherten Sauce, Süßkartoffelcrème und Spargelragout.

Duration:00:03:08

Schafskäse-Pita mit Spinat

6/14/2019
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Einmal Urlaubsgefühle und Spanakopita, bitte. Spana - was? WDR 2 Koch Helmut Gote stellt den griechischen Klassiker vor. Übersetzt heißt Spanakopita Schafskäse-Pita mit Spinat.

Duration:00:02:41

Erdbeerjoghurt de luxe

6/11/2019
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Jetzt sind sie da: Tiefrote, süße Erdbeeren. Erdbeerjoghurt klingt einfach, aber WDR 2 Koch Helmut Gote macht mit Schmand, Mascarpone und frischer Minze eine "de luxe"-Version daraus.

Duration:00:02:42

Leckeres vom Grill

6/8/2019
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Küchenchef Martin Steiner legt ein "Hanging Tender Steak" auf den Grill, mit einer Marinade, die jedes Grillfleisch aufwertet. Dazu serviert er einen Salat aus Aprikosen und Spitzkohl sowie Kaiserschmarrn vom Grill.

Duration:00:02:42

Hausgemachte Limonade

6/7/2019
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An heißen Tage geht nichts über eine erfrischende, eisgekühlte Limonade. WDR 2 Chefkoch Helmut Gote macht sie selbst - aus ganzen Zitronen und Orangen. Das Wichtigste dabei: die Schalen.

Duration:00:03:12

Rhabarber und Erdbeeren mit Frischkäse

6/4/2019
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Süße Erbeeren, säuerlicher Rhabarber - macht zusammen ein Frühsommer-Kompott von WDR 2 Chefkoch Helmut Gote. Für diejenigen, die das Kalorienzählen aufgegeben haben, gibt's dazu eine Creme aus Frischkäse und Schmand.

Duration:00:02:55

Kölscher Appetizer

6/1/2019
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Ein Klassiker aus der kölschen Küche und eine tolle Vorspeise: gebratene Blutwurst mit einer Senfkruste auf einem Sockel aus Apfel und Kartoffel. Hungrige verdoppeln die Menge und haben ein Hauptgericht.

Duration:00:02:42

Jetzt Gote: Welsh Rarebit

5/31/2019
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Welsh Toast, Wels Rarebit oder Welsh Rarebit: Egal wie man es nennt, der deftig überbackene Käsetoast ist ein britischer Klassiker. Ideal für das Championsleague-Finale und garantiert einfach zuzubereiten.

Duration:00:02:52

Gotes beste Ideen mit Honig

5/30/2019
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Wer es gerne süß mag, kommt an Honig nicht vorbei. Anders als gewöhnlicher Zucker hat er oft einen intensiven Eigengeschmack. Richtig eingesetzt ein herrlicher Genuß.

Duration:00:04:46

Uttapam - indische Pfannkuchen

5/27/2019
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WDR 2 Chefkoch Helmut Gote ist gerade aus Indien zurückgekehrt, ein Rezept im Gepäck: Zum Start in die Woche gibt es "Uttapam" - indische Pfannkuchen mit würzigem Belag.

Duration:00:03:05

Essen im Westen: Sizilianisches Auberginen-Törtchen

5/25/2019
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Auberginen sind ein fester Bestandteil der Küche Südeuropas: Küchenchef Tim Peternathe aus Rheda-Wiedenbrück serviert sie als Törtchen, gratiniert mit Mozzarella.

Duration:00:03:16

Fisch-Frikadellen mit Zitronengras

5/24/2019
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Frikadellen kann man aus Lamm, Schwein oder Rind machen, aber auch aus Fisch. Helmut Gote empfiehlt Rotbarsch oder Seelachs. Für den besonderen Kick sorgt Zitronengras.

Duration:00:03:40

Tomatensalat mit japanischer Vinaigrette

5/20/2019
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Das schmeckt nach Sommer: frischer Tomatensalat aus schön reifen Tomaten. Helmut Gote bereitet ihn aber nicht europäisch zu, sondern auf japanische Art.

Duration:00:02:44

Ricotta-Gnocchi mit Spargelsalat und Trüffelschaum

5/18/2019
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Die Spargel-Zeit noch einmal richtig nutzen: Zum Salat aus weißem und grünem Spargel gibt es selbstgemachte Ricotta-Gnocchi und Trüffelschaum.

Duration:00:03:41

Maibowle

5/17/2019
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Die Maibowle mit Waldmeister kann sich im Wonnemonat problemlos gegenüber den trendigen Kultgetränken wie Hugo und Aperol Spritz behaupten - findet WDR 2 Koch Helmut Gote.

Duration:00:03:25

Jetzt Gote! Spargel mit Tomaten und Estragon

5/13/2019
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Langsam hat der Spargel-Hype seinen Zenit überschritten, aber es gibt ihn noch ein paar Wochen. Helmut Gote probiert die mediterrane Frühsommer-Variante des Spargels mit Tomaten und Estragon.

Duration:00:02:17

Essen im Westen: Ochsenbäckchen mit Süßkartoffelpüree

5/11/2019
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Geschmorte Ochsenbäckchen erfordern Zeit und Geduld. Doch nach mehreren Stunden im Topf ist das Fleisch aromatisch und butterweich. Dazu serviert Küchenchef Philipp Tacke Süßkartoffelpüree.

Duration:00:03:09

Hühnchenbrust mit Bärlauch-Champignons

5/10/2019
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Frühjahr ist Bärlauch-Zeit. Er eignet sich hervorragend als Zutat im Pesto oder Zaziki. Helmut Gote serviert Bärlauch kurz angebraten zu Hühnchenbrust und Champignons.

Duration:00:02:20

Bratwurstgeröstel

5/7/2019
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WDR 2 Chefkoch Helmut Gote schaut aufs Thermometer und serviert ein bayerisch inspiriertes Traditionsgericht: Bratwurstgeröstel. Das deftige Pfannengericht wärmt an kühlen Tagen.

Duration:00:02:21