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Rendez-vous gastronomique hebdomadaire pour tout savoir sur un produit de saison.

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Location:

Paris, France

Description:

Rendez-vous gastronomique hebdomadaire pour tout savoir sur un produit de saison.

Language:

French


Episodes

A toutes saveurs. La cuisine végétale de Thierry Schwartz

4/21/2018
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durée : 00:05:00 - A toutes saveurs - par : Laurent MARIOTTE - L’arrivée du printemps est timide. Entre la fin des légumes racines et l’arrivée des légumes feuilles, Laurent Mariotte nous emmène en Alsace pour découvrir la cuisine saisonnière de Thierry Schwartz, un ardent défenseur du végétal local.

Duration:00:04:59

A toutes saveurs du samedi 14 avril 2018

4/14/2018
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durée : 00:05:00 - A toutes saveurs - par : Laurent MARIOTTE

Duration:00:04:59

A toutes saveurs du samedi 07 avril 2018

4/7/2018
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durée : 00:04:59 - A toutes saveurs - par : Laurent MARIOTTE

Duration:00:04:58

A toutes saveurs. Pâques en Alsace

3/31/2018
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durée : 00:05:05 - A toutes saveurs - par : Laurent MARIOTTE - Pour Pâques, direction l'Alsace, une région très attachée aux traditions et à la gastronomie. Avec ses invités, Laurent Mariotte nous fait redécouvrir des pâtisseries traditionnelles de Pâques.

Duration:00:05:04

A toutes saveurs du samedi 24 mars 2018

3/24/2018
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durée : 00:04:51 - A toutes saveurs - par : Laurent MARIOTTE

Duration:00:04:51

A toutes saveurs. Bières artisanales en Essonne

3/17/2018
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durée : 00:05:03 - A toutes saveurs - par : Laurent MARIOTTE - Laurent Mariotte nous emmène en Essonne pour découvrir des bières artisanales. L'occasion de les déguster sous un autre jour, à l'occasion de la Saint Patrick chère aux Irlandais.

Duration:00:05:02

A toutes saveurs. Les épices avec Olivier Roellinger

3/10/2018
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durée : 00:05:05 - A toutes saveurs - par : Laurent MARIOTTE - Entre la fin des légumes racines et en attendant les légumes verts, Laurent Mariotte nous propose de redécouvrir les vertus des épices en compagnie d'Olivier Roellinger.

Duration:00:05:04

A toutes saveurs. Les saucissons de Lyon

3/3/2018
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durée : 00:05:02 - A toutes saveurs - par : Laurent MARIOTTE - Laurent Mariotte profite des vacances scolaires pour s'arrêter dans la vallée du Rhône. Direction Lyon pour remettre à jour nos connaissances sur un des fleurons de la gastronomie de la capitale des Gaules : le saucisson !

Duration:00:05:02

A toutes saveurs du samedi 24 février 2018

2/24/2018
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durée : 00:05:01 - A toutes saveurs - par : Laurent MARIOTTE

Duration:00:05:00

A toutes saveurs du samedi 10 février 2018

2/10/2018
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durée : 00:05:00 - A toutes saveurs - par : Laurent MARIOTTE

Duration:00:04:59

A toutes saveurs. Galette de sarrasin et cidre de Normandie

2/3/2018
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durée : 00:05:02 - A toutes saveurs - par : Laurent MARIOTTE - Après la chandeleur, Laurent Mariotte nous invite à revoir nos classiques autour des crêpes et des galettes bretonne. L’occasion de redécouvrir une plante qui fait son retour en Bretagne : le sarrasin.

Duration:00:05:02

A toutes saveurs du samedi 18 novembre 2017

11/18/2017
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durée : 00:05:04 - A toutes saveurs - par : Laurent MARIOTTE

Duration:00:05:03

A toutes saveurs 11.11.2017

11/11/2017
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durée : 00:05:14 - A toutes saveurs - par : Laurent MARIOTTE

Duration:00:05:14

A toutes saveurs. Le piment d’Espelette et la cuisine d’ailleurs des femmes d’ici

11/4/2017
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durée : 00:05:06 - A toutes saveurs - par : Laurent MARIOTTE - Le piment d’Espelette, c’est le poivre du Pays basque. Sa fête avait lieu le week-end dernier. Laurent Mariotte nous apprend à mieux le connaître et le cuisiner.

Duration:00:05:06

A toutes saveurs. Le chocolat par Patrick Roger

10/28/2017
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durée : 00:05:04 - A toutes saveurs - par : Laurent MARIOTTE - Le Salon du Chocolat ouvre ses portes aujourd'hui samedi à Paris. Rencontre avec l’artisan chocolatier Patrick Roger pour nous parler des ganaches.

Duration:00:05:04

A toutes saveurs.Tour de France des courges .

10/21/2017
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durée : 00:05:14 - A toutes saveurs - par : Laurent MARIOTTE - Potimarron, butternut, toutes nos régions vivent au rythme des courges. Lesquelles choisir ? Comment les cuisiner ? Laurent Mariotte a convoqué deux maraîchers et un grand chef pour apprivoiser les cucurbitacées.

Duration:00:05:13

A toutes saveurs. La coquille Saint-Jacques de Normandie

10/14/2017
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durée : 00:04:55 - A toutes saveurs - par : Laurent MARIOTTE - Les saisons concernent aussi la pêche. Laurent Mariotte nous emmène sur les côtes normandes accueillir un coquillage très attendu. La coquille Saint-Jacques française !

Duration:00:04:54

A toutes saveurs. Les pâtisseries du Levant et la semaine du goût

10/7/2017
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durée : 00:04:45 - A toutes saveurs - par : Laurent MARIOTTE - Laurent Mariotte nous emmène à la découverte des pâtisseries du Levant avec Myriam Sabet de la Maison Aleph à Paris.

Duration:00:04:45

A toutes saveurs. La rentrée du Collège Culinaire de France

9/30/2017
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durée : 00:05:13 - A toutes saveurs - par : Laurent MARIOTTE - Un mois après la rentrée des écoliers, Laurent Mariotte nous emmène assister à la rentrée du Collège Culinaire de France. Un collectif de chefs qui met dans la lumière de nombreux artisans du goût.

Duration:00:05:12

A toutes saveurs. La cuisine du maïs par Julien Duboué

9/23/2017
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durée : 00:05:12 - A toutes saveurs - par : Laurent MARIOTTE - C’est la pleine saison de la récolte du maïs grain. Loin des OGM et des variétés standardisées, Laurent Mariotte nous fait découvrir une variété ancienne du Pays basque.

Duration:00:05:11

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