On Va Déguster-logo

On Va Déguster

Radio France

François-Régis Gaudry sort les crocs et et passe au grill toute l'actualité de la gastronomie.

François-Régis Gaudry sort les crocs et et passe au grill toute l'actualité de la gastronomie.
More Information

Location:

Paris, France

Description:

François-Régis Gaudry sort les crocs et et passe au grill toute l'actualité de la gastronomie.

Language:

French


Episodes

Le goût de la Rome antique

11/4/2018
More
durée : 00:54:27 - On va déguster - par : François-Régis Gaudry - C’est l’histoire d’une cuisinière de Provence qui décide de ressusciter les recettes de la cuisine romaine antique. Canard aux pruneaux, sauce Alexandrine, galettes d’orge, fromage frais au miel… On vous offre une leçon de latin culinaire.

Duration:00:54:27

Cidricchus, le dieu du cidre

11/4/2018
More
durée : 00:07:42 - La Chronique vin - Le vin à cette époque était d'abord une affaire de religion et à ce titre réservé aux hommes.

Duration:00:07:42

La colatura di alici

11/4/2018
More
durée : 00:05:39 - La chronique cuisine - Ce produit doit tout à son ancêtre antique, le condiment le plus connu de l'antiquité romaine : le garum, que l'on retrouve dans la plupart des recettes d'Apicius, grand cuisinier de la Rome antique.

Duration:00:05:39

"O'Quotidien" à Nice

11/4/2018
More
durée : 00:04:47 - L'adresse de François-Régis Gaudry - Une fois n'est pas coutume. Cette semaine c'est l'un des invités, Stéphane Solier, qui nous livre son coup de cœur.

Duration:00:04:46

Au bonheur du chou-fleur !

10/28/2018
More
durée : 00:55:00 - On va déguster - par : François-Régis Gaudry - Ne faites pas la tête, vous n’imaginez pas tout ce qu’on peut faire avec ce légume d’automne ! Pickles, boulettes, clafoutis… quand le chou-fleur fait le bonheur des cuisiniers ! - invités : Marinette Guillaume, Marc Paugam - Marinette GUILLAUME Marc PAUGAM Producteur de Chou-fleur

Duration:00:54:59

Pets-de-nonne

10/28/2018
More
durée : 00:04:45 - La chronique cuisine - Quand on dit chou-fleur, certains sont tout de suite traumatisés par leur digestion difficile, d'autres ont immédiatement en tête de merveilleux souvenirs de gratin... Avec le topinambour, il faut bien reconnaître qu'il tient la corde des aliments une peu... prout-prout !

Duration:00:04:44

"Bien ficelé"

10/28/2018
More
durée : 00:04:00 - L'adresse de François-Régis Gaudry - Arthur Leconte, Dimitri Aboulker et Thibaut Eurin... Non ce n'est pas un groupe de pop mais un trio de restaurateurs et quel trio !

Duration:00:03:59

La leçon de cuisine de Jacques Maximin

10/21/2018
More
durée : 00:53:57 - On va déguster - par : François-Régis Gaudry - Le grand public ne le connait pas vraiment mais ses pairs cuisiniers le considèrent comme un génie vivant : Jacques Maximin. - invités : Jacques Maximin - Jacques MAXIMIN

Duration:00:53:57

La chronique vin du dimanche 21 octobre 2018

10/21/2018
More
durée : 00:07:06 - La Chronique vin -

Duration:00:07:06

La chronique cuisine du dimanche 21 octobre 2018

10/21/2018
More
durée : 00:05:12 - La chronique cuisine -

Duration:00:05:11

Le Cadoret

10/21/2018
More
durée : 00:03:25 - L'adresse de François-Régis Gaudry - La table de Léa et Louis Fleuriot dans le XIXe arrondissement

Duration:00:03:24

Le vin nature

10/14/2018
More
durée : 00:54:22 - On va déguster - par : François-Régis Gaudry - On le qualifie de vivant, libre, naturel…Le vin nature est au bord de toutes les lèvres et dans tous les verres. Comment se fabrique-t-il, se déguste-t-il ? On vous dit tout sur le vin nature. - invités : Justine Saint Lo, Fleur Godart - Justine SAINT LO Fleur GODART

Duration:00:54:21

La chronique vin du dimanche 14 octobre 2018

10/14/2018
More
durée : 00:05:31 - La Chronique vin -

Duration:00:05:30

Le coup de coeur de François-Régis Gaudry du dimanche 14 octobre 2018

10/14/2018
More
durée : 00:02:22 - L'adresse de François-Régis Gaudry -

Duration:00:02:21

Le goût de la Russie

10/7/2018
More
durée : 00:53:50 - On va déguster - par : François-Régis Gaudry - Connaissez vous le Borsch, le bœuf Stroganoff, les sakouskis, les harengs en fourrure ? On Va Déguster explore le goût de la Russie. - invités : Pavel SPIRIDONOV - Pavel SPIRIDONOV

Duration:00:53:49

Cahors

10/7/2018
More
durée : 00:05:20 - La Chronique vin - La chronique vin de Dominique Hutin

Duration:00:05:19

La sillsallad suédoise : salade de hareng à la betterave

10/7/2018
More
durée : 00:04:10 - La chronique cuisine - La chronique cuisine d'Elvira Masson

Duration:00:04:09

Le Restaurant "Fragments" à Caen

10/7/2018
More
durée : 00:04:50 - L'adresse de François-Régis Gaudry - Le coup de coeur de François-Régis Gaudry du dimanche 07 octobre 2018

Duration:00:04:50

La leçon de cuisine avec Alice Waters

9/30/2018
More
durée : 00:54:20 - On va déguster - par : François-Régis Gaudry - Elle a changé la façon dont on pense l’alimentation et la gastronomie aux Etats-Unis. Militante de l’alimentation healthy en Californie, la cuisinière star Alice Waters nous offre une leçon de bien manger ! - invités : Camille Labro, Alice Waters - Camille LABRO Alice WATERS

Duration:00:54:19

Quand la Corse s'éveillera...

9/30/2018
More
durée : 00:03:48 - Le coup de lame d'Arnaud Daguin - Arnaud Daguin revient de Corse ou il a été convié par Slow-Food

Duration:00:03:48