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François-Régis Gaudry sort les crocs et et passe au grill toute l'actualité de la gastronomie.

François-Régis Gaudry sort les crocs et et passe au grill toute l'actualité de la gastronomie.

Location:

Paris, France

Description:

François-Régis Gaudry sort les crocs et et passe au grill toute l'actualité de la gastronomie.

Language:

French


Episodes

Ramadan gourmand !

4/18/2021
durée : 00:55:20 - On va déguster - par : François-Régis Gaudry - Alors que plusieurs millions de musulmans de France entament le Ramadan, on explore les saveurs hautes en couleurs de ce mois de fête… La différence entre chorba et harira, les traditions pâtissières, la symbolique de la datte et du lait fermenté… On plonge dans les marmites du Ramadan !

Duration:00:55:20

La chronique cuisine du dimanche 18 avril 2021

4/18/2021
durée : 00:04:27 - La chronique cuisine d'Elvira Masson

Duration:00:04:27

Rencontre avec Rachid Arar, La table ouverte

4/18/2021
durée : 00:05:46 - La chronique de Zazie Tavitian - par : Zazie Tavitian - La table ouverte est un restaurant et une association qui propose de l'aide alimentaire situé dans l’Institut Cultuel de l’Islam.

Duration:00:05:47

Le coup de coeur de François- Regis Gaudry du dimanche 18 avril 2021

4/18/2021
durée : 00:04:23 - L'adresse de François-Régis Gaudry - par : François-Régis Gaudry

Duration:00:04:23

Homard & Crustacés

4/11/2021
durée : 00:54:44 - On va déguster - par : François-Régis Gaudry - Homard, tourteau, araignée de mer… Les crustacés se tapent l’incruste ! Quel est l’état de leur stock ? Comment on les pêche ? A quelle sauce on les cuisine ? On en pince pour le homard et les crustacés !

Duration:00:54:44

Tout utiliser dans le homard

4/11/2021
durée : 00:05:00 - La chronique de Manon Fleury - par : Manon Fleury - Rien ne se perd, tout se transforme : Trucs et astuces

Duration:00:04:59

Collectif solidaire au Radio Eat le 17 avril 20021

4/11/2021
durée : 00:03:55 - L'adresse de François-Régis Gaudry - par : François-Régis Gaudry - Quelque chose se mijote dans les coulisses de Radio France… Samedi prochain, le 17 avril, l’association Collectif Solidaire investit les cuisines de Radio Eat, le bistrot panoramique au premier étage de la Maison de la Radio, malheureusement fermé par ces temps de crise sanitaire.

Duration:00:03:55

Le juste prix du vin

4/4/2021
durée : 00:54:44 - On va déguster - par : François-Régis Gaudry - Le vrai prix du vin : débat et décryptage avec nos invités et notre expert Jérôme Gagnez.

Duration:00:54:44

La chronique vin du dimanche 04 avril 2021

4/4/2021
durée : 00:03:27 - La Chronique vin - par : Jérôme Gagnez

Duration:00:03:27

L'or noir : le citron noir d'Iran

4/4/2021
durée : 00:04:25 - L'adresse de François-Régis Gaudry - par : François-Régis Gaudry - Ce Boteh est unique, riches en notes puissamment épicées, confectionné à partir de la fameuse lime noire « Limou Amani Sia » de Shiraz.

Duration:00:04:25

De Shabbat à Pessa'h, les saveurs ashkénazes

3/28/2021
durée : 00:55:50 - On va déguster - par : François-Régis Gaudry - De Shabbat à Pessa’h, la Pâque juive qui commence ces jours-ci, on plonge dans les marmites juives ashkénazes…. cuisinées et racontées par nos invités Marc Grossman et Elisabeth Kurztag.

Duration:00:55:50

La chronique du vampire

3/28/2021
durée : 00:03:44 - Le coup de lame d'Arnaud Daguin - par : Arnaud Daguin - Aurions nous développé un goût du sans ?

Duration:00:03:44

La chronique cuisine du dimanche 28 mars 2021

3/28/2021
durée : 00:04:47 - La chronique cuisine d'Elvira Masson

Duration:00:04:47

Le coup de coeur de François- Regis Gaudry du dimanche 28 mars 2021

3/28/2021
durée : 00:05:02 - L'adresse de François-Régis Gaudry - par : François-Régis Gaudry

Duration:00:05:02

La cuisine des Caraïbes

3/21/2021
durée : 00:54:54 - On va déguster - par : François-Régis Gaudry - De la Jamaïque à la Guadeloupe en passant par Cuba, on explore les marmites caribéennes avec la cuisinière antillaise Suzy Palatin !

Duration:00:54:54

La chronique vin du dimanche 21 mars 2021

3/21/2021
durée : 00:06:10 - La Chronique vin - par : Jérôme Gagnez

Duration:00:06:10

La chronique cuisine du dimanche 21 mars 2021

3/21/2021
durée : 00:05:01 - La chronique cuisine d'Elvira Masson

Duration:00:05:00

Le coup de coeur de François- Regis Gaudry du dimanche 21 mars 2021

3/21/2021
durée : 00:05:42 - L'adresse de François-Régis Gaudry - par : François-Régis Gaudry

Duration:00:05:42

La nouvelle génération fromage

3/14/2021
durée : 00:55:34 - On va déguster - par : François-Régis Gaudry - De la Normandie aux Hautes-Alpes, les terroirs du fromage connaissent un nouvel élan ! Quand une nouvelle génération d’artisans part à la conquête de nos fromages au lait cru !

Duration:00:55:34

La chronique de Zazie Tavitian du dimanche 14 mars 2021

3/14/2021
durée : 00:07:00 - La chronique de Zazie Tavitian - par : Zazie Tavitian

Duration:00:07:00