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Podcast culinaire à pâtons rompus. Marc et Guy vous emmènent à la découverte des saveurs et de la cuisine facile dans leur podcast culinaire instructif et divertissant.

Podcast culinaire à pâtons rompus. Marc et Guy vous emmènent à la découverte des saveurs et de la cuisine facile dans leur podcast culinaire instructif et divertissant.
More Information

Location:

Belgium

Description:

Podcast culinaire à pâtons rompus. Marc et Guy vous emmènent à la découverte des saveurs et de la cuisine facile dans leur podcast culinaire instructif et divertissant.

Language:

French

Contact:

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Episodes

Episode 112 : Salade crétoise

8/26/2019
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En cette fin d'été, Guy s'est senti inspiré de vous proposer une salade qui rassemble toutes les caractéristiques du régime crétois. Le régime crétois n'est qu'une variante du Régime Méditerranéen. L’article Episode 112 : Salade crétoise est apparu en premier sur Parler Cuisine.

Duration:01:11:32

Épisode 111 : Les jus de cuisson (2/2) : réaliser un jus

8/4/2019
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Voici la seconde partie des jus de cuisson, qui fait suite à l’épisode 110. Guy vous explique comment réaliser un jus de rôti ou de viande poêlée. Toutes les notes de cet épisode sont disponibles sur parlercuisine.com Suivez-nous sur Facebook – Instagram – Twitter Soutenez ce podcast sur Patreon ($) – Tipeee (€) Les jus de cuisson sont une des préparation les plus […] L’article Épisode 111 : Les jus de cuisson (2/2) : réaliser un jus est apparu en premier sur Parler Cuisine.

Duration:00:49:22

Épisode 110 : Les jus de cuisson (1/2) : Fonds, Jus et fumets.

7/7/2019
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Suite à la question de RéMi, un auditeur de Bordeaux, à la quelle nous avons déjà brièvement répondu dans l’épisode 107, Guy a jugé utile de couvrir le sujet un peu plus en profondeur. Il va donc nous parler des jus de cuisson et cette première partie sera consacrée aux aspects théorique, tandis qu’il vous […] L’article Épisode 110 : Les jus de cuisson (1/2) : Fonds, Jus et fumets. est apparu en premier sur Parler Cuisine.

Duration:00:41:32

Épisode 109 : Les pêches au thon

6/9/2019
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[Podcast] Plat belge et populaire, les pêches au thon sont très populaires dans le Plat Pays. Guy vous explique comment les réaliser et les réussir à coup sûr. L’article Épisode 109 : Les pêches au thon est apparu en premier sur Parler Cuisine.

Duration:00:31:34

Épisode 108 : Les verts de poireau

6/2/2019
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[Podcast] Guy explique quoi faire des verts de poireau qu'il vous reste, comment les nettoyer et les cuisiner pour en tirer le meilleur. L’article Épisode 108 : Les verts de poireau est apparu en premier sur Parler Cuisine.

Duration:00:25:56

Episode 107 : Blancs de poireau et jus de cuisson

5/27/2019
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Dans l’épisode précédent, Guy nous a expliqué comment faire un potage printanier en utilisant la partie centrale d’un poireau. Cette fois-ci il va nous faire utiliser les blancs. Mais avant cela, il répond à une question d’un auditeur à propos des jus de cuisson. Toutes les notes de cet épisode sont disponibles ici : https://wp.me/p6dV2o-vB […] L’article Episode 107 : Blancs de poireau et jus de cuisson est apparu en premier sur Parler Cuisine.

Duration:00:51:52

Épisode 106 : Fanes de carottes et vert clair de poireau

5/20/2019
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A la fin de l’épisode précédent, Guy vous a recommandé de ne pas jeter les fanes de carottes. Dans cet épisode, il vous explique quoi en faire. Ce sera l’occasion de préparer un potage pour le moins inattendu qui en plus comptera pour un de vos 5 fruits et légumes par jour tout en titillant […] L’article Épisode 106 : Fanes de carottes et vert clair de poireau est apparu en premier sur Parler Cuisine.

Duration:00:28:38

Épisode 105 : Les petits pois-carottes maison

5/12/2019
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Dans cet épisode, Guy explique la recette originale des petits pois & carottes qui accompagne traditionnellement le rôti du dimanche, pour parer à l’excès de sucre qu’on trouve actuellement dans les conserves. Toutes les notes de cet épisode sont disponibles ici: https://wp.me/p6dV2o-uZ Suivez-nous sur Facebook – Instagram – Twitter Soutenez ce podcast sur Patreon ($) – Tipeee (€) L’autre jour, Guy a ouvert […] L’article Épisode 105 : Les petits pois-carottes maison est apparu en premier...

Duration:00:31:56

Épisode 104 : Apéro jus de tomates, 1 des 5 par jour

5/5/2019
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Pour continuer sur notre lancée des salades et légumes frais de printemps, Guy nous propose dans cet épisode une recette de jus de tomate qui apporte de multiples avantages : cela compte pour une portion de vos 5 fruits et légumes par jour c’est une alternative intéressante aux apéritifs alcoolisés c’est rafraichissant c’est bon, tout […] L’article Épisode 104 : Apéro jus de tomates, 1 des 5 par jour est apparu en premier sur Parler Cuisine.

Duration:00:33:26

Épisode 103 : Salade sauce tarama

4/28/2019
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On continue sur le sujet des salades avec une salade simple que Guy propose d’agrémenter d’une sauce au tarama. Avant d’entrer dans le vif du sujet, Marc tient a faire quelques mises au point: Tout d’abord, il s’excuse pour avoir quelque peu ralenti le rythme des publications, et il explique pourquoi. Ensuite, il est fier […] L’article Épisode 103 : Salade sauce tarama est apparu en premier sur Parler Cuisine.

Duration:00:35:37

Épisode 102 : Guy raconte les salades

4/15/2019
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[Podcast] Guy passe en revue les différents types de salades qui peuvent entrer dans la composition d'un mesclun : les feuilles jaunes, blanches, rouges, brunes ou vertes. Il explique également comment les combiner et les assaisonner. L’article Épisode 102 : Guy raconte les salades est apparu en premier sur Parler Cuisine.

Duration:01:57:33

Épisode 101 : La fondue de Myrta

3/3/2019
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[Podcast] Réussir la fondue au fromage est très facile. Guy vous donne les astuces nécessaires pour réaliser une fondue digeste et savoureuse. Retrouvez toutes les notes de l'épisode sur ParlerCuisine.com L’article Épisode 101 : La fondue de Myrta est apparu en premier sur Parler Cuisine.

Duration:00:52:41

Épisode 100 : Un potage d’hiver, et d’autres bavardages.

2/24/2019
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Pour cet épisode N°100, Guy va nous parler d’un potage qui lui tient à coeur. La cuisine dans le Cinéma Mais avant cela, Guy nous parle d’un film qu’il a revu pendant les fêtes : La Soupe aux choux avec Louis de Funès, dont il avait lu le roman dans sa jeunesse, et il note […] L’article Épisode 100 : Un potage d’hiver, et d’autres bavardages. est apparu en premier sur Parler Cuisine.

Duration:01:06:56

Épisode 99 : Entrevue avec Pierre Troisgros, Seconde Partie

2/17/2019
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Durant cette conversation avec Pierre Troisgros, nous parlons de l'histoire de la famille Troigros, les vins et la cave du restaurant, la vipérine, l'aventure japonaise de Pierre, les anecdotes de voyages, l'impact de la recette emblématique du Saumon à l'oseille qu'a eu sur l'évolution de la vaisselle, les célébrités et chefs d'états qu'il a côtoyé... et de bien d'autres choses. L’article Épisode 99 : Entrevue avec Pierre Troisgros, Seconde Partie est apparu en premier sur Parler Cuisine.

Duration:04:28:06

Episode 98 : Menu de réveillon.

12/22/2018
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En cette période de fêtes de fin d’année, Guy vous a concocté un petit menu de derrière les fagots. On a essayé de tout caser dans un seul épisode car le temps commence à nous manquer. Dans cet épisode, on vous explique un peu plus en détail pourquoi. Menu de réveillon 2018 On précise que […] L’article Episode 98 : Menu de réveillon. est apparu en premier sur Parler Cuisine.

Duration:04:10:05

Épisode 97 : Entrevue avec Pierre Troisgros, Première Partie

11/25/2018
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[PODCAST] Entretien avec Pierre Troisgros qui nous fait l'honneur s'asseoir à notre table et nous de partager ce moment avec vous. L’article Épisode 97 : Entrevue avec Pierre Troisgros, Première Partie est apparu en premier sur Parler Cuisine.

Duration:03:09:25

Épisode 96 : Le lendemain de l’entrevue avec un grand maître.

11/11/2018
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Début Août 2018, nous avons eu l’occasion de nous retrouver à Roanne et de nous asseoir en compagnie de Pierre Troisgros et d’enregistrer cette entrevue. C’était une occasion en or de passer un moment une figure maîtresse de la Gastronomie française et de vous le faire partager au travers de ce podcast. Avant de vous […] L’article Épisode 96 : Le lendemain de l’entrevue avec un grand maître. est apparu en premier sur Parler Cuisine.

Duration:00:47:09

Épisode 95 : La vinaigrette, le vinaigre et le vinaigrier

9/16/2018
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Voici le dernier épisode de la série d’été dans lequel on vous parle de vinaigrette… enfin c’est ce dont on avait prévu de parler mais comme vous connaissez Guy, la conversation a suivi son cours et il vous raconte en détail tout ce qu’il faut savoir sur la vinaigrette, en s’attardant quelque peu sur les […] L’article Épisode 95 : La vinaigrette, le vinaigre et le vinaigrier est apparu en premier sur Parler Cuisine.

Duration:01:30:26

Épisode 94 : La soupe au pistou

9/9/2018
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[PODCAST] La soupe au pistou, une recette d'été. On vous explique la recette traditionnelle et les variantes pour vous simplifier la tâche. L’article Épisode 94 : La soupe au pistou est apparu en premier sur Parler Cuisine.

Duration:00:47:01

Épisode 93 : Le Gaspacho et ses variantes tricolores

9/2/2018
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Toujours dans notre série d’été, Guy revisite un grand classique de la saison : le gaspacho et va nous livrer une série de variantes innatendues. Qu’est-ce que le gaspacho ? Le gaspacho traditionnel – ou gazpacho – est un potage froid qui vient d’Espagne qui était réalisé par les paysans qui allaient au champs. La […] L’article Épisode 93 : Le Gaspacho et ses variantes tricolores est apparu en premier sur Parler Cuisine.

Duration:00:26:06