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Brassando Forte, com Estevão Chittó e Henrique Boaventura combinam os conhecimentos (ou falta deles) em um podcast onde o foco é a cerveja. Criado para ser um programa para o cervejeiro caseiro, queremos trazer sempre os assuntos mais recentes, técnicas, responder dúvidas e polemizar.

Brassando Forte, com Estevão Chittó e Henrique Boaventura combinam os conhecimentos (ou falta deles) em um podcast onde o foco é a cerveja. Criado para ser um programa para o cervejeiro caseiro, queremos trazer sempre os assuntos mais recentes, técnicas, responder dúvidas e polemizar.

Location:

Brazil

Genres:

Podcasts

Description:

Brassando Forte, com Estevão Chittó e Henrique Boaventura combinam os conhecimentos (ou falta deles) em um podcast onde o foco é a cerveja. Criado para ser um programa para o cervejeiro caseiro, queremos trazer sempre os assuntos mais recentes, técnicas, responder dúvidas e polemizar.

Language:

Portuguese


Episodes

Será que deu ruim #2 ? Gramíneo

9/21/2020
Como diz o Henrique, tudo é culpa das IPAs, ou das cervejas com couve. Com a parceria da Cerveja da Casa, da Levteck e da Editora Krater, vamos falar sobre Gramíneo! [livros] Editora Krater (use o código brassagemforte no carrinho para ganhar 10% de desconto) [livro] How to Brew – John Palmer [livro] Brewing Better Beer – … Continue lendo "Será que deu ruim #2 ? Gramíneo" The post Será que deu ruim #2 ? Gramíneo appeared first on Brassagem Forte.

Duration:00:22:03

#66 – Brewfather: Enfim um desafiante para o Beersmith?

9/14/2020
No canto esquerdo, com toda a experiência de anos de mercado, um pouco fora de forma temos o Beersmith. No canto direito, estreando no ringue, no auge da sua forma, temos o Brewfather. Nesse episódio, com a parceria da Cerveja da Casa, da Levteck e da Editora Krater, vamos pronunciar corretamente os estrangeirismos, ouvir o Chittó tirar … Continue lendo "#66 – Brewfather: Enfim um desafiante para o Beersmith?" The post #66 – Brewfather: Enfim um desafiante para o Beersmith? appeared first...

Duration:01:07:55

Será que deu ruim #1 ? Diacetil

9/7/2020
Vocês tanto pediram programas semanais que demos o nosso jeito. Esse será um programa intermediário entre os que vocês já estão acostumados, um pouco mais curto, com menos besteira (mas com todas as piadas ruins de sempre). No primeiro episódio episódio, com a parceria da Cerveja da Casa, da Levteck e da Editora Krater, vamos falar sobre … Continue lendo "Será que deu ruim #1 ? Diacetil" The post Será que deu ruim #1 ? Diacetil appeared first on Brassagem Forte.

Duration:00:27:06

#65 – Brassando com Estilo: Belgian Tripel

8/31/2020
Seria Napoleão Bonaparte o responsável por esse podcast existir? Nesse episódio, com a parceria da Cerveja da Casa, da Levteck e da Editora Krater, vamos ver uma competição acirrada de piadas ruins, entender como Napoleão fez uma “Reforma Agrária” na Bélgica e como foi ele o responsável por estarmos aqui fazendo esse podcast! Vamos falar sobre Belgian … Continue lendo "#65 – Brassando com Estilo: Belgian Tripel" The post #65 – Brassando com Estilo: Belgian Tripel appeared first on...

Duration:00:57:52

#64 – Café não costuma falhar

8/17/2020
Praticamente unanimidade nas manhãs (tardes, tardes, madrugadas) do Brasileiro, mas ainda engatinhando nos copos dos bares. Nesse episódio, com a parceria da Cerveja da Casa, da Levteck e da Editora Krater, vamos ter um campeonato de piadas ruins, descobrir mais um hobby caro, nos perguntar o que raios é uma Golden Stout e mostrar que o programa … Continue lendo "#64 – Café não costuma falhar" The post #64 – Café não costuma falhar appeared first on Brassagem Forte.

Duration:01:05:03

#63 – Brassando com Estilo: Piwo Grodziskie

8/3/2020
Uma cerveja histórica, de trigo, com alta drinkability e acima de tudo: defumada. Nesse episódio, com a parceria da Cerveja da Casa, da Levteck e da Editora Krater, vamos mergulhar em um estilo histórico, retirado do esquecimento pelas mãos dos maiores cervejeiros: os caseiros! Vamos falar sobre Piwo Grodziskie! [livros] Editora Krater (use o código brassagemforte no … Continue lendo "#63 – Brassando com Estilo: Piwo Grodziskie" The post #63 – Brassando com Estilo: Piwo Grodziskie appeared...

Duration:00:53:34

#62 – Fica Frio!

7/20/2020
Diga-nos como resfria teu mosto que diremos quem tu és! Nesse episódio, com a parceria da Cerveja da Casa, da Levteck e da Editora Krater, vamos acompanhar a evolução dos métodos de resfriamento, entender porque odiamos trocador de placas e declamar nosso amor por chillers de imersão. Vamos falar sobre Resfriamento de Mosto! [livros] Editora Krater (use … Continue lendo "#62 – Fica Frio!" The post #62 – Fica Frio! appeared first on Brassagem Forte.

Duration:01:06:13

#61 – Brassando com Estilo: Bière de Garde

7/7/2020
Nós sabemos: o prestígio passou longe. Nesse episódio, com a parceria da Cerveja da Casa, da Levteck e da Editora Krater, vamos discutir o porque desse estilo existir, ter amostras de um Chittó sonoplasta e ouvir o Boaventura proclamar a frase “Esse estilo não tem prestígio” (ou não). Vamos falar Bière de Garde! [livros] Editora Krater (use … Continue lendo "#61 – Brassando com Estilo: Bière de Garde" The post #61 – Brassando com Estilo: Bière de Garde appeared first on Brassagem Forte.

Duration:00:57:05

#60 – De frente com o Brassagem Forte: Baruffa

6/22/2020
É com imenso prazer que trazemos a vocês o primeiro entrevistado do Brassagem Forte: Baruffa da Overhop! Nesse episódio, com a parceria da Cerveja da Casa e da Levteck, vamos ouvir as história dessa cervejaria internacional, saber qual dos host do Brassagem Forte o Baruffa prefere e entender que jamais, sobre hipótese alguma, devemos elogiar o Chittó. … Continue lendo "#60 – De frente com o Brassagem Forte: Baruffa" The post #60 – De frente com o Brassagem Forte: Baruffa appeared first on...

Duration:01:33:04

#59 – Brassando com Estilo: American IPA

6/8/2020
Só existe uma maneira de pronunciar esse estilo e não é a que ouvimos nos bares. Nesse episódio, com a parceria da Cerveja da Casa e da Levteck, vamos praguejar o uso de maltes caramelo, tretar forte com IPA vs. NEIPA e descobrir que um dos hosts tem futuro na carreira de locutor. Vamos falar American IPA! … Continue lendo "#59 – Brassando com Estilo: American IPA" The post #59 – Brassando com Estilo: American IPA appeared first on Brassagem Forte.

Duration:01:06:12

#58 – Perguntas e Respostas Vol.4

5/23/2020
Chegamos naquele fim de ciclo em que tentamos de alguma forma não criar mais confusão na cabeça dos ouvintes. … e falhamos (ou não). Nesse episódio, com a parceria da Cerveja da Casa e da Levteck, vamos para o Volume 4 de Perguntas e Respostas! [post] The Mad Fermentationist – Citra-Galaxy NEIPA: Bioconversion Viu que agora temos … Continue lendo "#58 – Perguntas e Respostas Vol.4" The post #58 – Perguntas e Respostas Vol.4 appeared first on Brassagem Forte.

Duration:01:24:25

#57 – Brassando com Estilo: Baltic Porter

5/11/2020
Saindo da Inglaterra e navegando até as partes mais geladas da Europa e Ásia. Nesse episódio, com a parceria da Cerveja da Casa e da Levteck, vamos entender como um um estilo tomou rumos próprios depois de viajar pelo Mar Báltico, divagar sobre Stouts vs. Porters, entender o que é dislexia e mais uma vez falhar em … Continue lendo "#57 – Brassando com Estilo: Baltic Porter" The post #57 – Brassando com Estilo: Baltic Porter appeared first on Brassagem Forte.

Duration:00:56:14

#56 – Receita boa é receita copiada

4/26/2020
Chega um momento que receita pronta de cerveja já não dá mais a mesma adrenalina e queremos fazer a nossa. Nesse episódio, com a parceria da Cerveja da Casa e da Levteck, abrimos os alfarrábios cervejeiros buscando os melhores caminhos a se seguir quando estamos dando esse passo no mundo cervejeiro e querendo criar nossa própria receita. … Continue lendo "#56 – Receita boa é receita copiada" The post #56 – Receita boa é receita copiada appeared first on Brassagem Forte.

Duration:01:23:56

#55 – Brassando com Estilo: Scottish Light

4/13/2020
Biscoito Champanhe se parece exatamente com o que ? Nesse episódio, com a parceria da Cerveja da Casa e da Levteck, vestimos nossos Kilts, questionamos de leve o BJCP, contamos a história de um escocês que fez cerveja na Antártida e mais uma vez temos Chittó falando mal de um estilo. Vamos falar de Scottish Light! [livro] … Continue lendo "#55 – Brassando com Estilo: Scottish Light" The post #55 – Brassando com Estilo: Scottish Light appeared first on Brassagem Forte.

Duration:00:52:42

#Bonus – Mensagem sobre o Corona Vírus

4/2/2020
Nesse episódio, com a parceria da Cerveja da Casa e da Levteck, traremos uma singela mensagem do Brassagem Forte sobre esse momento impar que estamos vivendo. Está com sintomas, tem dúvidas, acesse o site do Ministério da Saúde! Viu que agora temos um Apoia.se e PicPay? Se você em algum momento pensou em ajudar o programa, essa … Continue lendo "#Bonus – Mensagem sobre o Corona Vírus" The post #Bonus – Mensagem sobre o Corona Vírus appeared first on Brassagem Forte.

Duration:00:08:14

#54 – Madeeeeeeira – Parte 1

3/27/2020
Diário de quarentena, dia 10, continuamos gravando podcasts na esperança de que ainda exista vida lá fora. Nesse episódio, com a parceria da Cerveja da Casa e da Levteck, veremos como não guardar cerveja em uma barrica em casa, que cerveja de prestígio não precisa de sabor de madeira e que conseguimos ficar o programa inteiro sem … Continue lendo "#54 – Madeeeeeeira – Parte 1" The post #54 – Madeeeeeeira – Parte 1 appeared first on Brassagem Forte.

Duration:01:14:13

#53 – Brassando com Estilo: American Brown Ale

3/12/2020
Cópia de cerveja inglesa? Com ou sem prestígio? Nesse episódio, com a parceria da Cerveja da Casa e da Levteck, veremos o Chittó declarando seu amor por Mike McDole, de como as crianças hoje em dia não conhecem filmes clássicos e eventualmente, cerveja. Vamos falar de American Brown Ale! [livro] Brown Ale: History, Brewing Techniques, Recipes por … Continue lendo "#53 – Brassando com Estilo: American Brown Ale" The post #53 – Brassando com Estilo: American Brown Ale appeared first on...

Duration:00:36:37

#52 – Da panelinha a Cervejaria

2/27/2020
Quem aqui nunca pensou em abrir uma cervejaria depois de tua cerveja receber aquele elogio? Nesse episódio, com a parceria da Cerveja da Casa e da Levteck, você encontrará razões de sobra para NÃO abrir uma cervejaria, terá uma aula de desmotivação ministrada pelo Estevão e vai descobrir que membro desse nobre podcast já foi a um … Continue lendo "#52 – Da panelinha a Cervejaria" The post #52 – Da panelinha a Cervejaria appeared first on Brassagem Forte.

Duration:01:33:29

#51 – Decocção ou não Decocção, eis a questão

2/7/2020
De uma técnica antiga e tradicional, a algo feito hoje em dia quase como uma penintência. Nesse episódio, com a parceria da Cerveja da Casa e da Levteck, vamos ouvir o Henrique defendendo fervorosamente a tradição, o Estevão reclamando e advogando contra a Alemanha e como criar um estilo novo. Vamos falar de Decocção. [livro] How to … Continue lendo "#51 – Decocção ou não Decocção, eis a questão" The post #51 – Decocção ou não Decocção, eis a questão appeared first on Brassagem Forte.

Duration:01:10:56

#50 – Brassando com Estilo: Kölsch

1/17/2020
Sim, o prestígio (ou a falta dele) impera em Colônia. Nesse episódio, com a parceria da Cerveja da Casa e da Levteck, vamos saber como fazer um tour cervejeiro em 2 horas, que nem sempre podemos confiar nas Autobahns, como funciona o auto-refil alemão e como o Grande Dragão Branco não passa na regra dos 15 anos. … Continue lendo "#50 – Brassando com Estilo: Kölsch" The post #50 – Brassando com Estilo: Kölsch appeared first on Brassagem Forte.

Duration:00:54:30