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Zwei Menschen, zwei Perspektiven: Gastgeberin Elif Senel - Liebhaberin nicht nur der türkischen Küche, dazu der WDR 5-Genuss-Experte Helmut Gote, dem kein Weg zu kulinarischen Höhepunkten zu weit ist.

Zwei Menschen, zwei Perspektiven: Gastgeberin Elif Senel - Liebhaberin nicht nur der türkischen Küche, dazu der WDR 5-Genuss-Experte Helmut Gote, dem kein Weg zu kulinarischen Höhepunkten zu weit ist.
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Germany

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Zwei Menschen, zwei Perspektiven: Gastgeberin Elif Senel - Liebhaberin nicht nur der türkischen Küche, dazu der WDR 5-Genuss-Experte Helmut Gote, dem kein Weg zu kulinarischen Höhepunkten zu weit ist.

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German

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0049(0)221 56789 555


Episodes

Gans oder gar nicht

11/10/2018
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Sankt Martin naht - und mit ihm das Ende für Hundertausende Gänse. Doch wenn sie schon sterben müssen, dann sollen sie wenigstens würdig zubereitet und aufmerksam genossen werden. - Im Studio: Moderator Uwe Schulz und Genussexperte Helmut Gote.

Duration:00:42:38

Luxus-Massenware: Räucherlachs im Test

11/3/2018
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Räucherlachs gilt als noble Delikatesse - und trotzdem gibt es ihn für wenige Euros in jedem Supermarkt. Ein Widerspruch, der den Verbraucher freut. "Alles in Butter" testet ein Lieblingsprodukt der Deutschen. - Im Studio: Moderatorin Elif Senel und Genussexperte Helmut Gote.

Duration:00:42:02

Wein im Widerstand - Resistente Rebsorten

10/27/2018
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Kleine Feinde sind manchmal schlimmer als große. Weinbauern wissen das: Seit 150 Jahren fürchten und bekämpfen sie die Reblaus. Mit Erfolg. Dabei sind Pilzsporen noch gefährlicher. Doch Rettung naht! - Im Studio: Moderator Uwe Schulz und Genussexperte Helmut Gote.

Duration:00:45:53

Auf die Pilze, fertig, los!

10/20/2018
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Ein ehernes Küchengesetz lautet: Der Herbst ist die Zeit der Pilze. Da kommen Freunde von Pfifferling und Co. auf ihre Kosten. Aber dieses Jahr ist alles anders. Nicht verzagen, "Alles in Butter" hören! - Im Studio: Moderator Uwe Schulz und Genussexperte Helmut Gote.

Duration:00:44:29

Alles in Butter - mit Armin Laschet

10/13/2018
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Bei "Alles in Butter" ist diesmal weder ein Koch noch ein Kritiker von Speisen und Getränken, sondern NRW-Ministerpräsident Armin Laschet zu Gast. Elif Senel und Helmut Gote fragen nicht nur nach des Landesvaters Leibspeise, sondern auch nach der Sachkenntnis im kulinarischen Kosmos von NRW, Gleichberechtigung am Herd und Genussmanagement im Politik-Alltag.

Duration:00:41:59

Von kernig bis zart: Roh-Schinken im Test

10/6/2018
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Die Spargelzeit ist ohne ihn nicht denkbar - aber auch dem Herbst würde was fehlen ohne die rauchigen Aromen des Roh-Schinkens. "Alles in Butter" hat zehn abgepackte Sorten getestet. - Im Studio: Moderator Uwe Schulz und Genussexperte Helmut Gote.

Duration:00:43:24

Von kernig bis zart: Roh-Schinken im Test

10/6/2018
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Die Spargelzeit ist ohne ihn nicht denkbar – aber auch dem Herbst würde was fehlen ohne die rauchigen Aromen des Roh-Schinkens. "Alles in Butter" hat zehn abgepackte Sorten getestet. - Im Studio: Moderator Uwe Schulz und Genussexperte Helmut Gote.

Duration:00:43:23

Westfälischer Himmel - Spezialitäten aus Westfalen

9/29/2018
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Die westfälische Küche ist wie das Land, aus dem sie stammt: bodenständig, authentisch und frei von Chichi. Zu welcher Güte sie sich aufschwingen kann, verrät "Alles in Butter". - Im Studio: Moderator Uwe Schulz und Genussexperte Helmut Gote.

Duration:00:45:10

Flüssiges Glück - Die Kunst der Sauce

9/22/2018
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Bei Sauce scheiden sich die Geister. Die Einen sagen: "Viel hilft viel". Andere meinen: "Weniger ist mehr". Wie man Mitglieder beider Gruppen mit Sauce glücklich macht, hören Sie bei "Alles in Butter". - Im Studio: Moderatorin Elif Senel und Genussexperte Helmut Gote.

Duration:00:44:25

Süße Grüße vom Herbst - Pflaumen, Birnen, Trauben

9/15/2018
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Der Sommer war groß - und er hat Früchte getragen. Selten sind Pflaumen, Birnen und Trauben so süß und saftig wie dieses Jahr. Was tun mit der wunderbaren Schwemme? Alles in Butter serviert Ideen. - Im Studio: Moderatorin Elif Senel und Genussexperte Helmut Gote.

Duration:00:44:37

Einkaufen als Erlebnis - Die Supermarktkonzepte der Zukunft

9/8/2018
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Für viele ist es eine lästige Pflicht, für andere ein lustvolles Erlebnis. So oder so: Einkaufen muss sein. Aber wo? Dort, wo es schnell und günstig geht - oder lieber genussvoll und mit Wohlfühlfaktor? - Im Studio: Moderatorin Elif Senel und Genussexperte Helmut Gote.

Duration:00:44:47

Echt französische Lebensart? Camembert im Test

9/1/2018
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Innen ein sündhaft cremiger Schmelz, außen eine zarte Haut mit fein-herbem Duft: Ein guter Camembert macht Käsefreunde glücklich, da braucht es nicht viel Beiwerk. Aber was ist ein guter Camembert? - Im Studio: Moderatorin Elif Senel und Genussexperte Helmut Gote.

Duration:00:44:48

Viel mehr als schwarz-weiß: Pfeffer und Salz

8/25/2018
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Diese beiden dürften sich in wirklich jedem Haushalt finden: Pfeffer und Salz. Umso interessanter, mal ins Detail zu gehen. Welche Sorten gibt es überhaupt? Und wozu sind sie gut? - Im Studio: Moderatorin und Elif Senel und Genussexperte Helmut Gote.

Duration:00:42:54

Tütenweise Möglichkeiten: Mehl

8/18/2018
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Mehl ist nicht gleich Mehl. Ob Weizen, Roggen, Dinkel, Emmer oder gar Einkorn verwendet werden, entscheidet über das Ergebnis. Von der Nummer der Type zu schweigen. - Im Studio: Moderator Uwe Schulz und Genussexperte Helmut Gote.

Duration:00:41:52

Purer Genuss: Naturweine

8/11/2018
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Die Weinlese hat in diesem Jahr bereits in einigen Gegenden begonnen. Helmut Gote und Uwe Schulz lernen eine ganz neue Richtung, einen neuen Trend kennen, der für viele Genießer noch ein Geheimtipp ist: Naturwein. - Im Studio: Moderator Uwe Schulz und Genussexperte Helmut Gote.

Duration:00:45:27