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Degustar España

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Degustar España' es un paseo gastronómico para probar, aprender y saborear. Disfrutar desde el aperitivo hasta el postre un menú degustación a mesa puesta... o en la barra. Sin prisa y tan a gusto.

Degustar España' es un paseo gastronómico para probar, aprender y saborear. Disfrutar desde el aperitivo hasta el postre un menú degustación a mesa puesta... o en la barra. Sin prisa y tan a gusto.
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Location:

Arganda, Spain

Description:

Degustar España' es un paseo gastronómico para probar, aprender y saborear. Disfrutar desde el aperitivo hasta el postre un menú degustación a mesa puesta... o en la barra. Sin prisa y tan a gusto.

Language:

Spanish


Episodes

Degustar España - 07/09/19

9/7/2019
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Comenzamos la nueva temporada de radio conociendo mejor las posibilidades gastronómicas de la carne de caza con el chef Javier Chozas, embajador del Programa Europeo de Fomento del Consumo de Carne de Caza Silvestre. El vino, Viñas de Gain, lo pone Carlos López de Lacalle, enólogo, director de la bodega Artadi y toda una institución en el mundo del vino. El cóctel es obra del maestro Domingo Martín, propietario de La Sastrería, en Talavera de la Reina. Escuchar audio

Duration:00:25:35

Degustar España - La algarroba ibicenca recuperada - 27/07/19

7/27/2019
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Hacemos un recorrido gastronómico por Ibiza. Comenzamos con productos que Frutos Secos Ibiza elabora con la recuperación de la algarroba. Catamos el vino blanco que la bodega Can Maymó hace con Grec, una variedad casi perdida en la isla. Terminamos con el queso Ses Cabretes, elaborado con cabra ibicenca. Escuchar audio

Duration:00:25:36

Degustar España - Salchichón de cerdo ibérico ecológico - 20/07/19

7/20/2019
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Comenzamos con el salchichón de cerdo ibérico ecológico Extreme Puro Extremadura de Herreruela (Cáceres). Después nos pasamos por Teruel para conocer el trabajo del sumiller Raul Igual y su restaurante Yaín. El vino de la semana es Venta La Ossa TNT de Alhambra (Ciudad Real). Escuchar audio

Duration:00:25:59

Degustar España - Mermelada de cerveza - 13/07/19

7/13/2019
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Recorremos Madrid, primero acercándonos a la mermelada de cerveza La Cibeles y después para conocer la propuesta del chef Unai Camba y su restaurante Kuc. El vino de la semana nos llega de Rioja alavesa: se trata de Izadi Blanco 2018 y nos lo presenta la enóloga Ruth Rodríguez. Escuchar audio

Duration:00:25:57

Degustar España - Menú especial para el Festival de Almagro - 6/7/19

7/6/2019
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Nos acercamos hasta San Vicente de la Barquera para probar las conservas que elabora la firma Ancomar. También conocemos el menú especial que el Parador de Almagro está ofreciendo este mes de julio con motivo del Festival Internacional de Teatro Clásico. El vino de la semana es Tera Vedimia Seleccionada, de Sitrama de Tera, en Zamora. Escuchar audio

Duration:00:25:55

Degustar España - 29/06/19

6/29/2019
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Degustar España, grastronomía, reposteria y vinos del país. Escuchar audio

Duration:00:25:45

Degustar España - 29/06/19

6/29/2019
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Conocemos los productos de caza que elabora Artemonte (en Aldeaquemada, Jaén) así como el trabajo de la Quesería De luna en (La Solana, Ciudad Real). El maridaje lo hacemos con El Jaral, de la bodega Barcolobo, en Castronuño (Valladolid). Escuchar audio

Duration:00:25:45

Degustar España - Granja de caracoles en Gredos - 22/06/19

6/22/2019
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Nos acercamos hasta la granja Caracoles de Gredos, en Arenas de San Pedro (Ávila), conocemos los Embutidos Peña Cruz en Serón (Almería) y brindamos con La Zorra monovarietal de Rufete, de la DO Sierra de Salamanca Escuchar audio

Duration:00:25:49

Degustar España - Menorca en el plato - 08/06/19

6/8/2019
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Nos ocupamos de dos importantes acontecimientos que tienen lugar estos días: las Jornadas Gastronómicas del Lechazo en Aranda de Duero (Burgos), y las Jornadas Menorca en el Plato, que se desarrolla en varios municipios de la isla. En la copa servimos Roca del Crit, un vino de David Seijas elaborado en el Alt Empordà. Escuchar audio

Duration:00:25:59

Degustar España - Zaragoza Beer Festival - 1/06/19

6/1/2019
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José Miguel Martínez Urtasun nos avanza el Zaragoza Beer Festival que se va a celebrar del 7 al 9 de junio en la capital aragonesa. El chef Enrique Medina nos presenta la carta de primavera/verano del restaurante Apicius, en Valencia. El vino de la semana es Dehesa de Luna Rosé 2018 de La Roda de Albacete Escuchar audio

Duration:00:25:26

Degustar España - Jornadas gastronómicas de pulpo y sepia en Castellón

5/25/2019
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Lola Martinez, Presidenta de la Asociación Grau Gastronómico, nos invita a las Jornadas Gastronómicas del Pulpo y la Sepia en el Grau de Castellón. El postre se lo dejamos a Antonio Sánchez y sus exquisitas propuestas Diverfruit. Para brindar, Palacio Quemado la Zarcita 2017, de Alange, Badajoz. Escuchar audio

Duration:00:24:17

Degustar España - La castaña gallega - 18/05/19

5/18/2019
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Conocemos los productos gourmet que la empresa Posada (en San Cibrao das Viñas, Ourense) elabora a partir de la castaña gallega. El chef Xanty Elías nos presenta la carta de primavera del restaurante Acantum (en Huelva) y nos sumamos al vigésimo aniversario del vino Mirto, de la DO Rioja. Escuchar audio

Duration:00:25:50

Degustar España - María Gómez premio Mujeres que Suman - 11/05/19

5/11/2019
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Maria del Mar Torres, Gerente del Institut del Cava, nos habla del proyecto enoturístico Primavera del Cava. Felicitamos a la cocinera María Gómez (del restaurante Magoga, en Cartagena) por su Premio Mujeres que Suman que concede la Asociación de Mujeres Empresarias y Profesionales de Cartagena. El vino de la semana es El Pícaro del Águila, un clarete de la DO Ribera del Duero Escuchar audio

Duration:00:25:41

Degustar España - La cultura bio y el mundo del paté - 4/05/19

5/4/2019
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La cultura Bio se ha incorporado también al mundo del paté, como comprobamos con los Patés Etxenike que se elaboran en Burguete, Navarra. El mundo del aperitivo también se ha enriquecido con las cortezas de bacalao Pesfri de Gourmet Delicatessen del Mar, en Alicante. El vino, La Sonrisa de Tares, lo buscamos en la DO Bierzo.​ Escuchar audio

Duration:00:25:47

Degustar España - Sobores dulces de la Alpujarra - 27/04/19

4/27/2019
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Desde Busquístar (Granada) Consuelo García nos ofrece los sabores dulces de la Alpujarra con sus conservas La Cruz del Viso. Ordoño Alonso nos desvela el origen y el secreto de los famosos Imperiales de La Bañeza, León. El vino de la semana es Lliure Albir, del Celler de la Muntanya (Muro de Alcoy). Escuchar audio

Duration:00:25:27

Degustar España - Proyecto Envínate - 20/04/19

4/20/2019
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Abrimos boca con la cerveza artesana Tormo que nos sirve desde Cuenca Andrés Gómez. Después pasamos por Toral de los Guzmanes (León) para conocer el trabajo de Beatriz de Lera al frente de la Quesería Artesana El Palacio. Y de de Taganana (Tenerife) es el vino Táganan Finca Margalagua que nos propone Alfonso Torrente, del proyecto Envínate. Escuchar audio

Duration:00:25:32

Degustar España - Fiesta de la Lamprea en Arbo - 13/04/19

4/13/2019
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Hoy vamos de alcaldes: el primero, Horacio Gil, regidor del Concello de Arbo (Pontevedra) que nos habla la edición 59 de la Fiesta de la Lamprea, acontecimiento que aspira a ser declarado Fiesta de Interés Turístico Internacional. Después hablamos con Ramón Fernández-Pacheco, alcalde de Almería, porque esta ciudad es este año la capital española de la gastronomía. El vino, El Tesón, lo buscamos hoy en Valtuille de Abajo (León). Escuchar audio

Duration:00:23:54

Degustar España - La Feria del Bonito de Burela - 6/04/19

4/6/2019
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Hoy recorremos España de punta a punta. Comenzamos conociendo las Conservas Marineras Senra de Sanlúcar de Barameda, pasamos por Aranda de Duero (Burgos) para catar el vino Finca Torremilanos Crianza y terminamos en Burela (Lugo) donde el Ayuntamiento quiere que su tradicional Feria del Bonito sea declarada Fiesta de Interés Turístico Nacional. Escuchar audio

Duration:00:25:50

Degustar España - Bacalao y torrijas anticipando Semana Santa - 30/03/19

3/30/2019
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Nos adelantamos a la Semana santa con las Jornadas Jornadas Gastronómicas ?Homenaje al Bacalao y las Torrijas? que propone Javier Sáez-Bravo chef del restaurante Kalma de Madrid. Sin salir de esta provincia, felicitamos Catalin Lupo, chef de la Taberna de Elía (Pozuelo de Alarcón) por su Primer Sol de la Guía Repsol. Y para acompañar este menú abrimos una botella de Grillo, que nos llega desde Barbastro (Huesca). Escuchar audio

Duration:00:25:56

Degustar España - Salón del gourmet - 23/03/19

3/23/2019
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Calentamos motores para nueva edición del 33 Salón Gourmet que se va a celebrar en Madrid del 8 al 11 de abril. Conocemos también la plataforma Catadelvino y sus más de 1000 ofertas de diferentes formas de disfrutar del enoturismo. Y hablando de vinos, hoy brindamos con Dehesa Valquejigoso, de Villamanta (Madrid). Escuchar audio

Duration:00:26:05