Rien qu's'une brosse-logo

Rien qu's'une brosse

Education Podcasts

Rien qu's'une brosse est un podcast sur les méthodes de brassage! Au Québec, il y a présentement 283 microbrasseries. Chacune effectue globalement les mêmes opérations, mais toutes différemment. Nous verrons donc les méthodes de chacune selon différents thèmes, pour diffuser la grande expertise de l'industrie brassicole du Québec!

Location:

United States

Description:

Rien qu's'une brosse est un podcast sur les méthodes de brassage! Au Québec, il y a présentement 283 microbrasseries. Chacune effectue globalement les mêmes opérations, mais toutes différemment. Nous verrons donc les méthodes de chacune selon différents thèmes, pour diffuser la grande expertise de l'industrie brassicole du Québec!

Language:

French


Episodes

Épisode 59 - Jan-Philippe Barbeau (Fermentis)

3/24/2024
Salut les chums! Cette semaine je reçois Jan-Philippe Barbeau, responsable régional des ventes chez Fermentis! Au menu, on discute de tout ce qui entoure la production et l'utilisation de la levure sèche! Cheers!

Duration:01:07:33

Épisode 58 - Olivier Lachapelle (NXT Process)

3/10/2024
Salut les chums! Cette semaine, je parle avec Olivier Lachapelle, spécialiste en solutions brassicoles chez NXT Process! Au menu, on discute de CO2 et d'oxygène dans la bière ainsi que des moyens de les contrôler! Cheers!

Duration:00:52:08

Épisode 57 - Mariel Jomphe

2/25/2024
Salut les chums! Cette semaine, je discute avec Mariel Jomphe, brasseuse et jusqu'à tout récemment concurrente à MasterChef Québec! On parle de son parcours en tant que brasseuse! Cheers!

Duration:00:32:02

Épisode 56 - Steven Bussières (Brasserie artisanale Albion)

2/11/2024
Salut les chums! Cette semaine, je discute avec Steven Bussières, copropriétaire et fondateur de la Brasserie artisanale Albion! Au menu, on parle des bières ancestrales et des méthodes uniques qu'il utilise pour les brasser! Cheers!

Duration:00:44:28

Épisode 55 - Vincent Roy (Malterie Caux-Laflamme)

1/28/2024
Salut les chums! Cette semaine je discute avec Vincent Roy, malteur à la malterie Caux-Laflamme! On va enfin en apprendre davantage sur le processus entourant le maltage de l'orge! Cheers!

Duration:01:14:26

Épisode 54 - Dave Rondeau (Microbrasserie Locomotiv)

1/14/2024
Salut les chums! Bonne année 2024! Pour débuter l'année je parle avec Dave Rondeau, co-fondateur et brasseur en chef à la Microbrasserie Locomotiv! On discute un peu de la brasserie, mais aussi de son parcours pour en arriver là! Cheers!

Duration:00:41:02

Épisode 53 - David Côté (Flore Sauvage)

12/17/2023
Salut les chums! Cette semaine, je discute avec David Côté, copropriétaire de la microbrasserie Flore Sauvage! On parle de la brasserie et de sa signature, mais aussi de leur levain bien spécial! Cheers!

Duration:00:45:40

Épisode 52 - Yan Lamoureux-Marboeuf (Noire et Blanche Microbrasserie)

12/3/2023
Salut les chums! Cette semaine je parle avec Yan Lamoureux-Marboeuf, copropriétaire de Noire et Blanche Microbrasserie! On discute de l'histoire de Noire et Blanche ainsi que de son parcours en tant que brasseur! Cheers!

Duration:00:54:44

Épisode 51 - Jean-Pascal Turcotte-Scott (Le labo Solutions Brassicoles)

11/19/2023
Salut les chums! Cette semaine je m'entretiens avec Jean-Pascal Turcotte-Scott, chargé de projet chez Le Labo Solutions Brassicoles! On discute (enfin!) des différentes méthodes de fabrication pour la bière sans alcool! Cheers!

Duration:01:21:11

Épisode 50 - Christian Roberge (Bob Magnale Artisans Brasseurs)

11/5/2023
Salut les chums! Cette semaine je m'entretiens avec Christian Roberge, copropriétaire de Bob Magnale Artisans brasseurs! On discute un peu de leur parcours et surtout de fermentation mixte! Cheers!

Duration:00:53:03

Épisode 49 - Frédéric Lauzon (Brasserie Wilsy)

10/22/2023
Salut les chums! Cette semaine je parle avec Frédéric Lauzon, copropriétaire de la Brasserie Wilsy! On y discute un peu de leur histoire, mais aussi de leur méthode très spéciale de brassage, avec de l'eau d'érable! Cheers!

Duration:01:05:06

Épisode 48 - Antoine Ratelle (Dieu du ciel!)

10/8/2023
Salut les chums! Cette semaine je reçois Antoine Ratelle , brasseur chez Dieu du ciel! Au menu, on discute de son parcours ainsi que de son travail en tant que brasseur. Cheers!

Duration:00:58:35

Épisode 47 - Pierre-Luc Girard (La Souche)

9/24/2023
Salut les chums! Bienvenu à la 3ème saison de RQSB! On démarre la saison en force avec Pierre-Luc Girard, superviseur de production chez La Souche! On discute (enfin!) de l'utilisation des fruits dans leurs smoothie sour! Cheers!

Duration:00:49:36

Épisode 46 - Guillaume Savard (Le Ketch)

5/28/2023
Salut les chums! Cette semaine, je reçois à nouveau Guillaume Savard, copropriétaire de la microbrasserie Le Ketch! On discute d'un peu de tout, de l'évolution de ses recettes aux houblons de la Nouvelle-Zélande! Aussi, il s'agit du dernier épisode de la saison 2. Bon été les chums! Cheers!

Duration:00:30:06

Épisode 45 - Jean-François Gravel (Dieu du ciel !)

5/14/2023
Salut les chums! Cette semaine, je m'entretiens avec nul autre que Jean-François Gravel, copropriétaire et maître brasseur de Dieu du Ciel ! Au menu, on discute du conditionnement en cask. Cheers!

Duration:00:51:09

Épisode 44 - Samuel Labonté (L'Ironie du 13)

4/30/2023
Salut les chums! Cette semaine je reçois Samuel Labonté, le nouveau brasseur de L'Ironie du 13! On discute de son parcours de brasseur et de sa jeune expérience du monde brassicole! Cheers!

Duration:00:38:39

Épisode 43 - Pascal Beaurivage (Sani Marc)

4/16/2023
Salut les chums! Cette semaine je discute avec Pascal Beaurivage, directeur de compte chez Sani Marc! On discute (enfin!) des lavages et assainissements dans une microbrasserie! Cheers!

Duration:00:56:18

Épisode 42 - Samuel Oligny, Jason Audette et Antoine Godin (La terre à boire)

4/2/2023
Salut les chums! Je retrouve enfin mes amis de La terre à boire! Dans cet épisode, je suis allé leur parler de leur parcours depuis le premier enregistrement que j'avais fait avec eux. Il s'en est passé des choses en 18 mois! Cheers!

Duration:00:58:35

Épisode 41 - Simon Tremblay et Frédérick Bois-Chassé (Toltèk brasseur artisan)

3/19/2023
Salut les chums! Cette semaine je parle avec Simon Tremblay et Frédérick Bois-Chassé, les deux gars derrière Toltèk brasseur artisan! On discute de leur démarrage en pleine pandémie et de leur avenir! Cheers!

Duration:00:35:46

Épisode 40 - Sébastien Morasse (Microbrasserie Riverbend)

2/26/2023
Salut les chums! Cette semaine, je m'entretiens avec Sébastien Morasse, copropriétaire et maître brasseur à la Microbrasserie Riverbend. On discute de son parcours pour devenir brasseur et éventuellement propriétaire d'une microbrasserie! Cheers!

Duration:00:37:52