Try Premium for 30 days

Live games for all NFL, MLB, NBA, & NHL teams
Commercial-Free Music
No Display Ads
Aarstiderne Podcast-logo

Aarstiderne Podcast

Food & Cooking Podcasts >

More Information

Episodes

Magiske Planter - Broccoli

1/19/2018
More
Bliv blæst bagover af vores svenske trubadur Richard, der har skrevet en hyldestvise til broccoli. Visen handler om Richards turbulente forhold til broccoli. Et forhold som i begyndelsen var præget af afsky og foragt, men i dag er fyldt med kærlighed. Kontakt: podcast@aarstiderne.com Af: Astrid Hald

Duration: 00:05:07


Dine grøntsager er fulde af musik

1/17/2018
More
Dine grøntsager er fulde af musik. Det lyder umiddelbart lidt mærkeligt, men det er de altså. I denne udsendelse kan du høre en masse forskellige bud på, hvordan man kan bruge planter i musik. Kontakt: podcast@aarstiderne.com Af: Mads Malik Fuglsang Holm

Duration: 00:35:00


Magiske Planter - Rødbeden

1/12/2018
More
Sørens hjerte er fyldt med kærlighed til grøntsager. Derfor har han naturligvis også plads til den tid tider forhadte rødbede. Her giver Søren tips til, hvordan du kan (gen)finde glæden ved den farvefyldte rod. Kontakt: Podcast@aarstiderne.com Af: Astrid Hald

Duration: 00:04:02


Kokken Anbefaler - Januars bedste grøntsager

1/9/2018
More
Jeg har bedt Morten og Jens om hver at lave en top fem over månedens bedste grøntsager. Nu skal de gennem diskussion, skarpe argumenter og muligvis håndgemæng, sammen blive enige om, hvilke fem grøntsager de vil anbefale som januars bedste. Læn dig tilbage og hør de to duellanter kæmpe for deres grøntsager, og bliv samtidig inspireret til, hvilke grøntsager du skal holde øje med i de kommende uger. Kontakt: podcast@aarstiderne.com Af: Mads Malik Fuglsang Holm

Duration: 00:25:09


Magiske Planter - Guleroden

1/4/2018
More
Eline er helt vild med gulerødder. Faktisk vil vi påstå, at hun har forelsket sig i dem. Her kan du høre Eline fortælle om sin kærlighed til guleroden, og hvorfor den orange rod er blevet tatoveret på hendes underarm. Af: Astrid Hald og Mads Malik Fuglsang Holm

Duration: 00:05:37


Nytårsforsæt – vejen til en sund kost

1/2/2018
More
Det er blevet et nyt år, og det betyder, at mange har et nytårsforsæt om at spise sundere. Men hvordan skal man egentlig spise, hvis man gerne vil forbedre sin sundhed? Det ser vi nærmere på i ugens podcast. Kontakt: podcast@aarstiderne.com Af: Mads Malik Fuglsang Holm Link til de officielle kostråd: http://bit.ly/2cSPoRy

Duration: 00:27:26


Adventskalender 4. Advent - JULEAND

12/24/2017
More
GLÆDELIG JUL! Vi har ventet i 24 dage, men nu er det endelig blevet juleaften. Måske skal du stå i køkkenet hele dage? Måske du er på vej hjem til familien? Eller måske du bare går hvileløst rundt af ren spænding? Lige meget hvad dagens står på, håber vi, at du vil komme i julestemning med os, når vi sender sidste afsnit af vores adventskalder. Denne gang tager vi juleanden under kærlig behandling. Kontakt: Podcast@aarstiderne.com Af: Magnus Laier Sonne og Mads Malik Fuglsang Holm

Duration: 01:04:46


Adventskalender 3. Advent - JULEØL

12/16/2017
More
Juleaften er lige om hjørnet, så det er på tide, at vi for alvor kommer i julestemning. Derfor handler dagens adventskalender om juleøl. Vi mødes med ølbrygger Per Kølster i kælderen i Pers bryggeri. Omgivet af egefade, gærende øl og levende lys stiger øllet os til hovedet, og vi begivers os ud i en snak om tro og metafysiske væsner. For er der mere mellem himmel og jord, end vi går og tror? Kontakt: podcast@aarstiderne.com Af: Magnus Laier Sonne og Mads Malik Fuglsang Holm

Duration: 00:47:19


2. Advent - Sild

12/10/2017
More
Glædelig 2. Advent! I dette afsnit skal vi ud på Øresund med Brian, der er bundgarnsfisker i Sydhavnen. Målet med turen er at fange sild, men det blæser, og vi er uden for sildesæson, så vil det mon lykkes at få sild med hjem? Vi skal naturligvis også i køkkenet, hvor Magnus laver julesild og bornholmske saltstegte sild. Endeligt kan du høre historiker Carsten Jahnke fortælle om, hvorfor hele Europa spiste danske sild i middelalderen. Kontakt: podcast@aarstiderne.com Af: Magnus Laier Sonne...

Duration: 00:59:53


Adventskalender 1. advent - KÅL

12/3/2017
More
I anledningen af julen er kok Magnus Sonne og jeg trukket i vores julesweater for at lave en adventskalender. Hver søndag i advent udgiver vi en ny podcastudsendelse, som skal bringe dig i julestemningen og give inspiration til julemaden. Denne gang handler det om KÅL! Hør Magnus tilberede og fortælle om, hvordan han mener, en klassisk rødkål bør smage, og få inspiration til, hvordan du kan lave en grønkålssalat, som vil klæde ethvert julebord. Hør også madhistoriker Asmus Gamdrup...

Duration: 00:57:03


Efterårsgartneren

11/28/2017
More
De fleste grøntsager er allerede blevet høstet, og markerne ligner mere og mere et mudderbad, men det betyder ikke, at gartnerne og landmændene er gået på ferie. Kom helt tæt på dem, der dyrker vores alle sammens grøntsager i dette sidste afsnit i miniserien om gartnernes arbejde i løbet af de fire årstider. Kontakt: podcast@aarstiderne.com Af: Mads Malik Fuglsang Holm

Duration: 00:22:05


Af kaffegrums er du kommet – en alternativ skabelsesberetning

11/21/2017
More
Hver dag drikker de fleste danskere mellem 3-4 kopper kaffe. Men faktisk er det kun 0,2 procent af kaffenbønnen der udnyttes, når vi brygger kaffe. Derfor har jeg talt med Beyond Coffee, som har fundet en kreativ måde at genanvende kaffegrums på. Nemlig til at dyrke østershatte. Link: www.beyondcoffee.dk Kontakt: podcast@aarstiderne.com Af: Mads Malik Fuglsang Holm

Duration: 00:32:27


Postkort fra Italien

11/14/2017
More
Det er blevet efterår i Danmark, og det betyder, at der ikke er meget frisk frugt og grønt af finde herhjemme Derfor kommer en del af Aarstidernes grøntsager lige nu fra Sydeuropa, hvor det er højsæson for citrusfrugter, blomkål og salat. I ugens udsendelse sætter vi fokus på, hvordan sæsonerne ændrer sig i Sydeuropa, og hvad det betyder for avlerne, der dyrker det frugt og grønt, som lige nu ligger i kasserne. Kontakt: podcast@aarstiderne.com Af: Mads Malik Fuglsang Holm

Duration: 00:13:22


Veganerne er naboens familiefar og den lokale håndboldstjerne

11/6/2017
More
Hvem er de der veganere? Det forsøger jeg at svare på i ugens podcast. Jeg kan allerede nu afsløre, at folk der lever som veganere, ikke bare kan afskrives som aktivistiske nedfaldsfrugtspisende planteædere, men derimod er en mangfoldig gruppe, der ofte minder mere om én selv, end man måske først antager. Kontakt: podcast@aarstiderne.com Af: Mads Malik Fuglsang Holm

Duration: 00:30:11


Ny fond vil revolutionere dansk landbrug

10/31/2017
More
Danmarks Økologiske Jordbrugsfond vil med investeringer fra befolkningen revolutionere dansk landbrug. Fonden vil opkøbe konkursramte landbrug, som de derefter stiller til rådighed for unge landmænd, der har mod på at drive et økologisk landbrug med respekt for naturen. Kontakt: podcast@aarstiderne.com Af: Mads Malik Fuglsang Holm Den Økologiske Jordbrugsfond forsøger i disse måneder at rejse kapital til at opkøbe konkursramte landbrug. De opkøbte landbrug skal gøres økologiske til gavn...

Duration: 00:18:17


Pixi bager - Grønne kager

10/24/2017
More
I ugens podcast kan du møde Christel Pixi, der har skrevet Aarstidernes nye kagebog. I bogen er der fokus på grøntsager, frugter og bær, nødder, chokolade, mel, smør og sukker, mens fondant, farvestoffer og kunstigheder er udeladt. I udsendelsen fortæller Pixi om, hvordan det har været at skrive boge og om hendes syn på kager, sundhed og økologi. Kontakt: podcast@aarstiderne.com Af: Mads Malik Fuglsang Holm

Duration: 00:15:59


Grøntsagsaudition – 320 grøntsager bliver til 20

10/17/2017
More
Kom med til grøntsagsaudition, når de sidste afgrøder fra Smagsmarken skal testes. Hvilke grøntsager har en fremtid i måltidskasserne? Og hvilke bliver sendt ud i glemslen? Kontakt: podcast@aarstiderne.com Af: Mads Malik Fuglsang Holm

Duration: 00:19:19


Smagsmarken rykker ind i Michelin restaurant

10/10/2017
More
Smagsmarken på Aarstidernes to gårde er rykket ind på Michelin restauranten 108. Men hvorfor vælger en Michelin restaurant at eksperimentere med ukendte grøntsager? Og hvad får Aarstiderne ud af at samarbejde med en Michelin restaurant? Det får du svar på i ugens podcast. Kontakt: podcast@aarstiderne.com Af: Mads Malik Fuglsang Holm

Duration: 00:20:37


Rodfrugt helvede

10/3/2017
More
I løbet af efteråret og vinteren spiser jeg rigtig mange rodfrugter. Jeg elsker virkelig rodfrugter, men på trods af det kommer der hvert år et tidspunkt, hvor jeg ikke kan klare mere knoldselleri og pastinak. For at undgå, at det sker igen, har jeg taget fat i kokken, Morten Schou, der vil give tips og inspiration til, hvordan vi i dette efterår ikke ender i rodfrugt helvede, men rodfrugt himlen!

Duration: 00:26:50


Kunstig intelligens er på vej ind i dit køkken

9/19/2017
More
Kunstig intelligens er på vej ind i dit køkken by Aarstiderne

Duration: 00:28:29

See More