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FoodLab

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Location:

Milano, Italy

Description:

FOODLAB vuole svolgere una particolare funzione: raccontarvi alcuni fatti - storie di ricerca, di innovazione, di servizi - che stanno cambiando tutto lo scenario delle tecnologie agricole e della produzione e distribuzione di cibo. Stiamo vivendo, infatti - e non è semplice, come al solito, accorgersene, quando si è agli inizi di una trasformazione - una grande rivoluzione tecnologica e culturale.

Language:

Italian


Episodes

FoodLab del giorno 02/09/2016: Piante disinquinanti

9/2/2016
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Alcune piante dette 'iperaccumulatrici' sono capaci di assorbire ...

Duration: 00:07:11


FoodLab del giorno 01/09/2016: La nanomembrana che riduce lo spreco di acqua

9/1/2016
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Una membrana nanotecnologica in nylon è la soluzione low cost ma efficace per filtrare batteri e residui nei liquid

Duration: 00:07:20


FoodLab del giorno 31/08/2016: Connettività e internet delle cose per le macchine del caffè espresso

8/31/2016
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Sfruttare l'internet delle cose (IoT) per connettere le macchine da caffè

Duration: 00:07:10


FoodLab del giorno 30/08/2016: Computer imaging per le mense e le residenze anziane

8/30/2016
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La Fondazione Gualtiero Marchesi e l'Università di Milano Bicocca

Duration: 00:06:51


FoodLab del giorno 29/08/2016: Etichette intelligenti per i cibi freschi e ben conservati

8/29/2016
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Da incolore a blu scuro se la temperatura supera i 4 gradi centigradi

Duration: 00:07:37


FoodLab del giorno 23/08/2016: Orto di Nemo: basilico e fragole coltivate in serre sottomarine

8/23/2016
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Al largo di Noli, sul fondale marino, sono ancorate tre serre sottomarine. Il progetto si chiama 'Orto di Nemo' e ha l'obiettivo ambizioso di…

Duration: 00:07:21


FoodLab del giorno 22/08/2016: Cibo spaziale... sulla Terra

8/22/2016
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Lasagne, risotto, caponata, parmigiana di melanzane e tiramisù sono alcuni dei piatti che hanno potuto gustare gli astronauti

Duration: 00:07:40


FoodLab del giorno 19/08/2016: Il Vigneto si connette

8/19/2016
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Attraverso microcamere che controllano i grappoli d'uva ad ogni ora...

Duration: 00:06:54


FoodLab del giorno 18/08/2016: Addio pasta al dente?!

8/18/2016
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Come sarà l'atmosfera nel 2050? Sicuramente ricca, ricchissima di CO2

Duration: 00:07:00


FoodLab del giorno 17/08/2016: Fragole e lamponi verticali! Colture fuori suolo

8/17/2016
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A 15 km da Piazza del Duomo a Milano ci sono 25.000 metri quadri di serre alimentate ...

Duration: 00:07:40


FoodLab del giorno 16/08/2016: Insetti nel piatto, sarà davvero la risorsa universale di cibo?

8/16/2016
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L'entomofagia, cioè la pratica di mangiare gli insetti, è attualmente molto comune in alcune culture dell'Asia...

Duration: 00:07:44


FoodLab del giorno 15/08/2016: Droni contadini: il campo visto dal cielo

8/15/2016
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I droni, oggetti volanti a pilotaggio remoto, sono recentemente entrati nel settore dell'agricoltura per due principali compiti specifici...

Duration: 01:05:22


FoodLab del giorno 12/08/2016: Frittura di meduse

8/12/2016
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L'Istituto di Scienze delle Produzioni Alimentari del CNR di Lecce...

Duration: 00:07:30


FoodLab del giorno 11/08/2016: Luppolo 100% italiano: coltivando la rivoluzione

8/11/2016
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Il luppolo italiano non esiste. O meglio, non viene coltivato in maniera diffusa

Duration: 00:06:44


FoodLab del giorno 10/08/2016: Per fare un buon prosecco ci vogliono i lombrichi

8/10/2016
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Un team di ricercatori padovani svela l'importanza dei lombrichi scavatori

Duration: 00:07:05


FoodLab del giorno 09/08/2016: Future Food Ecosystem, dove nascono i food innovator

8/9/2016
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Un insieme di iniziative e realtà create per sostenere lo sviluppo di idee imprenditoriali

Duration: 00:06:46


FoodLab del giorno 08/08/2016: Nutraceutica, alla ricerca di cibi buoni e sani

8/8/2016
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Cos'è la nutraceutica? E' la disciplina che indaga le proprietà degli alimenti e che ne ricerca una funzione benefica sulla salute umana. Sono tanti…

Duration: 00:06:44


FoodLab del giorno 05/08/2016: I gas amici della filiera alimentare

8/5/2016
More
Azoto liquido, anidride carbonica, ossigeno, argon, elio e idrogeno sono alcuni dei tanti gas coinvolti in numerosi passaggi dei processi di conservazione...

Duration: 00:07:55


FoodLab del giorno 04/08/2016: Tecnologie dello spazio per l'agricoltura

8/4/2016
More
Lo Spazio è un luogo privilegiato dal quale studiare e osservare su grande scala la vegetazione, le colture agricole, la qualità dell'acqua, le…

Duration: 00:07:17


FoodLab del giorno 03/08/2016: Olio di oliva: la spremitura si fa con gli ultrasuoni

8/3/2016
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L'idea è nata dal tentativo di ottimizzare i processi di spremitura

Duration: 00:07:16

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