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El podcast Vinísfera es una plática desenfadada de un grupo de amigos alrededor de una botella. El tema es el vino y satélites cercanos, como la gastronomía el arte y lo que se nos ocurra en el camino.

El podcast Vinísfera es una plática desenfadada de un grupo de amigos alrededor de una botella. El tema es el vino y satélites cercanos, como la gastronomía el arte y lo que se nos ocurra en el camino.
More Information

Location:

Mexico

Description:

El podcast Vinísfera es una plática desenfadada de un grupo de amigos alrededor de una botella. El tema es el vino y satélites cercanos, como la gastronomía el arte y lo que se nos ocurra en el camino.

Language:

Spanish


Episodes

Podcast Vinísfera 17: Chile y Cousiño Macul

10/3/2011
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Aprovechamos la visita de Diego Loyola, sommelier de la viña chilena Cousiño Macul para hablar sobre la historia y tradición del vino en el país sudamericano y las etiquetas que produce su bodega. Link directo a archivo de audio. Suscríbete ...

Duration: 00:35:48


Podcast Vinísfera 16: José Luis Durand y su enología.

7/6/2011
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Les compartimos esta plática con José Luis Durand, uno de los enólogos clave en la producción de vino de calidad en México. El autor de Ícaro, Enzo, MarElla y otras conocidas etiquetas nos platica del momento actual de su bodega ...

Duration: 01:06:25


Podcast Vinísfera 14: El sommelier, crítico y bloguero vs. el consumidor.

5/5/2011
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Antítesis 2010, Vinos Moebius Aprovechamos la presencia de nuestro amigo Pedro Poncelis Jr. para platicar sobre la importancia, o por qué no decirlo, el peso que tienen las opiniones del sommelier, crítico y hasta del bloguero en la formación del ...

Duration: 00:44:21


#PodcastVinísfera 13: Vinos BBB con Lorenzo García.

2/21/2011
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Dedicamos este episodio a un tema que esperamos sea recurrente en nuestro Podcast: los vinos buenos, bonitos y baratos. Guiados por Lorenzo García probamos Crane Lake sangiovese, Beso de Vino garnacha y Fusione di Montifiori, tres vinos abajo de los ...

Duration: 00:33:37


Podcast Vinísfera 12: Hugo D’Acosta y Álvaro Ptacnik – El vino es un producto del campo

1/7/2011
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Hablamos con los compadres Hugo D’Acosta y Álvaro Ptacnik del vino como un producto agrícola, resultante de un contexto específico que es una mezcla entre hombre y naturaleza. Link directo a archivo de audio. Suscríbete a este Podcast en iTunes ...

Duration: 00:32:05


Podcast Vinísfera 11: Louis XIII, el sommelier en la actualidad y el beaujolais nouveau, con Gina Estrada

11/24/2010
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Te invitamos a escuchar esta amena plática con Gina sobre el icónico Cognac Louis XIII y el fenómeno del Beaujolais Nouveau, además de platicar sobre la labor actual del sommelier, ¿quién es y para qué sirve? ¿Estás en un iPhone, ...

Duration: 00:32:40


Podcast Vinísfera 10: Hans Backhoff Jr. y Monte Xanic

10/27/2010
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En esta entrevista con el ahora director general de la primera bodega grande mexicana en perseguir un enfoque enológico de alta calidad, repasamos tanto el nuevo impulso de Monte Xanic como su percepción sobre el panorama actual del vino mexicano. ...

Duration: 00:30:59


Podcast Vinísfera 09: Padre Kino vs. El Barrilito Francés

8/24/2010
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En esta edición sus anfitriones de siempre platican sobre los nuevos y no tan nuevos formatos de empaque para el vino de diario, mientras que confrontan al legendario Padre Kino contra un vino francés (Pay d’Oc) que se presenta en ...

Duration: 00:28:23


Podcast Vinísfera 08: Álvaro Ptacnik (Vinos Shimul), sus uvas y etiquetas

7/21/2010
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Álvaro Ptacnik, propietario de Vinos Shimul, nos platica en este episodio del podcast sobre la intención enológica de su bodega, el uso de cepas italianas en sus etiquetas, su vino de fecha –elaborado en conjunto con Hugo D’Acosta– y otras ...

Duration: 00:35:49


Podcast Vinísfera 07: Técnicas enológicas con el Dr. Torres Alegre

7/7/2010
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El doctor Víctor Torres Alegre, sin duda una de las principales autoridades enológicas de México, se da una vuelta al estudio para platicar sobre los avances de la enología moderna, los valles de Ensenada y los vinos que él produce. ...

Duration: 00:38:12


Podcast Vinísfera 06: Hacienda la Lomita, enfoque enológico de alta calidad.

6/21/2010
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En este episodio platicamos con Fernando Pérez Castro, Reynaldo Rodríguez –de Hacienda la Lomita– y Esperanza Mendiola –de Cava Luna– sobre su rol en el momento actual del vino mexicano, el enfoque de su bodega y muchas otras cosas en ...

Duration: 00:33:30


Podcast Vinísfera 05: El nuevo consumidor de vino

6/8/2010
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El podcast de hoy es una plática con nuevos consumidores de vino, dos amigas de vinísfera que nos hicieron el favor de visitarnos para compartir sus experiencias alrededor del vino. Muchas veces a los que estamos ya dentro de la ...

Duration: 00:27:45


Podcast Vinísfera 04: ¿El vino español es anticuado?

5/19/2010
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Ahora la pregunta al centro de la mesa es casi una aberración, sin embargo la creemos relevante porque el vino español es una de las fundaciones del consumo de vino en México y Latinoamérica, sin embargo poco se sabe sobre ...

Duration: 00:33:09


Podcast Vinísfera 03: ¿El vino mexicano es caro? Entrevista con Francisco Rodríguez

4/20/2010
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En este episodio planteamos otra pregunta fundamental, o quizás no tanto, para el desarrollo de la cultura vitivinícola nacional: ¿El vino mexicano es caro? Francisco Rodríguez, enólogo de Casa Madero y uno de los más reconocidos wine makers mexicanos se ...

Duration: 00:34:29


Podcast Vinísfera 02: Camino a Tierra de Gracia

4/6/2010
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Acompáñanos en esta plática donde Rodrigo Hernández Mijares, de Viñedos Tierra de Gracia, nos narra el camino de su bodega y nos presenta Amaro, su etiqueta única, producida de la mano de José Luis Durand, uno de los enólogos más ...

Duration: 00:36:34


Podcast Vinísfera 01: ¿El vino es snob?

3/23/2010
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La percepción generalizada, tanto de quienes están dentro del mundo del vino como de los que están al margen, es una: el vino es snob. Siendo el vino un alimento que ha acompañado al hombre por miles de años, y ...

Duration: 00:30:18


Podcast Vinísfera 00 – ¿Hacemos un podcast de vino?

3/16/2010
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Les presentamos nuestro episodio piloto del Podcast Vinísfera. El número cero que da origen a una serie de conversaciones alrededor del vino, a veces con un tema específico y otras tantas sólo como charlas sin pretenciones entre un grupo de ...

Duration: 00:31:02