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WRINT: Kombüse

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Location:

Berlin, Germany

Description:

Worin Holger Klein mit allerlei Menschen über Kochen und Essen redet.

Twitter:

@wrint_de

Language:

German

Contact:

+49 30868707401


Episodes

WR528 Kleine Kochschule: Reis

4/3/2016
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Darin: Langkorn – Parboiled –Klebreis – Kartoffeln – Amylose– Amylopektin – Rundkorn – Risotto – Wurst – Paprika –Ratatouille –Sofrito – Senf – Fisch (V-Schnitt) – Parmesan – Knoblauch Grater (Reiben) – Alter Käse – Ernussöl – Chili (Svens Chilisalz) – Steinpilze – Instantkaffee – Burger – Bacon Candy – Spargel – Flusskrebse – […]

Duration: 01:24:39


WR387 Kleine Kochschule VII

1/17/2015
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Lange lag diese Folge bei herum, jetzt ist der richtige Moment, sie zu veröffentlichen. Diesmal geht es um vegetarisches und veganes Essen,Ideologen, Käse, Palak Paneer, Spinat, Popeye, den Regividerm, Gemüse, Mettigel, Reis und Pasta, Gemüsereiben, veganes Mett, Volker Strübing: Fleischsalat, Gyros in Uffeln, chinesisches Knabberzeug, Chinakohl, Zitronen und Limetten, Teigtaschen, Smalltalk, Pfannen, Kartoffelpuffer und […]

Duration: 02:10:56


WR360 Slow Food

11/1/2014
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Hendrik Haase war als Delegierter beim weltweiten Slowfood-Treffen in Turin und erzählt von dort. Wir reden über Terra Madre, Urban Gardening, Kochen, Essen, Lebensmittel, Alice Waters, das Speisegut in Gatow, Kartoffeln, Wurst, den Salone del Gusto, die Arche des Geschmacks, Kartoffeln, Hühnchen, Fleisch, die Schnippeldisko, Foodwatch und geile Gemüsesuppe.

Duration: 01:05:06


WR333 Kleine Kochschule VI

8/31/2014
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Bolognese gibt’s in der nächsten Sendung. In dieser reden Sven Mencke und ich über Bier, Chips, Serrano, Tandoori, Naan, Duftreis, Curry (-wurst) und die Soße dazu, Bernaise, Hollandaise, Bechamel, Kartoffeln, Apfelkompott, Zwiebeln, Pizzateig (unser Dauerbrenner), Brot, Quark, Joghurt, Rohkost und reichlich mehr. Ohne Sven ginge es nicht. Hiersteht sein Spendentopf.

Duration: 01:27:58


WR319 Kleine Kochschule V

8/6/2014
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Wir haben es schon wieder nicht geschafft, über Bolognese zu reden. Dafür aber mindestens über dieMarkthalle neun, Grillgewürz, Sellerie, Spucken, Kinder, Energie, Backschwein, Glutamat, Truthahn (-Frittieren), Langos, Gartemperaturen, Abspecken, Rauchen (Sven hat die Kurve bekommen), Geschmackssinn, Zucker und Kuchen von Lilly. Außerdem erklärt Sven, wie man Geflügel auf eine Weise zubereitet, dass es maximal […]

Duration: 01:26:31


WR304 Kleine Kochschule IV

6/25/2014
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Irgendwie sind Sven und ich auf Fleisch gekommen und darauf hängengeblieben. Ohne Sven ginge es nicht. Hier sein Spendenhut. Shownotes von

Duration: 01:57:55


WR291 Kleine Kochschule III

5/22/2014
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Sven Mencke ist so freundlich, mir zu erklären, wie das mit dem Kochen funktioniert. Diesmal geht es im Wesentlichen um Kartoffeln. Ohne Sven ginge es nicht. Hier sein Spendentopf. Shownotes von

Duration: 01:44:54


WR286 Kleine Kochschule II

5/1/2014
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Kochen will gelernt sein. Darum setze ich mich gelegentlich mit Koch und Podcaster Sven Mencke zusammen und lasse mir das Kochen erklären. Diesmal wollten wir eigentlich über dem Topf reden, sind dazu aber nicht so wirklichgekommen, und reden deshalb – unter anderem – über das Reinigen von Eisenpfannen, freuen uns über meinen Elektrogrill, amüsieren […]

Duration: 01:40:40


WR275 Kleine Kochschule

4/1/2014
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Hiermit starte ich eine neue, lockere Reihe, in der ich mit allerlei Menschen über Kochen und Essen reden will. Den Anfang macht der Culinaricast-Sven. Wir haben uns gedacht, es könnte hilfreich sein, auf Anfängerniveau übers Kochen zu reden und das hier ist unsere erste Folge. Bitte denkt daran, dass es immer einige Sendungen dauert, […]

Duration: 01:03:06