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reforma.com - Sommeliers para llevar

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Location:

Mexico

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En ocasiones, la sorpresa o el desconocimiento puede jugarnos malas pasadas al elegir un vino id?neo para una situaci?n espec?fica. Por ello, escucha cu?les son los errores m?s comunes en los que se puede incurrir si no sabes mucho sobre el tema.

Language:

Spanish


Episodes

Sommeliers para llevar - Un maridaje de D?a de Muertos

10/31/2014
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Con la conmemoraci?n de los Fieles Difuntos llega el pan de muerto. Y para maridarlo las expertas recomiendan preparar caf?, un buen chocolate caliente con agua o leche, una tizana floral o incluso combinarlo con vinos de postre y espumosos.

Duration: 00:08:03


Sommeliers para llevar - Bebidas de compromiso

10/24/2014
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Si tu pareja y t? han decidido contraer matrimonio y piensas pedir su mano, conoce qu? bebidas puedes llevar a la cena de compromiso a manera de cortes?a, c?mo maridar la comida que servir?s en dicho acto protocolario y c?mo cerrar con broche de oro.

Duration: 00:08:38


Sommeliers para llevar - Diferencias entre el t?, infusi?n y tisana

10/10/2014
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Para muchos el t?, la tisana o una infusi?n, parecieran los mismos brebajes, sin embargo no es as?. Si bien los procedimientos para preparar dichas bebidas son similares, las tres tienen sus diferencias y caracter?sticas propias. Escucha los detalles.

Duration: 00:08:31


Sommeliers para llevar - ?C?mo calcular la bebida en una boda?

10/3/2014
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Para que el d?a de tu boda no te sobre alcohol, o lo que es peor, se acabe a la mitad de la fiesta, te debes fijar en el presupuesto de acuerdo al n?mero de invitados, lo que m?s les puede gustar y si su evento ser? de d?a o de noche. Ent?rate.

Duration: 00:09:13


Sommeliers para llevar - Las caracter?sticas de la ginebra

9/26/2014
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La ginebra se obtiene por destilaci?n de la cebada sin maltear, rectificada con bayas de enebro y aromatizada con cardamomo, ang?lica y otras especias. Se puede beber con agua t?nica o refresco de cola. S?rvela en una copa de gran globo.

Duration: 00:08:09


Sommeliers para llevar - Tendencias del vino

9/19/2014
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La desaceleraci?n que hubo en 2013 impact? a los bienes de consumo como el vino. Sin embargo, los de mesa, j?venes e incluso los mexicanos han mostrado una tendencia constante de desarrollo. Francisco Rasc?n, de Consejeros Comerciales habla sobre el tema.

Duration: 00:08:38


Sommeliers para llevar - Bebidas y maridajes para el 15 de septiembre

9/12/2014
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El tequila, el mezcal, la cerveza, un champurrado, chocolate caliente o el mismo caf? de olla, son algunas bebidas ideales para maridar platos t?picos como el pozole, tostadas, chiles en nogada y hasta los bu?uelos en estas fiestas patrias.

Duration: 00:08:35


Sommeliers para llevar - ?C?mo echar a perder un vino?

9/5/2014
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Para quedar bien en esa cena especial compras el vino m?s caro en el s?per, sin embargo, no te diste cuenta que algo andaba mal con la botella. Aprende, de la mano de las expertas sommeliers, c?mo no echar a perder el vino desde su adquisici?n.

Duration: 00:07:56


Sommeliers para llevar - Bebidas energ?ticas y el alcohol

8/29/2014
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Mezclar las bebidas energ?ticas con el alcohol se ha convertido es una pr?ctica com?n dado que estimulan al organismo para estar alerta. Los efectos var?an en cada persona, sin embargo esta combinaci?n no deja de ser un riesgo para la salud.

Duration: 00:08:03


Sommeliers para llevar - El vino de Jerez

8/21/2014
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El vino de Jerez es una bebida fortificada de alta graduaci?n alcoh?lica que se caracteriza por tener notas a frutos secos. Se puede combinar para hacer cocteler?a y maridajes. Ra?l Vega, embajador certificado de dicha bebida habla de ello.

Duration: 00:07:44


Sommeliers para llevar - Mitos y realidades del alcohol

8/15/2014
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Beber whisky engorda menos que el ron, tomar una cucharada de aceite de oliva evitar? que se te suba o ingerir una taza de caf? para bajar la borrachera, son algunos mitos del alcohol. Sin embargo, cada una de ellas tienen una explicaci?n. Con?celas.

Duration: 00:07:24


Sommeliers para llevar - La fiesta de las vendimias

8/8/2014
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Las vendimias representan el momento m?s importante del a?o para los amantes del vino. Dichas fiestas mezclan la tradici?n vinicultora y el folclor del Pa?s. Estas celebraciones incluyen actividades socioculturales en las diferentes bodegas nacionales.

Duration: 00:08:33


Sommeliers para llevar - Bebida tuxca

8/1/2014
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Con alrededor de 500 a?os de existencia, el mezcal de tuxca es una bebida tradicional de la costa occidental del Pa?s. Tienen un proceso artesanal de fermentaci?n, doble destilaci?n y se puede beber solo o con refresco.

Duration: 00:07:21


Sommeliers para llevar - Licores futales

7/25/2014
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Un licor, elaborado principalmente por infusi?n, es una bebida alcoh?lica dulce o seca, con sabor a frutas, hierbas y especias. Los frutales en espec?fico se ocupan para la sobremesa; adem?s, los puedes preparar en casa utilizando un poco de vodka.

Duration: 00:06:11


Sommeliers para llevar - Cocteles ligeros para el verano

7/18/2014
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No s?lo el calor es el protagonista del verano, tambi?n se hacen presentes los cocteles ligeros y f?ciles de preparar con tequila, ron, champ?n, entre otros. Estas bebidas van desde la tradicional paloma, margaritas, Mai Tai o Daiquiri.

Duration: 00:08:02


Sommeliers para llevar - Las etiquetas de un vino

7/11/2014
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Las etiquetas en un vino dan informaci?n al consumidor sobre el producto que van a adquirir. Detalles como el volumen de alcohol, la cantidad de mililitros que tiene cada botella, e incluso con qu? lo puedes maridar, son elementos b?sicos por revisar.

Duration: 00:08:39


Sommeliers para llevar - Las caracter?sticas del whisky

7/4/2014
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El whisky es una bebida alcoh?lica obtenida de la destilaci?n de cereales con un envejecimiento en barrica. Se puede beber con agua, puro o en las rocas, pero ten cuidado; el agua es un factor importante, si est? contaminada anular?s sus cualidades.

Duration: 00:08:21


Sommeliers para llevar - Concurso Internacional Ensenada Tierra del Vino

6/27/2014
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Desde hace 23 a?os, la UABC, promueve la cultura del vino a trav?s del Concurso Internacional Ensenada Tierra del Vino. En esta ocasi?n destac? la participaci?n de M?xico, EU y Espa?a. Los sommeliers Pilar Mer? y Andr?s Amor hablan del tema.

Duration: 00:08:12


Sommeliers para llevar - Los usos del vino adem?s de la enolog?a

6/20/2014
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Los usos del vino m?s all? de beberlo, van desde sus aplicaciones en el arte, su empleo en los spas, en la cocina, e incluso como perfume hecho a base de uvas. Y es que esta bebida se ha convertido en materia prima para la elaboraci?n de varios productos.

Duration: 00:08:28


Sommeliers para llevar - Bebidas para pap? en su d?a

6/13/2014
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En este D?a del Padre, agasaja al rey de la casa con una bebida acorde con su personalidad. Ya sea moderno, aventurero, cl?sico o coleccionista, las sommeliers te recomiendan obsequiar una botella de whisky, mezcal, vodka, oporto blanco, co?ac o champ?n.

Duration: 00:08:21

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