Sur le grill d'Ecotable

Arts & Culture Podcasts

De loin ou de près, l’alimentation durable nous touche toutes et tous, et nous pouvons tous être des acteurs du changement. Le podcast « Sur le grill d’Écotable » animé par Fanny Giansetto, cofondatrice d’Écotable, décrypte chaque mercredi des...

Episodes

[Replay] - "Violences dans les champs", l'omerta au coeur de l’agro-industrie, avec Nicolas Legendre

Session Bouillon : en finir avec les violences en cuisine

[Extrait We are the champions #6] - Déjà bio et végétarien en 2009 ! avec Le Balagan

We are the champions #6 - Le Balagan (Marseille), Prix du restaurant bio

[Extrait #116] - Prendre soin du sol et du vivant pour produire du goût, avec Frédéric Revol

#116 - Produire le premier whisky bio français de façon 100% autonome - Avec Frédéric Revol

[Extrait Sur le Zinc #4] - Zéro plastique, sodas artisanaux, vins bio... Les good news de l'hôtellerie

[Sur le Zinc #4] - Faire avancer le monde de l'hôtellerie, avec Vincent Digne du groupe Accor

Toast #6: Addictions en restauration : la goutte de trop ?

[Extrait We are the champions #5] - Comment réduire son empreinte en restauration d'entreprise, avec Cyrille Rougé

We are the champions #5 - Cyrille Rougé (Elior), Prix du groupe engagé

Toast #5 : Communication en restauration, l'engagement fait-il encore recette ?

[Extrait Sur le Zinc #3] - Le monde des boissons en 2040, selon Nadia Sammut

[Sur le Zinc #3] - Remettre du sens dans nos boissons, avec Nadia Sammut, cheffe nourricière étoilée

[Extrait #115] - Comment fabriquer un couteau éthique, avec le coutelier Sylvain Maenhout

#115 - Les couteaux: art de la table et artisanat, avec le coutellier Sylvain Maenhout

[Extrait We are the champions #4] - Comment s'est créée La Source, première école de cuisine durable ?

We are the champions #4 - La Source, Prix de l'école engagée Palmarès 2025

[Extrait #114] - Histoire de la dépossession des semences agricoles, avec Fabien Girard

#114 - L'industrialisation des semences agricoles, avec le juriste Fabien Girard