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Creditos Iniciales
1/19/2025
Introducción
1/19/2025
¿Por qué la alimentación importa en el autismo?
1/19/2025
Lo que dice la ciencia y lo que cuentan las familias
1/19/2025
Objetivo de esta guía: acompañar, informar y ofrecer soluciones reales
1/19/2025
Capítulo 1: Autismo y Nutrición, ¿Cómo se Relacionan?
1/19/2025
Trastorno del espectro autista (TEA): aspectos generales
1/19/2025
Desafíos alimenticios comunes en niños con autismo
1/19/2025
Hipersensibilidades sensoriales y selectividad alimentaria
1/19/2025
El impacto de la dieta en el comportamiento y la salud digestiva
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Capítulo 2: Necesidades Nutricionales Básicas
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Macronutrientes: proteínas, grasas saludables y carbohidratos complejos
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Micronutrientes clave: zinc, magnesio, vitaminas del grupo B, omega 3
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Suplementación: cuándo sí y cuándo no
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Evaluación médica y nutricional previa
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Capítulo 3: Dietas Especiales en Niños con TEA
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Dieta libre de gluten y caseína (GFCF): beneficios, riesgos y evidencia
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Dieta baja en oxalatos
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Dieta cetogénica y otras estrategias metabólicas
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Dietas antiinflamatorias y digestivas
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Capítulo 4: Alimentos Recomendados
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Frutas y verduras fáciles de aceptar
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Fuentes de proteína de alta calidad
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Grasas saludables para el desarrollo cerebral
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Probióticos y alimentos fermentados
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Snacks nutritivos para niños selectivos
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Capítulo 5: Alimentos a Evitar
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Azúcares refinados y alimentos ultraprocesados
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Colorantes y aditivos artificiales
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Alérgenos comunes y sensibilidades alimentarias
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Alimentos que alteran el comportamiento o la digestión
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Capítulo 6: Cómo Introducir Nuevos Alimentos
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Estrategias sensoriales para niños selectivos
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Técnicas de exposición gradual
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Presentación atractiva de los alimentos
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Involucrar al niño en la preparación
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Reforzamiento positivo y paciencia
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Capítulo 7: Ideas de Menús y Recetas
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Desayunos nutritivos y atractivos
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Almuerzos equilibrados y fáciles de preparar
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Cenas suaves y calmantes
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Snacks y meriendas saludables
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Recetas sin gluten ni caseína
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Opciones para llevar a la escuela
1/19/2025
Capítulo 8: Consejos para Padres y Cuidadores
1/19/2025
Cómo lidiar con la frustración alimentaria
1/19/2025
Apoyo emocional para el niño y la familia
1/19/2025
Crear una rutina alimentaria estable
1/19/2025
Trabajar con terapeutas ocupacionales y nutricionistas
1/19/2025
Evitar la culpa y celebrar pequeños logros
1/19/2025
Conclusión
1/19/2025
No existe una dieta mágica, pero sí una alimentación consciente
1/19/2025
Cada niño es único: observa, adapta y acompaña
1/19/2025
La comida también es una forma de conexión y cuidado
1/19/2025
La nutrición es una herramienta poderosa en el desarrollo integral
1/19/2025