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Carlos G. Cano cree que la gastronomía va mucho más allá de los trucos y las recetas, por eso analiza tendencias, recuerda a figuras olvidadas y cuenta todo tipo de historias relacionadas con la comida y la bebida: productos, libros, personas,...
Location:
United States
Genres:
Food & Cooking Podcasts
Networks:
Cadena SER
Description:
Carlos G. Cano cree que la gastronomía va mucho más allá de los trucos y las recetas, por eso analiza tendencias, recuerda a figuras olvidadas y cuenta todo tipo de historias relacionadas con la comida y la bebida: productos, libros, personas, restaurantes... En las entrevistas de la serie Lalalá, además, con un enfoque abiertamente feminista.
Language:
Spanish
Episodes
Gastro SER | El vampiro del vino | Ribera del Duero: RW vs. FF
4/27/2026
Santi Rivas nos confirma que ya ha pasado de moda decir que los vinos de Ribera del Duero han pasado de moda y nos propone descubrir algunos proyectos interesantes: La Loba, Pesquera, Pingus, Vega Sicilia, Pago de Carrovejas, Bodejas Callejo, Pago de Capellanes...
Duración:00:15:07
Reportaje | Nuevos restaurantes de València
4/23/2026
Inma Pardo repasa algunas de las novedades mas interesantes en la escena gastronómica valenciana: Mengem, Flores Raras, Poble Nou y Alegal.
Duración:00:03:02
Gastro SER | Libros y carne
4/23/2026
Celebramos el Día del Libro con algunas recomendaciones y con una charla rica en proteína con María José Fuenteálamo, autora de 'La hija del carnicero', y también con Elísabeth G. Iborra, primera sumiller de carne de España. Pero también nos damos una vuelta por La Rioja para disfrutar de sus verduras y de algunos dulces que se resisten a desaparecer.
Duración:00:58:01
Música en la cocina | Queralt Lahoz
4/21/2026
De la carrilleras con mostaza a los platillos de la Taberna Babia, pasando por el ambiente de Sagradas Taninas o los potajes de su abuela: Elisa Muñoz explora los recuerdos y las preferencias gastronómicas de la artista de Santa Coloma de Gramanet.
Duración:00:10:02
Reportaje | Guía de supervivencia gastronómica para la Feria de Abril
4/20/2026
Un reportaje de Elena Carazo.
Duración:00:03:36
Reportaje | Calahorra: la ciudad de las verduras
4/19/2026
Luis Correa nos lleva a la ciudad riojana, que durante 10 días de vuelva por completo en sus Jornadas de las Verduras.
Duración:00:04:15
Gastro SER | Andoni Luis Aduriz sabe bastante
4/19/2026
Charlamos con el cocinero Andoni Luis Aduriz, quien acaba de publicar el libro 'No sé y otras certezas'. Nos asomamos a los concursos del Salón Gourmets, exploramos las nuevas aperturas de València y nos preparamos para la Feria de Abril en Sevilla con una guía de supervivencia. Santi Rivas nos habla de los vinos de la Ribera del Duero y acabamos poniendo 'Música en la cocina' con Elisa Muñoz y Queralt Lahoz.
Duración:01:33:26
Gastro 25 |
4/15/2026
Justo antes de alcanzar la mayor distancia jamás recorrida por humanos desde la Tierra, un tarro de Nutella apareció flotando en primer plano dentro de la nave Orion. Un reportaje de Álvaro García-Dotor.
Duración:00:03:57
Gastro 25 | Comida espacial y Reynol Osorio
4/14/2026
Después de pasear por el Salón de Gourmets y por el resto del universo, charlamos con un chef dominicano que ha pasado de bailar en hoteles del Caribe a recibir un sol Repsol por cocinar como una abuela aragonesa en El Portal de Albarracín (Teruel). Acabamos, eso sí, a ritmo de bachata (y de recomendaciones gastronómicas) con Andrés Suárez y Elisa Muñoz.
Duración:00:30:18
Gastro SER | Carles Pérez de Rozas: cocina con 'swing'
4/10/2026
Hablamos de música, de vino, de crème fraîche, del precio de los guisantes, de horarios laborales, de perretes, del maltrato en las cocinas profesionales y del discurso de René Redzepi con el chef de Berbena y Pompa.
Duración:00:53:57
Música en la cocina | Sidonie: negroni, mollejas y calçots
4/9/2026
Elisa Muñoz charla con Axel, Marc y Jes acerca de sus restaurantes favoritos, de los homenajes que se dan cuando están de gira y de los libros de coctelería que más les gustan.
Duración:00:09:03
El vampiro del vino | ¿Rioja es la mejor?
4/8/2026
Santi Rivas nos explica a qué se debe la fama de los vinos de Rioja, tirando de experiencias propias y también algunas metáforas futbolísticas.
Duración:00:32:51
Gastro SER | Oriol Balaguer y el pulpo de 7 patas
4/1/2026
¿Estamos ante el 'boom' de la bollería salada? ¿Francia sigue estando por encima del resto? A pocos días de 'La Mona', charlamos con uno de los pasteleros más premiados y reconocidos de España.
Duración:01:01:17
Bocados literarios | Ladrones de torrijas
4/1/2026
Un pequeño 'true crime' gastronómico.
Duración:00:03:04
Reportaje | Un paseo por Alimentaria
3/30/2026
Duración:00:04:31
Gastro SER | Cocituber siempre dice la verdad
3/29/2026
Después de intentar comprender el mundo a través del prisa de Alimentaria, hablamos con el influencer Alfonso Ortega y Santi Rivas nos explica por qué los vinos de Rioja son los mejores de España. Para acabar, además, Elisa Muñoz invita al grupo Sidonie a su sección 'Música en la cocina'.
Duración:01:02:04
Gastro SER | María Lo y la tortilla de macarrones
3/20/2026
Hablamos de guisos, costumbres y sueños con la cocinera y agnadora de 'MasterChef'.
Duración:00:45:35
Gastro SER | Rosa Tovar y René Redzepi
3/13/2026
Después de enterarnos de que René Redzepi pegaba puñetazos por doquier, analizamos las consecuencias del escándalo de Noma, charlamos con Rosa Tovar (no solo) de cocina y nos damos una vuelta por Los Marianos de Benidorm.
Duración:01:24:12
Gastro SER | Carlos Maestre: indignación, risas y recetas
3/7/2026
Hablamos de cocina, condiciones laborales, viralidad y trufa negra con el cocinero salmantino (y vienés de adopción) Carlos Maestre.
Duración:01:06:39
El vampiro del vino | De la copa carrasquín a las garnachas de Teruel
3/4/2026
Santi Rivas ha vuelto a no ganar el concurso de cata por parejas de Vila Viniteca, pero sus historias siguen siendo las mejores: de la copa carrasquín a las garnachas de Teruel, pasando por la mala educación de quienes frecuentan los salones de vino o la sabiduría de quien, según él, es (indiscutiblemente) el mejor sumiller de España.
Duración:00:21:11