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Brunch - Gespräche über Essen, Trinken und Genuss

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Dieser Podcast ist einfach köstlich! Gutes Essen und Trinken - das ist hier das Thema. Rheinische Post Brunch ist der Podcast für alle, die besondere Genuss-Momente suchen. Der Name ist Programm: Brunch geht immer, kennt keine Regeln, schmeckt am...

Location:

Germany

Description:

Dieser Podcast ist einfach köstlich! Gutes Essen und Trinken - das ist hier das Thema. Rheinische Post Brunch ist der Podcast für alle, die besondere Genuss-Momente suchen. Der Name ist Programm: Brunch geht immer, kennt keine Regeln, schmeckt am leckersten mit netten Menschen und ist sowieso die beste Mahlzeit des Tages. *** In CHEF'S TABLE sprechen wir mit den besten Köchinnen und Köchen der Republik. Im WAREN-WIKI erklären Experten, wie man das beste Produkt für sein Geld bekommt - und wie man richtig damit umgeht, um das Meiste herauszuholen. FOOD TRENDS stellt euch leckere Innovationen und heiße Trends vor. *** Euer Host: Helene Pawlitzki liebt Kochen und Essen, seit sie den Löffel halten kann. Sie ist Projektleiterin Audio&Podcasts bei der Rheinischen Post, für die sie außerdem den Düsseldorf-Podcast Rheinpegel hostet. *** FEEDBACK ZUM PODCAST an brunch@rheinische-post.de. WERDE TEIL DER BRUNCH-COMMUNITY: Whatsapp an 01608080844.

Language:

English


Episodes
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Visionäre Gastronomen [Best Of Chef’s Table]

8/31/2024
Köche sind wunderbare Gesprächspartner. Sieben Große geben sich hier im Podcast noch mal die Ehre.

Duration:00:38:59

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Ein Abschiedsmenü für den Brunch-Podcast [Best Of Waren-Wiki]

8/24/2024
Der Podcast geht in die Babypause. Zum Abschied ein köstliches Menü.

Duration:00:34:25

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[BONUS] Frank Buchholz über die beste Lasagne seines Lebens [Chef's Table]

8/22/2024
Sein neues Buch mit Björn Freitag heißt "Italien". Was das kulinarisch bedeutet - live.

Duration:00:57:36

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Amore per Antipasti (mit Stefania Lettini) [Waren-Wiki]

8/16/2024
Italienische Vorspeisen - vielfältig und köstlich, gerade bei Hitze. Eine Italien-Expertin gibt Tipps.

Duration:00:39:56

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Alles über Sake [Waren-Wiki]

8/11/2024
Was ist Sake und wie trinkt man ihn richtig? Eine kleine Einführung.

Duration:00:19:04

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[BEST OF] Düsseldorfs Craftbeer-Universum (Live)

8/2/2024
IPA, Lager oder Stouts - die Welt des Craftbeers ist vielfältig. Alles, was ihr dazu wissen müsst, jetzt hier!

Duration:01:02:19

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Dosenfisch ist besser als sein Ruf (mit Fischsommelier Michael Marek) [Waren-Wiki]

7/26/2024
Sardellen, Sardinen, Thunfisch - so findet man richtig gute Fischkonserven.

Duration:00:23:39

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Tintenfisch und Muscheln – Mollusken aus dem Meer (mit Fischsommelier Michael Marek) [Waren-Wiki]

7/19/2024
Weichtiere können köstlich schmecken - aber wie bereitet man sie richtig zu? Tipps vom Experten.

Duration:00:26:29

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Garnele, Scampi, Hummer – alles über Krebstiere (mit Fischsommelier Michael Marek) [Waren-Wiki]

7/12/2024
Schalentiere sind köstlich - aber wie macht man das Beste draus? Tipps von Fischsommelier Michael Marek.

Duration:00:34:59

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Fisch kaufen – aber richtig (mit Fischsommelier Michael Marek) [Waren-Wiki]

7/5/2024
Die Qual der Wahl an der Fischtheke hat ein Ende: Ein Fischsommelier klärt uns auf.

Duration:00:38:21

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Appetitlich aussehen (mit Foodstylist Torsten Hülsmann) [Food Trends]

6/28/2024
Wenn's lecker aussieht, schmeckt's nochmal so gut. Ein Foodstylist erzählt von seinem Karriereweg.

Duration:00:47:19

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Wie man eine Auster knackt [mit Rolf Breitmar, Café de Bretagne]

6/21/2024
Perlen findet man in Austern nicht. Aber leckeres Fleisch. Wie kommt man dran?

Duration:00:46:21

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Vietnamesische Küche (mit Thao Nhi Phan, @takemehome_food) [Food Trends]

6/14/2024
Banh Mi, Pho oder Sommerrolle - alles über vietnamesische Küche mit der Expertin Thao Phan.

Duration:00:53:47

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Amerika entdecken - kulinarisch (mit Gabi Frankemölle und Petrina Engelke) [Food Trends)

6/7/2024
Die Autorinnen des Buches "Cook Across America" haben die Route 66 kulinarisch bereist.

Duration:00:24:16

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Cookies! [Waren-Wiki]

6/1/2024
Rezepte, Geschmackstest, Wissenschaft - alles über American-Style Cookies.

Duration:00:57:28

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[LIVE] Champagner (mit Corinna Dosch und Rafael Mittmann, Champagner-Club) [Waren-Wiki]

5/24/2024
Was macht Champagner so besonders und wie trinkt man ihn richtig? Antworten live vom Stadtstrand Düsseldorf.

Duration:00:41:44

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Wie man kochen lernt (mit Uwe Spitzmüller, High Foodality) [Food Trends]

5/17/2024
Als Amateur wie ein Spitzenkoch zaubern - wie lernt man das? Foodblogger Uwe Spitzmüller erzählt.

Duration:00:39:43

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Mediterrane Küche (mit Ali Göngürmüs) [Chef's Table]

5/10/2024
Ali Göngürmüs' neues Kochbuch enthält schnelle mediterrane Gerichte mit wenig Zutaten.

Duration:00:31:10

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Gastro geht auch anders (mit Billy Wagner, Nobelhart & Schmutzig) [Chef's Table]

5/3/2024
Billy Wagner will eine bessere Gastronomie - und in Berlin will er zeigen, wie das geht.

Duration:00:59:30

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Richtig gutes Brot backen (mit Jo Semola) [Food Trends]

4/26/2024
Morgens schnell ein Blech in den Ofen und frisches Brot frühstücken - Jo Semola erklärt, wie es geht.

Duration:00:34:06