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Con Mucho Gusto

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Con Mucho Gusto es el programa gastronómico de Karmele Pellitero CON MUCHO GUSTO es un nuevo programa de radio, presentado por Karmele Pellitero, que combina las recetas clásicas de la cocina extremeña con entrevistas a sus mejores cocineros; también a los agricultores y ganaderos que cultivan o crían sus principales ingredientes. Cada programa se dedica monográficamente a un plato representativo -gazpacho, caldereta, migas, etc.- y cuenta, además, la historia del plato. CON MUCHO GUSTO es una invitación a ponerse el delantal para elaborar los platos más representantivos de la gastronomía extremeña. Y también para conocer mejor como trabajan nuestros hombres y mujeres del campo, que cultivan con mimo los principales ingredientes.

Con Mucho Gusto es el programa gastronómico de Karmele Pellitero CON MUCHO GUSTO es un nuevo programa de radio, presentado por Karmele Pellitero, que combina las recetas clásicas de la cocina extremeña con entrevistas a sus mejores cocineros; también a los agricultores y ganaderos que cultivan o crían sus principales ingredientes. Cada programa se dedica monográficamente a un plato representativo -gazpacho, caldereta, migas, etc.- y cuenta, además, la historia del plato. CON MUCHO GUSTO es una invitación a ponerse el delantal para elaborar los platos más representantivos de la gastronomía extremeña. Y también para conocer mejor como trabajan nuestros hombres y mujeres del campo, que cultivan con mimo los principales ingredientes.
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Location:

Mérida, Spain

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Con Mucho Gusto es el programa gastronómico de Karmele Pellitero CON MUCHO GUSTO es un nuevo programa de radio, presentado por Karmele Pellitero, que combina las recetas clásicas de la cocina extremeña con entrevistas a sus mejores cocineros; también a los agricultores y ganaderos que cultivan o crían sus principales ingredientes. Cada programa se dedica monográficamente a un plato representativo -gazpacho, caldereta, migas, etc.- y cuenta, además, la historia del plato. CON MUCHO GUSTO es una invitación a ponerse el delantal para elaborar los platos más representantivos de la gastronomía extremeña. Y también para conocer mejor como trabajan nuestros hombres y mujeres del campo, que cultivan con mimo los principales ingredientes.

Language:

Spanish


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Entrevista Casa Fuentes sobre la historia y la receta de la Técula Mécula

5/20/2019
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La receta de la Técula Mécula original la tiene patentada la pastelería oliventina Casa Fuentes. Una receta con historia que nos cuenta CON MUCHO GUSTO Celestina Rodriguez Fuentes, la nieta de su descubridora. www.canalextremadura.es

Historia de la Técula Mécula

5/20/2019
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La Técula Mécula es un postre extremeño exclusivo de Olivenza que triunfa entre los golosos. Pero, ¿conoces la historia de esta receta y de su original nombre? Pues escucha www.canalextremadura.es

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Oro Graso vuelve a ganar el premio "Jamón de Oro” del salón del Jamón de Jerez de los Caballeros

5/13/2019
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Esta empresa familiar de Higuera La Real es la empresa que más veces lo ha ganado: 14 www.canalextremadura.es

Historia de la chanfaina

5/6/2019
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Entrevista a Marcos González, chanfainero mayor de 2018

5/6/2019
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La localidad pacense de Fuente de Cantos acoge este domingo la Fiesta de La Chanfaina, declarada de Interés Turístico Regional. Una fiesta cuyo plato fuerte es precisamente el concurso de calderos de chanfaina. Una prueba que ganó Marcos González Rey, de la peña El Cansancio, el chanfainero mayor de la edición de 2018. www.canalextremadura.es

Los queseros son los grandes protagonistas de la Feria de Trujillo

4/29/2019
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La mayoría son ganaderos que obtienen la leche de sus cabras u ovejas, y elaboran y maduran sus propios quesos. Ese es el caso de Rafael Sánchez, de la Quesería Vallespedros de Torrecilla de la Tiesa, que ganó un primer premio en su debut en esta Feria. www.canalextremadura.es

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Quesos del Casar

4/29/2019
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La Feria del Queso de Trujillo abrirá sus puertas este miércoles día 1 de mayo. Por eso hemos querido hablar con los ganadores de la última Cata-Concurso. Empezamos esta ronda por los autores de los mejores quesos de la pasada edición con MARIO BLASCO REY, responsable del primer premio al Mejor queso de oveja pasta blanda, el GRAN CASAR, de Quesos del Casar. www.canalextremadura.es

Entrevista a Alfonso García Cobaleda, ganadero de Wagyu

4/20/2019
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En Extremadura tenemos muy buenas carnes para cocinar a la brasa. Pero quizá la mejor es la de Wagyu y aquí también las tenemos. El wagyu es una raza vacuna de origen japonés, que cría en su dehesa del norte cacereño, Alfonso García Cobaleda. Ésta es su aventura ganadera en Santibáñez el Bajo www.canalextremadura.es

Historia de la parrilla

4/20/2019
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El origen de la parrilla se lo disputan un aristócrata francés, unos gauchos argentinos y unos presidiarios uruguayos…¿quién será el padre del invento?. Escucha, te lo contamos CON MUCHO GUSTO www.canalextremadura.es

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¿Sabías que el gurumelo se puede confundir con otra seta muy parecida pero venenosa?

4/15/2019
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Para no correr riesgos lo mejor es asesorarnos con un experto micólogo como Fernando Durán, presidente de la Sociedad Micológica de Extremadura www.canalextremadura.es

Las setas siempre han estado rodeadas de leyendas

4/15/2019
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Las setas siempre han estado rodeadas de leyendas, algunas muy negras, que las relacionan con envenenamientos premeditados e historias truculentas. Si quieres conocer alguna, escucha su historia. www.canalextremadura.es

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El gurumelo, un hongo comestible muy apreciado

4/15/2019
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El gurumelo, conocido con el nombre científico de Amanita ponderosa, es un hongo comestible muy apreciado, endémico en el sur de Extremadura, norte de Huelva y el Alentejo. Una seta deliciosa que además tiene muchas propiedades y muy pocas calorias www.canalextremadura.es

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Los alimentos silvestres los han puesto de moda los grandes chefs pero aquí se comen de toda la vida

4/15/2019
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Ese es el caso de los trigueros, otro alimento rico, típicamente extremeño y lleno de virtudes www.canalextremadura.es

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¿Quieres cocinar un arroz con tagarninas?

4/15/2019
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Pues escucha la receta que explica CON MUCHO GUSTO el cocinero de Alconchel, Miguel Ángel Castellanos www.canalextremadura.es