Les amis de la fête de la gastronomie
Food & Cooking Podcasts
En février 2013, je découvre l'existence de la Fête de la Gastronomie. En septembre suivant je l'organise dans mon village. Depuis, avec la complicité du Commissariat Général à la Fête de la Gastronomie, je participe au développement et au rayonnement de cette fête. Mon action, aujourd'hui régionale, doit s'inscrire dans une démarche globale, nationale et avec les pays francophones. Pour cela, je crée un grand mouvement : « les Amis de la Fête de la Gastronomie ». Son objet est de vous réunir, passionné(e)s de cuisine, de gastronomie, de produits de terroir, bénévoles comme moi, amateurs ou professionnels. Avez vous envie de faire connaître les richesses culinaires de votre région et les personnes qui les mettent en valeur ? Avez vous envie de transmettre les valeurs de partage, de solidarité, et de savoir faire ? Avez vous envie de voir votre commune, votre quartier, votre cité, votre hameau, participer à cette Fête ? Alors rejoignez « les Amis de la Fête de la Gastronomie » : ladlfdlg@orange.fr ou claudecarat@gmail.com portable : +33685334785 Suivez nous sur : ➡️Facebook (https://www.facebook.com/lesamisdelafetedelagastronomie/) ➡️Twitter (https://twitter.com/ladlfdlg) ➡️Instagram (https://www.instagram.com/ladlfdlg/) Hébergé par Ausha. Visitez ausha.co/fr/politique-de-confidentialite pour plus d'informations.
Location:
France
Genres:
Food & Cooking Podcasts
Description:
En février 2013, je découvre l'existence de la Fête de la Gastronomie. En septembre suivant je l'organise dans mon village. Depuis, avec la complicité du Commissariat Général à la Fête de la Gastronomie, je participe au développement et au rayonnement de cette fête. Mon action, aujourd'hui régionale, doit s'inscrire dans une démarche globale, nationale et avec les pays francophones. Pour cela, je crée un grand mouvement : « les Amis de la Fête de la Gastronomie ». Son objet est de vous réunir, passionné(e)s de cuisine, de gastronomie, de produits de terroir, bénévoles comme moi, amateurs ou professionnels. Avez vous envie de faire connaître les richesses culinaires de votre région et les personnes qui les mettent en valeur ? Avez vous envie de transmettre les valeurs de partage, de solidarité, et de savoir faire ? Avez vous envie de voir votre commune, votre quartier, votre cité, votre hameau, participer à cette Fête ? Alors rejoignez « les Amis de la Fête de la Gastronomie » : ladlfdlg@orange.fr ou claudecarat@gmail.com portable : +33685334785 Suivez nous sur : ➡️Facebook (https://www.facebook.com/lesamisdelafetedelagastronomie/) ➡️Twitter (https://twitter.com/ladlfdlg) ➡️Instagram (https://www.instagram.com/ladlfdlg/) Hébergé par Ausha. Visitez ausha.co/fr/politique-de-confidentialite pour plus d'informations.
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@ladlfdlg
Language:
French
Contact:
+33685334785
Email:
ladlfdlg@orange.fr
Episodes
Episode - 51 - Ceci est une annonce des amis de la fête de la gastronomie
7/16/2022
Bonjour à toutes et tous
Avec Guy, nous avons décidé de créer un site internet dédié à ses recettes :
https://www.sopac.be/ Nous vous invitons donc à vous connecter sur notre nouveau site pour suivre les aventures culinaires de Guy et de votre serviteur.
Les épisodes des amis de la fête de la gastronomie continuent au gré des rencontres et événements.
à très bientôt
Claude
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Duration:00:01:19
Episode - 50 - Soufflé, mousse, eaton mess, glacés aux fraises par Guy
6/21/2022
Bonjour à vous.
Nous sommes toujours avec les fraises dans un soufflé glacé, une mousse glacée, un eaton mess glacé, ah ah connaissez-vous ce dessert ?
Puis nous devisons sur la finale de Top Chef.
Faites nous part de vos commentaires à claudecarat@gmail.com.
Si vous souhaitez participer à un enregistrement sur ce sujet ou une simple discussion, dites le moi, nous organiserons une rencontre par zoom.
Avec Guy nous vous remercions de votre participation prochaine
Claude Carat
Si vous souhaitez écouter les épisodes de Guy du site parlercuisine.com, aller sur :
https://www.youtube.com/c/ParlerCuisinePodcast
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Duration:01:03:12
Episode - 49 - Nouveau cuisinier(e), ancien esclave, débat par Guy et Claude
6/14/2022
Bonjour au monde
Avec Guy nous avons voulu échanger sur le recrutement des collaborateurs dans les métiers de bouche et plus largement sur les difficultés que rencontre ce secteur.
Nous imaginons et souhaitons que vous réagissiez sur notre débat.
Faites nous part de vos commentaires à claudecarat@gmail.com.
Si vous souhaitez participer à un enregistrement sur ce sujet ou une simple discussion, dites le moi, nous organiserons une rencontre par zoom.
Avec Guy nous vous remercions de votre participation prochaine
Claude Carat
source : - Menaces sur la gastronomies française de Chistine et Patrice van Ackere
- Philosopher et cuisiner : un mélange exquis de Guillaume Gomez et Gabrielle Halpern.
Si vous souhaitez écouter les épisodes de Guy du site parlercuisine.com, aller sur :
https://www.youtube.com/c/ParlerCuisinePodcast
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Duration:01:22:37
Episode - 48 - Duo d'asperges en éventail au saumon fumé par Guy
6/7/2022
Bonjour mes ami e s
Encore une recette de notre ami Guy, asperges et saumon fumée. Beaucoup d'anecdotes et informations dans le propos de Guy.
Vous voulez que nous fassions un épisode avec vous : faites nous vos commentaires et suggestions : claudecarat@gmail.com
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Duration:00:52:42
Episode - 47 - Le Potage Asperges par Guy
5/31/2022
Bonjour à toutes et à tous,
Voici queques épisodes où Guy nous parle des asperges. Aujourd'hui c'est le moment pour Guy de nous parler du potage aux asperges.
Avec Guy, nous vous souhaitons une très bonne écoute et comme précédemment, nous vous invitons à nous faire part de vos commentaires et suggestions : claudecarat@gmail.com
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Duration:00:43:04
Episode - 46 - Les potages par Guy
5/23/2022
Bonjour ou bonsoir à toutes et à tous,
Guy Nous parle de Potages. Vous pensez qu'ils sont tombés dans l'oubli ? Attention vous allez être surpris.
Avec Guy nous sommes très intéressés de connaître votre point de vue sur les potages.
Faites nous passer commentaires et questions à claudecarat@gmail.com
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Duration:01:02:58
Episode - 45 - Les fraises et ......... épisode 2 par Guy
5/16/2022
Aujourd'hui Guy travaille sur des associations Fraises, asperges et autres ingrédients en Tapa et entrée froide. Ce sont des recettes parfaites en ce début d'été.
Vous touverez 2 photos des préparations de Guy sur : https://www.facebook.com/podcastladlfdlg
Si vous décidez de réaliser ces plats faites nous part de vos photos et commentaires à claudecarat@gmail.com, nous parlerons de vos réalisations dans un prochain épisode.
Hébergé par Ausha. Visitez ausha.co/politique-de-confidentialite pour plus d'informations.
Duration:00:49:51
Episode - 44 - Les fraises de Wepion par Guy, 1 er épisode.
5/11/2022
Bonjour
Je ramène ma fraise, ah, ah, ah, et oui les fraises sont de retour pour notre bonheur..
Guy nous parle de fraise et plus précisément de la fraise de Wepion. Voici le premier épisode, il y en aura d'autres autour de la fraise.
Faites nous part de vos demandes et commentaires à claudecarat@gmail.com
Hébergé par Ausha. Visitez ausha.co/politique-de-confidentialite pour plus d'informations.
Duration:01:12:11
Episode - 43 - Les Oeufs à la Meulemeester par Guy
3/9/2022
Bonjour
Aujourd'hui, les oeufs à la Meulemeester ou les oeufs de Mademoiselle Beulmans
il est préférable de regarder la pièce de théatre suivante :
LE MARIAGE DE MELLE BEULEMANS
https://www.youtube.com/watch?v=hiYCNIfgV6w">https://www.youtube.com/watch?v=hiYCNIfgV6w
https://www.youtube.com/watch?v=8k8VTD9QRqE">https://www.youtube.com/watch?v=8k8VTD9QRqE
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Duration:00:52:15
Episode - 42 - La Carbonade Flamande par Guy
3/3/2022
Bonjour
Aujourd'hui, la carbonade Flamande nous est raconté par Guy.
Le prochaine épisode sera consacré à la recette "les oeufs de Mademoiselle Beulmans"
aussi, il est préférable de regarder la pièce de théatre suivante :
aussi est LE MARIAGE DE MELLE BEULEMANSLE MARIAGE DE https://www.youtube.com/watch?v=hiYCNIfgV6w
https://www.youtube.com/watch?v=8k8VTD9QRqE
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Duration:01:26:01
Episode - 41 - La Chandeleur et ses recettes par Guy
1/10/2022
Bonjour et tout nos voeux pour cette nouvelle année.
Aujourd'hui Guy nous parle de la chandeleur, un petit peu d'histoire et bien sûr, des recettes.
Prochainement Guy nous proposera un épisode entier sur l'histoire de la chandeleur.
Laissez-nous vos commentaires sur cet épisode.et rejoignez « les Amis de la Fête de la Gastronomie » :
ladlfdlg@orange.fr ou claudecarat@gmail.com portable : +33685334785
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Duration:01:10:33
Episode - 40 - Repas de fin d'année, le plat principal, sauces et accompagnements par Gu
12/8/2021
Bonjour mes ami e s
Guy nous parle maintenat du plat principal mais aussi des sauces et des accompagnements dans ce repas de fin d'année.
Bien sur, Guy nous donne toujours ses trucs et astuces pour arriver à un très bon résultat dans l'élaboratrion de nos recettes.
Ce serait bien que vous nous disiez ce que vous avez réalisé. Envoyez nous vos photos d'assiettes, vos reflexions.
Maintenat au travail.
Claude
Crédit musique : Musique pour montage vidéo de cuisine libre de droits
Review Of Family Album by Free Music | https://soundcloud.com/fm_freemusic
Music promoted by https://www.free-stock-music.com
Creative Commons Attribution 3.0 Unported License
https://creativecommons.org/licenses/...
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Duration:01:09:28
Episode - 39 - Repas de fin d'année, le fromage sous une forme originale par Gu
11/27/2021
Bonjour à vous
Le fromage comme vous l'avez, sans doute, rarement servi !
Aujourd'hui Guy nous propose une recette extraordinaire pour servir le fromage, mais si, mais si.
N'oubliez pas de nous laisser vos commentaires et questions : ladlfdlg@orange.fr ou claudecarat@gmail.com
Pensez à vous abonner à notre newsletter.
Crédit musique et interprétation : Le fromage c'est la vis! par Bab's Beaver Family
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Duration:00:27:11
Episode - 38 - Repas de fin d'année, bûche de noël et sa version nouvel an par G
11/26/2021
Bonjour mes ami e s, bonjour à vous tous
Dans cet épisode numéro 38 Guy nous parle de desserts élaborés avec des produits belges. J'ai aussi entendu parler de mandarines confites, alors............
Très bonne écoute et n'oubliez pas de vous abonner à notre newsletter. Vous serez ainsi informé(e)s de la parution de nos épisodes
Claude Carat
Crédit Musique : Béatrice Perriot "les gâteaux" www.chansonsfutees.com
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Duration:00:49:54
Episode - 37 - Repas de fin d'année, les waterzoïs de poissons par Guy
11/24/2021
Bonjour mes ami e s
Dans cet épisode 37 Guy nous détaille des recettes de waterzoïs aux poissons.
Comme à son habitude Guy nous donne beaucoup d'informations en dehors des recettes.
Laissez-nous des commentaires, posez vos questions :
lesamisfetegastronomie@gmail.com
Abonnez-vous à notre newsletter, vous serez ainsi informé(e)s de la parution de nos épisodes
Très bonne écoute
Crédit musique : les quatre barbus "les petits poissons"
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Duration:00:35:59
Episode - 36 - Repas de fin d'année, principes de base autour des fumets de poissons et jus de coquillages
11/23/2021
Bonjour mes ami e s
Dans cet épisode Guy nous explique comment faire des fumets de poissons, de moules et autres coquillages.
Ces préparations seront utilisées dans le plats de nos repas de fin d'année concoctés pour nous par Guy..
Nous attendons vos commentaires et questions.
N'oubliez pas de vous abonner à la newsletter de notre podcast, ainsi vous serez avertis de la publication des épisodes.
Crédit musique : Les frères Jacques "La marchande de poissons"
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Duration:01:00:12
Episode - 35 - Repas de fin d'année, apéritif de fêtes, foie gras en boulettes et en toast par Guy
11/10/2021
Bonjour mes ami e s de la fête de la gastronomie
Bienvenue dans cet épisode 35 ou Guy nous propose plusieurs préparations du foie gras pour l'apéritif des fêtes de fin d'année et comme toujours nous donne beaucoup d'informations culinaires et autres.
Bonne écoute
Claude Carat
Crédit musique : Anaïs - Meme si la vie c'pas du foie gras - The Cheap Show Inyourface
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Duration:00:50:44
Episode - 34 - les cramiques, craquelins et cougnou par Guy
11/10/2021
Bonjour mes ami e s de la fête de la gastronomie
Mon ami Guy, du podcast "Parler Cuisine" nous parle aujourd'hui des spécialitrés belges les cramiques, les craquelins et les cougnoux. Ces brioches font partie du repas de fin d'année préparé par Guy.
https://fr.wikipedia.org/wiki/Cougnou
https://fr.wikipedia.org/wiki/Andenne
les trairies
https://www.google.com/search?q=trairies+andenne&rlz=1C1CHBD_frBE964BE964&source=lnms&tbm=vid&sa=X&ved=2ahUKEwi2kqb134j0AhUwsaQKHUp-BnsQ_AUoBHoECAEQBg&biw=1920&bih=937&dpr=1
https://www.andennetourisme.be/project/les-trairies/
https://www.dailymotion.com/video/x4dab8
https://www.dailymotion.com/video/xbim2w
https://www.dailymotion.com/video/x7utgm
Crédit Musique : Le P'tit Patissier Miwiboo
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Duration:01:26:01
Episode - 33 - Dans la famille des fromages Belges, je demande les fromages de Herve
11/5/2021
Aujourd’hui, je reçois mon ami Guy du podcast parler cuisine. Vous savez maintenant que nous avons décidé de faire des épisodes en commun.
En ce moment Guy nous parle des fromages belge et plus spécialement aujourd’hui des fromages de Herve.
Merci beaucoup Guy de partager tes connaissances avec nous.
https://parlercuisine.com. https://www.facebook.com/ParlerCuisine
https://www.facebook.com/podcastladlfdlg. https://www.facebook.com/ccarat
https://www.7sur7.be/manger/on-ne-peut-faire-du-herve-qu-a-herve~a2540a92/
Crédit Musique :Ah! Mesdames, voilà du bon fromage - Les Quatre Barbus.
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Duration:00:44:52
Episode - 32 - L'institut du Goût par Nathalie Politzer
10/2/2020
Bonjour
Nous discutons avec Nathalie Politzer Directrice Générale de l'institut du Goût.
les actions de l'institut du goût devraient être connues de toutes et de tous. Il en va de notre santé, surtout celle de nos enfants et petits enfants. Je compte sur vous pour relayer l'information.
le site de l'Institut du Goût : www.institutdugout.fr
N’oubliez pas de mettre vos commentaires, je vous en remercie.
« les Amis de la Fête de la Gastronomie » : ladlfdlg@orange.fr ou claudecarat@gmail.com
portable : +33685334785
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Crédit Musique : Carlos di Sarli, Viviani, Tango Classics 211: Buenos Aires
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Duration:00:54:29