Gaumenfreude

Ein gutes Stück vom Kalb - In dieser Folge haben wir ausführlich über Bratenstücke vom Smoker gesprochen.

Knoblauchsauce ist was feines, aber das was Sebastian im Harz in seiner Saucenmanufaktur herstellt ist eine andere Liga. Ralf und Sebastian unterhalten sich über die Entstehungsgeschichte, was eine gute Sauce ausmacht, wie sie genutzt werden kann, wie sie produziert wird usw. usw.

In dieser Folge hat Ralf von seinem Hähnchengyros erzählt. Eine Gericht, so einfach wie genial.

Bevor es die Marke gab, brachten Konstantinos, Wolfgang und Roberto für Freunde und Verwandte gutes Olivenöl aus Griechenland nach Deutschland mit, denn Olivenöl ist nicht gleich Olivenöl. Heute importieren sie das gute Olivenöl und andere Leckeren aus Griechenland im ganz großen Stil. Wenn auch Ihr mal richtig gutes Olivenöl probieren möchtet und auch gerne die Leidenschaft und Hingabe der Jungs für gute Lebensmittel teilt und unterstützen wollt, dann schaut mal in Ihrem Onlineshop vorbei. Dort findet Ihr auch einen Blog mit tollen Rezepten zum Nachmachen.

In dieser Folge haben wir über die gute und alte Kartoffel gesprochen. Vier Varianten die sich lohnen nachgemacht zu werden.

Jan ist heute im Gespräch mit Martyna Gressel. Die gebürtige Polin lebt seit 2015 mit ihrem Mann und ihren beiden Söhnen in Berlin. Auf Instagram beschäftigst sie sich mit allem was lecker schmeckt und berichtet von ihren Reisen.

Ralf hat sich getraut die Buns für seine Burger selbst zu backen. Das Experiment ist gelungen und er war positiv überrascht.

Jan ist heute im Gespräch mit Sascha – besser bekannt unter dem Namen/der Marke Küstenglut. Der studierte Betriebswirt aus Schleswig-Holstein ist sehr aktiv auf Instagram und hat dort beachtliche 126.000 Follower. Er beschäftigst sich mit allem was man auf diversen Grills , der Feuerplatte usw. zubereiten kann. Es handelt sich also um einen klassichen Grillkanal – und das im aller aller besten Sinne. Wenn ihr gerade nicht auf Diät seid und Lust habt auf mega leckeres Essen vom Feuer, schaut unbedingt mal auf seinen Seiten vorbei, es lohnt sich definitiv. Viel Spaß beim Zuhören!

Auch auf der Arbeit bekommt man irgendwann Hunger. Ab und zu mal etwas vom Imbiss oder Bäcker zu essen ist bestimmt kein Drama, regelmäßig ist das aber sicherlich keine gute Idee. In dieser Folge unterhalten Jan und Ralf sich über vier schnelle Gerichte, die man wunderbar vorbereiten kann und die euch den Alltag deutlich vereinfachen können. Viel Spaß beim Zuhören und Nachmachen!

In dieser Folger haben Ralf und Jan sich über einige leckere Rezepte mit Thunfisch ausgetauscht. Von kurz vor dekadent bis schnell gemacht ist alles dabei. Anhören, nachmachen, schmecken lassen!

Jan hat Rouladen gemacht. DEN Klassiker in der deutschen Küche. Ihr erfahrt, was alles reingehört, was nicht, wie man die perfekte Sauce macht usw. Reinhören, nachmachen, schmecken lassen! Guten Appetit...

In dieser Folge erzählt Ralf euch, wie man eine total einfache Feta-Pimentos-Pfanne macht. Ralf war noch nie so begeistert von einem Gericht - warum das so ist, hörst Du in dieser Folge. Viel Spaß beim Zuhören und Nachmachen!

Heute hatten wir wieder einen Gast in unserem Podcast: "Und hier ist wieder euer Smokylip" ! In dieser Folge hat er die eigenen Geheimnisse und die seiner Mutter offenbart und uns alles über diesen Klassiker erzählt was man wissen sollte. Schließt die Augen und reist gemeinsam mit uns in den Osten Deutschlands. Vielen Dank lieber Philipp, eine wahre Offenbarung.

Teil 2 dieser Folge. Hier haben wir über unser Top 5 Folgen gesprochen und gemeinsam darüber philosophiert, was wir im letzten Jahr erlebt haben und was uns und euch in diesem Jahr erwarten könnte. Reinhören lohnt sic - viel Spaß beim Zuhören!

Wir blicken zurück auf das Jahr 2022 und erzählen euch, was wir mit Gaumenfreude noch vorhaben. Unser Podcast wird bald 1 Jahr alt und wir sind (trotz aller Bescheidenheit) mega stolz auf das, was wir erreicht haben. Selbstverständlich gibt es auch in dieser Folge ein Rezept. Ralf erzählt von DEM Traditionsrezept aus Ostfriesland - es gibt Speckendicken. Viel Spaß beim Zuhören!

Weihnachten liegt hinter uns und Silvester steht vor der Tür. Bei uns gibt es traditionell Raclette. Da wir von dem "normalen" Raclette allerdings nicht wirklich überzeugt sind (freundlich formuliert), haben wir uns Gedanken gemacht, wie man Raclette in geil machen kann. Viel Spaß beim Zuhören!

Es gibt Hotdogs. Zu einfach? Kennt doch jeder? Lasst euch überraschen, es lohnt sich!

In dieser Folge hat Jan erzählt, wie er sein Lieblingsgericht zubereitet - es gibt Grünkohl aus dem Dutch Oven. Der Klassiker, wenn das Thermometer die Minusgrade erreicht hat. Die beiden tauschen sich darüber aus, welches Fleisch dazu gehört, welche Kartoffeln es sein müssen und warum Grünkohl bei uns in der Region so beliebt ist. Anhören, nachmachen, genießen!

In dieser Folge erzählt Ralf uns, wie er einen Hackbraten und Rotkohl im Dutch Oven macht. Total einfach, total lecker und unbedingt zur Nachahmung empfohlen.

Heut haben Ralf und Jan ihren ersten Interviewgast zu Besuch. Der gute Philip aka Smokylip hat uns besucht. Er ist erfolgreicher Instagramer, gibt Grillseminare und seine Leidenschaft ist EINFACH LECKERES ESSEN. ;-) Wir hatten ein tolles Gespräch und haben viel gelacht und gelernt. Viel Spaß beim Zuhören.