Vinguiden pratar om

Har programledaren Pontus Skagersten varit uppmärksam under säsongen och lärt sig om hur man hittar logiska nycklar, smakar sig fram till typiska kännetecken i vin och hur man beskriver ett vin så andra förstår vad man har i glaset? Allt ställs nu på sin spets när han återigen träffar vinexperten och stjärnsommelieren Maya Samuelsson för ett sista test.

Finns det smaker och dofter som alltid finns i vin, vad ska man leta efter i olika druvsorter och vad kännetecknar ett moget vin? Det är frågor som får svar i dagens avsnitt av “Vinguiden frågar om”, där Pontus Skagersten välkomnar vinskribenten, författaren och utbildaren Anders Melldén tillbaka i studion.

Hur tänker en person som arbetar med att beskriva doft och smak dagligen när han ska förmedla detta till sina läsare och lyssnare? Det är frågan som Pontus Skagersten ställer till dagens gäst i podden, Mikael Mölstad. Mikael är journalist, förläggare, redaktör och poddare med vinet ständigt i centrum

Att gå på en dryckesmässa kan vara ett bra sätt att hitta nya och oväntade delar av vinvärlden. I det här avsnittet går Pontus Skagersten på “Sparkling and wine-mässan” i Stockholm och träffar Stanley Wong, VD på Svenska Dryckesmässor som ger tips på vad man kan göra där och vad som finns att inspireras av på mässgolvet.

Att lära sig att beskriva doft och smak på ett vin kan vara svårt, men med rätt nycklar som hjälper dig framåt går det mycket enklare. I säsongspremiären av “Vinguiden pratar om” träffar Pontus Skagersten Erik Plöen Casterud, rektor på Vinkällan dryckesutbildningar, som guidar oss rätt och ger tips på logiska resonemang i vinprovning.

I säsongens sista avsnitt beger sig programledare Pontus Skagersten till Vinkällan och Maya Samuelsson för att sätta sina kunskaper på prov inom pris och kvalitet. Kan Pontus lista ut vilket vin som är dyrast i ett blindtest och kan man urskilja ett torrt eller ett sött Rieslingvin bara genom att titta på etiketten? “Vinguiden pratar om..” är tillbaka med nya avsnitt i mitten av november.

Vad har en etikett och flaska för betydelse för vilket vin vi väljer på hyllan, varför ser vinetiketter ut som de gör och varför ser vi så många djur och hus på vinflaskorna? Det är tre frågor som får svar i veckans avsnitt av Vinguidens podcast “Vinguiden pratar om” med Pontus Skagersten. Dagens gäst är vinskribenten, föreläsaren och författaren Anders Melldén.

Det finns mycket att tänka på när man ska hitta ett vin med hög kvalitet. I säsongens tredje avsnitt av “Vinguiden pratar om..” guidar vinimportören Christian Moberg, från Wine Affair, oss i kvalitetsviner. Kan priset, smaken eller flaskan ge oss några ledtrådar och vad säger komplexiteten om kvaliteten i ett vin?

Hur länge ska man lagra ett vin, blir ett vin automatiskt bättre om det är gammalt och hur smakar en champagne från 1845? Avsnittets gäst är Sören Polonius, han är bland annat wine director på Adam/Albin-gruppen och driver Svenska sommelierlandslaget. Det finns mycket att prata om för programledaren Pontus Skagersten i säsongens andra avsnitt av “Vinguiden pratar om..” där ämnet är mogna viner.

Skulle avsnittets gäst, vinskribenten och utbildaren Johan Franco Cereceda, kunna blanda ihop ett vin som lurar vinvärldens experter? I säsongens första avsnitt pratar programledaren Pontus Skagersten om fusk inom vin. Hur har de största bluffarna gått till, kan man smaka sig till om ett vin är förfalskat och hur svårt är det egentligen att fejka ett vin?

I säsongens sista avsnitt har det återigen blivit dags för programledare Pontus Skagersten att sättas på prov. Vad har han lärt sig om dryck och mat i kombination? Examinator Maya Samuelsson på Vinkällan i Stockholm ger honom tuffa uppgifter och ställer kluriga frågor - klarar Pontus att möta beska, sötma och bubblor?

Vin i all ära, men varför krångla till det? Öl är svaret på vad du ska kombinera din middag med, i alla fall om du frågar veckans gäst i podden. Jessica Heidrich är kemisten som utbildade sig till sommelier och har sedan dess arbetat med just öl. Först som ansvarig för ölet “St. Erik” och nu driver hon Waxholms bryggeri och Hop Notch Brewing på natursköna Rindö i Stockholms skärgård. Där har hon dukat upp en provning där programledaren Pontus Skagersten får testa smaklökarna på olika ölsorter kombinerat med ost från grannhusets ostmakeri.

Hur undviker du att stå med svett som lackar och andan i halsen när gästerna kommer hem till dig och ska njuta av en god middag? Jenny Roshage Theander är sommelier, kock och konditor, men också proffs på hemmamiddagar. Hon ger tips på planering, viner och mat som funkar, så du slipper stå med ryggen mot ditt middagssällskap och istället kan delta på din egen bjudning.

Vilka smaker passar ihop med bubbel och varför gifter sig inte champagne med jordgubbar? När det kommer till att lära sig mer om mousserande viner så finns det ingen bättre gäst än Richard Juhlin. Det blir prat om regioner, temperaturer och livets goda.

Säsongens utmaning för programledaren Pontus Skagersten är att lära sig kombinera dryck med mat. I säsongspremiären av “Vinguiden pratar om” djupdyker vi i grundsmakerna tillsammans med gästen Mattias Larsson, även kallad Fredagskocken. Ska syra mötas med syra, vad passar ihop med beska och vad är umami egentligen?

I säsongens sista avsnitt sätts programledaren Pontus Skagerstens kunskaper på prov. Vad har han lärt sig från tidigare gäster som pratat om vinprovning, gröna och blå druvor och defekter i vin? Stenhård examinator är den prisbelönta sommeliern Maya Samuelsson som bjuder in till hennes arbetsplats, Vinkällan Dryckesutbildning i Stockholm och kör hårt med Pontus. Kommer han få godkänt?

Hur vet jag om det är fel på ett vin eller om det bara är äckligt och hur vet jag att ett vin blivit korkskadat? Det är några av frågorna som programledare Pontus Skagersten ställer sig när han besöker Vinkällans senior advisor - Dick Samuelsson. Dick Samuelsson har jobbat med vin i 50 år och delar med tips och smakprov på hur man känner igen ett vin som blivit skadat, från sitt labb i Stockholm.

I säsongens tredje avsnitt gästar författaren och vinskribenten Anders Melldén studion för att prata om de mest populära blåa druvorna och röda vinerna. Vad kännetecknar Pinot noir och hur kan man särskilja ett glas Cabernet sauvignon från ett Sangiovese? Tillsammans med programledare Pontus Skagersten reder vi ut och ger tips på hur du kan lyckas med blindprovningen.

I den här säsongen ska programledare Pontus Skagersten lära sig allt om vinprovning. I det här avsnittet ska han få dofta, smaka och prata om gröna druvor och vita viner med en av Sveriges mest meriterade och vassaste vinkännare - Ellen Franzén som är flerfaldig svensk mästare och har vunnit en rad utmärkelser. Vilka druvor bör man känna till, hur känner man skillnad på olika druvor och viner och måste man dra sig med komplicerade beskrivningar hela tiden? Som lyssnare kan du köpa vinerna som provas. Du hittar namn och artikelnummer på Vinguidens Instagram.

I den här säsongen av Vinguiden pratar om.. ska programledaren Pontus Skagersten lära sig allt om vinprovning. Hans nya kunskaper ska mynna ut i en examination och han har välkända gäster som hjälper honom på vägen. Vi börjar med grunderna i vinprovning med Johan Franco Cereceda som arbetar som vinutbildare, vinskribent och vinboksförfattare.