RADIO TANNAT

Para cerrar este tercer año del podcast, un episodio de lujo con un referente del vino sudamericano. Lleva décadas editando la guía Descorchados, la cual puede tener algún detractor, pero todos reconocen como la líder del continente. Cada año visita y degusta las principales etiquetas de Chile, Argentina, Uruguay, Brasil y ahora también Perú y Bolivia. En esta charla, habla de la actualidad y del futuro del vino uruguayo, sus productores, del rol que debe cumplir la variedad tannat, la revolución del albariño y una posibilidad de que Uruguay se convierta en una nueva Galicia. Hoy, en RADIO TANNAT, les presento a Patricio Tapia.

Ella quería ser cardióloga. Empezó la facultad de medicina e incluso asistió a una operación de corazón para convencerse de su vocación. Pero, al poco tiempo,el oficio de la familia fue más fuerte y dio un giro a su vida. Cursó la escuela de vitivinicultura y siendo muy joven se sumó al equipo de la bodega, donde hoy trabaja junto a su madre Virginia y su hermano Carlo, en una zona de Canelones muy particular, con suelos increíblemente cargados de granito antiguo. Hoy, en RADIO TANNAT, les presento a Mariana Meneguzzi.

Al comienzo entró a facultad de ingeniería, pero no logró concentrarse para estudiar. Cuando conoció la escuela de enología se enamoró, y su vida empezó a girar en torno al vino. Trabajó en Uruguay y tuvo experiencia en California. Pero luego de algunas desilusiones cambió de vida y de bebida. Ahora es uno de los cerveceros artesanales más destacados en Uruguay, pero el vino sigue formando parte de su vida y de sus proyectos. Hoy, en RADIO TANNAT, les presento a Gonzalo Torres.

Con sólo 28 años, tuvo la oportunidad de su vida: construir desde cero Bodega Garzón, uno de los proyectos más importantes de toda Sudamérica en la actualidad, que con una gran potencia comercial empujan con mucha fuerza la presencia de Uruguay en el mundo. Viene de una familia de larga tradición en la industria, y de joven empezó a estudiar medicina con la idea de ser cirujano, hasta que en un momento puso un freno para dedicarse a la enología. Hoy, en RADIO TANNAT, les presento a Germán Bruzzone.

El invitado de hoy es un enólogo de extensa y reconocida carrera en el medio local. Para muchos un referente. Trabajó en el Establecimiento Juanicó por más de 20 años, en el período de armado y consolidación de esa empresa líder. Luego fue presidente del INAVI, cargo que lo llevó a conocer en profundidad al sector y a representar a Uruguay por el mundo. En la actualidad es enólogo en bodega Cantera Montes de Oca, un nuevo proyecto familiar uruguayo. Hoy, en RADIO TANNAT, les presento a José Lez.

Tiene 38 años y en sólo 5 años creó una marca que revolucionó el mercado del vermut en Uruguay. Su historia comenzó vinculada a la gastronomía y la sommelerie, pero un día, empujado por su memoria aromática emocional, probó suerte con las hierbas. Fue así que, junto a su colega Antonella Borroni, elaboraron 12 botellas de vermut para probar. Hoy ya son unas cuantas de miles de Rooster que nutren bares de todo tipo en Uruguay, y que se transformaron en un clásico de la coctelería en el país. En este episodio de RADIO TANNAT les presento a Pablo Bianchi.

Terminamos el repaso del seminario albariño, actividad académica realizada en noviembre de 2022 en Uruguay, que contó con la participación de tres expositores gallegos y de 80 asistentes locales. En este tercer episodio escuchamos la reflexión final de Xoan Cannas sobre la idea de clasificar los viñedos de las zonas vitivinícolas para destacar lo excepcional, algo que, a su juicio, Uruguay podría pensar como una posibilidad a futuro.

Seguimos repasando lo más importante del Seminario Albariño, esa actividad académica realizada en noviembre de 2022 en Uruguay, que contó con la participación de tres expositores gallegos y de 80 asistentes locales. En este segundo episodio, escuchamos a Xoan Cannas hablar del albariño y su lugar de origen, pero también a los productores Marta Castro y Xurxo Alba, además de algunas preguntas de productores y sommelier uruguayos presentes en el evento.

En este episodio, comenzamos a revivir lo más importante del Seminario Albariño, una actividad académica realizada en noviembre de 2022 en la sede del INAVI, que tuvo la participación de tres expositores gallegos y de 80 asistentes locales. A continuación, la primera parte de este repaso, donde Xoan Cannas, director del Instituto Galego do Viño, realiza una magistral introducción a Galicia y su variedad de categoría mundial, el albariño.

En el último episodio de la cuarta temporada, les presento a quien es para muchos el ingeniero agrónomo vitícola más importante de Uruguay. Nacido en Canelón Chico, ha dedicado su vida a la investigación y asesoramiento de productores en Uruguay. Recorrió el mundo y tiene una potente formación que lo hace único en su rubro. Es referente para la mayoría de sus propios colegas, tanto por su capacidad técnica como por su don de gente. Hoy, en RADIO TANNAT, les presento a Néstor Merino.

Hija de viticultor y bodeguero, la invitada de hoy nació en Villa Rodríguez, San José. Estudió nutrición un año, hasta que se dió cuenta que lo suyo era el vino. Vivió con mucha alegría los años de la escuela de vitivinicultura, y una vez terminada la carrera en 1997 ingresó a INAVI. Ahora cumple un rol importante en el instituto, a cargo del departamento de registro de viñedos, y ha sido clave en la puesta en marcha del programa de viticultura sostenible. Hoy, en RADIO TANNAT, les presento a Betina Bértola.

Nació y vivió en Florida, en una familia de bajos recursos, pero eso no le impidió cumplir sus metas a base de esfuerzo y dedicación. El invitado de hoy dirige el área vitícola de una de las empresas más importantes del rubro, que de manera permanente busca innovar mientras alimenta la tradición. Eso lo ha llevado a plantar viñedos en lugares inexplorados y aplicar técnicas que le hicieron revisar mucho de lo que aprendió en facultad. Es, sin dudas, uno de los agrónomos vitícolas más importantes en la actualidad. Hoy, en RADIO TANNAT, les presento a Gustavo Blumeto.

Nos ubicamos en San Jacinto, una localidad del santoral canario de larga tradición agropecuaria. Allí desarrolla su emprendimiento el invitado de hoy, quien estudió agronomía y desde muy joven se involucró en el negocio del campo. Hoy es un reconocido viticultor, protagonista de la vida política y gremial del sector, desde donde lucha para generar los cambios que considera necesarios. Conversador, discutidor y apasionado. Hoy, en RADIO TANNAT, les presento a Gustavo Redin.

Su familia trabajaba la tierra en Juanicó, Canelones, y él pudo continuar el legado hasta que un día tuvo que tomar una decisión. Aunque fuera duro, eligió seguir su carrera desde el ámbito institucional en el Ministerio de Ganadería, desde donde se propone ser agente del cambio. El invitado de hoy es ingeniero agrónomo y también ejerce como asesor de emprendimientos vitivinícolas. Fue quien redactó el proyecto de viticultura sostenible y eso lo convierte en unos de los responsables clave de ese gran avance de la industria local. Hoy, en RADIO TANNAT, les presento a Marcelo Buschiazzo.

El invitado de hoy no es viticultor ni produce vino (aunque ya le gustaría), sin embargo es una de las figuras clave de la industria. Desde su rol en el Instituto Nacional de Investigación Agropecuaria (INIA) trabaja y empuja para que la viticultura uruguaya avance. De joven le gustaban los árboles y por eso estudió agronomía. Hasta que un día descubrió la viña, y no la soltó más. Ahora de grande toca el bajo y puede estar horas conversando sobre uva y vino con cualquier productor que lo llame o lo visite. Hoy, en RADIO TANNAT, les presento a Andrés Coniberti.

Viajamos a Villa Nueva, Sauce, Canelones, para conocer la historia de una familia de larga tradición en la zona, que comenzó a fines del siglo 19. El invitado de hoy es ingeniero agrónomo y un fuerte defensor de la viticultura sustentable. Aprendió de chico el oficio de cultivar la viña, y con el tiempo se fue dando cuenta de lo que se debe y lo que no en el trabajo de la tierra. Un hombre de fuertes convicciones, conversador empedernido y reflexivo del tiempo histórico. Hoy, en RADIO TANNAT, les presento a Andrés Villarino.

Esta vez nos ubicamos en Rincón del Colorado, Canelones, para escuchar la historia de un productor que luchó para continuar el legado de su familia y lo logró. Su baja escala y lo difícil del negocio lo obligaron a diversificarse y desde hace un tiempo también representa y vende maquinaria e insumos para la viticultura y la granja. Pero en los últimos años ha podido lograr uno de sus sueños, al concretarse y echarse a andar una cooperativa vitivinícola canaria, la cual preside y está orgulloso de ser parte. Hoy, en RADIO TANNAT, les presento a Adrián Suárez.

En este episodio viajamos a San José, para conocer la historia de un referente para muchos en la actualidad del sector. Creció junto a su abuelo y aprendió a amar la viña desde muy chico. De joven tuvo el deseo de estudiar arquitectura o derecho, pero sin pensar demasiado se metió en agronomía. Ninguno de sus hijos ha decidido continuar en el rubro, pero él continúa proyectando el futuro con nuevas plantaciones anuales, atendiendo a las demandas del mercado y de la bodega que le compra la uva. Pragmático, conversador y siempre con una sonrisa: hoy, en RADIO TANNAT, les presento a Federico Baccino.

Su familia no era del rubro, pero recomendado por un vecino su padre plantó viñedo cuando él tenía apenas 5 años. Estudió enología en una generación que tuvo entre otros a Héctor Stagnari y Ricardo Cabrera. Una vez recibido, se incorporó a la empresa familiar hasta que en la década del 90 cambió totalmente su vida para dedicarse a la informática dentro de una institución bancaria. Tras la muerte de su padre y un retiro en su trabajo, a principios de los 2000 volvió a lo que realmente le apasiona: la viña. Hoy, en RADIO TANNAT, les presento a Ricardo Sanguinetti.

El de hoy es un episodio especial. Especial porque vamos a conocer a una persona que no produce uva o vino, pero que tiene un papel fundamental en la industria. Ella nació en Canelón Chico, rodeada de viñedos, y una vez recibida de ingeniera agrónoma se dedicó a la docencia y la investigación. En la actualidad, desde su puesto en la cátedra de viticultura de la Facultad de Agronomía, es una referencia ineludible para entender lo que está pasando en la viticultura uruguaya. Hoy, en RADIO TANNAT, les presento a Mercedes Fourment.