willybecher & meer

Mit dem Restaurant "Chung" aus Fürth verbindet uns nicht nur eine geschäftliche Beziehung, sondern auch eine mittlerweile schon Freundschaft. Auch deswegen war es klar, dass wir mal gemeinsam ein Bier brauen sollten. Dies haben wir nun getan und gleichzeitig uns zusammengesetzt und über asiatische Klischeeküche und Vorurteile, Herausforderungen der kreativen Selbstständigkeit und des Handwerks, Authentizität von Küche und Dasein, Gastronomie und Brauerei sowie über dies und das geredet. Ein, wie ich finde, tolles Gespräch ist zustande gekommen und so empfehle ich auf diesem Wege euch diesen Podcast mal ganz besonders. Max und Fritz waren natürlich auch mit dabei und so war es eine illustre Runde und ein gutes sowie vielleicht auch inspirierendes Gespräch. Hört rein und support your authentic local Handwerker ;-)

Euer Lieblingspodcast über Bier und die Welt ist mit einer neuen Folge wieder am Start. Max, Johannes und Felix haben sich im "orca studio" zusammengefunden um euch mal wieder auf den neuesten Stand der Dinge zu bringen. Es geht natürlich um dies, um das und um jenes. Beste Unterhaltung mit und über flüssiges Brot. Leider gabs hier und da ein bisschen kleine Tonprobleme und das Intro fehlt auch. Habt ihr Feedback oder Fragen? schickt uns gern was! nur keine falschen Hemmungen.

Ob jetzt "Bier mit Energydrink" oder einfach das stinknormale "Helle" als innovatives Produkt funktioniert um dem sinkenden Bierabsatz entgegenzuwirken muss natürlich jeder Erzeuger und Konsument selbst entscheiden. Fakt ist, dass es so einfach nicht weiter gehen kann. In den letzten 30 Jahren ist der Pro-Kopf-Verbrauch von 150 Liter auf rund 90 Liter gesunken. Tendenz abfallend. Keine guten Zeiten, vor allem nicht für die Großbrauereien da draußen. Oettinger zeigt, vielleicht, wie es gehen kann. Wir sind gespannt und werden es beobachten. Dann natürlich alles wissenswerte rund um die neuen Sorten, Bockbieranstich am 15.3 sowie dieses und jenes. Hört rein, habt Spaß und genehmigt euch ein gutes Getränk mit Bier. Egal was, hauptsache Bier! Prost!

In der 30. Folge von "Willybecher & Meer" mit dem Titel "Die Weinbrecher, Oktoberfest und Lothar Matthäus" übernehmen Felix und Johannes aka der Bierdoktor das Mikrofon. Max ist nach einer Weisheitszahn-OP vorübergehend ohne Stimme und Fritz mit einer Erkältung beschäftigt. Das Gespräch dreht sich natürlich um München, das Oktoberfest und Fußballlegende Lothar Matthäus. Aber auch die Jugend, Karaoke und unsere Fußballkarriere spielt eine Rolle. Kurzer Rückblick auf das Craft Bier Festival in Stuttgart sowie kreativen Input für Biershopsbetreiber gibts oben drauf. Achja und dann noch ein kleiner Tipp um an Geld zu kommen. Einfach mal Wein aus Restaurants klauen. In Paris gibts da eins das 300.000 Flaschen hat und die teuerste mit rund 450.000€ wurde mit paar anderen einfach mal stibitzt. Gutes Geschäft oder was denkt ihr?

Wir starten frisch erholt ins neue Jahr. Der eine besser, der andere weniger gut. Aber was nicht ist kann ja noch werden oder? Januar steht ganz im Zeichen des "trocken seins", also kein oder wenig Alkohol. Wie wir das sehen? nun ja, geteilte Meinungen aber eins können wir verraten. Alkoholfreies Bier hat seine Daseinsberechtigung - wirklich! Auch wenn wir das lange nicht glauben konnten. Was sonst so abgeht? Erfahrt es im aktuellen Podcast.

Ein Weilchen hat es gedauert doch nun war es endlich soweit. Unser guter Freund Tobi aka "der Bierschoff" war zu Gast am Mikrofon und hat zusammen mit Felix, Johannes, Max und Fritz eine intensive und laaaaaaaaaange Weihnachtsfolge aufgenommen. Die Themen sind vielfältig und tiefgründig. Von Themen wie "Bier öffnen mit Gebäuden" oder "Braucht Bier eine Seele?" geht es hin mit etwas guten Bieren im Glas (sowie Whisky und Schnupftabak) hin zu "Highlight des Jahres" und "Wünsche und Ziele für 2024". Viel Spaß beim Hören. Danke fürs Einschalten! Wir freuen uns mit euch gemeinsam so viel zu machen. Bier trinken und Podcasten. Herrlich!

Eine Folge gespickt mit wissenswertem rund um unser Lieblingsthema - wie immer halt. Dabei haben wir uns mal wieder geballte Wissenspower in Form von Herrn Dr. Johannes Sauer aka "Der Bierdoktor" ins Aufnahmestudio geholt. Eine flotte Runde, die sich von der Erlebnisgeschichte rund um "Bierdoktors" Auftritt im Bayerischen Rundfunk (Mediathek Link in den Shownotes) über "reflektierten Alkoholkonsum" hin zu "ernsthaften Badewannen Problemen" mit allerlei interessanten Themen beschäftigt hat. Es wurde diskutiert, es wurde gelacht und es wurde ernst gesprochen. Quasi eine ganz normale Folge "Willybecher & Meer" -von uns, für euch! Prost!

Auch wenn der Abstand zur vorherigen Folge etwas "kürzer" ist als davor müssen wir immer noch an unserer Regelmäßigkeit arbeiten und wir versprechen das wir genau das machen. Zur Folge 26 haben wir uns sogar zu einer Redaktionssitzung im Vorfeld zusammengefunden. Mit einem Heißgetränk in der Hand haben wir aktuelle Themen besprochen die wir dann auch während der Aufnahme umgesetzt haben. Ob dies gelungen war? Hört selbst und gebt uns gerne Feedback. Wir freuen uns!

Urlaubszeit, Sommerpause oder einfach keine Zeit gehabt. Naja, Gründe gibts natürlich schon irgendwie viele warum es laaaaaaaaange Zeit keine neue Folge gab aber eins kann ich euch sagen, die Lust war immer da und ist es weiterhin. Wir freuen uns mega wieder am Mikrofon zu sitzen und wollen euch nun auch in Zukunft vermehrt wieder mit unseren mehr oder weniger sinnvollen Ausführungen beschallen. Hört rein und erfahrt alles über unsere neuen Biere, unsere vergangenen und kommenden Erlebnisse sowie natürlich auch ein kurzer Talk über unseren Abstecher zum Oktoberfest. "Willybecher & Meer" mit Felix, Max und Fritz für euch am Start.

Eine knackige Folge gepackt mit viel wissenswertem rund um uns und unsere aktuellen neuen Biere, unser kommendes Brauereifest samt 1. Bayerischen Weißbiergipfel sowie ein Eintrag in einer "Brauereidatenbank" die durchaus für sich schon eher speziell ist und uns ganz besonders hervorhebt. Hört mal rein und bildet euch eure Meinung.

Natürlich wird an einem langen Brautag auch das ein oder andere Bier verkostet. Selbstverständlich sind wir aber Profis und können uns auch am frühen Abend nach einem 10 Stunden Arbeitstag noch auf das wesentliche konzentrieren, nämlich aufs Bier und Podcastaufnah,e Deswegen gibts hier für euch eine definitiv bierige Folge eingeschenkt mit der stiltypischen Würzigkeit eines herrlich frisch ausbalancierten Weizenbieres. Geht gut rein ins Ohr. Matthias von Guggenbräu ist zu Gast weil wir gemeinsam Bier gebraut haben. Was genau und wieso das Ganze erfahrt ihr im Podcast. Matthias hat seine Brauerei am Berg oberhalb von Bozen. Wunderschön gelegen! Er betreibt eine landwirtschaftliche Brauerei da er nur Rohstoffe einsetzt die er selber anbaut und verarbeitet oder eben von befreundeten Handwerkern hinzuholt wie seine Trauben für die fantastischen Grape Ales. Dieser Podcast wurde draußen aufgenommen und selbstverständlich kommt es zu dem ein oder anderen Nebengeräusch, aber alles vertretbar. Achja, ganz nüchtern waren wir auch nicht mehr und Dialekt wurde auch gesprochen. Oberpfalz, Südtirol, Deutschland. Viel Spaß beim hören und lasst gern feedback da über Instagram oder bewertet einfach mal mit 5 sternen ;-)

Eine Podcastaufnahme im Biergarten ist für einen "Bier Podcast" ja gar nicht mal so abwegig. Um aber dann doch etwas "Ruhe" zu haben, haben wir uns für den privaten Biergarten von Norbert Krines, seines Zeichens Frankenbier-Experte und Geschäftsführer vom Deutschen Kreativbrauerverband, entschieden. Ein "deep dive" in die fränkische bierkultur mit jemanden der an die 3.000 fränkische biere probiert und aufgeschrieben hat. Es geht um´s kellerbier, um den bierkeller und um "bier als lebensgefühl". herausgekommen ist ein durchaus informatives und wissenserfüllendes gespräch das wir mit sicherheit so öfters führen werden, einfach weil´s so schön war. aber hört selbst und gebt gern feedback wie es euch gefallen hat.

eine Folge, ganz exklusiv und intim, mit felix und susa. die nicht nur privat das leben gemeinsam rocken und eltern dreier kinder sind, sondern auch papa und mama von orca brau. hört rein und erfahrt dieses und jenes rund um ihren "alltag" in der brauerei und daheim. natürlich spielt auch das bier hier eine große rolle, auch gern mal alkoholfrei oder als cola-mix getränk. viel spaß beim hören und vielleicht ist ja mit "auf ein bier mit..." ein neues konzept geboren. lasst es uns wissen ob ihr mehr lust auf "deep dive" im 1vs1 talk habt.

Felix, Max, Fritz und unser liebster Stammgast der "Bierdoktor" waren zu Gast im "Afterrwork" in Nürnberg. Das Ganze mit Bier und Mikro in der Hand. Anderes Setting, zu später Stunde und vor Publikum. Spannend war es, lustig und unterhaltsam sowieso und obwohl wir uns fest vorgenommen hatten nicht über München, das Oktoberfest und Corona zu sprechen ging es dann doch mal wieder, zum Leidwesen von Max und Fritz, genau über diese Themen aber natürlich auch noch über viele weitere und spannende Gebiete. Bier durfte natürlich nicht fehlen und so hatte jeder etwas mitgebracht, hört rein und habt Spaß. Nächstes mal wieder dann aus unserem Studio. Prost.

Im "Brauerei Update" versorgen wir euch in regelmäßigen Abständen über alles wissenswerte, neues und vergangenes aus unserer Brauerei. Hier erfahrt ihr Insights über unsere neuen Biere, Neuigkeiten über das was bei uns ansteht, Geschichten über erlebtes und vieles mehr. Schaltet ein und lasst euch kompakt informieren und auf den neuesten Stand bringen.

In dieser Folge sitzen wir mal wieder in gewohnter Konstellation bei uns im "Podcast Studio" zusammen und schwenken uns das ein oder andere Bier ins Glas. Dabei dreht sich mal wieder alles um eines der schönsten Themen der Welt, Bier. Aber auch der Begriff "Handwerk", das immer wieder überall aufgebauschte Thema "Gendern" und selbstverständlich auch der ein oder andere politisierende Skandal spielt wieder eine Rolle und wird von uns fachspezifisch aufgearbeitet. Am Ende dann noch die Frage ob es sinnvoll ist eine Brauerei in "The Line" einzubauen und ob wir da vielleicht auch alle Leben würden wollen oder halt auch nicht. Wie immer natürlich mit einem Augenzwinkern.

Wir freuen uns euch und eure Ohren mal wieder begrüßen zu dürfen. Diesmal eine eher intensivere deep talk Plauderei mit unserem guten Freund Johannes Sauer aka der "Bierdoktor". Natürlich gehts um unser gemeinsam gebrautes Projekt "Weißbier for Future 2", wobei tatsächlich eher nur am Rande da wir schnell zu anderen Themen kommen. Ganz viel Seele, Geist und auch gesundheitliche Aspekte spielen eine Rolle, schließlich sitzt ein Mediziner mit am Tisch. Wir besprechen warum Genussmittel gut tun aber auch gleichzeitig gefährlich und schädlich sind und welches unsere Lieblingsfaschingskostüme waren. In dem Sinne Helau und alaaf ihr Jeckinnen und Jecken.

Im "Brauerei Update" versorgen wir euch in regelmäßigen Abständen über alles wissenswerte, neues und vergangenes aus unserer Brauerei. Hier erfahrt ihr Insights über unsere neuen Biere, Neuigkeiten über das was bei uns ansteht, Geschichten über erlebtes und vieles mehr. Schaltet ein und lasst euch kompakt informieren und auf den neuesten Stand bringen.

Der Januar ist ja der Monat des "Verzichts", doch "Verzicht" ist irgendwie auch etwas das nicht so schön ist und deswegen lassen wir es gleich mal so richtig krachen und probieren ein Bier das mal schlappe 50Euronen gekostet hat. Natürlich kein "Schütt-Bier" sondern etwas das "bewusst genossen" werden muss. Doch schmeckts überhaupt und wie sind die Erwartungen bei solch etwas kostspieligen? Der Sinn und Unsinn von "untappd" und generell "Bewertungsportalen" spielt ebenso eine Rolle, wie Erotik im Bier und "bewusste Gesundheitstipps" gegen Erkältung. Lehnt euch zurück, schenkt euch ein Bierchen ein und gönnt euch "ganz bewusst" diese Folge.

Im "Brauerei Update" versorgen wir euch in regelmäßigen Abständen über alles wissenswerte, neues und vergangenes aus unserer Brauerei. Hier erfahrt ihr Insights über unsere neuen Biere, Neuigkeiten über das was bei uns ansteht, Geschichten über erlebtes und vieles mehr. Schaltet ein und lasst euch kompakt informieren und auf den neuesten Stand bringen.