La consulta del Dr. Mendez

La alergia y la intolerancia alimentaria no son lo mismo. De hecho, son muy diferentes entre sí. Así mismo, las sensibilidades alimentarias también deben tenerse en cuenta, dado que cada vez su prevalencia es mayor. Hoy explicaremos las diferencias entre estas tres entidades, y qué dice la evidencia acerca de cada una de ellas. Como siempre, os dejo algunos enlaces de interés: Alergia, intolerancia o sensibilidad https://www.elespanol.com/ciencia/nutricion/20220621/alergia-intolerancia-sentando-mal-comidas-dra-blay/681682044_0.html Falsos mitos sobre las alergias alimentarias https://www.elespanol.com/ciencia/nutricion/20190630/falsos-mitos-alergias-alimentarias/409210124_0.html Síntomas de las intolerancias alimentarias https://www.elespanol.com/ciencia/nutricion/20220110/sintomas-clave-intolerancia-alimentaria-doctor-angel/640436140_0.html Los alimentos que provocan más sensibilidad https://www.elespanol.com/cocinillas/20230710/alerta-alergenos-alimentos-sensibilidad-presentan/776422545_0.html BONUS: Sensibilidad al gluten, una revisión sistémica: https://www.mdpi.com/1648-9144/55/6/222 Podéis encontrarme en: Facebook: Medciencia Twitter: @Medciencia Instagram: @RobertoMendez Tiktok: @Medciencia

Se suele hablar del pescado y el mercurio, pero tendemos a olvidar el marisco y sus particulares características: saludable, pero con ciertas condiciones. El marisco es rico en proteínas y ácidos grasos omega-3, pero también contiene mercurio, cadmio, y sustancias eternas como los PFAS, como comentaremos hoy. Como siempre, algunos enlaces de interés: Marisco y metales pesados: https://www.elespanol.com/ciencia/nutricion/por-que-no-deberias-chupar-cabezas-gambas-langostinos-marisco-peligros-cadmio-metal-seo/414959326_0.html https://www.elespanol.com/ciencia/nutricion/20240211/nutricionista-marisco-no-jamas-habitual-arroz-espana/830667254_0.html Marisco y PFAS: https://www.elespanol.com/ciencia/nutricion/20240415/sustancias-toxicas-marisco-crustaceos-populares-espana-avisan-expertos/846915522_0.html Los mariscos más saludables: https://www.elespanol.com/ciencia/salud/20231210/mariscos-super-espana-recomiendan-medicos-no-cadmio/815668591_0.html Podéis encontrarme en: Facebook: Medciencia Twitter: @Medciencia Instagram: @RobertoMendez Tiktok: @Medciencia

El consumo de aceites vegetales es más diverso y accesible que hace tan solo unos años, pero en España lo tenemos claro: oliva y girasol siguen copando el mercado. Sin embargo, no todos los aceites son iguales, y a pesar de que la economía manda, hay que saber elegir basándonos en beneficios y posibles riesgos. Como siempre, algunos enlaces de interés: Recuerda: lo que debes saber sobre aceites vegetales: https://cuonda.com/la-consulta-del-dr-mendez/aceites-vegetales-cual-es-mejor-y-peor-opcion Por qué este es el peor aceite: https://www.elespanol.com/ciencia/nutricion/20240406/medico-famoso-aceite-super-no-recomiendo-jamas-pacientes-espana/845415636_0.html No reutilices el aceite: https://www.elespanol.com/ciencia/nutricion/20240401/aceite-destroza-higado-intestinos-usamos-diario-espana-aviso-medicos/842665887_0.html Podéis encontrarme en: Facebook: Medciencia Twitter: @Medciencia Instagram: @RobertoMendez Tiktok: @Medciencia

Comer una, tres, cinco o incluso más veces al día es motivo de estudio aún hoy en día. Como veremos, algunas pautas tienen más evidencia que otras. Lo que sí sabemos es que comer cinco veces al día no es para todos, pero tampoco sería perjudicial, como veremos hoy. Como siempre, algunos enlaces de interés: Comer una, tres o cinco veces al día: https://www.elespanol.com/ciencia/nutricion/20240324/medico-pienso-comer-veces-dia-estrategia-perder-peso/841916025_0.html No, comer cinco veces al día no acelera el metabolismo: https://www.elespanol.com/ciencia/salud/20180823/mentira-comidas-dia-mejor-adelgazar-saludable/332217720_0.html Dieta OMAD o “ayuno extremo”: https://www.elespanol.com/ciencia/nutricion/20230419/ayuno-extremo-ultima-tendencia-adelgazar-pasa-comes/757174394_0.html El número de veces da igual, pero hay que respetar los ritmos circadianos: https://www.elespanol.com/ciencia/nutricion/20201108/comer-cenar-dias-misma-hora-ayuda-adelgazar/533947260_0.html Comer cinco veces al día puede ayudar a regular el apetito y la saciedad: https://theconversation.com/que-mecanismos-regulan-el-apetito-el-hambre-y-la-saciedad-153930 Podéis encontrarme en: Facebook: Medciencia Twitter: @Medciencia Instagram: @RobertoMendez Tiktok: @Medciencia

Tanto el yogur como el kéfir son derivados lácteos con multitud de beneficios para la salud, pero no vale cualquier opción. Como en todo, hay que saber elegir. En est ecaso repasaremos qué tipos de yogur son los menos indicados, cuál sería el peor de todos, y en qué sentidos el kéfir sería "mejor" que el yogur. Como siempre, os dejo algunos enlaces de interés: Los tres peores yogures del súper: https://www.elespanol.com/ciencia/nutricion/20231105/medico-jamas-recomendaria-yogures-venden-super-espana/806669566_0.html El peor yogur de todos: https://www.elespanol.com/ciencia/nutricion/20231217/medico-popular-yogur-pido-pacientes-no-tomen-nunca-espana/817168563_0.amp.html Cenar solo un yogur no es buena opción: https://www.elespanol.com/ciencia/nutricion/20231025/dice-ciencia-tomar-solo-yogur-cenar-habito-frecuente-espana/804419681_0.html Yogur o kéfir: cuál es mejor opción https://www.elespanol.com/ciencia/nutricion/20240114/medico-falso-yogur-espana-siempre-recomiendo-pacientes/822667931_0.html Podéis encontrarme en: Facebook: Medciencia Twitter: @Medciencia Instagram: @RobertoMendez Tiktok: @Medciencia

El metilsulfonilmetano o MSM es una forma orgánica del sulfato, la cual se encuentra de forma natural en alimentos ricos en azufre, pero también se fabrica en forma de suplementos. Hoy hablaremos sobre la evidencia científica alrededor del MSM, la cual aún es escasa, pero prometedora, sobre todo en cuando al tratamiento del dolor se refiere. Como siempre, os dejo algunos enlaces de interés: Metilsulfonilmetano: aplicaciones y seguridad: https://www.mdpi.com/2072-6643/9/3/290 Suplementos dietéticos para el tratamiento de la osteoartritis: una revisión sistemática y un metanálisis: https://pubmed.ncbi.nlm.nih.gov/29018060/ Ingredientes dietéticos como enfoque alternativo para mitigar el dolor musculoesquelético crónico: https://pubmed.ncbi.nlm.nih.gov/30986309/ Podéis encontrarme en: Facebook: Medciencia Twitter: @Medciencia Instagram: @RobertoMendez Tiktok: @Medciencia

El microbioma intestinal es todo el conjunto de microorganismos que habitan en nuestro tracto gastrointestinal. No solo son bacterias, sino que hay muchos otros más. El microbioma no solo se ve afectado por la alimentación, sino también por diversos factores ambientales, como los ritmos circadianos. Como siempre, os dejo algunos enlaces de interés: Microbioma, mucho más que bacterias: https://www.elespanol.com/ciencia/nutricion/20210528/ocurre-intestinos-tomas-comida-ultraprocesada-dia/564443972_0.html Alimentos que dañan el microbioma: https://www.elespanol.com/ciencia/nutricion/20210911/alimentos-danando-microbiota-sin-des-cuenta/610940154_0.html Ritmos circadianos y microbioma: https://www.elespanol.com/ciencia/nutricion/20221226/insomnio-sobrepeso-danos-provocan-malos-horarios-intestinal/728177345_0.html Algunos consejos para recuperar el microbioma: https://www.elespanol.com/ciencia/nutricion/20210110/trucos-proteger-microbiota-bacterias-amigas-estomago/549695635_0.html Podéis encontrarme en: Facebook: Medciencia Twitter: @Medciencia Instagram: @RobertoMendez Tiktok: @Medciencia

El café ha demostrado significativos beneficios para la salud, aunque no es una bebida para todo el mundo: será recomendable siempre que sea tolerable. Sin embargo, hay que saber qué café elegir, dado que no todas las variedades son iguales y algunas pueden causar más perjuicios que beneficios, como repasaremos hoy. Como siempre, os dejo algunos enlaces de interés: Este es el café que recomiendo evitar: la última opción de todas https://www.elespanol.com/ciencia/nutricion/20240303/medico-cafe-super-jamas-recomiendo-tomar-ninguno-pacientes/836416577_0.html Diacetilo, el peligro del café tostado: https://www.elespanol.com/ciencia/nutricion/20221021/peligro-oculto-tostado-causa-pulmon-incluso-pequenas/711178932_0.html Café torrefacto: https://www.elespanol.com/ciencia/nutricion/20230109/popular-cafe-consume-espana-vinculado-cancer/731676941_0.html Los ‘peligros’ de las cápsulas de café: https://www.elespanol.com/ciencia/nutricion/20210106/peores-capsulas-espresso-super-espanoles-analisis-ocu/548945949_0.html https://www.elespanol.com/ciencia/nutricion/20190427/peligro-oculto-capsulas-cafe/393961163_0.html Acrilamida y cápsulas de café: https://www.elespanol.com/ciencia/salud/20180411/europa-declara-guerra-acrilamida-cancerigeno-patatas-cafe/298970367_0.html Ocratoxina y cápsulas de café: https://www.elespanol.com/ciencia/nutricion/20200526/europa-alerta-ocratoxina-cancerigeno-frutos-cereales-especias/492701620_0.html Podéis encontrarme en: Facebook: Medciencia Twitter: @Medciencia Instagram: @RobertoMendez Tiktok: @Medciencia

El pan forma parte de la dieta del ser humano desde hace siglos, y probablemente en su momento fuese básico y necesario, y también más saludable. Repasaremos qué tipo de pan es mejor, y cuál sería el peor. Además, tanto la calidad como la cantidad importan, y por muy saludable que sea, los excesos pueden ser contraproducentes. Como siempre, algunos enlaces de interés: Cuántas calorías tiene el pan: https://www.elespanol.com/ciencia/nutricion/20220718/cuantas-calorias-pan-deberias-consumirlo/687431269_0.html Cuánto pan es recomendable: https://www.elespanol.com/ciencia/nutricion/cantidad-pan-recomiendan-tomar-nutricionistas-diario-sin-engordar-espana/819168212_0.html Perjuicios del pan blanco: https://www.elespanol.com/ciencia/nutricion/20231104/dice-ciencia-eliminar-pan-blanco-comidas-alimento-habitual-espana/806919725_0.html Qué pan es el más recomendable: https://www.elespanol.com/ciencia/nutricion/20231210/medico-unico-pan-super-espana-recomiendo-pacientes/815668460_0.html Podéis encontrarme en: Facebook: Medciencia Twitter: @Medciencia Instagram: @RobertoMendez Tiktok: @Medciencia

Ninguna cantidad de alcohol es saludable, como ya ha clarificado la misma Organización Mundial de la Salud. Sin embargo, se ha llegado a afirmar que tendría beneficios tras la actividad física. Repasaremos los perjuicios conocidos del alcohol, pero hoy nos centraremos en sus potenciales perjuicios sobre la actividad física en general, y la musculación en especial. Como siempre, algunos enlaces de interés: Ninguna cantidad de alcohol es saludable (OMS): https://www.who.int/europe/publications/m/item/alcohol-and-cancer-in-the-european-union-a-call-to-action Cómo afecta al organismo la típica cerveza tras el ejercicio: https://www.elespanol.com/ciencia/20170808/237476930_0.html Cuánto se adelgaza tras dejar de beber alcohol totalmente: https://www.elespanol.com/ciencia/nutricion/20191203/adelgaza-dejar-beber-alcohol-meses/448955928_0.html El alcohol y el músculo esquelético en la salud y la enfermedad https://pubmed.ncbi.nlm.nih.gov/37937295/ Asociación entre el consumo de alcohol y el riesgo de sarcopenia: https://pubmed.ncbi.nlm.nih.gov/36014771/ Los efectos del consumo de alcohol en la recuperación después del ejercicio de resistencia: https://pubmed.ncbi.nlm.nih.gov/33467356/ Podéis encontrarme en: Facebook: Medciencia Twitter: @Medciencia Instagram: @RobertoMendez Tiktok: @Medciencia

A pesar de ser un tema tabú aún hoy en día, el dinero y la gestión del mismo tienen un gran peso sobre nuestra salud, y también sobre nuestra felicidad. El estrés por no poseer suficiente dinero, o gestionarlo mal, se ha relacionado con diferentes problemas de salud. La pobreza mata más que el alcohol o la obesidad, incluso más que la hipertensión. Eso sí, el dinero jamás compra la felicidad, pero sí colabora en ella. Como siempre, algunos artículos de interés: El ‘estrés financiero’ como factor de riesgo: https://www.sciencedirect.com/science/article/pii/S0889159123003458?via%3Dihub La pobreza mata más que la hipertensión o la obesidad: https://www.elespanol.com/ciencia/salud/20221120/mata-pobreza-plagas-ceban-recursos-espana/719428431_0.html El salario de la felicidad no te hará más feliz: https://www.elespanol.com/ciencia/salud/20221101/salario-felicidad-ciencia-dinero-deberias-ganar-ano/714928580_0.html Podéis encontrarme en: Facebook: Medciencia Twitter: @Medciencia Instagram: @RobertoMendez Tiktok: @Medciencia

La patata siempre ha sido vista como un alimento "básico" dentro de la dieta, aunque a nivel nutricional aporta más bien poco, como veremos hoy. Sin embargo, no todo son malas noticias, dado que la patata posee ciertos beneficios a tener en cuenta, y también es posible reducir sus perjuicios mediante algún que otro truco. Como siempre, os animo a leer el artículo que nombramos en el episodio de hoy: Soy médico y esto es lo que pienso sobre comer patata https://www.elespanol.com/ciencia/nutricion/20240128/medico-pienso-comer-patata-peligros-verdura-popular-espana/827417467_0.html Podéis encontrarme en: Facebook: Medciencia Twitter: @Medciencia Instagram: @RobertoMendez Tiktok: @Medciencia

Se calcula que hasta 1 de cada 3 españoles no duerme lo suficiente, y algunos estudios hablan de más de un 50% de personas con insomnio en el mundo occidental. Los hábitos de vida son importantes para dormir mejor, pero llevar a cabo un patrón dietético saludable sería clave, como repasaremos hoy. Os recomiendo leer el último artículo que publiqué al respecto en 'El Español': https://www.elespanol.com/ciencia/nutricion/20240122/nutricionista-cosas-nunca-acostarme-toman-espana/825917645_0.html Podéis encontrarme en: Facebook: Medciencia Twitter: @Medciencia Instagram: @RobertoMendez Tiktok: @Medciencia

Aunque todos los tipos de cáncer no son prevenibles mediante el estilo de vida, se calcula que un 30-50% de los mismos sí serian evitables mediante un estilo de vida saludable. Hoy repasaremos cuáles serían los mejores consejos de estilo de vida, no solo para reducir el riesgo de cáncer, sino también sus recaídas y su mortalidad. Como siempre, algunos enlaces de interés: Los 7 consejos de estilo de vida anti-cáncer: https://www.elespanol.com/ciencia/nutricion/20231211/mandamientos-cumplen-personas-nunca-sufren-cancer-espana-ciencia/814669022_0.html Los 6 consejos para prevenir los cánceres gastrointestinales: https://www.elespanol.com/ciencia/salud/20230204/cancer-estomago-consejos-medicos-evitar-tumores-graves/737926540_0.html Los 8 alimentos anti-cáncer: https://www.elespanol.com/ciencia/nutricion/20231208/alimentos-anticancer-imprescindibles-dieta-recomendados-oncologos-espanoles/813169136_0.html Podéis encontrarme en: Facebook: Medciencia Twitter: @Medciencia Instagram: @RobertoMendez Tiktok: @Medciencia

La migraña es el tipo de dolor de cabeza más incapacitante conocido. Aún hoy en día se desconoce su origen, aunque existen tratamientos preventivos y de rescate eficaces, pero no totalmente curativos. Sí sabemos que una dieta adecuada puede ayudar y mejorar la situación. No es milagroso, pero sí se consiguen buenos resultados, como repasaremos hoy. Como siempre, algunos enlaces de interés: Dieta baja en tiramidas https://www.elespanol.com/cocinillas/recetas/saludables/20190225/alimentos-prevenir-migrana-dieta-baja-tiraminas/1001515898397_30.html Equilibrio de ácidos grasos contra la migraña: https://www.elespanol.com/ciencia/nutricion/20210712/migranas-alimentos-debes-evitar-reducir-dolor/595191759_0.html Podéis encontrarme en: Facebook: Medciencia Twitter: @Medciencia Instagram: @RobertoMendez Tiktok: @Medciencia

Durante los últimos meses de 2023, iniciamos en 'El Español' la sección 'Soy médico' donde, bajo mi experiencia y conocimiento, he analizado algunos alimentos recomendables y otros que deberíamos evitar. Ahora, como primer episodio del año, repasaremos siete consejos sobre pérdida de grasa que hemos desgranado en esta sección personal: así deberíamos intentar perder grasa, poco a poco y con cabeza. Os dejo el enlace del artículo en cuestión: https://www.elespanol.com/ciencia/nutricion/20240101/medico-consejos-doy-pacientes-adelgazar-ano-nuevo/820418105_0.html Podéis encontrarme en: Facebook: Medciencia Twitter: @Medciencia Instagram: @RobertoMendez Tiktok: @Medciencia

Para realizar ejercicio no necesitamos de un gimnasio o materiales avanzados; de hecho podemos realizar ejercicio con nuestro propio cuerpo sin problemas. Hoy hablaremos de qué tipos de ejercicio deberíamos realizar a diario, y cómo hacerlo sin material, y sin necesidad de acudir a ningún gimnasio. Como siempre, algunos enlaces de interés: Los 3 ejercicios que deberíamos hacer a diario: https://www.elespanol.com/ciencia/salud/20230729/sencillos-ejercicios-expertos-practican-casa-adelgazar-cuidar-corazon-diario/782172019_0.html Cuándo es mejor hacer ejercicio: https://www.elespanol.com/ciencia/nutricion/20210113/truco-adelgazar-solo-media-hora-ejercicio-dia/550446088_0.html El entrenamiento más corto del mundo: 3 segundos https://www.elespanol.com/ciencia/salud/20230810/entrenamiento-corto-efectivo-segundos-ejercicio-crezcan-musculos/785171855_0.html Por qué bajar el peso es más efectivo que levantarlo https://www.elespanol.com/ciencia/salud/20221114/puedes-aumentar-musculos-rapido-esfuerzo-nueva-tecnica/717678438_0.html Podéis encontrarme en: ACADEMIA NUTRICADO: https://edu.nutricado.es/ Facebook: Medciencia Twitter: @Medciencia Instagram: @RobertoMendez Tiktok: @Medciencia

El estrés, en pequeñas dosis, puede producir adaptaciones beneficiosas para la salud. Sin embargo, un estrés cronificado sin periodos de adaptación puede ser terrible para la salud. Hoy hablaremos de conceptos como el estrés crónico, hormesis y carga alostática, y de cómo una baja dosis de estrés controlado puede mejorar nuestra vida, pero el estrés crónico puede llegar a facilitar nuestra muerte. Como siempre, algunos enlaces de interés: Estrés crónico y trabajo: el síndrome de ‘burnout’ https://www.elespanol.com/vivir/desarrollo-personal/20230713/sindrome-burnout-evitar-quemarse-trabajo/777922468_0.html Estrés y comer por ansiedad: https://www.elespanol.com/ciencia/nutricion/20230403/comer-ansiedad-claves-frenar-atracones-estres-expertos/750175401_0.html Estrés y corazón: https://www.elespanol.com/ciencia/salud/20190908/ataca-estres-corazon-factor-riesgo-cardiovascular-desconocido/427208072_0.html Estrés y cáncer: https://www.elespanol.com/ciencia/salud/20220718/estres-ansiedad-pueden-provocar-cancer-ciencia-respecto/687931556_0.html Podéis encontrarme en: ACADEMIA NUTRICADO: https://edu.nutricado.es/ Facebook: Medciencia Twitter: @Medciencia Instagram: @RobertoMendez Tiktok: @Medciencia

El HIIT, el entrenamiento por intervalos de alta intensidad, ha demostrado mejorar la salud general y la salud cardiovascular en especial, con sesiones de poco tiempo pero gran carga de actividad física. Además, se sabe que el HIIT es beneficioso tanto para personas sanas como para aquellas que han sufrido algún evento cardiovascular, siempre adaptándose a cada persona y bajo vigilancia médica en estos últimos casos. Como siempre, algunos enlaces de interés: Qué es el HIIT: https://www.elespanol.com/como/hiit-ejercicios-quemar-grasa-tiempo/463204356_0.html HIIT, la mejor forma de perder grasa y ganar músculo: https://www.elespanol.com/ciencia/investigacion/20190211/mejor-ejercicio-perder-peso-ganar-musculo-salud/372963427_0.html La importancia del VO2 Max en el HIIT https://www.palabraderunner.com/vo2-max-que-es-y-formula/ HIIT y salud cardiovascular: https://www.elespanol.com/ciencia/salud/20210503/unico-ejercicio-refuerza-corazon-adelgaza-solo-minutos/577193053_0.html No, el HIIT no aumenta el riesgo de infarto: https://www.elespanol.com/ciencia/salud/20230726/medicos-estallan-defensa-ejercicio-intenso-espana-no-da-papeletas-infarto/781921985_0.html Podéis encontrarme en: ACADEMIA NUTRICADO: https://edu.nutricado.es/ Facebook: Medciencia Twitter: @Medciencia Instagram: @RobertoMendez Tiktok: @Medciencia

Poseer masa muscular no solo es un tema estético, sino que va mucho más allá: la masa muscular es importante para la salud general, y la salud cardiovascular y ósea en especial. Hoy repasaremos por qué debemos realizar ejercicios de fuerza, sobre todo a partir de los 30 años, y cómo a mayor masa muscular, mejor calidad de vida, y menor riesgo de mortalidad. Como siempre, algunos enlaces de interés: Músculo a partir de los 30: menos sustos cardíacos https://www.elespanol.com/ciencia/salud/20191115/madurito-cachas-combinacion-saludable-protegen-musculos-salud/443956354_0.html Músculo y salud ósea: https://www.elespanol.com/ciencia/nutricion/20220808/adios-carne-alimentos-mejoran-musculatura-salud-huesos/692681118_0.html Olvidate del pollo: otros alimentos a tener en cuenta https://www.elespanol.com/ciencia/nutricion/20210620/olvidate-pollo-alimentos-saludables-debes-tomar-musculatura/589942385_0.html Músculo y veganismo: cómo combinar los alimentos https://www.elespanol.com/ciencia/nutricion/20200712/legumbres-cereales-ayudan-mantener-firmes-musculos/503700303_0.html Podéis encontrarme en: ACADEMIA NUTRICADO: https://edu.nutricado.es/ Facebook: Medciencia Twitter: @Medciencia Instagram: @RobertoMendez Tiktok: @Medciencia