Der Kochbuch Podcast
Food & Cooking Podcasts
Du liebst Kochbücher? Dann geht es dir genau wie mir. Meine Neugier treibt mich an - ich will nicht nur blättern, kochen und schlemmen. Ich will mit Autoren über ihre Inspiration sprechen. Ich will Foodfotografen und -stylisten fragen, wie sich die Rezepte zum Leben erwecken. Ich will Verlage fragen, was Kochbuchtrends sind und warum welches Buch gedruckt wird. Und besonders freue ich mich darauf, mit Kochbuchexperten zu sprechen, die z.B. eine große Sammelleidenschaft oder Kochbuchläden haben und wie ich gerne Kochbücher testen. Bist du dabei?
Location:
United States
Genres:
Food & Cooking Podcasts
Description:
Du liebst Kochbücher? Dann geht es dir genau wie mir. Meine Neugier treibt mich an - ich will nicht nur blättern, kochen und schlemmen. Ich will mit Autoren über ihre Inspiration sprechen. Ich will Foodfotografen und -stylisten fragen, wie sich die Rezepte zum Leben erwecken. Ich will Verlage fragen, was Kochbuchtrends sind und warum welches Buch gedruckt wird. Und besonders freue ich mich darauf, mit Kochbuchexperten zu sprechen, die z.B. eine große Sammelleidenschaft oder Kochbuchläden haben und wie ich gerne Kochbücher testen. Bist du dabei?
Language:
German
Episodes
Folge 24: Im Gespräch mit Vivi D´Angelo
3/29/2024
Wir haben uns im deutschen Fleischermuseum in Böblingen kennengelernt und sofort für ein Podcast Gespräch verabredet. Und dabei hab ich festgestellt: Rund um das Thema Kochbücher tummeln sich die nettesten Menschen. Glaubst du nicht? Dann hör mal in diese Podcast Folge!
Duration:01:03:04
Folge 23: Im Gespräch mit Regina Frisch zur Biografie des Bayerischen Kochbuchs
2/23/2024
Regina ist eigentlich Linguistin - bis sie sich auf die heiße Spur des Bayerischen Kochbuchs macht. Wieso und wie unterscheiden sich die Auflagen, die bei ihr liegen? Wie ist das mit den weiteren Auflagen? Sie fängt an, sich bis zur ersten Auflage durchzulesen und entdeckt viele spannende Details, durch die wir zurück in die Geschichte des Kochbuchs blicken können. Am Ende entsteht daraus die "Biografie des Bayerischen Kochbuch". Denn Kochbücher vermitteln viel mehr als Rezepte - deshalb ist liegt ihr neues Interessengebiet auch in den deutschen Kolonialkochbüchern. Hör mal rein!
Duration:00:53:44
Folge 22: Im Gespräch mit Barbara Kalender zu "Die Küche der Armen" von Huguette Couffignal
2/7/2024
Wer ist diese Autorin, deren Buch "Die Küche der Armen" 1970 das erste Mal erschien? 1978 und noch einmal 2023 hat es der März Verlag herausgebracht - nicht gerade bekannt für seine Kochbücher. Ich spreche mit Barbara Kalender, die das Buch seit 1978 begleitet und die Herausgeberin ist. Was steckt in einem Buch, in dem es um die einfachsten aller Mahlzeiten geht und darum, wie weltweit sich arme Menschen ernähren?
Duration:00:53:51
Folge 21: Im Gespräch mit Foodfotografin und Autorin Yelda Yilmaz
12/28/2023
Wann war das nochmal, als Kochbücher so wahnsinnig hip wurden? In den 2000ern mit Jamie Oliver und Donna Hay? Zu dieser Zeit hat Yelda Food Swap Parties gemacht - und zack wurde ein Kochbuch daraus. Ist das ein Traumjob, ja oder nein? Hör selbst!
Duration:00:55:29
Folge 20: Pasta von Alfabeto bis Ziti von Rachel Roddy
12/13/2023
Wer Rachel Roddy noch nicht kennt, macht eigentlich nichts falsch. Denn dies ist ihr erstes Kochbuch, das übersetzt wurde. Dabei hat sie schon preisgekrönte Bücher geschrieben und hat unter anderem eine Kolumne im Guardian. Warum ich mir trotz der vielen Rezepte gar nicht sicher bin, ob das ein Kochbuch ist? Hör rein.
Duration:00:17:44
Folge 19: Im Gespräch mit Fotografin, Autorin und Podcasterin Elissavet Patrikiou
11/28/2023
Stell dir vor, du spazierst durch Berlin und irgendwie bleibst du vor einem Restaurant hängen. "Make hummus not war" steht da. Drinnen macht es Klick mit den Betreibern, ihr arbeitet 2 Jahre gemeinsam an einem Kochbuch. Und dann erscheint das israelisch-palestinensische Kochbuch Kanaan zeitgleich mit dem Auflammen des Konflikts im Nahen Osten. Eine Geschichte, die wie ein Film klinkt. Aber Elissavet kennt noch viel mehr spannende Geschichten. Hör rein!
Duration:01:06:20
Folge 18: Breadsong - The Orange Bakery von Al und Kitty Tait im Kochbuch Test
11/15/2023
Ein Buch, das mich persönlich auf verschiedenen Ebenen berührt hat. Die Geschichte von Internet Brot-Star (gibt es sowas?) Kitty Tait und ihrer Familie geht durchs Herz und durch den Magen. Warum? Das erzähle ich dir in dieser Folge.
Duration:00:12:43
Folge 17: Taste von Stanley Tucci - kein Kochbuch Test
10/12/2023
Es sind auch Rezepte drin, aber das Buch von Stanley Tucci ist eine kulinarische Biographie - so nennt er es selbst. Er erzählt von seiner kulinarischen Geschmacksbildung, von Gerichten seiner Kindheit. Vom besten Essen seines Lebens. Warum? Erfährt man auch im Buch. Mehr dazu im Podcast.
Duration:00:13:31
Folge 16: Greenfeast Frühling Sommer von Nigel Slater im Kochbuchtest
9/25/2023
Das Buch von Nigel Slater ist nicht neu - aber köstlich! Vor allem ist es so viel mehr als nur eine Rezeptesammlung. Nigel Slater nimmt die Leserschaft mit in seine Geschmackswelt. Wie die aussieht? Hörst du im Podcast!
Duration:00:11:58
Folge 15: Cosy Kitchen von Agnes Prus im Kochbuch Test
8/25/2023
Es ist mitten im Sommer. Der Süden des Landes leidet noch unter einer Hitzewelle - und ich spreche über wärmende Gerichte für kalte Tage. Naja, winter is coming, wie man so schön sagt. Beziehungsweise sollte man sich jetzt schon vorbereiten, um auch an kalten Tagen gewärmt zu sein. Mit diesem Kochbuch gelingt es!
Duration:00:16:12
Folge 14: One von Jamie Oliver im Kochbuch Test
2/28/2023
Alle lieben Jamie. Er ist einfach super sympathisch, er schreibt schöne Kochbücher und seine Rezepte haben Gelinggarantie. Ob sein neuestes Werk ein Kochbuch für alle ist? Hör am besten rein! Ich berichte dir von meinem Kochbuchtest.
Duration:00:18:08
Folge 13: Im Gespräch mit Kochbuch Autor Claudio del Principe
12/19/2022
Eben habe ich den Kochbuchtest von "A Casa 1" beendet - da ist auch schon der zweite Band erschienen. Ich war sehr neugierig auf Claudio, der nicht nur auf Instagram eine wahre Fangemeinde hat, die seinen Rezepten verfallen scheint. Das liegt vielleicht an der Art, wie er an das Kochen an sich heran geht. Denn auch Sterneköch*innen tauschen sich gerne mit dem Autoren aus, der kein gelernter Koch ist. Hör mal rein!
Duration:01:19:57
Folge 12: Im Gespräch mit Kochbuch Lektorin und Autorin Julia Bauer
8/26/2022
Vom Zahnmedizinstudium zum Sternekoch Lektorat: Julia ist Quereinsteigerin mit einer großen Leidenschaft und Begeisterung für Kochbücher, die man ihr anhört. Wie schreibt man aus Bleistift Notizen ein Kochbuch für einen Sternekoch? Und worauf muss man achten, wenn man die Übersetzungen ausländischer Autor:innen lektoriert? Vor allem für Nigel Slater klopft ihr Kochbuch Herz besonders laut. Sie verrät sogar, wie der Sauerteig von Nigel heiß!!! Viel Spaß biem Hören!
Duration:00:51:43
Folge 11: Mamushka (Mamusia) von Olia Hercules im Kochbuch Test
5/31/2022
Als der Krieg ausbrach, habe ich mir ein ukrainisches Kochbuch bestellt, um es zu testen. Warum? Vielleicht, um im Schrecken der Ereignisse dem Land näher zu sein und es über diesen Weg ein bisschen besser kennenzulernen. Wie das war, berichte ich im Kochbuch Podcast. Übrigens erscheint die deutsche Version leider erst im Oktober, wie ich eben noch gesehen habe!!!
Duration:00:18:52
Folge 10: Linda McCartney´s Familien Kochbuch im Test
3/23/2022
Veganuary 2022 - ein Glück lag unter meinem Weihnachtsbaum das Linda McCartney Familien Kochbuch mit zig veganen Rezepten. Ob es damit leichter war, einen Monat lang vegan zu essen und wie alles geschmeckt hat, erzähle ich dir im Podcast.
Duration:00:20:22
Folge 9: Im Gespräch mit Kochbuch Autorin und Künstlerin Cettina Vicenzino
12/19/2020
Cettina ist eine klassiche Instagram Bekanntschaft. Ich folgte ihr, sie folgte mir und kommentierte, sie sei auch auf der Buchmesse 2019. Als wir uns trafen, begann ein Austausch, den wir nicht nur im Rahmen des Podcasts fortsetzen. Was Kunst und Essen für Cettina bedeuten und wieso du in Köln immer noch eine Pizza Cettina mit Mozzarella essen kannst - hör einfach rein!
Duration:00:49:40
Folge 8: Der Kochbuch Podcast ist zurück
11/22/2020
Nach einer etwas längeren Pause, die so nicht geplant war, geht es endlich weiter mit dem Kochbuch Podcast. Warum das so war und wie wichtig Kochen in Corona Zeiten ist, darüber spreche ich in dieser kleinen Start Episode.
Duration:00:06:33
Folge 7: Im Gespräch mit Food Aktivistin Sophia Hoffmann
3/29/2019
Sophia hat genau zur richtigen Zeit das richtige Buch veröffentlich, wie ich finde. Klimawandel, Weltrettung, Fridays For Future, Zero Waste, Müllvermeidung, Lebensmittelverschwendung und -rettung - all das sind Themen, die gerade viele Menschen umtreiben. Ich schließe mich da ein. Wie wir am Ende von Food Bloggen über Veganismus beim Feminist Food Club gelandet sind, musst du selbst hören.
Duration:00:36:25
Folge 6: Im Gespräch mit Kochbuch-Autor Stevan Paul
3/8/2019
Stevan Paul ist unglaublich fleißig. Er schreibt 400 Rezepte pro Jahr, nicht nur für seine hochgelobten Kochbücher. Fällt sein Name, kommt immer wohlwollendes Kopfnicken oder direkt Fanliebe zum Vorschein. Deshalb ist meine These: Jeder, der diesen Podcast hört, hat mindestens ein Rezept von ihm zuhause.
Duration:00:40:33
Folge 5: Im Gespräch mit Benjamin Cordes von Kaisergranat.com
2/22/2019
Stefan Spiegel und Benjamin Cordes lieben gutes Essen und Kochbücher. Auf dem Fahrrad auf dem Nachhauseweg kommt Ben die zündende Idee - ein Blog muss her. Warum es am Ende kein Blog sondern ein Portal geworden ist, auf dem 200 Kochbuch Rezensionen jedes Jahr erscheinen und eine riesige Kochbuchdatenbank genutzt werden kann, erzählt mir Ben im Interview.
Duration:00:35:22