大食话

🛒 白牌，既熟悉又神秘，它代表着性价比，也引发着对品质的思考。本期节目，我们有幸邀请到了两位不同背景的嘉宾工作三五年的主理人、前🍑品类李解，以及健康食品主理人、运动博主Paul，一起探讨白牌现象。从白牌的定义到市场现状，从消费者选择的动因到产品的成本构成，我们将一一进行细致的分析和讨论。 白牌如何在减少中间环节、优化成本结构的同时，还能保持产品吸引力的策略。同时，我们也不会忽略白牌产品在商业道德和质量控制上的争议和挑战。此外，我们将从消费者的角度出发，在选择白牌产品时的考量，性价比是否为唯一标准？ 📍 时间轴 00:00:23 迟来的道歉&本期嘉宾介绍 00:03:00 山寨还是白牌？谁在做白牌?白牌、品牌谁更胜一筹？ 00:12:28 白牌产品如何在市场上异军突起，成为消费者的新宠?聊聊当下白牌在市场中的定位和接受度 00:15:05 我是消费者：消费者在选择白牌产品的时候，性价比和低价是否为唯一的标准？不同类型的白牌产品提供什么样附加价值？ 00:21:07 品牌还是白牌？失去了品牌，消费者该相信什么？ 00:28:31 成本结构：剖析白牌和品牌产品的成本结构，了解价格背后的成本真相 00:42:08 白牌你是市场：价格战还是品质战？ 00:51:54 白牌定制：最高的壁垒是规模 00:54:46 大厂小厂在我国的供应链体系中分别是什么样的角色和价值？小单快反谁来实现？ 01:01:24 商业道德与价值：白牌产品在追求利润满足市场需求同事，如何平衡利益和质量 01:08:27 买产品还是买品牌？ 🎙 制作团队： 🟥 声明： 本播客所载信息、意见不构成对买卖任何产品或者服务决策建议的服务。该等信息、意见在任何时候均不构成对任何人的具有针对性的、指导具体投资、消费的操作意见，订阅者应当对本播客所载信息和意见进行评估，根据自身情况自主做出决策并自行承担风险。 BGM： The Beatles - Ob-La-Di, Ob-La-Da The Delegates - Mornin' Pancakes 节目内容版权归属大食话®️所有 📻 收听平台： 小宇宙/Apple podcasts/喜马拉雅/网易云音乐/QQ音乐/豆瓣/Spotify/CastBox/Overcast/Pocket Casts等平台搜索【大食话】， 大食话播客名片 也可以找到链接 联系方式： 📮 大食话邮箱：bamoon69@outlook.com 🎙 欢迎给我留言/发邮件 联系我 即刻： 月莞柔

🍚 卡乐比麦片开袋为什么那么容易有哈喇味，买的五谷粉杂粮馒头为什么依然无法缓解我们的血糖健康，并不是真的低GI食物，而是概念性产品？深加工食品的粮食有哪些潜在风险？加了很多人造膳食纤维胶类的低GI食品真的健康吗？断碳控碳还是快乐碳水？慢消化淀粉、快消化淀粉、抗性淀粉到底在我们身体里如何被吸收利用？ 我们的中国胃离不开米面碳水，我们可以改造主食吗？何为真的“慢糖”主食，我来到了我的母校和我的老师，十一年来专注科学改造主食的李永富教授，聊了聊慢糖食品，如何改造中国人的主食，做到开心吃饱饭！ 📍 时间轴： 00:00:00 嘉宾&话题介绍 中国人的“碳水胃” 00:03:03 中国人的饮食文化和碳水基因 00:07:51 “吃碳水会长胖”，“白米饭不健康”，背后是粮食的过度精细加工问题 如何改造主食：慢糖主食的研发与产业化 00:10:32 低GI食品两大流派：添加和天然 00:14:04 市场挑战和机遇：保质期、卡乐比为何容易有哈喇味？全谷物的口感体验问题；市场上目前的产品更多是概念性产品，而非真正有技术革新的主食 00:17:36 “慢糖”的由来，要用老百姓听得懂的语言 00:18:53 食物中的三类淀粉：快消化淀粉，慢消化淀粉、抗性淀粉，分别如何影响血糖 00:22:00 慢糖食品的研发与应用；慢糖：消化慢，吸收慢，糖化慢 00:27:25 真相：“冷冻米饭减肥”不科学，冷藏后效果更佳 00:30:40 特殊人群的福音：慢糖食品助力糖尿病管理 00:39:27 改造主食：用物理过程修饰淀粉结构，让淀粉晶型更完美，改善蒸煮性能和口感问题，注重食品的天然属性、健康价值以及美味口感。 00:45:40 漫糖理论：结合食品科技与健康理念：慢糖主食+慢糖辅食，聊聊慢糖宝典 从实验室到餐桌：慢糖食品的商业化之路 00:51:58 未来食品，不仅是让人们健康的食品，能解决人们健康问题的食品也属于未来食品 00:56:06 商业化：TOB+TOC 📕 分享： 慢糖饮食宝典： 详解 | 成人糖尿病患者饮食指南2023版（附食谱） 世界粮食日｜世界人民爱吃什么？东西方饮食差异明显_美数课_澎湃新闻-The Paper 超10万中国人数据：米饭和面条，哪个更胖人？ 🎙 嘉宾介绍 李永富：江南大学食品学院教授，健康主食研发专家。11年专注研究健康新主食。创立高血糖慢糖主食康复理论，开创慢糖主食，发明高血糖慢糖饮食康复解决方案。已经成功将1000+名高血糖人群恢复正常，少部分糖尿人群已康复。 🎙 制作团队： 🟥 声明： 本播客所载信息、意见不构成对买卖任何产品或者服务决策建议的服务。该等信息、意见在任何时候均不构成对任何人的具有针对性的、指导具体投资、消费的操作意见，订阅者应当对本播客所载信息和意见进行评估，根据自身情况自主做出决策并自行承担风险。 节目内容版权归属大食话®️所有 📻 收听平台： 小宇宙/Apple podcasts/喜马拉雅/网易云音乐/QQ音乐/豆瓣/Spotify/CastBox/Overcast/Pocket Casts等平台搜索【大食话】， 大食话播客名片 也可以找到链接 联系方式： 📮 大食话邮箱：bamoon69@outlook.com 🎙 欢迎给我留言/发邮件 联系我 即刻： 月莞柔

📃 年轻人越来越累，瘦子也有脂肪肝，四高问题来敲门！本期，内科医生&功能医学医生丁浩将带一起揭开健康世界中的一些神秘面纱，带你走进一个更健康、更有活力的生活！ 我们的第一站，将是一个饮食健康领域里鲜为人知的神秘领域——尿酸的世界！是的，你没听错，这个“疯狂的尿酸”问题其实与我们每个人的生活息息相关。尿酸失控，不仅与我们的生活习惯、地域环境有关，更与我们的身体状态密不可分。特别是对于那些在繁忙职场上奔波的你我，尿酸异常可能成为一个饱受困扰的隐患！ 接下来，我们将直面那些令人胆战心惊的体检报告！佳节胖三斤？是的，这种微不足道的增重可能意味着更多的健康风险！而对于我们这些身处职场战场的勇士们，护肝片是否成为必备品？年轻人的累，背后到底藏着什么秘密？我们还会探讨到底是谁在“打酱油”？瘦子也有脂肪肝，这到底是怎么回事？ 最后，我们将深入了解那些闪耀在硅谷富豪生活中的补剂清单。我们将揭开功能医学的神秘面纱，探讨在不同阶段如何更好地照顾自己的身体。无论你是在职场拼搏还是追求生活品质，本期节目都将为你揭示健康世界的精彩！请密切关注，别错过！ 📍 时间轴 00:00:23 嘉宾介绍 【疯狂的尿酸】 00:03:11 什么是尿酸 00:08:48 尿酸失控的因素：人群，地域，生活习惯；男生尿酸异常更多，尿酸也挑性别吗？ 00:12:43 如何在同阶段预防、控制尿酸指标——十大法则 【不敢面对的体检报告】 00:19:22 佳节胖三斤，如何补救 00:23:49 职场人必备护肝片有必要吗？年轻人怎么越来越累了？ 00:27:59 瘦子也有脂肪肝，司美格鲁肽适合我们每个想瘦的人吗？ 00:31:34 缺乏的营养素可以被精准测出吗？炎症是什么？ 00:37:30 忍一时卵巢囊肿，退一步乳腺增生？ 结节是气出来的吗？ 【硅谷富豪的补剂清单】 00:41:03 硅谷富豪们的补剂清单是什么样的理论基础？聊聊功能医学 00:45:46 从健康到疾病，不同阶段我们如何更好的照顾自己的身体 00:50:11 养成好代谢的小习惯 🎊 本期福利： ❤️ 感谢北京科技出版社为我们提供的奖品，我们将在评论区抽取5位听众，送上一本《疯狂的尿酸》 北京科学技术出版社秉持“集专业之识，知未来之北”的发展愿景，致力于挖掘全球最前沿的优质内容，以专业品质满足和引领广大读者的精神文化需求，出版过《抗炎》、《人为什么会生病》、《免疫功能90天复原方案》等经典畅销健康饮食类图书。 📕 其他分享： 45岁硅谷富豪重返 18 岁，「返老还春」内幕全公开 其他概念：功能医学（Functional Medicine）是一门以科学为基础的保健医学，它强调个体差异，致力于理解疾病的根源，并通过个性化的治疗计划来促进健康和预防疾病。这种方法不仅仅关注症状的治疗，而是更深入地考虑了个人的遗传背景、环境因素、生活方式、饮食习惯和心理状态等因素，以形成一个全面的健康评估。 功能医学的治疗方式包括饮食调整、营养补充品、植物或药草处方以及其他相关的辅助疗法。这些方法的目的是帮助身体恢复其自然的愈合能力，而不是仅仅对症状进行压制。功能医学使用先进的检测技术来评估个人的生化体质（Biochemical Individuality）、代谢平衡（Metabolic Balance）和生态环境（Ecological Context），以便早期发现问题并维持生理、情绪/认知以及体能的平衡。 功能医学的诞生部分是因为现代社会中，尽管医疗技术取得了显著进步，但许多慢性疾病如癌症、糖尿病、高血压等的发病率仍在上升，且这些疾病往往难以彻底治愈。功能医学提供了一种新的视角，通过非药物干预手段，如抗炎、抗氧化和抗自由基策略，来改善健康状况。功能医学的实践者相信，每个人的身体和健康条件都是独一无二的，因此需要通过深入的了解和检测来制定个性化的医疗方案。这种医学方法不仅适用于慢性病患者，也为体检后的健康管理提供了实质性的解决方案。随着医药科技的发展和医疗资源的优化分配，功能医学有望为更广泛的人群提供服务。 🎙 嘉宾介绍 丁浩：内科医生&功能医学医生；功能医学生活加联合创始人，美国功能医学研究院（IFM）会员及认证医生，美国抗衰老协会（A4M）会员及认证医生，北京整合医学学会功能医学分会副会长，中国抗衰老促进会功能医学分会常务委员《大脑功能12周复原方案》译者 曾就职于北京解放军第306医院，首都医科大学附属复兴医院内科，现专注于功能医学指导下的慢病管理，在临床医学和功能医学对慢性疾病干预有丰富的经验。 🎙 制作团队： 🟥 声明： 本播客所载信息、意见不构成对买卖任何产品或者服务决策建议的服务。该等信息、意见在任何时候均不构成对任何人的具有针对性的、指导具体投资、消费的操作意见，订阅者应当对本播客所载信息和意见进行评估，根据自身情况自主做出决策并自行承担风险。 📻 收听平台： 小宇宙/Apple podcasts/喜马拉雅/网易云音乐/QQ音乐/豆瓣/Spotify/CastBox/Overcast/Pocket Casts等平台搜索【大食话】， 大食话播客名片 也可以找到链接 联系方式： 📮 大食话邮箱：bamoon69@outlook.com 🎙 欢迎给我留言/发邮件 联系我 即刻： 月莞柔

🍷 葡萄酒，我们熟悉又陌生。恰逢春节期间，我们一定会遇到葡萄酒。在今天的节目中，我们邀请到在中国做进口葡萄酒20余年的鸥姐，和我们一起探讨葡萄酒产业的诸多方面：从历史的起源到当今的商业化发展，从大单品逐渐失去吸引力到个性化趋势的兴起。通过比较全球市场，我们将揭示酒精类产品消费需求的迭代和不同场景之间的差异。消费数据背后的故事也将被揭示，从被动选择到主动追求自己喜欢的品味。 我们还将探讨为何葡萄酒的发展是伴随着经济发展，并深入讨论进出口数据、国别数据背后的故事，以及澳洲“移民酒”泡沫的崩溃。在探讨行业成本暴涨的同时，我们也会研究电商葡萄酒为何越来越便宜背后的内幕。最贵的葡萄酒竟然是假酒？到底是谁在操控着葡萄酒的价格。无论你是葡萄酒爱好者还是想要了解更多葡萄酒产业内幕的人，这一期节目都将给你带来全新的视角和见解！ 🎉 本期节目已入选豆瓣播客2024 新春精选推荐活动，欢迎大家收听有趣有料大食话。 📍 时间轴 00:00:00 开场&嘉宾介绍 00:03:38 葡萄酒和商业化葡萄酒是什么时候开始的？我国进口葡萄酒是怎么发展起来 00:06:57 葡萄酒市场：大单品不灵了？如何看待个性化 00:10:32 对比全球市场，酒精类产品的消费需求迭代和场景差异 00:13:03 消费数据背后：从被动到主动，“自己喜欢”将取代“非常有名的” 00:18:06 葡萄酒的发展和经济的发展 00:19:20 聊聊数据：进出口数据，国别数据的演替背后有什么故事；聊聊澳洲“移民酒”泡沫 00:25:50 行业成本暴涨，电商的葡萄酒却越来越便宜？ 00:30:10 葡萄酒销售的线下渠道发展，以及独特的“关系”文化 00:34:49 葡萄酒的刻板印象和冷知识 00:38:52 中国哪座城市的葡萄酒浓度最高？不同地域人群有什么喜好差异 00:42:53 陈酿还是过期酒？正牌酒和副牌酒来源 00:47:23 顶级葡萄酒50元？聊聊葡萄酒分级真相！ 00:52:51 聊聊最贵的葡萄酒：天价酒竟是假酒！ 00:55:30 谁在操控葡萄酒的价格？ 00:57:34 不同场景需求如何选酒？选酒也看KPI 01:06:17 葡萄酒和腔调《装腔启示录》为什么选择了葡萄酒 01:10:21 内行人的销售套路，手把手教你避免葡萄酒智商税！ 📕 分享 葡萄酒报价：酒庄一般有三个报价，出酒窖的价格/FOB/CIF，其中出窖价和FOB价格是一样的，CIF价格对于不同国家进口商的差异在于海运费用和保险费用。 BGM 爆竹声声响 - 不是源源,mok Kat Edmonson,Vince Giordano & The Nighthawks - Mountain Greenery Vince Giordano & The Nighthawks - Jeepers Creepers Vince Giordano & The Nighthawks - The Lady is a Tramp 🎙 嘉宾介绍 王鸥，2001年毕业于无锡轻工大学/现为江南大学的食品学院。2003年进入葡萄酒行业，先后就职于美国加州葡萄酒协会/美国金门酒业/卡聂高国际酒业/天津王朝国际酒业/太平洋葡萄酒集团，并于2023年创立了尚界（上海）国际贸易有限公司，全力为中国消费者发掘全球兼具情感价值、好价格与高品质的有灵魂的佳酿。 🎙 制作团队： 🟥 声明： 本播客所载信息、意见不构成对买卖任何产品或者服务决策建议的服务。该等信息、意见在任何时候均不构成对任何人的具有针对性的、指导具体投资、消费的操作意见，订阅者应当对本播客所载信息和意见进行评估，根据自身情况自主做出决策并自行承担风险。 📻 收听平台： 小宇宙/Apple podcasts/喜马拉雅/网易云音乐/QQ音乐/豆瓣/Spotify/CastBox/Overcast/Pocket Casts等平台搜索【大食话】， 大食话播客名片 也可以找到链接 联系方式： 📮 大食话邮箱：bamoon69@outlook.com 🎙 欢迎给我留言/发邮件 联系我 即刻： 月莞柔

😱 经常在选择餐厅和景区餐饮时感到迷茫？想要找到性价比高的美食，却总是被各种榜单和好评所迷惑。本期【内行人指北】手把手教你反套路商家，找到靠谱的美食！选餐厅不能只会看大众点评评分！景区美食不能看平台攻略！常点外卖一定要去考察门店！ 📍 时间轴 00:09 小宇宙新年礼物，快来听听有没有你！ 01:18 餐厅不踩雷指南 08:55 景区餐饮不踩雷 16:19 外卖攻略！ 🎊 本期福利 非常感谢2023年大家对大食话的支持与厚爱，在2023年，大食话累计播放超过13.7万小时，我们的订阅也迈过了3万，感谢近3千个听友留下了8万多字的评论和我们互动。也希望在2024年我们一起陪伴更多有趣有料的大食话时光。 我们也为2023年收听时长前五的听友准备了一份礼物，晏晶晶，D8狮子，柳飞飞，旻佳，aileen_VC5，请在评论区留下你的联系方式，或者通过节目的shownote中邮箱联系月月领取你的新年礼哦。 🎙 制作团队： 🟥 声明： 本播客所载信息、意见不构成对买卖任何产品或者服务决策建议的服务。该等信息、意见在任何时候均不构成对任何人的具有针对性的、指导具体投资、消费的操作意见，订阅者应当对本播客所载信息和意见进行评估，根据自身情况自主做出决策并自行承担风险。 BGM： 片头：what love can do 片尾：As We Dream (Bach Cello Suite No.1 in G major BWV 1007) 📻 收听平台： 小宇宙/Apple podcasts/喜马拉雅/网易云音乐/Q音乐乐/Spotify/CastBox/Overcast/Pocket Casts等平台搜索【大食话】， 大食话播客名片 也可以找到链接 联系方式： 📮 大食话邮箱：bamoon69@outlook.com 🎙 欢迎给我留言/发邮件 联系我 即刻： 月莞柔

🍛 2020年伊始，零售消费杀出一匹黑马“预制菜”,预制菜是饱受争议的消费品品类，一部分业内人士认为这是中式餐饮的“工业革命”、也有人认为这是中式餐饮的“困局”。在一片争议中，预制菜的销量却节节攀升，创业者和餐饮老板前赴后继。对于不断引发热议处于风口浪尖上的预制菜，我们究竟应该怎么理解呢？预制菜可以吃吗？预制菜是不是中餐的倒退？ 本期预制菜内行人Hunter和我一起串台了【贝望录】，一起来扒一扒预制菜的前世今生，了解清楚预制菜的品类和发展历程，预制菜的产业链情况、商业模式和消费渠道，不同国家的预制菜产业比较，以及我们最关心的如何安全健康的食用预制菜等问题。 📍 时间轴 04:25对于“预制菜”定义的最大的误解就是国标没有“预制菜”这个品类 13:42预制菜的定义和种类十分丰富：详细拆解符合预制菜逻辑的六大类别：冷藏柜、生鲜日配、速冻面米制品、料理包、复合调味料 18:59预制菜一直都有，随着食品工业化的发展更加普及和健康有保障 23:03预制菜产业里，to B的体量远远高于to C 25:43餐饮企业如何通过中央厨房及餐饮产业供应链来降低门店成本 28:24预制菜是食品工业发展的产物，在我国发展经历了不同的阶段 32:43预制菜产业规模化，什么样的商业策略更为有效？ 35:52从“厨师驱动”到“供应链驱动“的中国餐饮发展 40:12厨师成为了餐饮产业的“产品研发负责人” 45:45中餐的非标化影响了中餐预制化发展的速度和规模 46:58哪些因素推动了预制菜的发展 49:16预制菜在很多国家都有不同程度的发展 52:59日本的预制菜产业 54:31冲向万亿元级别的预制菜产业的背后是由餐饮产业规模化催生的 58:30用资本逻辑看中国餐饮产业，预制菜赛道的巨无霸企业也是有可能诞生的 01:02:07to C的预制菜生意主要消费人群是年轻人 01:04:22食品的安全健康，预制菜可以做到吗？ 01:08:54预制菜产业从业人员告诉你如何吃预制菜 01:14:35风口上的预制菜产业是不是一门好生意？ 【本节目由Withinlink酷曦投资协作体出品】 本期聊天的人： 李倩玲Bessie Lee 广告营销行业资深从业者，商业观察者 月莞柔 大食话主理人，食品行业从业者 Hunter潇逸 大食话主播，前投资人，现食品行业从业者 🟥 声明： 本播客所载信息、意见不构成对买卖任何产品或者服务决策建议的服务。该等信息、意见在任何时候均不构成对任何人的具有针对性的、指导具体投资、消费的操作意见，订阅者应当对本播客所载信息和意见进行评估，根据自身情况自主做出决策并自行承担风险。 📻 收听平台： 小宇宙/Apple podcasts/喜马拉雅/网易云音乐/Q音乐乐/Spotify/CastBox/Overcast/Pocket Casts等平台搜索【大食话】， 大食话播客名片 也可以找到链接 联系方式： 📮 大食话邮箱：bamoon69@outlook.com 🎙 欢迎给我留言/发邮件 联系我 即刻： 月莞柔

🍽️ 餐饮人请回答2023！本期节目，我们邀请自身餐饮人老陆，深入挖掘2023年餐饮界的一些令人啼笑皆非的“怪相”。在这个时代，餐饮界似乎迎来了一个罕见的契机，食材价格跳水，消费者迎来了近十年来最为“划算”的时光。我们将深入研究这一现象的背后，探讨其中的合理性。 在供应链成熟、市场供过于求和同质化竞争的夹缝中，以及各大平台如何通过本地生活布局放大了餐饮的价格战，使得餐饮行业陷入一种新的困境。低价和性价比之间存在着怎样的微妙的关系，我们将深入聊聊食材价格的背后，揭示明明便宜了，商家却赚得更多的现象。价格战背后是商家、平台、消费者之间的三方困局。左手降本，右手颜值，餐饮行业的“水分”到底有多少？ 📍 时间轴 00:01:18 盘点2023 的餐饮几大怪相，不过细想倒也合理 00:08:01 食材价格跳水，消费者迎来10年来最便宜的时代？ 00:12:07 上海、香港餐饮数据对比 00:14:39 餐厅卷的最大困境是来自于供远大于求和严重的同质化竞争，各大平台布局本地生活放大了餐饮的价格战 00:21:10 低价和性价比不划等号：聊聊食材价格；明明便宜了，商家却赚的更多了？商家、平台、消费者三方博弈，最后谁赢了？ 00:32:33 消费者想要更便宜或者更有性价比的东西，所以餐饮的食物越来越便宜，消费者真的占到便宜了吗？ 00:35:44 外卖：商家、消费者、平台的三输困局 00:40:59 在颜值经济盛行的时代，我们将质疑餐饮是否真的因此变得更好了？降本增效中什么东西在被牺牲 00:46:26 本期重点：餐饮行业内幕：为了降本常见的一些操作 其他参考信息： 餐饮门店数TOP1城市易主，2023上半年餐饮大盘出炉【澎湃】 最新研判：国内餐饮消费将出现较为强劲的反弹！【红餐网】 节目中提到的撒尿肉丸-牛肉风味 产品配料表 🎙 制作团队： 🟥 声明： 本播客所载信息、意见不构成对买卖任何产品或者服务决策建议的服务。该等信息、意见在任何时候均不构成对任何人的具有针对性的、指导具体投资、消费的操作意见，订阅者应当对本播客所载信息和意见进行评估，根据自身情况自主做出决策并自行承担风险。 BGM： George Ezra - Anyone For You Pink Martini - Bitty Boppy Betty 📻 收听平台： 小宇宙/Apple podcasts/喜马拉雅/网易云音乐/Q音乐乐/Spotify/CastBox/Overcast/Pocket Casts等平台搜索【大食话】， 大食话播客名片 也可以找到链接 联系方式： 📮 大食话邮箱：bamoon69@outlook.com 🎙 欢迎给我留言/发邮件 联系我 即刻： 月莞柔

🩺 营养师你在想什么？本期节目，我们再次邀请到上海三甲医院、国际医院外聘的营养科张医生，共同探讨何为营养师、如何营养咨询、专业营养师是如何开展工作，揭示问诊、诊断、处方和跟踪的全过程。 我们还会讨论营养师的不同类型,聚焦国内外营养师的异同，揭示不同类型营养师的门槛、价值和专业水平，以及如何评估营养师的水平。 我们将探讨衰老和营养干预的关系，强调不同年龄段的需求和干预方式，并分享一些实际案例和经验。我们将谈论健康认知、实践性建议、情绪管理以及普通人在日常生活中如何做好自己的健康营养管理，助你走上更健康的道路。 📍 时间轴 营养师如何工作？ 01:49 什么是营养治疗？如何定义一次完整的营养咨询？ 08:13 公共科普和1V1营养咨询的区别 11:35 如何有效沟通与准备见营养师的技巧！问题清单+检查报告+药物记录+饮食记录 15:44 3个月周期；健康营养的长期主义； 国内外营养师大PK 19:35 六种类型的营养师，真真假假 26:21 如何筛选靠谱的营养师：四步走！ 29:24 营养师的行业困境：营养师人设滥用 我们的都是慢慢生病的：衰老与营养干预的关系 41:10 不同年龄段，营养干预的重点 46:02 张医生的营养认知历程，如何对自己进行营养治疗?（日常管理，遗传性疾病，肿瘤） 小结：营养治疗是阶段性的，针对问题的，可以搭配不同的补剂类，但绝不是一个十全大补的概念。 如何做好日常的健康管理 58:37 日常四个小细节：信息，时间，情绪睡眠，运动；不卖货的营养师如何看待补剂类产品？ 01:02:45 常见精力提升建议；书籍推荐和信源评估 张医生 🍠 ID：菌群营养哈里斯 添加小助手：yuewanrouu,进入我们本期听友群【大食话百岁快活计划】，一起开始百岁乐活计划吧： 🏃🏻🏃🏻🏃🏻🏃🏻🏃🏻🏃🏻🏃🏻🏃🏻🏃🏻🏃🏻🏃🏻🏃🏻🏃🏻🏃🏻🏃🏻 🎙 制作团队： 🟥 声明： 本播客所载信息、意见不构成对买卖任何产品或者服务决策建议的服务。该等信息、意见在任何时候均不构成对任何人的具有针对性的、指导具体投资、消费的操作意见，订阅者应当对本播客所载信息和意见进行评估，根据自身情况自主做出决策并自行承担风险。 📻 收听平台： 小宇宙/Apple podcasts/喜马拉雅/网易云音乐/Q音乐乐/Spotify/CastBox/Overcast/Pocket Casts等平台搜索【大食话】， 大食话播客名片 也可以找到链接 联系方式： 📮 大食话邮箱：bamoon69@outlook.com 🎙 欢迎给我留言/发邮件 联系我 即刻： 月莞柔

💊 关于补剂，越来越多人来问我两个问题：我要不要吃那个xxx呀，我该买什么牌子的xxx呀？大健康潮流，为什么好产品总是买不到？ 本期节目单口，全程干货！我们系统性的聊聊补剂和这个行业，食品还是保健品？DV值是什么？吃什么补剂怎么补，我到底要听谁的！爆款热门的护肝片、益生菌、鱼油、不老神药、护眼、减重。补剂到底为我们的健康提供什么样的价值，为什么好的产品，消费者总是买不到？疫情后需求不断攀升的大健康赛道，我们面临什么样的行业困扰？ 录完这期剪辑的时候感觉我们同行们也挺难的，我们想给市场更好的产品更清醒的声音，但是我们发不出声。 感谢大家给到我很多细节选题的灵感，和大家聊聊内行人对补剂的理解，以及产品选择的方法论。 这期节目会在增加梳理整理成小报童的订阅，会保持季度更新，如果大家有什么建议或者想交流的，欢迎在评论区告诉我哦！ 📍 时间轴 00:22 本期内容介绍 Part 1 何为保健品？是不是营养补剂听谁的？ 02:32 食品还是保健品？常见营养补剂有哪些：跨境电商、蓝帽子保健食品、功能性食品等 09:12 补剂常见四大类 12:12 吃什么补剂谁说了算？吃还是不吃，吃什么补剂？切记盲目跟风 Part 2 爆款补剂解析 19:43 护肝片常见三大类，哪些护肝片一眼假 25:32 益生菌常见套路，如何补菌？ 32:22 复合维生素，吃还是不吃？DV值是什么？ 34:06 鱼油产品的鄙视链，如何理解纯度？ 36:58 CBD油 37:49 失眠，又不想吃褪黑素，长期短期怎么办？ 42:23 男性隐私问题中，补剂提供什么样的功效？什么样的产品有违禁药物 44:43 减重减脂问题产品？促排为什么那么火！ 48:24 保护眼睛的叶黄素怎么选？ 53:42 补剂在我们的健康中提供什么样的价值？ Part 3 补剂市场困局：品质与需求平衡 55:37 补剂行业五大乱象 Part 4 内行人补剂选购秘籍 01:03:30 八条选购指南，助力少交智商税产品。 01:10:25 彩蛋：几本书籍分享 📕 其他参考： 阅读推荐：保健食品知多少？ 中国居民膳食营养素参考摄入量 以上图表仅供参考产品类型，无任何产品推荐 ！！！不推荐Swisse不推荐！性价比太低了 🎙 制作团队： 🟥 声明： 本播客所载信息、意见不构成对买卖任何产品或者服务决策建议的服务。该等信息、意见在任何时候均不构成对任何人的具有针对性的、指导具体投资、消费的操作意见，订阅者应当对本播客所载信息和意见进行评估，根据自身情况自主做出决策并自行承担风险。 BGM： Kat Edmonson,Vince Giordano & The Nighthawks - Mountain Greenery Vince Giordano & The Nighthawks - The Lady is a Tramp 📻 收听平台： 小宇宙/Apple podcasts/喜马拉雅/网易云音乐/Q音乐乐/Spotify/CastBox/Overcast/Pocket Casts等平台搜索【大食话】， 大食话播客名片 也可以找到链接 联系方式： 📮 大食话邮箱：bamoon69@outlook.com 🎙 欢迎给我留言/发邮件 联系我 即刻： 月莞柔

🎙 本期节目是由美妆内行人与大食话联合制作播出 提到口服美容的争议总是不断，一部分人会直接站出来质疑：这不是妥妥的智商税吗？另外也有人践行着我们从古至今的认知——「妆食同源」，内外兼修可以打造更好的状态。 在行业端，我们看到在当今的美妆和营养品消费市场中，“妆食成分党”这个概念越来越受到品牌方和消费者的关注。消费者对于产品的成分、剂型、功效等方面有着越来越高的要求，品牌和供应链端也在不断地升级迭代，练好内功，在一定程度上推动了口服美容市场的发展。 本期节目，大食话x美妆内行人串台，资深食品从业者月莞柔和资深美妆内行人赵寒笑，共同邀请到——在外用护肤品和口服美容品双重成分党的品牌【IndiePure乐了】，乐了的联合创始人CC、品牌负责人Erica，将于我们一起探讨何为「妆食同研」？ “IndiePure乐了”作为国内首家“妆食同研”的口服美容品牌，是如何理解「妆+食」，如何通过护肤品和口服美容的结合，打造全方位立体的产品方案，做好消费者服务。 从品牌创立之初到现在，他们面临的质疑和挑战，如何理解行业，深挖并整合上下游资源打造产品组合和升级迭代。一路走来，市场推广不是纯粹的数字，也不是单项耳提面命的输出，而是一次次和用户的互动和感动。 正如本期采访嘉宾所说： “消费者不是一个单点的一个数字，消费者是一个活生生的人。” 📍 时间轴 01:41 为什么会想到做一期“口服美容”的节目？ 04:00 IndiePure乐了嘉宾及品牌的介绍 04:39 当初怎么想到美妆护肤+口服美容一起入场？ 10:13 口服美容产品，到底是不是智商税？ 12:37 “抗糖化”是如何由内而外影响你的皮肤状态的？ 15:26 糖吃多了导致皮肤糖化后，对皮肤衰老有何影响？为什么会选中抗糖？ 17:20 白芸豆提取物如何作用于皮肤抗糖化的环节？ 20:13 分辨真假“白芸豆提取物”的小技巧 22:54 口服美容有效的前提是有效成分的足量添加 24:22 现场嚼白芸豆片 ASMR版 26:25 口服美容产品的配方逻辑如何搭建，和护肤品有什么区别 28:49 “甘蔗多酚”成分的作用原理是什么？ 29:50 从护肤品的角度切入抗糖，有哪些方法及功效？ 33:24 如果单用护肤品和口服品的功效都是1，那加在一起用效果怎样？ 35:35 从“妆食同源”到“妆食同研”，背后到底有哪些异同？ 39:00 乐了现在的消费者构成是什么样的，有哪些特点 41:47 印象最深刻的消费者反馈是什么样的？ 48:30 作为见过无数“好产品”的MCN从业者，会喜欢乐了的产品吗？ 53:00 真正的“KOC”应该代指的是什么含义？ 54:37 有两个器官是骗不了人的，一个是舌头，一个是皮肤 56:12 口服美容产品该如何去调味，才能保证口味被消费者接受和喜爱 60:00 如果我是一个生活规律健康的人，还需要口服补剂吗？ 65:23 【福利时间】 66:09 彩蛋：护肤品和保健品中，有哪些“割韭菜指标”可以快速分辨智商税 📕 补充信息： 引用自《药食同源保健品滋补品行业分析报告-魔镜市场情报》 【本期嘉宾】 Indie Pure乐了 联合创始人 王程程CC Indie Pure乐了 品牌负责人 常青Erica 【本期品牌】 Indie Pure乐了 国内首家妆食同研的口服美容品牌。 以「妆+食」为研发双驱，首创抗糖妆食CP组合，通过护肤品和口服美容的结合，提供综合年轻态产品解决方案。用创新的产品满足当下消费者追求健康美丽的进阶诉求，建立安全、科学、平衡的内外闭环养肤方式。 【本期福利】 乐了白芸豆抗糖片+乐了胶原蛋白肽时光能量饮 x 10份 在小宇宙评论区中抽取 【本期主播】 寒笑 - 用过1000+款护肤品的美妆品牌公关 月莞柔 - 「大食话」主理人，一档从业者探索和分享食品奥秘的播客栏目 ————————— 【BGM】 LAKEY INSPIRED - The Process Melody of Daylight_ELIMINATE DRUMS 📻 收听平台： 小宇宙/Apple podcasts/喜马拉雅/网易云音乐/Q音乐乐/Spotify/CastBox/Overcast/Pocket Casts等平台搜索【大食话】， 大食话播客名片 也可以找到链接 联系方式： 📮 大食话邮箱：bamoon69@outlook.com 🎙 欢迎给我留言/发邮件 联系我 即刻： 月莞柔

💰 让钱包鼓起来的饮食指南！ 你是否先想过：吃什么能旺财旺桃花？食物可以改变运势吗？吃胖点儿才能接住这泼天的富贵？在本期节目中，我们邀请到【五行铺子】的五金、晋安，一起探讨不同食物与五行的关系，一年五季有什么饮食小技巧，以及如何通过调整饮食，高效养生，提升我们的健康和运势，共同解析五行理论如何影响我们的身体与精神。五金也分享了自己独家的通过食物催财催气的小妙招！ 爱吃酸不一定是怀孕了，还有可能是缺木了！通过本期节目，我们将了解木、火、土、金、水五行元素如何与食物的色味形相联系，以及如何选择合适的食物来平衡我们的体内元素，提升我们的运势？旺财旺桃花！快来和与我们一起探索五行与食物之间的奥秘，更有四季饮食指南，提升健康与运势吧！ 【友台介绍】 「五行铺子」是一档玄学类科普节目，致力于用现代的眼光解读东西方文化智慧，用科学的态度看待东西方玄学术数，祛其糟粕，聊其精华，在节目中和大家一起去发现传统命理学和现代心理学的魅力所在！ 🎊 🎊 🎊 🎊 🎊 🎊 🎊 🎊 🎊 🎊 🎊 🎊 📍 时间轴 00:03:14 通过调节饮食，真的可以开运吗？ 00:12:15 五行与身体健康：按时吃早饭对于养胃很重要！熬夜会影响哪些部位的健康？发胖是因为肾水不足？ 00:18:34 食物与五行的关系：借助五行相生相克的关系，我们在饮食上有哪些小tips 00:29:02 饮食和地缘性的关系：南米北面；北方爱吃葱姜蒜可不只是口味的需求！划重点：五金独家的催财催气技巧！ 00:32:45 饮食与时令：食物顺应时令，独家一年五季*养生小技巧！ 00:51:06 食物也能旺财旺桃花？出差水土不服拉肚子怎么办！ 00:56:46 一年五季节：饮食红黑榜祝你好运UPUPUP 01:00:13 胖才能担财？！ 01:06:11 一定不要浪费食物，破财！玄学食物有什么讲究？什么东西不能吃！ 01:12:16 保持好运势的生活饮食小妙招！ 🎊 其他分享: 十二经纳天干歌人体五脏六腑在天干五行中的类象，比如某人八字命局中甲木被克，就代表可能肝脏健康会出问题。 十二经纳地支是人体五脏六腑工作的时间，比如寅肺，就代表肺脏在寅时工作，即凌晨3点-5点 一年五季节：饮食宜吃&不宜吃 ●春天尽量就少喝茶，少吃些酸的东西，容易出现肝胆方面的问题，掉头发，可以多吃一些苦味的东西，喝点深烘咖啡以泻肝气。吃点甜的东西，黄色的食物，以固胃气。 ●冬天就尽量不要吃咸的东西，吃清淡，容易出现内分泌方面的问题，肾不好。吃点酸的东西，喝点茶，以泻肾气；吃点苦味的东西，喝点深烘咖啡以固心气。 ●夏天少喝咖啡，少吃一些苦的东西，容易出现小肠消化方面的问题，容易腹泻。吃点甜的东西，黄色的食物，以泻心气；吃点辛辣的，白色的食物以固肺气。 ●秋天就少吃火锅，少吃辣的东西。容易出现呼吸道的问题，皮肤问题。可以吃点咸味的东西以泻肺气。吃点酸的食物，喝点茶，以固肝气。 ●长夏少吃甜的东西，黄色的食物，容易消化不好，腹泻。吃点吃点辛辣的，白色的食物以泻胃气。吃点咸的食物，黑色的食物，以固肾气。（长夏：每个季节的最后两个星期和头两个星期） 🎙️ 嘉宾介绍 五金：一个研习中国传统文化多年的中年热心大叔，粗通八字、六爻、风水术数，将传统术数视为科学技术的唯物主义者。 晋安：一个从小被长辈培养的传统术士，集百家之所学，研习经书子集，熟知八字、风水、以及江湖术法。热爱祖国的新时代青年。 🎙 制作团队： 🟥 声明： 本播客所载信息、意见不构成对买卖任何产品或者服务决策建议的服务。该等信息、意见在任何时候均不构成对任何人的具有针对性的、指导具体投资、消费的操作意见，订阅者应当对本播客所载信息和意见进行评估，根据自身情况自主做出决策并自行承担风险。 BGM： 祖海 - 好运来 疗愈音律 - 五行五音 📻 收听平台： 小宇宙/Apple podcasts/喜马拉雅/网易云音乐/Q音乐乐/Spotify/CastBox/Overcast/Pocket Casts等平台搜索【大食话】， 大食话播客名片 也可以找到链接 联系方式： 📮 大食话邮箱：bamoon69@outlook.com 🎙 欢迎给我留言/发邮件 联系我 即刻： 月莞柔

⏳ “通讯录里的父母”怎样养老？你是否和我一样在惆怅这个问题。《中国老年人营养与健康报告》指出，中国老年人群依然面临着严峻的营养与健康挑战。父母变老的同时，我们也在变老，虽然我们现在还年轻，但看到父母的养老问题很难不投射到自己身上。 当下作为上有老下有下小的“三明治世代”，好好照顾关怀我们的爸妈，也好好关照自己，养育好我们的下一代，是上有父母、下有儿女的三明治世代最切身的课题。我们在重阳节前夕，邀请到上海三甲医院、国际医院外聘的营养科张医生，一起聊聊父母当下的健康，以及我们未来如何高质量的老去，营养问诊有哪些沟通技巧可以借鉴吗？本期节目分：父母篇，子女篇。节目最后有彩蛋哦！也欢迎把这期节目分享给我们的父母，让彼此互相更多一份理解和关爱。 📍 时间轴 父母篇： 00:03:24 父母常见的饮食、营养摄入问题 00:06:28 防不胜防：当保健品主动来敲门 00:10:31 父母常见的健康问题：基础疾病、肿瘤、口腔问题… 00:14:29 阿兹海默症不是老年专属，打工人都在关注的“防猝死”套餐！猝死有什么征兆？ 00:22:41 打破错误的饮食迷思，不让习惯的错误影响健康：白粥、红薯、剩饭剩菜、鸡蛋…哪些是糟粕，如何正确食用 00:33:51 常见营养缺口，以及体检指南 00:38:54 日常视频电话，通过这些小tips关注父母健康 00:39:54 “空巢老人”在家发生意外，老人独自在家我们应该怎么办？ 子女篇： 00:42:16 住过ICU卧床2个月的90后月月，开始思考老了不是推轮椅的问题 00:45:14 医院诊室的老人们：有子女、无子女、独身老人等 00:54:53 互助式养老？ 00:57:31 我们能够高质量的老去吗？ 01:03:12 最简单的三件小事：关心父母，也关心我们自己，愿我们都有高质量的老年生活。 最后，提前祝天下的父母们健康如意，万事顺心。听友们也可以借重阳节和本期节目和父母视频视频，打打电话，看看他们的状态，问一句：你昨晚睡得好吗？ 🔋 内容拓展： ❤️❤️❤️ 视频电话五问❤️❤️❤️ * 最近粪便怎样/肠胃消化好吗？ * 最近感冒的频率？ * 最近睡眠怎么样？ * 最近有没有劲儿？ * 精神状态怎么样，最近哪里不舒服？ 张医生 🍠 ID：菌群营养哈里斯 书籍：《最好的晚年》： E080. 90后养老指南 ft.刘思奇 TIANYU2FM - 对谈未知领域 E03. 都在谈养老，我把话筒递给了老妈 《面基 》 扫码进入我们本期听友群【大食话百岁快活计划】，一起开始百岁乐活计划吧： 🏃🏻🏃🏻🏃🏻🏃🏻🏃🏻🏃🏻🏃🏻🏃🏻🏃🏻🏃🏻🏃🏻🏃🏻🏃🏻🏃🏻🏃🏻 🎙 制作团队： 主播丨月莞柔 嘉宾丨Harris Zhang 后期丨章大鱼 🟥 声明： 本播客所载信息、意见不构成对买卖任何产品或者服务决策建议的服务。该等信息、意见在任何时候均不构成对任何人的具有针对性的、指导具体投资、消费的操作意见，订阅者应当对本播客所载信息和意见进行评估，根据自身情况自主做出决策并自行承担风险。 📻 收听平台： 小宇宙/Apple podcasts/喜马拉雅/网易云音乐/Q音乐乐/Spotify/CastBox/Overcast/Pocket Casts等平台搜索【大食话】， 大食话播客名片 也可以找到链接 联系方式： 📮 大食话邮箱：bamoon69@outlook.com 🎙 欢迎给我留言/发邮件 联系我 即刻： 月莞柔

🥃 最近咖啡圈和酒圈都出了一件大事，【美酒加咖啡，就爱这一杯】，贵州茅台携手瑞幸咖啡，推出年度重磅“酱香拿铁”，又把酒水营销推上了新可能。许多厂商也意识到了年轻人不爱喝酒是个伪命题，不管是国际品牌还是我国的本土品牌，贵酒、老酒还是新酒，也在积极尝试做年轻化，试图从酒体、包装、营销、场景等各个方面试图打动年轻人。 年轻人的第一杯酒怎么选？年轻人的酒怎么卖？一个人的微醺？便利店调酒？商务应酬？亲友聚会推杯换盏？本期节目我们邀请到深耕酒水行业、职业生涯中服务过帝亚吉欧、保乐力加两大顶尖酒饮集团的Kelley，和我们聊聊酒水的营销有哪些独到之处！ 📍 时间轴 00:02:44 嘉宾介绍 情绪和饮酒 00:06:26 酒水营销强调理性饮酒 ，以及传播中的禁忌与策略：案例rio一个人的微醺、茅台小情绪； 00:11:01 中年人的酒水酝酿什么样的情绪：蓝河洋河经典、不到四十岁喝不出的味道 中外酒水独特之处 00:18:16 中外烈酒的文化背景、营销对比 00:23:13 中外葡萄酒对比；葡萄酒在中国市场的迷思 00:25:52 商务场景中，白酒是测试的工具、社交货币 年轻人的小酒 00:31:35 年轻人喜欢喝什么酒：江小白青春小酒、RIO微醺小酒、野格，从贴标签到追求自我 00:38:48 新场景：剧本杀喝酒；便利店调酒；街边喝酒公路商店 00:44:51 不懂酒怎么选酒？ 酒水营销 00:53:14 对比消费品，酒水营销有什么独特之处？99块钱6瓶的红酒能喝吗？如何分辨假酒 00:57:01 高端酒水营销：品鉴会/品鉴教学 00:59:38 下沉渠道的酒水营销有什么特点 01:04:42 酒水的线上线下营销差异：聊聊茅台 01:09:13 餐饮的酒水营销 01:11:50 酒水行业的营销变化：人员；场景体验：马提尼好奇餐厅、宫宴； 彩蛋 01:16:51 营销乙方也有一个品牌梦 🔋 其他分享： 2023年6月，保乐力加发起"多喝水"项目，并推出系列主题宣传片，围绕饮酒间隙也需"多喝水"的理念，倡导公众在乐享美酒的同时理性饮酒。[保乐力加中国携旗下品牌推广理性饮酒 倡导饮酒间隙"多喝水"] 洋河蓝色经典广告_标清 “不到四十喝不出的味道”：张裕珍藏版五星金奖白兰地的品宣语，其中蕴含着三层含义：一是致敬中国改革开放四十周年，二是目标消费人群聚焦改革开放40年来成长起来的社会中坚力量，三是白兰地的酒精含量达到40°vol。 男人不到四十喝不出的味道！ 🎙 嘉宾介绍： Kelley Wang 原供职法国阳狮集团，现为精品营销公司合伙人；深耕酒水行业，职业生涯中服务过帝亚吉欧、保乐力加两大顶尖酒饮集团；15年品牌经验+8年创业，主张将轻咨询引入营销思考，对行业深度洞察的同时也能为客户提供广度视野；非典型金牛座，始终有个品牌梦！ 🎙 制作团队： 主播丨月莞柔，Hunter 嘉宾丨Kelley 后期丨章大鱼 🟥 声明： 本播客所载信息、意见不构成对买卖任何产品或者服务决策建议的服务。该等信息、意见在任何时候均不构成对任何人的具有针对性的、指导具体投资、消费的操作意见，订阅者应当对本播客所载信息和意见进行评估，根据自身情况自主做出决策并自行承担风险。 📻 收听平台： 小宇宙/Apple podcasts/喜马拉雅/网易云音乐/Q音乐乐/Spotify/CastBox/Overcast/Pocket Casts等平台搜索【大食话】， 大食话播客名片 也可以找到链接 联系方式： 📮 大食话邮箱：bamoon69@outlook.com 🎙 欢迎给我留言/发邮件 联系我 即刻： 月莞柔

🧮 “逃离北上广”的热潮来了一波又一波，小镇青年小城贵妇又称为品牌和资本们跃跃越试的新目标。41期节目中，我们聊到了下沉市场的切面，更有人情味儿！近年来，PDD火了，LVHM也火了，到底是越来越贵还是越来越便宜？县城的咖啡开了一家又一家？渠道下沉就是吧便宜的东西买到下线市场吗？为什么卖货越来越难？ 新品牌养成还是老品牌换新？大家都在说的新到底是什么新？新消费曾说：所有快消都值得重新做一次，怎么做才是真的做？外资还是本土？新渠道还是老传统？中国市场这么大，我们一起跟着尼尔森去看看！卖货越难的时候越要聚焦品牌的建设。借用嘉宾的一句话：品牌不是费用，是一种投资！放弃教育消费者，好的品牌用真诚去感动。 📍 时间轴 关于新消费 02:19 新消费：所有快消都值得重新做一次？供应链的价值 07:13 品牌和消费者，谁在教育谁？聊聊外资和本土企业 09:48 新品牌的创新是重新定义了品类？元气森林，饮料有脂肪吗？ 一切心理战 13:05 如何理解中国式现代化和发展？本土企业和外企，不要试图教育消费者，感动打动满足消费者 17:11 从线上到线下，两条腿走路的品牌更有优势 19:42 瑞幸咖啡的成功背后对渠道的洞察，对消费者的解读；消费者如何看待星巴克和瑞幸，一切都是心理战 关于机会、品牌和价值 24:02 如何看待现在的创业机会？ 28:21 创业者入局打好自己手上的牌，如何了解市场的宏观分析？LVHM集团DIOR设计师为茶饮品牌做培训，KUMOKUMO 33:45 斜杠青年在下沉市场掘金 37:53 无糖茶在日本的渠道渗透率90%，中国最初不到10% 40:11 快消品的题目是越来越难了，中国的题目是难上加难的 45:47 消费行为背后的真实动机；从功能价值到情绪价值； 49:24 回顾产品初心，卖货越难的时候越要聚焦品牌的建设 🔋 其他节目： Vol-41 谁在记录和分析我们的日常消费行为？ Vol-14 可持续的供应链，消费品0到1背后的长期主义 🎙 制作团队： 🟥 声明： 本播客所载信息、意见不构成对买卖任何产品或者服务决策建议的服务。该等信息、意见在任何时候均不构成对任何人的具有针对性的、指导具体投资、消费的操作意见，订阅者应当对本播客所载信息和意见进行评估，根据自身情况自主做出决策并自行承担风险。 📻 收听平台： 小宇宙/Apple podcasts/喜马拉雅/网易云音乐/Q音乐乐/Spotify/CastBox/Overcast/Pocket Casts等平台搜索【大食话】， 大食话播客名片 也可以找到链接 联系方式： 📮 大食话邮箱：bamoon69@outlook.com 🎙 欢迎给我留言/发邮件 联系我 即刻： 月莞柔

📈 健康是一门好生意吗？卖保健品就能赚钱吗？卖产品还是卖自己？本期我们和年轻人徐皓天聊了聊——他，年轻能干有认知，实操性强，学习能力强，执行力快，组织能力快，能够在突变的环境下抓住机会，这是幸运还是基本功？实操后的他如何理解这些热门概念和行业：知识付费，私域，大健康行业，以及最重要的：如何销售自己！ 人都在第一次做事情，习惯于第一次做事情。来，先给自己一个支点，不要偷懒，干！也许你也可以成为超级大佬！ 📍 时间轴 02:43 关于徐皓天 入行： 06:28 健康行业的门槛不是成为科学家；行业隐形门槛在哪里？ 10:27 找到mentor，聊聊贵人 20:45 选择赛道还是被选择？老徐如何打起手牌 产品： 25:18 为什么是司美格鲁肽 30:31 何为超级爆品？如何看保健品行业 如何销售：产品和自己 35:01 如何找到合作者？销售自己还是销售业务 42:32 人设到变现分几步？互联网时代使用吸引力销售自己 45:43 私域是人心的生意；知识付费； 彩蛋： 52:05 如何快速判断一个人的水平 01:00:07 大健康行业不是未来，那什么行业是未来？ BGM toe - グッドバイ Goodbye Album Version feat. Toki Asako 土岐麻子 🎙 嘉宾介绍 全网ID：实战老徐 97年连续创业者/曾被香港大学劝退2次/做过近20种生意/2020年进入医疗健康行业/上家公司卖给某A股上市公司并入旗下大健康板块/目前的公司是跨境医药品类龙头，深度布局减重降糖GLP-1药物板块/是口服司美格鲁肽跨境最大的经销商 对谈97年赚钱狂魔徐皓天 🎙 制作团队： 🟥 声明： 本播客所载信息、意见不构成对买卖任何产品或者服务决策建议的服务。该等信息、意见在任何时候均不构成对任何人的具有针对性的、指导具体投资、消费的操作意见，订阅者应当对本播客所载信息和意见进行评估，根据自身情况自主做出决策并自行承担风险。 📻 收听平台： 小宇宙/Apple podcasts/喜马拉雅/网易云音乐/Q音乐乐/Spotify/CastBox/Overcast/Pocket Casts等平台搜索【大食话】， 大食话播客名片 也可以找到链接 联系方式： 📮 大食话邮箱：bamoon69@outlook.com 🎙 欢迎给我留言/发邮件 联系我 即刻： 月莞柔

🔢 滴~ 一声，我们的消费记录产生。为什么说中国真的是全世界最好的消费者群体，中国的妈妈更爱社交？在过去的100年中，有一家公司长期持续的记录着我们的消费行为，本期我们邀请到尼尔森创新中心研究总监Kelly Chen 以及消费行业专家一起为我们揭秘百年尼尔森所看到的中国市场演替和分层，一二线城市和下沉市场各有什么特点和机遇，尼尔森如何用活数据，来理解消费者的态度和行为，以及形成能促进销售和增加利润。 📍时间轴 关于尼尔森 02:02 揭秘百年尼尔森：尼尔森如何通过渠道数据了解市场全貌 05:03 尼尔森的数据来自于哪里？展示什么样的信息？电商渠道和传统渠道数据 10:06 尼尔森如何评估产品的可得性/卖力；哪些品牌卖力MAX 13:43 尼尔森如何为中国市场分层；如何获得传统渠道/下沉市场的销售数据 下沉市场的渠道和品牌 18:28 下沉市场特点：乱，但是更有人情味儿 21:18 快消品传统渠道：夫妻老婆店占比80% 24:21 特殊渠道：化妆品店，不同市场相同的丽人需求 25:59 母婴店在中国是非常重要的渠道：最流通的两款产品；母婴店除了产品还提供什么样的价值；一线城市和下沉市场的母婴店分别有什么特点； 渠道渗透率，品牌如何才能代表品类 33:05 100%渠道渗透率的产品有哪些？数据如何引导市场发展趋势：案例妙可蓝多奶酪、空刻意面 36:52 什么情况下品牌可以代表品类：案例：红牛、可乐、五芳斋粽子；区域性品牌 39:24 数据如何引导产品更高效的找到目标市场：案例东鹏特饮 42:44 不要带着假设看数据，内部外部看数据：案例沪上阿姨； 当你的产品已经胜负只决定于在哪里卖了，你就必须要知道哪里值得卖 外资品牌&中国品牌的相爱相杀 46:05 外资品牌建立消费者对于品牌的认知；中国品牌乘胜追击，勇敢尝试：案例上海家化/佰草集 52:32 舶来品奶酪：法国百吉福和中国妙可蓝多，奶酪：像酸奶还是像零食，中国特色的奶酪是什么样 55:48 尊重消费者尊重市场的品牌，才能赢得市场 BGM Last Lungs - Five And Nine The Weepies,Deb Talan,Steve Tannen - Brand New Pair of Wings 🎙 制作团队： 🟥 声明： 本播客所载信息、意见不构成对买卖任何产品或者服务决策建议的服务。该等信息、意见在任何时候均不构成对任何人的具有针对性的、指导具体投资、消费的操作意见，订阅者应当对本播客所载信息和意见进行评估，根据自身情况自主做出决策并自行承担风险。 📻 收听平台： 小宇宙/Apple podcasts/喜马拉雅/网易云音乐/Q音乐乐/Spotify/CastBox/Overcast/Pocket Casts等平台搜索【大食话】， 大食话播客名片 也可以找到链接 联系方式： 📮 大食话邮箱：bamoon69@outlook.com 🎙 欢迎给我留言/发邮件 联系我 即刻： 月莞柔

🍵 当下的网络环境下，似乎茶总是充满着非议。一个没有绝对标准的农产品，如何分级如何定价，为我们提供什么样的价值？茶圈也有黑话，快速成为老茶客融入茶圈才能不被骗！本期节目，我们邀请到工作三五年的主理人，前🍑茶品类李解，和我们一起慢慢喝杯茶。聊聊茶汤为什么是汤，揭秘茶叶和价格的关系，口粮、礼品、接待朋友等怎么选茶？佐餐如何配茶？为什么茶能成为陪你成长的朋友！ 茶无上品，适口为珍！不要被茶PUA，相信自己的嘴巴，希望通过本期节目可以陪你找到你喜欢并且适合你的那款茶🍵 📍时间轴 00:01:42 今天聊点儿啥 茶产品如何分类、分级：6+1 00:02:36 原料（茶种、产地，以龙井43举例） 00:10:05 工艺：普洱茶为什么名声不太好？手工炒制和机器炒制如何分辨 00:14:00 包装：茶饼的历史由来；茶有保质期吗？陈茶随着时间“成精了” 00:20:11 茶叶和价格的关系：口粮茶、收藏茶、天价茶 00:27:12 天价茶，古树纯料，真稀缺还是炒概念？ 00:33:11 喝茶/奶茶睡不着怎么办！ 00:36:46 茶小白以及大食话的听友怎么选茶，不踩坑！ 00:41:00 第一次买茶怎么选，茶的品鉴小样； 00:48:04 礼品场景下如何选礼品茶？ 00:51:03 不同的茶怎么喝更好喝？喝茶时候这些事一定不要做！夏天冬天喝什么茶 00:59:13 佐餐茶，饮茶和饮食习惯 01:02:14 当我们在喝一杯茶的时候我们在喝啥：从提神解渴的需求，到风味的体验，到背后文化的传递。 01:09:23 喝茶的时候也在和一种社交：对外，对内。 01:11:09 彩蛋：茶圈黑话，快速成为老茶客融入茶圈不被骗！ 📕 茶圈黑话：干茶香、水路、挂杯、叶底 嘉宾推荐的茶产品： 这是一个茶叶的爱好者的闲聊分享，很多专业的地方肯定尚有多处错漏，还望专业听友在评论区多多指正。也请多多关注《工作三五年》，闲来无事喝着茶，听听一个个真 · 普通人的职场打怪升级之路。 BGM 周杰伦-爷爷泡的茶 🎙 制作团队： 🟥 声明： 本播客所载信息、意见不构成对买卖任何产品或者服务决策建议的服务。该等信息、意见在任何时候均不构成对任何人的具有针对性的、指导具体投资、消费的操作意见，订阅者应当对本播客所载信息和意见进行评估，根据自身情况自主做出决策并自行承担风险。 📻 收听平台： 小宇宙/Apple podcasts/喜马拉雅/网易云音乐/Q音乐乐/Spotify/CastBox/Overcast/Pocket Casts等平台搜索【大食话】， 大食话播客名片 也可以找到链接 联系方式： 📮 大食话邮箱：bamoon69@outlook.com 🎙 欢迎给我留言/发邮件 联系我 即刻： 月莞柔

🍺 比利时人民从十二三岁开始喝啤酒，大人喝啤酒，儿童有儿童啤酒，比利时作为世界著名的啤酒之乡，拥有悠久的酿酒传统和丰富的文化，如何穿越时间空间，在全球四大啤酒（英式啤酒、德式啤酒、比式啤酒、美式啤酒）中脱颖而出？ 比利时啤酒酿造协会总部大楼前还竖起一个大标牌，写着：“你身边的一切都可能是世界遗产，比如我们的啤酒文化。”比利时啤酒的特点之一就是种类繁多，以其多样化的风味和精湛的酿造工艺而备受推崇。在节目中，我们将在比利时啤酒推广官李月的带领下，穿越比利时各个地区，深入探索不同类型的比利时啤酒。我们和月哥也特别聊到了比利时啤酒在中国的推广经历，中国市场最畅销的比利时啤酒类型是什么？通过他们的推广，越来越多的中国消费者有机会品尝到地道的比利时啤酒，让这种优质饮品渐渐深入人心，成为中国啤酒市场不可或缺的一部分。 🧎🏻 本期节目收音欠佳请见谅，感谢各位的宽容。 📍 时间轴 01:02 作为比利时啤酒推广官，月哥喝了多少种啤酒？ 03:25 全世界都爱喝不同的啤酒 08:57 比利时啤酒的独特性 15:05 比利时啤酒地图：北部修道院啤酒、南部赛松、中部兰比克 27:01 最畅销的比利时啤酒；0醇啤酒； 31:38 我在中国不仅仅是推广比利时啤酒 40:41 比利时啤酒品鉴，猜猜我们喝了啥！ 内容分享： 默默无闻的酒伴：杯垫的故事 图片： BGM Chuck Berry-You Never Can Tell (1964 Single Version) Angele-yes or no 🎙 制作团队： 🟥 声明： 本播客所载信息、意见不构成对买卖任何产品或者服务决策建议的服务。该等信息、意见在任何时候均不构成对任何人的具有针对性的、指导具体投资、消费的操作意见，订阅者应当对本播客所载信息和意见进行评估，根据自身情况自主做出决策并自行承担风险。 📻 收听平台： 小宇宙/Apple podcasts/喜马拉雅/网易云音乐/QQ音乐/Spotify/CastBox/Overcast/Pocket Casts等平台搜索【大食话】， 大食话播客名片 也可以找到链接 联系方式： 📮 大食话邮箱：bamoon69@outlook.com 🎙 欢迎给我留言/发邮件 联系我 即刻： 月莞柔

😱 新加坡新规把可乐定为D级？阿斯巴甜“致癌”？0糖的产品怎么也让我血糖爆表！天然就等于健康吗？男性喝豆浆会发生性转？黄瓜引起儿童性早熟？过敏现象为什么越来越多？过敏的食物就要坚决的杜绝远离吗？哪些品牌方的鸡贼行为你一定要注意！这些问题，本期节目一次性盘齐！希望，对于食品行业的这些话题，你不要再被情绪所裹，对食品行业充满恐惧。 📍时间轴： 01:37 盘点市面上常见0宣称产品 深入解读这些0宣称的真真假假（含案例） 05:31第一类：营养素类： 糖：从阿斯巴甜聊聊糖，商家如何藏“糖”套路；什么时候我们必须吃糖； 脂肪：失去脂肪的同时我们也失去了这些营养素！ 16:12 第二类：过敏原类：过敏不是洪水猛兽！也许我们需要更多的耐心 23:08 第三类：添加剂类：添加剂本身没有错，错的是滥用，是人。 26:39 第四类：安全性类：抗生素、反式脂肪酸、农残、兽残、激素 37:43 为了0宣称而0的产品，0宣称背后的真相！ 41:23 中国VS新加坡：0糖还是分级？为什么新加坡的分级会更有价值 49:27 “天然”到底天不天然，聊聊背后的真相 52:30 彩蛋：食品原料的分类 📕 其他补充：普通食品原料： 当涉及到食品原料的不同类别时，下面是每个类别的定义和一些示例： 食品添加剂：食品添加剂是指在食品加工和制造过程中添加的化学物质，旨在改善食品的品质、质地、保存性能、味道和外观。食品添加剂通常被用于保持食品的新鲜度、增加色彩、改善口感或延长货架寿命等方面。以下是几个常见的食品添加剂的示例： 新资源食品：新资源食品是指利用传统食品外的新型食材或资源制造的食品。这些新资源可以是来自非传统来源的植物、动物或微生物。这些食品通常被开发为可持续和营养丰富的替代品，一定要说明剂量！以下是一些新资源食品的示例：益生菌、茶叶茶氨酸、燕麦β葡聚糖、奇亚籽，人参，雨生红球藻，肽，DHA藻油，菊粉 BGM： vin-桃子气泡酒 DryJo-凱 迪 拉 克 敞 篷 電 動 車 🎙 制作团队： 🟥 声明： 本播客所载信息、意见不构成对买卖任何产品或者服务决策建议的服务。该等信息、意见在任何时候均不构成对任何人的具有针对性的、指导具体投资、消费的操作意见，订阅者应当对本播客所载信息和意见进行评估，根据自身情况自主做出决策并自行承担风险。 📻 收听平台： 小宇宙/Apple podcasts/喜马拉雅/网易云音乐/QQ音乐/Spotify/CastBox/Overcast/Pocket Casts等平台搜索【大食话】， 大食话播客名片 也可以找到链接 联系方式： 📮 大食话邮箱：bamoon69@outlook.com 🎙 欢迎给我留言/发邮件 联系我 即刻： 月莞柔

⏰ 大食话一周年，多亏了在听的各位！本期是大食话一周年特番节目，我和Hunter一起聊了聊做播客的昨天今天和明天。 📍 时间轴 00:00 听友祝福 01:43 大食话大事件官宣 03:54 关于大食话的由来，以及做播客的这一年 10:43 工作和播客，播客和朋友 13:55 月月和Hunter心中的节目之最 16:26 从半拿铁到大食话，再到一年后的大食话，如何看待流量 19:32 最喜欢的节目，最意外的节目 23:06 如何定位大食话，我能来大食话做嘉宾吗？ 29:08 作为听众如何理解播客和生活：月月说：播客是锦上添花，而不是雪中送炭；Hunter把不同平台的音频比作了什么呢？ 35:16 彩蛋：听友来信❤️感谢：胖虎、CR、艾尔、热忱、KOKO、Jackie ❤️ 感谢这一年以来我们一起走过的相伴的37期节目❤️ 如果你还有什么想听的欢迎在评论区告诉我们，也可以和我们写邮件，也欢迎加入我们的听友群。V：yuewanrouu，报暗号：听友群 本期提到的节目： 番外 01：当谈论乳制品的时候，我们在谈论什么 Vol-7 关于食品开发的讨论丨咖啡&零食、情绪消费等 Vol-1 从事食品行业近十年，选择食品的时候我们在选什么？ Vol-2 谁动了我们的牛奶自由？ Vol-9 谁在左右货架上的可乐，我们和他聊了聊 Vol-16 今年三月，我在上海开了一家bistro小酒馆（ft.why for jazz 米周） Vol-23 美食博主，做饭赚钱分几步？ Vol-34 3个月瘦35斤十年没反弹！如何养成“易瘦体质”？ 🎙 制作团队： BGM： Henry Red Allen & His Orchestra-Get Rhythm in Your Feet toeショウシツ点よ笛-グッドバイ It's a Beautiful Day 🟥 声明： 本播客所载信息、意见不构成对买卖任何产品或者服务决策建议的服务。该等信息、意见在任何时候均不构成对任何人的具有针对性的、指导具体投资、消费的操作意见，订阅者应当对本播客所载信息和意见进行评估，根据自身情况自主做出决策并自行承担风险。 📻 收听平台： 小宇宙/Apple podcasts/喜马拉雅/网易云音乐/QQ音乐乐/Spotify/CastBox/Overcast/Pocket Casts等平台搜索【大食话】， 大食话播客名片 也可以找到链接 联系方式： 📮 大食话邮箱：bamoon69@outlook.com 🎙 欢迎给我留言/发邮件 联系我 即刻： 月莞柔