寧可當吃貨
Books & Literature
這是一個有關故事與美食的Podcast
如果你也是個吃貨,那就坐下來聽個故事再走吧!
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Location:
United States
Genres:
Books & Literature
Description:
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Language:
Chinese
Episodes
EP86 |吃貨來抬槓:來台中當然要吃糕餅!聊聊那些豐原糕餅名店 ft. 週報時光機 / 派翠克
5/4/2024
一直覺得這個節目和專門講生活歷史的《週報時光機》,在某個層面上其實是性質很相近的
也因此,在好久以前就邀了派翠克(好啦,嚴格說起來大家其實在聖誕大餐生死鬥串聯時就聽過他的聲音了 XD)
終於在最近成功約到派派啦~q(≧▽≦q)
由於派翠克最近回到家鄉台中,就請他來介紹糕餅之鄉豐原的一些名店,讓各位來玩時都知道哪裡可以買伴手禮(咦?)
如果你對老雪花齋、犂記、崑派等餅店的發源歷史有興趣,別錯過這集
就算只是個吃貨,也能聽聽老婆餅、太陽餅、奶油酥餅;還有綠豆椪與冰沙餅的差異唷~
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本集來賓:
《週報時光機》派翠克:https://reurl.cc/QRWEvb
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Music:
Redwood Highway
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Duration:00:38:56
EP85 |吃貨來抬槓:喝茶吃點心,來一場關西春日漫遊 ft. 行銷PAPAPA / Ting、唐墨
4/27/2024
繼上次的土耳其之後,好朋友《行銷PAPAPA》的Ting再度帶了國外的食物一起來吃播囉~
這回還帶了專家來,藉著喝茶吃點心的同時,一起來聊聊關於茶道、櫻餅、柿葉壽司等等日本關西的春日風光吧!
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本集來賓:
《行銷PAPAPA》Ting:https://reurl.cc/13dkz9
作家唐墨(希望有朝一日能再開的podcast):https://reurl.cc/oRepE3
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關於本集聊到的內容,在此做補充及勘誤:
1. 關於飲茶順序的故事:大谷吉繼是豐臣秀吉的忠臣石田三成的好友。大谷吉繼身患麻風,在秀吉的茶會上,衆大名互相傳遞茶碗飲茶,大谷吉繼臉上的流膿滴入茶碗,別的大名感到噁心都不飲大谷拿過的茶碗,只有三成毫不介懷地將茶一飲而盡,大谷感激三成的友情,明知取勝無望,並在家康重賞的引誘下仍然加入三成的西軍,最後兵敗切腹
2. 十三重石塔(浮舟島石塔)是日本最大的古代石塔,節目中講成最古老的
3. 石塔所在的川中島叫塔之島,隔壁相連的是橘島。Ting 講成「櫻島」,可能是需要來點葉黃素金主爸爸 ╮(′~‵〞)╭
4. 宇治上神社的興建年代沒有確切記載,應該有近千年(維基是寫推測為1060年左右建),口誤講成一千三百多年啦QQ
5.有很多可愛兔子結緣品、主神是菟道稚郎子的是宇治神社;宇治上神社供奉的是菟道稚郎子、仁德天皇、應神天皇(菟道稚郎子跟仁德天皇的父親)
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EP84 |陪你一起當吃貨:吃不完的異域風采!2024龍岡米干節半日遊 ft. 歪嘴雞
4/20/2024
好久沒有錄《陪你一起當吃貨》了~
桃園「2024龍岡米干節」於4月20及21日、27及28日兩個週末熱鬧舉行
由於奶粉的熱烈邀請,我和歪嘴雞在開幕式來到了小管的家鄉
並首次嘗試在公園、餐廳、高速公路上現場收音 XD
本集內容含有大量環境音,歡迎大家跟我們一起聲入其境 ( ̄︶ ̄)↗
龍岡地區橫跨中壢、平鎮、八德三區
過去是滇緬孤軍來台落腳的避風港,因此也造就了獨一無二的飲食文化
雖然說米干是當地的代表美食,也是活動名稱(別因為原名米酵菌酸的邦克列酸就害怕它,只要好好注意衛生保存,大家都能安心享用的!)
不過實際來這趟就發現,短短一天根本吃不完所有特色美食
歪嘴雞跟我簡單嚐了紹子米干(自己動手做的,好玩!)、米干湯、涼拌豌豆粉、紫米粑粑、破酥包
歡迎大家推薦我下次來值得吃的食物和店家 (o′┏▽┓`o)
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龍岡米干節還有一週喔!
想了解更多活動內容,請上官網👉 https://www.ricenoodlefestival.tycg.gov.tw/
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Duration:00:31:36
EP83 |吃貨來抬槓: 當課堂作業變成實際創業項目,跟想像中都一樣嗎? ft. 飛晴設計/林仲威、薛凱潔
4/18/2024
曾經在節目裡分享過,本人我是廣告系畢業的
雖然是企劃組,但還是需要修一些基本的設計課程
而大一的基礎設計課,我的老師是業界知名的設計師鄭司維
(老師的豐功偉業太多,有興趣的人請自己Google吧!這邊就不特別寫出來模糊焦點了)
目前的鄭老師是臺灣科技大學設計系專技副教授
經由他的貼文分享,我得知了目前臺科大碩士班有兩位學生將創業課上的企劃實作,在嘖嘖平台上進行「東倒西外Don Don Cookie」愛心鐵盒餅乾募資計畫
以食物作為載體的企劃我向來都覺得是有意思的,且這款餅乾結合了食物設計、環境保護、親子教育以及身心障礙工作機會等多重議題,這便引發了我的興趣
今天的節目,就來聽聽設計團隊林仲威、薛凱潔兩位分享吧!
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東倒西外鐵盒餅乾從4月9日中午12:00起在嘖嘖募資平台上架,販售至5月23日止
一起來吃餅乾做愛心👉 https://www.zeczec.com/projects/don-don-cookie
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Duration:00:34:36
EP82 |吃貨來抬槓:往粿食專家之路一步步前進 ft. 林貞粿行 林凡凱
4/7/2024
台北市大同區迪化街二段一帶,曾有上百家專門製作粿、粽的商家,不少業者會來這批貨,如果你問住附近的長輩,或許還會聽說這邊過去叫「粿仔街」
如今做粿人家早因都更消失了,然而這其中卻有間店,即使已遷廠去新莊,也要將粿食文化呈現給大眾
他們是至今已傳承一甲子的林貞粿行
約莫15年前,原本在電子廠擔任廠長的第二代老闆為了照顧生病的母親,決定回來接
又在過了數年後,將當時在紐約學設計的兒子「拐」回台灣,開始了林貞粿行的創新電商之路
今天的節目,來聽聽第三代接班人、現任林貞粿行品牌經理林凡凱在這誤打誤撞回到家族企業上班後,如何讓林貞粿行成為具有新鮮感但不失傳統風味的粿食專家吧!
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想嚐嚐純米粿食的滋味,或者對凡凱開發出的特殊口味好奇嗎?
即日起至2024/08/30,在林貞粿行官網下單,結帳時輸入【Foodie88】,即享全店88折優惠!
快來看看有什麼好味的👉 https://www.michi.com.tw/
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來到大稻埕,順便逛逛林貞粿行大稻埕概念店,品嚐蘿蔔糕和年糕下午茶吧!
地址:103台北市大同區迪化街二段172巷12-2號
https://maps.app.goo.gl/TcbLXj2zZ5bGKg847
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Duration:00:55:59
EP81 |吃貨來抬槓:覺得台南人吃很甜?那你該來一趟土耳其之旅… ft. 行銷PAPAPA/Ting (陪吃員:心理師乾杯/寶、屎作勇者/播放鍵、歪嘴雞)
3/29/2024
常常聽到一種言論:台南甜=甜到無法再加糖
不管是不是玩笑話,我的感覺都是…「嗯,可以多出來見見世面」(*^-^*)
憑良心說,台灣人的口味放諸世界標準真的算是很.清.淡!(就算是拿台南口味出來比也是)
恰巧最近好朋友《行銷PAPAPA》的Ting剛從我心目中甜死人不償命的國家之一-土耳其回來
那就藉著吃土耳其軟糖、喝紅茶的同時,和Ting以及陪吃員們來聊聊土耳其飲食吧~
P.S 本集含土耳其軟糖吃播實況,建議到FB或IG搭配貼文照片,才能看到我們到底是在吃哪顆糖 (^∀^●)ノシ
又P.S 聽完節目,大家應該就知道為什麼本集封面會有一隻禿鷹了 XD
又又P.S 被Ting說到很想揪團一起去吃的伊茲密爾土耳其廚房在這裡,希望老闆娘看到會願意招待我們(喂):https://maps.app.goo.gl/x7KwK7PD1De8LPcF7
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本集來賓:
《行銷PAPAPA》Ting:https://reurl.cc/13dkz9
軟糖陪吃員們:
《心理師乾杯》寶:https://reurl.cc/aLoMAY
《屎作勇者》播放鍵:https://reurl.cc/mrVk2W
歪嘴雞
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Duration:01:01:06
EP80 |吃貨來抬槓: 從鑽研料理,到特選素材,再到調理服務的電商之路 ft. 食貨誌/食貨集站長 O大(ohmylife
3/25/2024
喜歡食物的吃貨,就算不親手下廚,但多半對料理是有興趣的
那麼,會上網閱讀料理相關文章也是很合理的事
如果你認為自己符合上面的敘述,那你或許很有機會讀過《食貨誌》的各種料理知識及教學文章(至少我很多食物知識和技巧都是從這裡學到的啦!誇張一點說,如果各位聽寧可當吃貨覺得還算是個有內容的節目的話,至少得歸功三分之二給站長 O大才公允)
在歷經半年以上的邀請後,終於邀到 O大上節目了!
一起來聽聽 O大同時經營食貨誌與食貨集兩個網站的心得分享吧~
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想了解更多食譜或食物歷史知識,請收看《食貨誌》:https://reurl.cc/37g5gM
對嚴選食材、廚具或者調理食品有興趣,快加入《食貨集》:https://reurl.cc/Qer6yO
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EP79 | 吃貨愛讀書:懂音樂、懂書之餘,也當個懂吃的文青 - 馬世芳《也好吃》
3/8/2024
想親自領略馬世芳好(ㄏㄠˋ)吃的胃口與好(ㄏㄠˇ)吃的心法嗎?
3/9-3/15期間,記得到寧可當吃貨ig參與抽書活動喔! ( •̀ ω •́ )✧
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我輩文青(或者該說,自認是文青)對馬世芳這個名字並不陌生
不過主持音樂節目時專業又精準的馬芳,卻也是個愛吃的饞人
今天就來介紹他的新書《也好吃》(新經典文化出版)
一起從這些談吃之念想與重現的生活文字,好好吃一頓飯吧!
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本集內容包括:
近況報告(隔了一個多月才更新,感恩大家不離不棄)
《也好吃》架構介紹
清新且嶄新的味覺體驗-川式椒麻雞(簡單的做法完全可在家料理,還可以先到紀州庵文學森林嚐嚐看)
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Ilike Peanuts
Plumbers Rag
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EP78 |吃貨來抬槓:一些不一樣的年菜風景 ft. 塞呷 / 阿吸
2/4/2024
既然找了一樣是飲食podcaster的阿吸
怎麼可能只聊一集呢?
年節將近,來聽聽我們分享各種年菜~
一定有你熟悉的,也有第一次聽到的喔!( •̀ ω •́ )✧
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EP77 |吃貨來抬槓: 你了解什麼是香草嗎?食驗系podcaster們的惡搞廚房 ft. 塞呷 / 阿吸
1/28/2024
你曾經在蛋糕或布丁中看到一點一點的小黑點嗎?
別覺得是髒東西憤而向店家理論,那可是加了貴桑桑的香草籽啊 XD
因緣際會之下,我得到了一批台灣本地產的香草
突然想到似乎沒有在節目中好好講過香草這種食材,於是就找了同為飲食podcaster的阿吸一起來聊,順便試試它的風味
……以上是理想劇本,但實際情況是,我們還做了一些亂七八糟的實驗(*/ω\*)
知識與胡鬧並存的一集,一起懷抱著輕鬆的心情來聽吧~
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本集內容包括:
香草的價位差異(大溪地、馬達加斯加、印尼等多種產地,價差超級大)
從香莢蘭變成香草莢,製程會有差異嗎(墨西哥式和波本式處理,效果大不同)
買來的香草莢,可以如何應用(泡酒、糖或鹽醃、油萃都好用)
奇妙的食驗惡搞廚房
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AcousticMeditation2
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Duration:00:26:26
SP21|尾牙吃個「虎咬豬」,來年通通「福咬住」-你今天吃刈包了嗎?
1/25/2024
農曆十二月十六是所謂的尾牙
讓我們用短短10分鐘時間,聽聽:
尾牙的由來(什麼是「做牙」?有尾牙當然也有頭牙)
尾牙必吃的刈包,和一些與刈包類似的食物
還有,很重要的
把這集傳給你的老闆聽,讓他記得請你吃刈包 ( •̀ ω •́ )✧
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Duration:00:10:52
EP76 |吃貨來抬槓: 在職人與商人間尋找平衡-傳承老店必須面對的那些事 ft. 明月堂小周老闆(周恆儀)
1/6/2024
若是和我本人有過接觸的人
應該都會知道
談論西式甜點時,我可能會推薦很多店;但如果是在討論日式和菓子的話,通常我會優先介紹的只有一間店-明月堂
提到飄香超過一甲子的老點心舖,明月堂絕對榜上有名
屹立88年,成立於台北的明月堂為全台僅存的和菓子精製工藝的老鋪
然而老店也意味著老化,面對時代潮流若想繼續將好味道傳承下去,就勢必會面對許多取捨
本次節目邀請到明月堂第三代老闆周恆儀(我在節目中叫他小周老闆,哈哈)
一起來聽聽如何在顧客至上的職人拚勁與讓老舖生存下來的商人考量間取捨
若你是喜歡和菓子的人,也聽我們聊小周老闆自豪的銅鑼燒、牛皮、最中、草莓大福等產品吧~
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Duration:00:41:37
SP20|吃根卡諾里捲,告別2023
12/30/2023
2023 對本節目來說是充滿變動的一年
雖然結果目前看起來都是正面的,但也不得不說…今年真的有點累_(:з)∠)_
年末最後一次錄音之前,想著要吃點好吃的甜點療癒一下自己
就到了赤峰街的PAI PAI CANNOLI吃了卡諾里捲(cannoli),身心都得到的滿足
僅用這10分鐘的閒聊抒發一下心情,希望來年各位奶粉繼續支持寧可當吃貨
愛你們 (´▽`ʃ♡ƪ)
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Duration:00:13:19
EP75 |吃貨來抬槓: 飽足過後,煮鍋香料熱紅茶,與親朋好友共渡暖心時刻【2023播客聖誕大餐生死鬥】 ft. 週報時光機 & 塞呷
12/21/2023
這個12月過得實在是有點太過精彩充實
在上一集與莊祖欣老師約訪的幾個小時前,事實上我在和兩位 podcaster 夥伴做北歐風聖誕大餐
難得不是擔任大廚的角色,覺得 so chill ~( ̄▽ ̄)~*
2023年也很快就要過完了,來聽聽我們煮香料熱紅茶,一邊聊聊對於這場活動串聯的感想吧~
-
記得聽聽前兩棒唷~
第一棒《 週報時光機 》聽聽北歐聖誕故事👉 https://reurl.cc/zl8qKp
第二棒《 塞呷 Sai-Jia 》北歐來的聖誕大餐👉 https://reurl.cc/eLxMdL
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還有這些優質節目,都在串聯裡!
聖誕好瘋狂!🎅🎅第二屆播客聖誕活動夜🎁
今年聖誕我們不交換禮物了!播客們,來炸廚房吧!
播客串聯活動時間為12/16-12/22,每天都有播客在此次分享他們與聖誕食物的連結,讓你今年用耳朵感受不一樣的聖誕大餐!
歡迎到Spotify搜尋串聯同名播放清單,就可以收聽到這次所有的串聯Podcast囉!
https://reurl.cc/bldxGy
[主辦Podcast]
豔師觀 @glamorousmeyong
宇宙流 @universe.flow2021
[參與Podcast]
鹿Yi討拍 @fawn_yison_demand_clap
Cya‘ll in a bit @ccya.ll
高瘦聊天室 @rizaihuangqiao
茶碗蒸說 @chatwanchen
塞呷 @sai.jia
寧可當吃貨 @being.afoodie
週報時光機 @weeklyhistory
皇上嗨了沒 @todayhighnigh
媽咪神隊友 @not_just_amomoftwo
輕描淡血 @underbloodment
臨時想株式會社 @noplan.tw
心理師乾杯 @psy.cheers
關係聊天室 @relationship.garden
職場人生543 @career_life543
Cafe的小小世界 @cafiworld2020
知勢頻道 |達特嘴哥地圖砲 @dr.eloquence
小莎發時光 @sarassofaspace798
史塔克實驗室 @starklab2020
[男性向]A’s 對話日誌 @a.s_dialogue
獅來想去腐導室 @leofudao
奔奔小劇場 @runstoryteller
AC交流殿 @ac66682023
[視覺設計]
宇宙流 @universe.flow2021
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Duration:00:32:15
EP74 |吃貨愛讀書: 在容易取得資訊的時代, 如果我們願意買一本食譜,會是因為什麼? ft. 《食情畫意:莊祖欣手繪食譜》 莊祖欣
12/8/2023
我自己其實不怎麼購買食譜了
一是現在網路太方便,想找什麼菜的料理方式,懂得搜尋關鍵字的話幾乎不是問題;二來就是許多想法在慣於下廚的人眼中,其實沒那麼難想到
那麼,在這樣的時代,如果有人跟你推薦一本食譜且引起你的興趣的話,想必一定有些特別之處吧?
本集邀請到旅居德國三十年的 Cindy 莊祖欣,也是《食情畫意:莊祖欣手繪食譜》 的作者
一起談談在國外下廚所歷經的飲食文化差異,以及她匠心獨具用插畫形式繪出的這本書~
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也歡迎在2023年末,趁著 Cindy 回台灣時參加她的新書分享會,聽她分享更多創作心路歷程,一睹難得一見的手繪原稿喔!
《食情畫意:莊祖欣手繪食譜》新書分享會
🍓時間:2023年12月16日(六)下午15:00-16:00
🍓地點:#時報本鋪(台北市和平西路三段240號1樓)
🍓參加方式:自由入場
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EP73 |吃貨來抬槓: 奇特的食材或料理體驗,都是為了體驗更多人生 ft. 野和尚的燒菜筆記
11/26/2023
你願意為了體驗吃,做到什麼程度呢?
當私廚為人出餐?接下一個小時內餵飽 30-40 人的不可能任務?
參加料理節目?拿自己的興趣和專業廚師比拚?
還是…品嚐一些如孔雀、鱷魚、熊肉之類的奇妙的食材?
本集私心邀請到我自己追蹤多年的野和尚(或者你想用劇場製作人楊帛翰稱呼他也可以( ̄y▽ ̄)╭ )
一起來聽聽他分享各種家常便飯,還有不那麼家常的料理、食材及飲食文化
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喜歡野和尚的分享嗎?
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EP72 |吃貨交朋友: 吃個拉麵而已,為什麼要搞到有優越感 ft. 東吳最受歡迎教授 aka 史塔克實驗室 嘉豪
11/19/2023
先前曾經在節目中說過日本有所謂的三大麵食:烏龍麵、蕎麥麵、拉麵
而當中有一種,一直以來都話題不斷(笑)
為此,本集特地邀請到超愛吃拉麵的史塔克實驗室 嘉豪
(aka 台大電機博 aka 數據科學家 aka 東吳大學最受歡迎教授 aka 搭訕藝術家 aka 純愛理工男 aka 壞掉的唱盤跳針)
一起來聽聽我們對拉麵(還有麵圈)的看法
還有嘉豪精選的店家心得唷~
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EP71 |吃貨來抬槓: 不只書寫美食,更寫食物與人的關係 ft. 作家 陳靜宜
11/13/2023
身為一個吃貨,除了本身很愛吃以外,也很喜歡看人對食物的見解
也因此,我其實追蹤了不少飲食作家XD
本集邀請到被譽為「臺菜天后」,近年則對馬來西亞、印尼等異國飲食頗有興趣的陳靜宜老師來一同聊聊食物與人的關係
一起來聽聽老師溫柔的嗓音吧~
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Duration:00:38:26
EP70 |吃貨來抬槓: 令少女吉野魂牽夢縈的法國起司,以及《銀之匙》裡的其它美食 ft. 屎作勇者/播放鍵、心理師乾杯/寶
10/26/2023
漫畫家荒川弘,在許多人心中是個特別擅長安排劇情的存在(我輩就算沒看過,也很難沒聽過名作《鋼之煉金術師》吧?)
而將自己農家出身背景化作養分的兩部作品《銀之匙》和《百姓貴族》,也在幽默風趣中帶給讀者許多省思
這次是和屎作勇者合作
上集節目中聊到,《銀之匙》這部作品包含相當多元的內容,幾乎可以說是農家、校園、戀愛、美食、教育都沾了一點邊
還沒聽過的話麻煩這邊先請👉https://reurl.cc/DoY6kE
進入下集我的主場,就來個愉快 #吃播 吧~
總是充滿元氣又偶爾帶點淘氣小惡魔性格的 #起司 少女吉野真弓,是《銀之匙》中我相當喜歡的角色
即使曾遭遇法國留學被騙打黑工、求職面試到血汗企業等狗屁倒灶事,卻依然樂觀開朗 ( •̀ ω •́ )✧
這麼說來,法國的起司一定很好吃對吧…於是這集準備了六種起司,究竟會是驚喜還是驚嚇呢( ̄y▽ ̄)╭ Ohohoho.....
另外,喜歡北海道物產的話,我們也有聊相當代表性的男爵馬鈴薯喔!
本集來賓:
屎作勇者/播放鍵
心理師乾杯/寶
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SP19|媽媽咪呀!世界義大利麵日就該吃pasta的吧!
10/24/2023
不知怎地在清晨三點醒來,然後發現自己睡不回去了(⊙_⊙;)
接著,突然想到今天是10/25…那不就是世界義大利麵日(World Pasta Day)嗎?
於是不浪費時間,趕緊錄了這集來分享
希望各位也能跟我分享你覺得好吃的義大利麵 ヾ(≧▽≦*)o
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本集內容包括:
世界義大利麵日起源
兩種非常規的義大利麵料理法-刺客義大利麵&泡水法
愉悅的泡麵番動畫分享-《舌尖上的義大利》
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