金馬講

這集老陳要介紹的是位於合江街附近的「北平楊順順小館」。 想要以最親民的價格吃北方菜？來這間準沒錯！ 合菜代帽、荷葉餅相互搭配，清爽又開胃。 京醬肉絲、京都排骨味道濃郁鹹香中帶著甜麵醬的甘口滋味， 十分下飯！ 到北方菜館，麵點肯定是最重要的一環！ 在店的前方櫃台，就可以看到師傅正奮力的製作麵食。 蒸餃、捲餅、餡餅都是現點現做， 各個個頭大又飽滿、皮薄餡多。 更要切記，吃餡餅時記得先在餅皮上咬一個小洞， 把裡面的肉汁喝光後再大快朵頤， 才不會讓鮮香肉汁的肉汁四處噴濺。 除了吃麵點，還可以點道地的酸菜白肉鍋來享用， 讓這頓飯變得更佳豐滿！ 欲聞其香，趕緊收聽翊起開動吧，一起 流 喙 瀾(台語)

生活瑣事太多，下班好累不想下廚又想吃家常料理？ 來這間「香而廉小館」準沒錯！ 豆瓣魚、宮保皮蛋、蚵仔酥、炸里肌肉…。 還有各式各樣鍋氣十足的菜品。 欲聞其香，趕緊收聽翊起開動吧，一起 流 喙 瀾(台語)

是什麼樣的店，讓政商名流、影帝等人物都來包場用餐呢？ 這間店就是隱身在巷弄裡的「趙海真私廚」！ 一入座，放在桌上的前菜就已經預告這頓飯沒有人會餓著肚子離開。 滷菜、花生、以及用榨菜或酸菜炒的開胃菜，輕輕喚起沉睡的味蕾， 讓饕客們為接下來的重頭戲做準備。 吃完開胃菜後，各種精彩澎湃的料理便接踵而至。 又大又粉嫩的招牌獅子頭、超級下飯的鹹蛋蒸肉餅、 鮮甜的紅燒牛肉牛腩、酸辣鹹香水煮魚…， 還有各種料理，雞豬魚牛一應俱全！ 說到眷村菜，豆腐乳絕對是重中之重，可謂是眷村菜式的靈魂調料。 海真私房菜又會怎麼運用都腐乳呢？ 欲聞其香，趕緊收聽翊起開動吧，一起 流 喙 瀾(台語)

這集老陳要為饕客們介紹一家在地深耕超過20年， 仍是高朋滿座的餐廳—龍翔園。 當家裡不想下廚，或是有什麼聚餐，甚至尾牙時。 龍翔園肯定是個絕佳的選擇。 湯頭濃郁獅子頭，大口扒飯的好朋友 ； 蚵仔煎蛋料多多，每口都有肥美鮮蚵。 紅糟炸里肌，里肌多汁酥脆搭配的紅糟醬鹹甜香，下酒又開胃。 豆瓣魚的魚肉鮮嫩，不僅毫無腥味， 還能與加入酒釀的豆瓣醬相互交融， 豐富的味覺滿足挑剔的味蕾。 還有東坡肉、牛腩燒蘿蔔、韭黃炒肉絲…。 欲聞其香，趕緊收聽翊起開動吧，一起 流 喙 瀾(台語)

湯頭濃郁、肉質軟嫩、麵條Q彈。 誰能想到，這麼好吃的牛肉麵 居然是源自一間知名夜店。 這間就是「18冠軍牛肉麵」。 與外表不同， 紅燒牛肉麵的深色湯底， 實際喝起來喝起來卻十分清爽。 蔬菜清甜味在口中流竄。 清燉牛肉麵的湯頭雪白， 卻香氣四溢，湯頭濃郁，讓老陳讚不絕口。 百菇雞湯麵在清燉的白湯上 加入營養美味的菇類， 與雞腿肉的肉汁融合。 整體香味甚至可以跟專門的雞湯店的湯相抗衡。 令人回味無窮。 還有炒蘑菇、滷牛舌、炸雞翅等美味菜品。 欲聞其香，趕緊收聽翊起開動吧，一起 流 喙 瀾(台語)

河粉固然美味，但不該侷限於此！ 今天要介紹的這間店叫做「PHO BAR 河粉吧」 特別從韓國訂了一批特製的石鍋， 使用石鍋來料理河粉。 石鍋所散發出的微量元素， 賦予了料理些許保健的氣息。 順滑河粉與軟嫩牛肉相得益彰， 脂香、粉香相互交錯，在口中產生綿延的香醇甘甜。 店裡也有其他種類豐富的料理， 炸、烤、煮、拌一應俱全，絕對能夠滿足饕客們的胃口！ 欲聞其香，趕緊收聽翊起開動吧，一起 流 喙 瀾(台語)

夜裡尋店千百間，驀然回首，哦？這裡還有開一間。 常常加班熬夜的夜貓子想必常常遇到肚子餓得咕嚕叫， 但大多店家卻已打烊的窘境。 所以今天老陳為大家帶來這間營業到凌晨兩點的店， 讓聽眾們在深夜時也能為孤單的肚子找個伴。 這間店就叫做—樺鵝肉。 樺鵝肉的鵝僅做鹽水口味，但卻恰恰烘托出鵝肉的鮮甜軟嫩。 鵝胸、鵝腿、鵝下水…，各個部位任君挑選。 與老闆交情好的話甚至可以吃到不在菜單上的隱藏部位。 除了鵝肉本身，鵝肉飯、麵等主食更能在蛋白質的快樂上建立起澱粉的飽足。 欲聞其香，趕緊收聽翊起開動吧，一起 流 喙 瀾(台語)

追韓劇的時候， 看到劇中的角色夾起閃閃發光的五花肉， 夾著生菜放入口中，舒服程度光想像就令人垂涎三尺。 今天老陳介紹的韓時代絕對能滿足聽眾們的想像！ 店內，肉香瀰漫。雞、豬、牛…各種肉品任君挑選。 尤其他們的豬五花厚度十足。 烤至金黃的五花肉搭配清脆爽口的包肉菜。 吃再多口都不膩！ 店中的自助區的小菜種類豐富。 炒冬粉、炒年糕、魚板、辣炒年糕，還有很多不同的小菜。 更厲害的是那麼多道小菜，居然完 全 沒 有 雷 ！ 著實令人驚艷。 欲聞其香，趕緊收聽翊起開動吧，一起 流 喙 瀾(台語)

鐵板燒一定得又油又膩？ 今天老陳要為各位饕客帶來一間健康清爽又十分美味的鐵板燒。 這家店由名廚謝樂觀師傅開設，店名就叫做鐵板教父謝樂觀。 從水果開始就毫不馬虎。 水果拼盤照順序吃下， 一步一步的喚醒沉睡的胃口。 用最新鮮的食材，不須過多調味， 就能提出食物的鮮甜。 馬頭魚、廣島牡蠣、台灣大明蝦…， 讓食客彷彿有在海裡暢遊的感覺。 在進入下階段前，用各式蔬果榨成一杯蔬果汁。 喝下去，讓仍覆蓋海味的味蕾回到陸地。 鐵板春雞、沙朗牛片，汁水流淌、肉質鮮嫩。 讓你體會口感與味覺的雙重享受！ 欲聞其香，趕緊收聽翊起開動吧，一起 流 喙 瀾(台語)

西餐、粵菜、川菜、台式料理。 還在選要吃哪一種料理嗎？ 小孩子才做選擇， 今天要介紹的店把它們完美組合在一起。 這麼豐富的內容，獻給你！ 這間店就叫做—新新生。 酥炸土魠魚、廣島炸牡蠣， 炸得酥脆金黃的新鮮食材， 搭配濃郁的黑松露醬。 鹹香與酥炸的味覺混和卻出乎意料的一點都不膩。 鬼椒皮蛋辣豆腐淋上秘製辣醬， 挑動味蕾清爽開胃。 撒哇低咖涼拌雞絲， 大份量的沙拉與酸甜爽口的酸辣醬， 讓在控制熱量的你也能大飽口福。 椒香口水雞涼麵線。 涼爽麵線與爽脆蔬菜組合， 搭上香醇麻醬以及喚醒舌頭的椒麻口水雞。 炎炎夏日來上一碗，神清氣爽無負擔！ 小卷絲瓜蛤蜊煨麵線， 海味鮮香絲瓜甜。 大口嗦下， 口裡回甘味綿延。 炒麵的口味也是十分精采。 中西合併，迸出豐富好滋味。 椒香馬奶海鮮炒麵、香辣鬼椒牛肉炒麵， 每一道都可以為口腔帶來意想不到的驚喜！ 除此之外，不同的麵體與湯品、甜點， 也為饕客們帶來出乎意料的味覺體驗。 絕對會帶給追求創意的朋友一場充滿趣味的饗宴！ 欲聞其香，趕緊收聽翊起開動吧，一起 流 喙 瀾(台語)

各位聽眾們有多久沒有回家吃飯了呢？ 本集介紹的這間私廚用令人回味無窮的料理、 大方無比的份量、樸實無華的擺設， 營造出讓饕客們覺得回到家的感覺。 一入座，桌上擺著陳皮油爆蝦、吞舌菜、桂花糖藕…等開胃冷菜， 讓大家等待大餐時也不會餓著。 主菜階段。 有濃郁鮮味的獅子頭內包裹著鮑魚， 豬肉的肉汁包裹著海洋的深奧在嘴裡舞動， 每一口都是高度濃縮的海陸大餐。 蒜香腰花口感豐富，滑嫩爽脆Q彈。 搭配蒜香麻油香，爽口腰花讓人忍不住一片接一片。 道地紅燒肉，醬汁濃厚鹹甜有深度。 三層肉吃起來肥而不膩、彈牙不軟爛。 收汁完美，醬深深地融入三層肉中。 吃一塊紅燒肉，再扒一大口飯，天堂的餐點大概就是如此吧。 最後衝刺！ 用辣菜讓逐漸疲勞的舌頭打起精神。 水煮牛、宮保海蝦當作收尾，辣椒瘋狂刺激身上每一條汗腺。 讓食客在吃得酣暢淋漓時也把一身疲勞跟著汗水傾瀉排出。 欲聞其香，趕緊收聽翊起開動吧，一起 流 喙 瀾(台語

今天老陳來推薦一家CP值超高的粵菜餐廳給大家。 這家餐廳位在師大綜合大樓地下室的粵菜館就叫做水粵香。 一鴨兩吃充滿驚豔。 餅皮大蔥甜麵醬，最後放上主角片鴨， 豐富口感讓人一口接一口。 鴨腿又嫩又Q，充滿油香卻不油膩。 再來一份鴨肉粥，薑香配鴨肉絲，暖脾健胃又鮮美。 脆皮雞醃製入味，油炸火候恰到好處。 一口咬下，雞汁四溢，皮脆肉嫩，回味無窮。 芋泥烤鴨顧名思義，鴨被一層厚實的芋泥包裹住。 綿密香甜的芋泥加上鮮嫩的鴨，試過都說讚！ 除了雞鴨美食，還有各種海陸鮮味供饕客品嘗。 超級下飯牛腩筋煲、酸酸甜甜鎮江京都排骨、 海味蝦鬆老少咸宜、橙絲生抽蝦一口入魂。 粵菜館當然少不了各式港點，其中特別推薦鹹水餃。 餃皮外脆裡Q，內餡充滿蝦與肉揉合的鹹香。 一口咬下，乾爽不油膩。 欲聞其香，趕緊收聽翊起開動吧，一起 流 喙 瀾(台語) P.S.除了提前訂位外，烤鴨類、脆皮雞等料理記得也要先預訂，避免向隅。

入口即化的肥肉，軟嫩入味的瘦肉，肥瘦相間，相輔相成； 醬香入味東坡肉，蓬鬆Q彈刈包皮，交織出銷魂絕妙好滋味。 這就是名廚范添美老師，也是本集介紹的「腹饗圓上海食府」的招牌菜：銷魂東坡肉。 江浙名菜一道接一道，令人目不暇給。 蔥㸆鯽魚、芝麻脆鱔、上海菜飯、瓜仁吻仔魚…等各式菜品， 各個味甜鮮美，精心別緻。 如果覺得味道不夠，別擔心。 清蒸臭豆腐的臭將會把你的煩惱沖刷乾淨！ 欲聞其香，趕緊收聽翊起開動吧，一起 流 喙 瀾(台語)

阿妞哈塞呦~ 今天要跟大家介紹的是道地的韓國美食 這裡有現在越來越少見的銅盤烤肉 肉被醃得很入味，完全不需要沾醬 烤完肉，等汁流下去會讓旁邊的料變得更香更入味 還要大力推薦他們的馬鈴薯豬骨湯 視覺味覺雙重享受 他的肉燉到可以輕鬆骨肉分離 料吃完了不要急著把湯喝完 可以把湯拿去炒飯又是另一種體驗 這家就是東輝韓食館 位在行天宮附近的道地韓式料理 欲聞其香，趕緊收聽翊起開動吧，一起 流 喙 瀾(台語) 備註：來之前要記得訂位歐!

寧靜的夜晚，卻被饑餓的咕嚕聲吵醒。 必須得趕緊找家店填飽寂寞的肚子。 有什麼地方可以吃到美味的宵夜呢？ 跟大家推薦這家擁有五星好評的深夜食堂，「MISS酒香滷味」。 有看過滷味還有分兩種醬的嗎？ 其中一種是酒香醬，帶有酒的香氣，但是沒有酒精。 另一個則是川麻醬，有椒香偏麻但不會辣；或是可以選擇綜合。 這裡還有懶人滷味，老闆會把他切成好入口的大小。 有看過這麼貼心的老闆嗎! 入口即化，也不用弄髒手，很輕鬆就可以骨肉分離。 想吃飽的話也是有烏龍麵、牛肉麵、松露湯餃可以選擇。 還有各式酒水任君挑選。 欲聞其香，趕緊收聽翊起開動吧，一起 流 喙 瀾(台語)

今天跟大家介紹的是台北最正宗的重慶烤魚—魚紅苑。 川香麻辣讓你的舌尖顫抖，卻又忍不住一口接一口。 麻辣、泡椒、蒜蓉，三種風味，讓吃辣不吃辣的朋友都能盡歡。 大啖魚肉之後，還能在鍋中下入火鍋料。 雪花牛、腐竹、土豆片，一樣不落。 霎時間變成一鍋麻辣鍋。 還有重慶小麵、臘味炒飯、牙籤肉、新疆大盤雞…各種重口味料理。 欲聞其香，趕緊收聽翊起開動吧，一起 流 喙 瀾(台語)

本集翊起開動吧， 要為聽眾們帶來翊萱零食櫃的冰山一角， 分享吃貨老陳珍藏的零食。 各式零嘴，軟硬兼施，不忌甜鹹， 在節目上一一試吃， 分享最真實的感受給大家！ 欲聞其香，趕緊收聽翊起開動吧，一起 流 喙 瀾(台語)

前兩集介紹完日本當地的美食，不知大家是否仍意猶未盡呢？ 這集來介紹位於捷運小巨蛋站附近的日式豬排店—富士豬排。 老闆在日本出師後回到台灣， 帶給台灣的朋友最原汁原味的日式豬排。 各種炸豬排任君挑選，軟嫩腰內肉、富含嚼勁里肌肉、大塊滿足厚切豬排。 鮮嫩豬排與酥脆外皮直接衝擊饕客的口腔。 覺得吃太多豬排了想換換口味？沒問題！ 富士豬排也有提供20公分長的巨無霸炸海老。 體驗彈牙蝦肉在嘴裡跳舞的美妙滋味。 除了炸物，店裡的生薑燒肉，更是被稱為「男子漢必吃的料理」。 鹹甜醬汁與肉汁完美交互，搭配白飯，大口扒入口中，享受充實的幸福。 欲聞其香，趕緊收聽翊起開動吧，一起 流 喙 瀾(台語)

上集翊萱跟大家說了在東京的美味， 這集就來分享在大阪的見聞吧！ 大阪環球影城 瑪莉歐、侏儸紀公園、哈利波特…等， 各式園區等你探索。 大阪章魚家道頓堀(たこ家道頓堀くくる 本店) 大阪章魚燒與台灣的口感截然不同， 再往裡頭加入紅薑碎末， 滑順爆漿口感與辛辣口味讓你一顆接一顆，停不下來！ 鳴門鯛魚燒(鳴門鯛燒本舖) 薄皮焦香酥脆；餡料濃醇甜蜜。 紅豆、卡士達、地瓜口味任君挑選， 每一口都是幸福的味道。 和食 七福神 vs. 美津富 (天然ふぐ・はも 美津富) 連鎖河豚店與高級河豚店的差距到底有多大呢？ 老陳來為你比一比！ 欲聞其香，趕緊收聽翊起開動吧，一起 流 喙 瀾(台語)

乘著假期的風，老陳和饕客朋友們一起飄到了日本。 這集要帶給聽眾們在東京的美食。 米其林星級餐廳—今福壽喜燒(imafuku sukiyaki)。 黑毛和牛搭上關東、關西兩種料理方法， 加上打至發泡的蓬鬆蛋液， 三種頂級享受，一次滿足！ 燒肉jumbo(焼肉ジャンボ 白金店) 高檔和牛各個部位任君挑選， 享受感受截然不同的絕妙口感。 AFURI 阿夫利 有別於一般日式拉麵的濃純重口， 阿夫利柚子鹽拉麵用清淡果香， 薰陶饕客的味蕾。 迴轉壽司 根室花丸(回転寿司 根室花まる) 北海道直送新鮮海產， 最鮮活的海味，讓你就算站著吃都覺得值回票價！ 欲聞其香，趕緊收聽翊起開動吧，一起 流 喙 瀾(台語)