InСтории-logo

InСтории

Arts & Culture Podcasts

InСтории е подкаст на InGlobo – печатна и дигитална медия, която работи за един по-интелигентен свят. Тук разказваме истории за вълнуващи пътешествия, в съвсем буквалния и съвсем преносните смисли на тази дума, на които ще се отправяме в компанията на интересни хора. Защото това обичаме да правим – да разказваме истории и да разкриваме какво стои в сърцевинaта им и ги прави ценни. Водещи на подкаста са Свилен Георгиев - главен редактор в InGlobo и пътешественик и Мартин Граховски - видеодокументалист, пътешественик и колаборатор в InGlobo.

Location:

United States

Description:

InСтории е подкаст на InGlobo – печатна и дигитална медия, която работи за един по-интелигентен свят. Тук разказваме истории за вълнуващи пътешествия, в съвсем буквалния и съвсем преносните смисли на тази дума, на които ще се отправяме в компанията на интересни хора. Защото това обичаме да правим – да разказваме истории и да разкриваме какво стои в сърцевинaта им и ги прави ценни. Водещи на подкаста са Свилен Георгиев - главен редактор в InGlobo и пътешественик и Мартин Граховски - видеодокументалист, пътешественик и колаборатор в InGlobo.

Language:

Bulgarian


Episodes
Ask host to enable sharing for playback control

S6:E6 - Пощенска картичка от Гренландия (с Рая и Сашо от Бивак)

5/16/2024
Отново сме с Рая и Сашо от Бивак китчън. Този път с кратка, но вълнуваща история за Израел Якобсен - чуйте кой е той и от къде идва името му и каква е историята му. Защо хората които срещаме не са случайни, каква переспектива за света отварят пред нас и защо е важно да имаме отворени сетива за всичко неочаквано по пътя.

Duration:00:09:31

Ask host to enable sharing for playback control

S6:E5 - Гренландия и готвене на открито (С Рая и Сашо от Bivouac Kitchen)

5/2/2024
На гости са ни хората, които променят представата ни за готвене на открито - Рая Радичкова и Александър Недялков от Бивак Китчън - най-големият блог и социална медия в България за готвене на открито и outdoor приключения. Освен, че готвят на открито, Рая и Сашо са запалени пътешественици с особен афинитет към най-северните и най-южните ширини на земното полукълбо. В епизода ще чуете какво е да къмпингуваш и да готвиш на 2000 м. надморска височина, какво е диво къмпингуване, за любовта към полярните региони, за културата, природата и хората на Гренландия, и още много много приключения на север. А ако искате да се сдобиете с тяхната изключителна по рода си книга за рецепти на открито, можете да го направите в техния сайт тук. Книгата ще ви отведе до едни от най-красивите диви места в България, със сантиментални истории за ястия на огън и красиви гледки. Ще намерите както идеи за вкусни рецепти, така и практични съвети как да ги приготвите бързо и лесно в условията на дивата природа или къмпинг.

Duration:01:16:13

Ask host to enable sharing for playback control

S6:E4 - Пощенска картичка от Индия (с Петър Тухчиев)

4/10/2024
Нищо не може да се сравни с тишината на пустинята Тар след поредица от дни непрекъснат шум. Красотата ѝ се крие във вибрациите, които си проправят път към нас, подобно на водача на камили, който ги тегли след себе си. Звуци като тихото бълбукане на чай до краката ни, плясъкът на крилата на птиците, кръжащи над главите ни, когато залезът наближава, и вечерната песен, която достига до небето и придърпва легендите от звездите до очите ни. Чуйте разказа на Петър Тухчиев за пустинята Тар – едно необикновено място в Индия, където можеш да чуеш себе си.

Duration:00:09:39

Ask host to enable sharing for playback control

S6:E3 - Многоликата Индия (с Петър Тухчиев и Мартин Граховски)

4/4/2024
Тръгваме на дълго пътешествие в Индия заедно с Петър Тухчиев и Мартин Граховски - от шумния Делхи, през Варанаси на река Ганг, красотата на Джайпур, Раджастанската Венеция – град Удайпур, пустинята Тар до Агра и Тадж Махал. Чуйте епизода, за срещите им с хората на Индия, многообразието от природни и културни забележителности, ритуали, религиозност и красотата на природата в най-чист вид.

Duration:01:41:55

Ask host to enable sharing for playback control

S6:E2 - Пощенска картичка от Япония (с Мартин Граховски)

3/28/2024
„Пощенски картички от…“ е кратък аудио разказ на InСтории, свъзан с конкретен момент от дадено пътуване, един своеобразен фрагмент и спомен от място или събитие. Чуйте преживяването на Мартин Граховски в капсула хотел в Токио.

Duration:00:09:29

Ask host to enable sharing for playback control

S6:E1 - Завръщане в Япония (с Мартин Граховски)

3/21/2024
Първият епизод от шестия сезон ни отвежда отново в Япония, където Мартин Граховски споделя своите лични и емоционални преживявания, пътувайки в страната и виждайки я с нови очи. От Токио, Шибуя, през Окака, Киото и маршрутът Накасандо, островът Миаджима, срещи с нови хора, стари приятели, и срещи със самия себе си...

Duration:01:10:45

Ask host to enable sharing for playback control

Испания без край - пилотен епизод

11/19/2023
Това е пилотният епизод на "Испания без край", проект на InGlobo в партньорство с туристическия борд на Испания, който преоткрива и представя Испания по нов начин. Защото Испания е страна, която има неизчерпаема способност да изненадва! Разнообразието от гледки, вкусове, култури, хора, изживявания в тази фантастична страна наистина няма край. Кралството, в което сякаш никоя автономна област не прилича на останалите, крие безброй неочаквани съкровища за любопитния пътешественик. Началото на това партньорство между InGlobo и испанския туристически борд започна с автономна област Валенсия, за кооято ще чуете повече в епизода. Това е пилотният епизод, а следват още няколко с автентични интервюта на хора, записи на природни звуци, музика и още от земята на слънцето. Повече статии за цялото ни пътешествие из област Валенсия може да видите в нашия сайт - www.inglobo.bg, а информация за градовете, фестивалите, културното и архитектурно наследство може да откриете и на https://www.spain.info/en/ и тук https://www.visitvalencia.com/en Надяваме се, че ще ви вдъхновим да откриете сами тази окъпана от слънцето земя, в която щастието никога не е далеч...

Duration:01:16:08

Ask host to enable sharing for playback control

Венецуела - на върха на света (със Симеон Георгиев и Мартин Граховски)

7/19/2023
В този епизод ще чуете за необикновенното пътешествие на Мартин Граховски и Симеон Георгиев във Венецуела - част от експедицията на Panic Frame&Travel, които са и наши партньори. От Каракас-най-опасният град в света, през националния парк Канайма, до върха на най-високия водопад в света Анхел, през вертикалните джунгли, за откритията и мислите по пътя, както и за срещите с обикновени хора с необикновени истории. Слушайте епизода и ако ви харесва, оставете коментар или звезди. Монтаж и аудио редакция - Красимир Тодоров Музика - Мартин Граховски Водещ - Свилен Георгиев Дизайн на епизода - Диляна Красимирова

Duration:01:07:39

Ask host to enable sharing for playback control

Истории от Виетнам (с Мартин Граховски и Йоана Кръстева)

6/15/2023
"Виетнам е едно завръщане към детството, една магия, една безкрайност". В края на всеки един ден чакаш с нетърпение да започне следващия. Виетнам е едно постоянно щастие...." - чуйте историите на Мартин и Йоана от пътешествието им във Виетнам. От срещите с хората, онези, които може би няма да видиш никога повече, кулинарните изненади, за соло пътуванията, за откривателството по пътя и за всичко онова, което е човек, когато изследва себе си на непознати места... Аудио редакция и монтаж на епизода – Красимир Тодоров Музика и sound editing – Мартин Граховски Дизайн – Диляна Красимирова Водещ – Свилен Георгиев

Duration:01:13:53

Ask host to enable sharing for playback control

Eгея през погледа на едно круизно пътешествие (със Свилен Георгиев)

5/25/2023
Чуйте разказа на Свилен Георгиев от круизът „Иконична Егея“ на Celestyal⁠ Cruises - едно вълнуващо изживяване и истории за древни култури, замайваща красота и емоции, които остават. "Има нещо романтично в това да си в открито море и нещо много привлекателно в това да оставиш стандартните, добре познати пътешествия зад гърба си, да избягаш в лукса и да посетиш далечни места, които иначе биха били трудно достъпни. Круизната ваканция може да бъде идеалното решение да видиш много места за кратко време и така да решиш къде да се върнеш за дълга напоителна ваканция. " Celestyal e водеща в туризма на източното Средиземноморие и може би най-популярната круизна компания сред българите, тъй като предлага най-близките и удобни пристанища до България, а именно Атина и Солун. Централата на компанията се намира в Кипър като в момента оперира в още шест страни (Северна Америка, Обединеното кралство, Франция, Германия, Испания и Китай), а оперативната база на Celestyal е в Пирея, Гърция, и през последните години оперира основно в района на Егейско море и източното Средиземноморие. Круизът "Иконична Егея" включва: Миконос, Патмос, Кушадасъ и Ефес, Крит и Санторини. Началото на маршрута на⁠ Celestyal⁠ по вода е от пристанище Лаврион, на 1 час от Атина. До Атина лесно може да стигнете с полети на гръцките авиокомпании Sky Express и Aegean, които свързват по въздух столиците на България и Гърция. Вече можете да планирате следващото пътешествие и да изберете уютната прегръдка на един от корабите на⁠ Celestyal Cruises!⁠ Повече за нашето преживяване от „Иконична Егея“ на Celestyal можете да прочетете и в майския брой на сп.InGlobo. Вижте историите за романтичния Миконос, срещите ни с древността в Ефес, енергията на Патмос, далечния и необятен Крит и Санторини – бялата перла на Егея. Аудио редакция и монтаж на епизода – Красимир Тодоров Дизайн – Диляна Красимирова Водещ – Мария Георгиева

Duration:00:58:04

Ask host to enable sharing for playback control

Магията на специалното кафе

3/29/2023
InСтории се завръща с нов епизод, който ни потапя в културата на правене и пиене на кафе. Но не какво да е, а специално кафе. На гости са ни Анес Малканова-Скринхарик и Александер Скринхарик, основната част от екипа на семейната пекарна Martines Specialty coffee shop & Roastery, чиято мисия е да развива и обогатява кафе културата в България. Компания в този кофеинов разговор ни прави и Радостина Ганева-блогър и пътешественик, известна още като Даростинта в социалните мрежи, която е и ценител на специалното кафе и обожава капучино с много пяна. Този епизод е посветен на всички любители на кафето, които искат да се потопят в неговата култура и да разберат какво стои зад названието специално кафе, къде по света и у нас можем да го открием и как да го разпознаем сред масовите кафе напитки. Дискутираме що е то специално кафе и има ли почва у нас? Ако ни слушате, ще погледнете на кафето си с други очи, и ще станете по-любопитни и авантюристични за видовете специално кафе. Аудио редакция и монтаж на епизода – Красимир Тодоров Музика и sound editing – Мартин Граховски Дизайн – Диляна Красимирова Водещ – Свилен Георгиев

Duration:00:56:36

Ask host to enable sharing for playback control

Легенди в капка вода

2/1/2023
Чистата вода е изконно право на всеки. Затова обръщаме поглед към природните източници на минерална и изворна вода и към една уникална българска традиция: обществените чешми. Потопете се в историите на чешмите в едно виртуално пътешествие из България с Мартин Граховски и Свилен Георгиев, в компанията на Кремена Цветкова и Мария Пеева – част от журито, което определи проектите за финансиране на реставрация на български обществени чешми. По повод 30-годишния юбилей на "Девин", компанията се ангажира с реставрацията на естествени източници на минерална и изворна вода в цяла България. Инициативата „30 години DEVIN – Доверие във всяка капка“се реализира съвместно с Националното сдружение на общините в Република България. Кампанията има за цел да построи мост между традициите и бъдещата употреба на източниците на минерална и изворна вода. Благодарение на нея екипът на „Девин“ се ангажира не само да възстанови една забравена традиция, но и да съхрани чешмите за обществено ползване за идните поколения. Инициативата е част от дългосрочната кампания на „Девин“ – „Извор на промяна“, чиято цел е положителното влияние върху заобикалящата среда. Като част от кампанията „Девин“ събра историите и легендите на чешмите, които можете да откриете на www.vedri.bg На този линк можете да видите и специалното видео, посветено на инициативата „30 години DEVIN – Доверие във всяка капка“. Монтаж на епизода – Красимир Тодоров Музика и sound editing – Мартин Граховски Дизайн – Диляна Красимирова Водещи – Свилен Георгиев и Мартин Граховски

Duration:01:07:25

Ask host to enable sharing for playback control

S5:E6 Отвъд собствените граници (с Филип Лхамсурен)

1/26/2023
Гостът ни във финалния епизод на поредицата "Какво ви движи?" е eдин човек, който буди възхищение, а думите му заслужават замисляне. Името му е синоним на приключение. Защото той се занимава с това, с приключения. Далечни, опасни, наглед невъзможни. Всъщност, ако го попитаме, той най-вероятно няма да използва тази дума – „приключения“, а по-скоро „пътешествия към себе си“. Филип Лхамсурен е български пътешественик и писател. Той е първият българин и третият човек в света, прекосил Амазония сам и със собствени сили: пеш, с колело и с безмоторно кану, без водач за 6 месеца. Роден е в Монголия, израства в България, в детските си години прекарва година и половина в бежански лагер в Китай. На 17-годишна възраст през 1997 г. напуска за 2 години Европа, за да се върне към корените си в Монголия, където ловува и броди с кон из безкрайните степи. И може би още там се заражда идеята му за експедиции, задвижвани единствено от човешката сила, в които се впуска сам. Пътешества така из десетки изолирани кътчета – планини, пустини, реки, или както той ги нарича „Забравените пътища на света“. Връща се и в Монголия, в Южен Сибир, където оцелява през зимата при минус 45 градуса. Едно от най-дългите и трудни пътешествия е това с колело от Родопите до Памир, при което изминава 10 000 км през опасни, конфликтни райони. През 2015 г. прави първото си голямо пътешествие в Южна Америка, която опитва да прекоси от Тихия до Атлантическия океан, но тогава е принуден да спре заради сериозни заплахи за живота му, между които и обстрелване от речни пирати. Но въпреки това се връща. По време на пътешествията описва впечатленията си в дневници, които после се превръщат в 3 книги. Той казва, че пишейки, диша, и дишайки, пише. Амазонското приключение документира и във филма „Прегръдката на Амазония“. Филип вярва, че човек трябва да върви напред не само, за да живее активно, но и за да премине отвъд собствените си граници. Чуйте повече какво движи Филип напред в последния епизод от тази вълнуваща поредица, изследваща пътуванията в безпрецедентна дълбочина, надхвърляща клишетата и предубедените представи. Благодарим на Grant's Whiskey, че заедно направихме тази поредица възможна. Една поредица от разговори, която има за цел да вдъхновява всички нас! Монтаж на епизода - Красимир Тодоров Музика и sound editing - Мартин Граховски Дизайн на корица - Диляна Красимирова Продуценти и водещи на подкаста - Свилен Георгиев и Мартин Граховски

Duration:01:29:13

Ask host to enable sharing for playback control

S5:E5 До края на света и обратно (с Емил Иванов)

1/20/2023
В пети епизод на подкаст поредицата Какво ви движи? ви срещаме с Емил Иванов – пътешественик, капитан на ветроходни лодки, организатор на туристически пътувания в Гърция, Хърватия, Италия, Карибите. Дълги години за него ветроходството е хоби, което по-късно превръща в професия и вече има над 30-годишен стаж като екипаж и шкипер на всякакъв тип ветроходни яхти. Организатор е и участник в регати, трансфери на яхти, круизни плавания и обучения по Черно море, Средиземноморския басейн и Атлантическия океан. Българският Антарктически институт го кани в екипа си на 3 експедиции до Антарктика. В базата ни „Св. Климент Охридски“ на остров Ливингстън, Южните Шетландски острови, Емил се грижи за комуникациите и за безпрепятственото придвижване с лодки на учените при техните изследвания из ледовитите и криещи опасности води на Антарктика. Там Емил попада след дълго съдружие във фирма с експертиза в сателитните комуникации. В епизода ще научим как се живее на най-южната и ледена точка на планетата, какви умения е важно да притежаваш, за да оцелееш, какви са били предизвикателствата на българския екип и защо Емил продължава да се връща отново и отново там. Повече за работата на Емил можете да откриете тук Монтаж на епизода - Красимир Тодоров Музика и sound editing - Мартин Граховски Дизайн на корица - Диляна Красимирова Продуценти и водещи на подкаста - Свилен Георгиев и Мартин Граховски

Duration:00:49:09

Ask host to enable sharing for playback control

S5:E4 Ловци и събирачи (с Велина Нинкова)

12/29/2022
В четвърти епизод на Какво ви движи? ви срещаме с Велина Нинкова - социален и визуален антрополог по сърце и призвание, доцент в Университета на Осло и живее години наред в друг норвежки град – Тромсьо, който се намира на 350 километра северно от Полярния кръг. Автор е на редица научни публикации. В университета работи в програмата „Международно образование и развитие“. А работата ѝ на терен я среща с бушмените в Намибия и Ботсвана. Посещава ги от 2008 г., като се връща всяка година, а през 2013 г. в продължение на 11 месеца живее със своя съпруг и двете си малки деца в намибийско село насред нищото, като наблюдава и сама се включва в ежедневния живот на една от последните останали по света общности от ловци и събирачи. В момента работи с местните хора и по проект, финансиран от програмата „Застрашено материално познание“ на Британския музей. В епизода дискутираме как и защо движението на бушмените е техния начин на живот, какво не знаем за тях, как изглежда ежедневието им, как се предава знанието в тяхната общност, и какво можем да научим от тях. Ще научим и за живота на Велина в намибийско село, какво я провокира да се занимава с антропология на такива места по света и какво я движи напред в целите й. Монтаж на епизода - Красимир Тодоров Музика и sound editing - Мартин Граховски Дизайн на корица - Диляна Красимирова Продуценти и водещи на подкаста - Свилен Георгиев и Мартин Граховски

Duration:01:13:00

Ask host to enable sharing for playback control

S5:E3 Полет към звездите (с Татяна Иванова)

12/14/2022
Това е трети епизод от подкаст поредица на InСтории - „Какво ви движи?“ в партньорство с уиски Grant’s – Продължаваме напред заедно! Поредният епизод ни отвежда на пътешествие, следващо мечтата на една млада българка за Космоса. Татяна Иванова е само на 20 години, но вече е част от програма, финансирана от НАСА, която обучава и сертифицира кандидат-астронавти за участие в суборбитален полет. Тя иска да бъде част от екипажа, който ще изпълни мисия до Марс. Пътят към мечтата ѝ започва с двата международни космически лагера на НАСА – в Измир, Турция и Хънтсвил, САЩ, които посещава още като тийнейджърка. Нещо повече – тя е единствената, поканена да се върне като инструктор в Измир, когато навърши съответната възраст. Днес Таня уверено преминава най-различни курсове, които я подготвят за всевъзможните рискови ситуации, с които се сблъсква един астронавт, и изграждат в нея уменията и знанията, необходими за успешен полет в Космоса. От разговора с нея разбираме, че дори предварителните изисквания към бъдещите астронавти са много сериозни: трябва да имаш висше образование и още по-добре – докторантура, да си пилот, парашутист и гмуркач. Подготовката за Космоса включва т.нар. аналогови мисии на места, които наподобяват условията на други планети – в Антарктида, Исландия, Хаваите. А за да стигнеш до тези мисии, преминаваш през вече споменатите курсове, които и Таня изкарва. От епизода разбираме, че Таня е готова да рискува всичко, за да стъпи на Марс, за което смята, че би било кулминацията на живота ѝ. Говорим още за това как тя си представя един такъв полет и престоя на Червената планета и за баланса между страха и вълнението от новите изживявания. Разбира се, не пропускаме и основния въпрос – какво движи Таня във всичко, което прави, каква е мотивацията ѝ да преследва мечтите си. Монтаж на епизода - Красимир Тодоров Музика и sound editing - Мартин Граховски Дизайн на корица - Диляна Красимирова Продуценти и водещи на подкаста - Свилен Георгиев и Мартин Граховски

Duration:01:06:16

Ask host to enable sharing for playback control

S5:E2 - За Африка с любов (с Даниел Делибашев)

12/1/2022
Това е втори епизод от подкаст поредица на InСтории - „Какво ви движи?“ в партньорство с уиски Grant’s – Продължаваме напред заедно! В нея каним личности извън светлината на прожекторите, които са достигнали професионалния си връх и разказват за своите открития по пътя, за това какво ги движи – когато са на път, но и в живота, в професията и към целите, които си поставят. Изследваме пътуванията отвъд клишетата и предубедените представи. В нея срещаме пътешественици, които размишляват върху усещането си за място и това какво научават за себе си на път. Добре дошли в една поредица от разговори за вдъхновение! В този епизод наш гост е Даниел Делибашев - родопчанин, роден в село Црънча, който заминава за Африка като доброволец, за да сбъдне своя мечта. Цял живот работи в банковия сектор, включително и на доста солидни позиции. Решава, че е дошъл моментът да изпълни една отдавнашна своя мечта. Заминава за Гана, за да поработи като доброволец в сиропиталище. Знае, че има части от света, където много хлапета остават без детство,и именно към тях го тегли сърцето. На първото пътуване се отправя с идеята, че ще помогне с компютри и телевизори, а се оказва, че хлапетата имат нужда от много по-базисни неща. Непознато момче му пише, че се намира в лагер в Уганда, където повече от 50 деца не са яли от 2-3 дни, нуждаят се от спешна помощ. Даниел спонтанно решава да замине за Уганда и да види дали наистина положението е толкова драматично. Всичко се оказва истина. Даниел е шокиран, но и амбициран. Връща се в България и за броени дни създава фондация „Усмивка за Африка“ - организация, с която да привлича повече погледи и човечност, да набира средства, така че децата, които е видял и са натъжили сърцето му, да не гладуват повече. Дейността на фондацията му е свързана с благотворителност: изхранване на деца, лечение, подсигуряване на подслон и образование. В знак на благодарност хората в Уганда учат български народни танци и се интересуват живо от родната култура. По думите на Делибашев народите ни са братски. Чуйте какво движи Даниел в живота и защо каузата в помощ на другите е каузата на живота му. Монтаж на епизода - Красимир Тодоров Музика и sound editing - Мартин Граховски Дизайн - Диляна Красимирова Водещи - Свилен Георгиев и Мартин Граховски

Duration:00:58:38

Ask host to enable sharing for playback control

S5:E1 - Движението е живот (с Карин Околие)

11/18/2022
Представяме ви новата подкаст поредица на InСтории - „Какво ви движи?“ в партньорство с уиски Grant’s – Продължаваме напред заедно! В нея каним личности извън светлината на прожекторите, които са достигнали професионалния си връх и разказват за своите открития по пътя, за това какво ги движи – когато са на път, но и в живота, в професията и към целите, които си поставят. Ще изследваме пътуванията отвъд клишетата и предубедените представи. В нея ще срещаме пътешественици, които размишляват върху усещането си за място и това какво научават за себе си на път. Добре дошли в една поредица от разговори за вдъхновение! Нашият първи гост вдъхновява не само с постиженията си като атлет, но и с онова топло и спонтанно отношение към живота. Карин Околие е позната най-вече от ефира на bTV като един от тримата финалисти в последния сезон на реалити предаването „SURVIVOR: Скритият идол“, а от скоро вече е част от спортната редакция на бТВ Новините. Бивш професионален лекоатлет с множество титли, включително 2 национални рекорда за девойки и 4-то място на Първата Младежка Олимпиада в Сингапур. Кари има много лица, но напоследък ни е приятно да слушаме гласа й в подкаста Kari’s Calling, в който с различни събеседници тя разговаря на теми свързани с мотивацията, психичното здраве, силата на духа и житейския опит. Чуйте какво движи Кари и защо пътят напред е заедно. Монтаж на епизода - Красимир Тодоров Музика и sound editing - Мартин Граховски Дизайн - Диляна Красимирова Водещи - Свилен Георгиев и Мартин Граховски

Duration:01:23:03

Ask host to enable sharing for playback control

Лицата на лятото

9/8/2022
Подгряваме за новия, пети сезон на InСтории с водещите Свилен Георгиев и Мартин Граховски, които се връщат към горещите си летни пътувания. Чуйте истории от Андалусия, Неапол, Амалфи, Берлин, Норвегия и планините на България. Очаквайте ни скоро с нови епизоди и нови интересни гости и вълнуващи виртуални пътешествия.

Duration:01:20:28

Ask host to enable sharing for playback control

S4:E4 Храната като източник на щастие (с Веселин Юнаков)

8/26/2022
В четвъртия епизод на мини поредицата “Вкусът като пътешествие” в колаборация с “Дроб и чили” наш гост е Веселин Юнаков – създател на сладкарница “Теа”, човек, който определя себе си като “food detector”, но и бохем и гурман, за който бялата покривка и отношението в ресторанта са задължителни елементи на доброто кулинарно преживяване. С Веско потегляме на пътешествие от Испания, с историята на Феран Адриа и молекулярната кухня. Любовта на Веско към испанската кухня е толкова голяма, че разказите ни отвеждат в градчето Роса, през Ел Були, до Соса – новите веган продукти под ръководството на Адриа. Стигаме и до Италия разбира се, и говорим за разликите между френската и италианската сладкарска школа и съвременните тенденции. Пътувайки Веско не подминава типичните италиански десерти като торта “Де ла Роза”, сфолятини, лимончини, кростата, панакота и тирамису. Може би най-интересната история в епизода е за небезизвестното кафе Гамбринус в Неапол, което само по себе си е произведение на изкуството. Ако останете до края на епизода, ще чуете и автентична сицилианска рецепта за приготвяне на паста с морски таралежи, както и къде обича да хапва Веско в София, и за новото местенце за закуска и брънч, което ще отвори врати есента. Слушайте ни!

Duration:00:59:45