Agrinews FM

En el tercer episodio de nuestro podcast de HIPRA, exploramos los avances más recientes en la genética de ponedoras, que han permitido la creación de una generación de aves capaces de alcanzar asombrosamente las 100 semanas de vida con una productividad inimaginable hace una década. No obstante, este aumento en la longevidad de las ponedoras también plantea nuevos desafíos, ya que se extiende el período sin limpieza y desinfección, incrementando el riesgo de desafíos tanto víricos como bacterianos. Uno de los riesgos más significativos que enfrentan las ponedoras comerciales es la presencia de enterobacterias del género Salmonella, representando una amenaza seria tanto para la salud pública como la seguridad alimentaria. Estas bacterias, especialmente los serotipos específicos de huésped como Gallinarum o Pullorum, pueden tener un impacto negativo en la integridad y viabilidad de las propias aves. Recientemente, se ha observado un aumento en el control de Salmonella tanto en las especies zoonóticas como en las específicas de ponedoras comerciales en Latinoamérica. En este episodio, debatiremos las causas y razones detrás de esta situación y exploraremos medidas para reducir el riesgo y mejorar la protección contra la Salmonella en nuestras aves. Contamos con dos invitados de renombre: Allison Kawaoku, Technical Sales Manager en Hendrix Genetics, y Santiago De Castro, Global Product Manager – Poultry en HIPRA HQ. Únanse a nosotros en esta conversación esclarecedora mientras analizamos los desafíos y soluciones relacionados con la Salmonella en la industria avícola. Manténganse al tanto de los últimos avances en la protección de nuestras aves y en la seguridad alimentaria. #HIPRAPodcast #GenéticaDePonedoras #Salmonella #PonedorasComerciales #SeguridadAlimentaria #SaludPública #Avicultura #Latinoamérica #ProtecciónAvícola #InnovaciónAvícola

En el podcast de HIPRA de hoy, abordaremos una enfermedad que no solo se encuentra presente a nivel global, sino que también se considera una de las más importantes debido a sus significativas consecuencias económicas en la industria avícola. Estamos hablando de la enfermedad de Gumboro, también conocida como la enfermedad de la bursitis infecciosa aviar. Para profundizar en el conocimiento de esta enfermedad, contamos con la experiencia y el conocimiento de dos expertos destacados en el campo de la avicultura. Tenemos el placer de presentar al médico veterinario Francisco Moreno, Technical Service de HIPRA en Argentina y también la médico veterinaria Michelle Woodward, Global Product Manager – Poultry HIPRA HQ especializada en vacunas para el control de la enfermedad de Gumboro. La enfermedad de Gumboro es un tema de gran relevancia para la industria avícola debido a su impacto en la salud de las aves y, en consecuencia, en la producción y los resultados económicos de las explotaciones avícolas. Esta enfermedad, causada por un virus, afecta el sistema inmunológico de las aves y puede dar lugar a una serie de problemas, como la bursitis, la atrofia de la bolsa de Fabricio y otros trastornos que comprometen el bienestar y el rendimiento de las aves. En el podcast, nuestros expertos discutirán en profundidad los aspectos clave de la enfermedad de Gumboro, incluyendo su epidemiología, diagnóstico, prevención y control. Además, explorarán las últimas tendencias y enfoques en la gestión de esta enfermedad, teniendo en cuenta el uso de vacunas y estrategias de control. Los oyentes podrán obtener información valiosa sobre cómo abordar la enfermedad de Gumboro en sus explotaciones y mejorar la salud y la productividad de sus aves. Acompáñenos en este episodio especial del podcast de HIPRA mientras exploramos un tema crítico en la industria avícola y aprendemos de la experiencia de nuestros distinguidos invitados. No se pierdan esta oportunidad de adquirir conocimientos importantes y mantenerse al día con los últimos desarrollos en la lucha contra la enfermedad de Gumboro. #HIPRAPodcast #EnfermedadDeGumboro #BursitisInfecciosaAve #Avicultura #SaludAves #Prevención #Control #VacunasAvícolas

En este podcast exclusivo del canal de HIPRA, explicaremos en detalle la importancia del Síndrome de Cabeza Hinchada en pollos de engorde. Es posible que hayas recibido quejas por parte de los avicultores sobre un aumento en los síntomas respiratorios y la mortalidad después de los 30 días, o tal vez hayas recibido reclamos del matadero debido al incremento de lesiones en las canales relacionadas con la aerosaculitis. En lo que respecta a los pollos de engorde, esta enfermedad ha recibido menos atención en comparación con el enfoque en el control de otras enfermedades respiratorias como la Bronquitis o la Enfermedad de Newcastle. Sin embargo, parece que la situación está evolucionando debido a la disminución mundial en el uso de antibióticos en la industria avícola. Esto tiene profundas implicaciones en la forma en que se aborda la gestión de enfermedades y en el impacto resultante en la salud de los pollos de engorde, lo que convierte a este tema en digno de un debate profundo. Extendemos nuestro más sincero agradecimiento a nuestros invitados especiales para este podcast, Pablo Gambini, Representante de Ventas – Aves en Hipra Argentina S.A., y Juan Luis Criado Rius, Gerente de Producto Global – Aves en la sede de HIPRA. Han aceptado amablemente nuestra invitación para unirse a nuestro canal HIPRA y compartir sus conocimientos sobre el metapneumovirus aviar en pollos de engorde, basándose en sus diversas experiencias en granjas de Argentina y España. Acompáñanos en una conversación estimulante e informativa sobre este tema a menudo pasado por alto pero cada vez más importante en la industria avícola. Descubre las últimas tendencias, ideas y soluciones relacionadas con el Síndrome de Cabeza Hinchada y su impacto en la salud de los pollos de engorde. Mantente atento a una charla enriquecedora que arrojará luz sobre el cambiante panorama de la cría de aves en el contexto de la reducción del uso de antibióticos. #PodcastHIPRA #SíndromeCabezaHinchada #SaludPollosEngorde #MetapneumovirusAve #IndustriaAvícola #ReducciónAntibióticos

En este artículo titulado «¿Importancia del manejo en la salud podal?» y escrito por el Miguel Ángel García, Veterinario Servet Ledesma, APPB (Asociación Profesional de Podología Bovina), repasamos algunos aspectos importantes sobre manejo de los animales y de la nutrición y su relación con la salud podal en el ganado bovino. Ya no tendrás que leerlo, ahora lo puedes escuchar. Pero si prefieres leerlo, aquí te dejamos el link: Importancia del manejo en la salud podal Este es el segundo de dos artículos sobre la salud podal bovina. Puedes escuchar la primera parte aquí: ¿Por qué aparecen las cojeras en la granja? En la primera parte de este artículo revisamos los principales factores que influyen en la aparición de cojeras en nuestra granja, entre ellas el manejo. En esta segunda parte profundizaremos en este importante factor. El manejo es un factor que depende absoluta y exclusivamente de nosotros y debe estar bajo control. A este respecto, es importante que el diseño de las instalaciones se adecúe a nuestro manejo con el fin de minimizar el estrés y lograr que el movimiento de animales sea lo más fluido posible para evitar que se produzcan lesiones. En lo que respecta al manejo de la nutrición, se sabe que es uno de los factores que más influyen en la aparición de problemas podales, siendo importante que los animales reciban una ración formulada y suplementada por un nutrólogo veterinario. No solo es importante con qué alimentamos a los animales, sino cómo se le ofrece, debiendo las instalaciones contar con comederos y bebederos limpios y adecuados que faciliten el acceso para que los animales puedan adoptar una posición anatómicamente cómoda y eviten lesionarse. En relación a la nutrición, es importante destacar uno de los problemas más frecuentes que se producen en el ganado vacuno, la acidosis ruminal, un fenómeno que puede conducir lo que se conoce como infosura.

Durante la celebración de AviFORUM-CARNE, el evento del sector avícola de Primera División en el estadio de Wanda Metropolitano los pasados 11 y 12 de mayo, Luis Carrasco, managing director del grupo de Comunicación agriNews entrevistó en directo a Gonzalo González Mateos, doctor en Producción Animal de la Universidad de Madrid, Doctor en Ciencias Veterinarias de la Universidad de Barcelona y Doctor en Ciencia Animal (Avícola) de la Universidad Estatal de Iowa para hablar de la utilización de trigo entero en la alimentación del pollo de carne. El primer día del evento de referencia de la avicultura en España, AviFORUM-CARNE 2022 Gonzalo González Mateos, cofundador de FEDNA y reconocido especialista, mostró a los asistentes los resultados de un reciente estudio sobre la utilización de trigo entero en la alimentación del pollo de carne. La inclusión de trigo entero como suplemento del pienso comercial en los programas de alimentación reduce los costos y en general, mejora la productividad de las aves. En nuestro país, el principal motor de la introducción de trigo entero en el pienso fue para ayudar al a controlar el problema de camas húmedas, consecuencia de sus efectos positivos sobre la salud intestinal y el funcionamiento del “funcionamiento del tracto gastrointestinal (TGI)”, pero hoy día se utiliza en situaciones de alta incidencia de problemas digestivos, granjeros de pollos que sean al mismo tiempo productores de cereales y cuando se utilizan piensos con amplios márgenes de seguridad. Además la inclusión de trigo entero mejora el funcionamiento de la molleja al tiempo que reduce la incidencia de proventriculitis, ayuda a reducir el problema de camas húmedas y su incidencia sobre la calidad de la canal. Si quieres leer la memoria completa que Gonzalo González Mateos ofrece a los asistentes puedes acceder en https://avinews.com/utilizacion-de-trigo-entero-en-la-alimentacion-del-pollo-de-carne-ventajas-e-inconvenientes/.

El Presidente del Grupo Motta de Argentina, Héctor Motta, conversa con aviNews América Latina, quien posee una dilatada trayectoria como empresario y dirigente empresarial en la industria avícola argentina y latinoamericana. Don Héctor Motta se inició en esta empresa familiar y, por ende, en la avicultura hace más de 60 años, destacándose por ser un visionario, un exitoso empresario y un innovador que siempre ha ido a la vanguardia, incorporando lo último en cuanto tecnología en los procesos productivos y visualizado la demanda de los consumidores para proveerles los productos que ellos requieren. Durante la entrevista Héctor Motta comentó que fundó el Grupo Motta y que su hermano, Juan Carlos, se incorporó en el año 1970. También, indicó que afines de los noventa y a principios del 2000 la empresa se comenzó a reforzar de manera muy importante con la incorporación de su hijo, Augusto, seguido prontamente por su hija, Helen y luego por su sobrino, Juan Pablo, quienes en este momento son los gerentes generales de la empresa. Enfatizando que la empresa está conducida de una manera excelente y han profundizado más el desarrollo que iniciaron durante tantos años. También, relató cómo se desarrolló el Grupo Motta, explicando que como Argentina es un país muy extenso en un principio se movieron en la provincia de Entre Ríos y detalló cómo alcanzaron otras provincias hasta llegar a Buenos Aires y que a través de los años se introdujeron a nivel nacional. Actualmente, el Grupo Motta está compuesto por Cabaña Avícola Feller y el Complejo Alimentario S.A., CALISA, producción y comercialización de carne de ave. En este punto Hector Motta señaló que desde el año 1997 tomaron la distribución de Hy-Line y que tras un esfuerzo conjunto de la compañía genética y Cabaña Avícola Feller son proveedores del 50% de las pollitas BB de un día que se producen en Argentina. Ocupar este importante porcentaje en el mercado, de acuerdo a Héctor Motta se debe a que “Nosotros hemos tratado de poner un eslogan “Nuestra razón es el cliente” ya que siempre hemos trabajado para él. Desde 1970, mi sueño fue que el cliente debía ser la panacea nuestra y realmente hasta el día de hoy lo tenemos en calidad de tal. Es el principal actor que tenemos de nuestra actividad diaria, el cliente como objetivo principal”. En este Podcast encontrará la visión de un hombre innovador que se ha adaptado a los tiempos exitosamente.

Desde Paraguay, contamos con la participación de Blanca Ceuppens, Presidenta De Granja Avícola La Blanca, bajo la marca «PECHUGON», en la entrevista semanal de aviNews América Latina, quién ingresó al sector hace 30 años, mientras cursaba en la universidad, la carrera de Administración de Empresas. empresaria líder por gestionar de forma eficaz, tenaz e integral esta empresa familiar Avícola La Blanca Blanca Karina, es la tercera hija del matrimonio Ceuppens Talavera. Hija de Don Daniel A. Ceuppens, de nacionalidad belga y Doña Blanca Talavera de Ceuppens de nacionalidad paraguaya fundadores de Granja Avícola La Blanca. Desde que falleció su padre, hace 8 años, asumió la presidencia de Granja Avícola La Blanca, en donde junto con sus hermanas Ana y Violeta son las accionistas y quienes lideran la empresa. Blanca Karina, explica que se dividieron la empresa por sectores “una de mis hermanas se encarga de la parte de producción primaria, la otra de la parte de recursos humanos y procesamiento, y quien les habla de la parte financiera, comercial y marketing”. Blanca Karina es la segunda generación de la empresa, se muestra orgullosa de sus padres, quienes en Paraguay son altamente respetados por ser personas muy trabajadoras, decididas y perseverantes. En la entrevista relata la historia de sus padres y como se vinculan a través de la avicultura, logrando un emprendimiento personal y familiar exitoso. En estos momentos, Granja Avícola La Blanca tienen toda la cadena de valor, durante la entrevista explica detalladamente sobre: el manejo de las granjas reproductoras; plantas de incubación; granjas de pollos de engorde; planta procesadora de alimentos balanceados y laboratorio de control de calidad; la utilización de la última tecnología en toda la cadena; los avances genéticos; canales de distribución; costo de materias primas e insumos; nivel de competitividad; exportaciones, tratados internacionales y sus por menores. En este audio, revise la entrevista completa y quedará al tanto de la avicultura paraguaya como de Granja Avícola La Blanca.

La médico veterinaria chilena, Antonia Reyes, Gerente General Trainne de Avícola Coliumo, en la entrevista con aviNews América Latina destacó que siempre tuvo la inquietud de innovar en esta empresa familiar y, es así como, a través de la marca “La Castellana” logró este anhelo, incorporando la producción de huevos bajo el sistema de gallinas libres de jaula, aportando con el bienestar animal y con el medio ambiente mediante todas las innovaciones implementadas en la empresa, obteniendo distinciones en Latinoamérica y a nivel mundial. Antonia Reyes, señaló que Avícola Coliumo se fundó 1962 por su abuelo, Patricio Reyes, y 30 años más tarde se integró su padre Felipe Reyes cuando existían cerca de 15 mil gallinas. Además, resaltó que, desde sus inicios, esta empresa ha tenido un crecimiento sostenido, enfatizando que en todas las etapas del proceso poseen tecnología de punta, desde la siembra de granos, la alimentación de las aves, hasta la selección de huevos. Actualmente, señaló que la empresa tiene una participación importante en la producción de huevo en Chile con aproximadamente 500 mil gallinas ponedoras, donde cerca del 10% se cría en el sistema libre de jaula, bajo la marca “La Castellana”. En este punto con huevos La Castellana se integra la tercera generación de la empresa, donde la médica veterinaria, Antonia Reyes, juega un rol protagónico siendo la impulsora de este proyecto en el 2018, dado que siempre tuvo la inquietud de innovar y buscó nuevas alternativas para criar gallinas con un mayor bienestar animal y procurando garantizar la inocuidad del huevo. Entre las temáticas que resaltó Antonia Reyes, es que desde los inicios de la empresa fue de vital importancia el cuidado del medio ambiente, por lo cual se certificaron con la medición de la huella de carbono, enfatizando que huevos La Castellana contamina 79% menos que otras marcas a nivel mundial. Escuche la entrevista completa a Antonia Reyes y conozca todas las innovaciones que se han adoptado para lograr un mayor bienestar animal y trabajar por un medio ambiente y desarrollo sustentable.

En la entrevista de aviNews para América Latina contamos con la presencia de Juan Felipe Montoya Muñoz, Presidente de Incubadora Santander, bajo su reconocida marca Huevos Kikes en Colombia. El destacado empresario nos revela la historia de la compañía y como se ha consolidado en el mercado colombiano, siendo una de las marcas más reconocida por los consumidores de este país. «Juan Felipe Montoya: Lidera el sector de postura colombiano con Huevos Kikes» Durante la entrevista, el empresario señaló que la compañía nace en el año 1961 en Bucaramanga, Santander, tras el sueño de su abuelo materno por ser agricultor, Diego Muñoz Rodríguez. Sin embargo, con el tiempo tuvo que derivar al sector avícola con la venta de pollitos de un día. Actualmente, tras 59 años de su fundación, Incubadora Santander genera 2.400 empleos y produce 4,6 millones de huevos al día. En ocho años han logrado que 5 personas de cada 10 piensan en kikes como su marca de huevos, liderando el Top of Mind con 53% de las menciones de los consumidores colombianos. Posteriormente, toma las riendas del negocio su tío, Enrique Muñoz Guerrero, quien pensaba en grande y a comienzos de los años noventa lo llevo al siguiente nivel dándole un giro a la empresa con la producción y venta de huevo comercial, siendo pioneros al incorporar granjas tecnificadas. Es más, el líder actual de Incubadora Santander, Juan Felipe Montoya, resaltó que, a través de los años, “hay una parte muy importante alrededor de la compañía ya que “estamos llenos de resultados no buscados”. Con respecto al funcionamiento de la empresa, indicó que tienen una producción integral y que han decido como compañía conformar un ciclo de #economíaazul o #circular que se está trabajando bajo esa premisa. Reviva la entrevista completa, donde Juan Felipe Montoya profundiza sobre lo anteriormente expuesto y aborda otras temáticas actuales atingentes tanto para Huevos Kikes como para el sector avícola colombiano

Entrevista en Directo con Alfredo Corujo , Director Nacional de Calidad & I+D en GRUPO SADA, en el Instagram LIVE de aviNews y simultáneamente podrá seguir la entrevista en directo por nuestros canales de Facebook Live y Youtube por AgriNews TV

Juan Carlos López es Médico veterinario zootecnista por la Universidad de Tolima, con un Máster en Patología Aviar por la Universidad Austral de Chile y PhD en Inmunología en la Lincoln University de Nueva Zelanda. “En la incubación hay que hacerlo todo bien, porque determinará el futuro de las aves cuando lleguen a la granja” Juan Carlos López La entrevista con Juan Carlos López comenzó como era lógico por el principio de todo el proceso necesario para efectuar la incubación, es decir, la recogida de huevos incubables en las granjas y su posterior desinfección y almacenamiento. Desde la recogida frecuente de los huevos hasta el tipo de desinfectante a utilizar y ¿ cuándo debe hacerse esa desinfección ?. La recepción de los huevos en la incubadora tiene una gran trascendencia sobre el resultado final de la incubación, siendo muy importante el control de la temperatura y la humedad que se realizan en el transporte para evitar el sudado de los huevos al descargarlos en la planta de incubación. El precalentamiento de los huevos que se van a utilizar para incubar es un proceso imprescindible que hay que ejecutar de una forma adecuada. Existen factores que van a influir en el éxito de la posterior incubación, además de contribuir a la modificación del período de la ventana de nacimiento. Durante la incubación comentó Juan Carlos López que existen parámetros que hay que mantener entre unos valores, para asegurar la correcta incubación. Valores de temperatura, humedad y CO2 fueron comentados, así como comentó qué ocurriría si surgieran problemas durante la incubación y cuáles serían las consecuencias de esos problemas en el nacimiento o en la calidad del pollito recién nacido. El siguiente punto tratado fue la ventana de nacimiento. De imprescindible fue el término utilizado para explicar la importancia que tiene el control del momento de nacimiento de las aves y su posterior calidad. Saber ¿ cuándo empieza y cuándo termina ?, es necesario para controlar el nacimiento y la calidad de las aves que nacen. ¿ En qué nos debemos de fijar en el momento de nacer los pollitos?, es la pregunta clave para valorar todo el proceso de incubación y el resultado de ese proceso. Juan Carlos López, explicó los puntos a valorar para saber si el pollito reúne las condiciones de calidad necesarias. Por último nos habló de las condiciones que tiene que tener la nave que recibe a los pollitos recién nacidos y de ¿ cómo deben recibirse esas aves ?. La importancia de la “ sensación térmica “ que tienen que tener las aves recién alojadas en temperatura y humedad, son vitales para la adaptación de unos animales poiquilotermos al inicio de su nacimiento. También puedes ver la entrevista completa a Juan Carlos López aquí https://avicultura.info/la-entrevista-con-juan-carlos-lopez/

En su ciclo de entrevistas a máximos representantes del sector avícola, aviNews entrevistó al Dr. Pedro Villegas, La referencia en patología aviar.Esta entrevista fue retransmitida en directo por medio del InstagramLive de la revista aviNews, así como por sus perfiles en FacebookLive y Youtube. Ahora ya puedes disfrutar también de esta entrevista en formato podcast «Pertenezco a la segunda promoción (1967) de la facultad de Medicina Veterinaria y Zootecnia de la Universidad del Tolima, donde tuve la suerte de tener como profesor de Microbiología al doctor Jorge Gutiérrez Donoso quien me dio la orientación e inclinación hacia la Patología Aviar, mientras él trabajaba en el Instituto Zooprofiláctico Colombiano. Cuando terminé la carrera en la Universidad del Tolima, empecé a trabajar en el Laboratorio de Investigaciones Médicas Veterinarias (LIMV) del Instituto Colombiano Agropecuario (ICA), situado en los predios de la Universidad Nacional de Colombia, al frente de la facultad de Medicina Veterinaria. También fui afortunado de iniciar mi trabajo profesional en el LIMV, donde durante esa época había varios Veterinarios de Estados Unidos trabajando bajo el programa de la Agencia Internacional de Desarrollo (AID), establecida por el Presidente John F. Kennedy… La entrevista al doctor Pedro Villegas Narvaez la empezó con una invitación a todos los profesionales jóvenes a que continúen su formación una vez acabada la vida académica. Siempre ha buscado los medios necesarios para que los estudiantes ( del país que fueran ,) con ganas de seguir aprendiendo, fueran a los centros de primera línea en Estados Unidos a profundizar en su formación. De ello dan reflejo la cantidad de veterinarios profesionales de primera línea que hay en la actualidad en las empresas más grandes y en las Universidades de América. El descubrimiento de la cepa vacunal VG/GA de la enfermedad de Newcastle por su parte, fue explicado, detallando momentos curiosos de la investigación y lo que supuso para la Universidad de Georgia en Estados Unidos. La situación de la enfermedad de Newcastle en el mundo fue uno de los temas estrella durante la entrevista. Se dio repaso al único serotipo existente pero con 18 genotipos, cuyas características fueron comentadas. Se habló de las cepas vacunales actuales de genotipo II y de su protección frente a los desafíos con cepas de genotipos heterólogos. La enfermedad de Bronquitis infecciosa fue repasada por el doctor Villegas, hablando de la gran diversidad genética que tiene el virus, de la vacunación con distintas cepas vacunales y la protección cruzada que se puede conseguir. Muchos años de lucha contra este tipo de virus y que hoy está con tanta actualidad por afectar a humanos. También lanzó el mensaje de que una buena aplicación de la vacuna es imprescindible para conseguir el resultado deseado de protección en las aves con la vacuna utilizada. Terminó la entrevista comentando la trascendencia que tiene la implantación de un programa vacunal completo para proteger a las aves. Una frase suya “ no piensen que les voy a dar una receta universal para vacunar a las aves “ la explicó para animar a los profesionales a informarse de la situación actual en cada lugar, del perfil serológico de las aves que se vacunan y de los factores que intervienen en la aplicación de un programa vacunal en un momento determinado. También puedes ver la entrevista completa aquí https://avicultura.info/la-referencia-en-patologia-aviar-en-una-entrevista-con-avinews/

En su ciclo de entrevistas a máximos representantes del sector avícola, aviNews entrevistó a Mario Penz Junior, Referente mundial en nutrición animal. Esta entrevista fue retransmitida en directo por medio del InstagramLive de la revista aviNews, así como por sus perfiles en FacebookLive y Youtube. Ahora ya puedes disfrutar también de esta entrevista en formato podcast. Antônio Mário Penz Junior, Director Global para Cuentas Estratégicas de Cargill, es un referente mundial en nutrición animal. Ingeniero Agrónomo – Universidade Federal do Rio Grande do Sul (1972), PhD en Nutrición – University of California-Davis, EUA (1980),Profesor Retirado del Departamento de Zootecnia, de la Universidade Federal do Rio Grande do Sul, Orientador, con tesis concluida, de 28 alumnos de maestría y 9 alumnos de doctorado, el Dr. Penz tiene un extenso currículum. También, es autor o co-autor de 351 trabajos y resumes científicos publicados en el Brasil y en Exterior. A día de hoy es Director Mundial de Cuentas Estratégicas da Cargill Animal Nutrition. Durante la entrevista se trataron temas como la elevada especulación en los mercados de las materias primas, tendencias de futuro en nutrición animal o las perspectivas sobre la producción de proteína animal. La entrevista con el Profesor Mario Penz junior se inició con sus comentarios a la situación actual del mercado de materias primas, que con su alza desorbitada ha hecho del encarecimiento de los piensos compuestos una de las mayores preocupaciones de los avicultores de todo el mundo. Varias razones fueron dadas sobre el encadenamiento de factores que han hecho que se produzca este encarecimiento y que indudablemente tendrán que ser repercutidas por el consumidor de productos avícolas. Como consecuencia de este encarecimiento de materias primas los nutrólogos están buscando otras materias primas más baratas que puedan amortiguar el excesivo encarecimiento de las materias primas. Otra de las vías necesarias que explicó el Profesor fue la de la importancia de conocer los ingredientes que se usan en las fórmulas de los piensos compuestos de una forma exacta, para asegurar el margen de seguridad mínimo y ahorrar. Es muy importante tener en cuenta la variabilidad en relación con la proporción y la calidad de la fracción proteica y el contenido energético. La calidad física del pienso fue comentada por el Profesor como uno de los factores más importantes para conseguir una buena alimentación y un buen aprovechamiento por parte de las aves. Se habló de las distintas formas físicas de presentación del pienso y de sus ventajas e inconvenientes para estimular el consumo por parte de las aves. La integridad intestinal no pudo faltar tampoco en la entrevista, con la importancia actual debida a la supresión de los antibióticos en la alimentación de las aves. El conocer la digestibilidad y la composición nutricional de los ingredientes ayudará también a conseguir un menor coste y a lograr una mejor salud intestinal. Pocos avances fueron comentados en la alimentación in ovo que se está practicando en los pollitos recién nacidos, a parte de los productos para evitar su deshidratación. La importancia del agua como nutriente, quizás fuese uno de sus temas favoritos y en los que más ha estado trabajando y enseñando a los técnicos de avicultura. También puedes ver la entrevista completa al Dr. Penz aquí https://avicultura.info/revive-la-entrevista-en-directo-a-mario-penz-referente-mundial-en-nutricion-animal/

Gonzalo González Mateos, concedió una entrevista en directo para aviNews España, el pasado viernes 24 a abril a las 3 de la tarde, a través de la red social Instagram. Gonzalo González Mateos es Catedrático de Producción Animal en la E.T.S. de Ingenieros Agrónomos de Madrid y Co-Fundador de la Fundación Española para el Desarrollo de la Nutrición Animal (FEDNA). Además, es Doctor en Nutrición Animal por la Universidad de Iowa –EE.UU y Consultor Internacional. Durante la entrevista se trataron temas como el período más crítico en la crianza de las futuras ponedoras, además de las necesidades que se deben contemplar durante ese período. También fue ampliamente tratado el tema del peso y la uniformidad como herramienta clave durante dicho período de crianza. «Lo importante es no cometer errores graves en ningún momento del periodo de cría, aunque donde más se suele fallar es en las primeras semanas de vida y en el periodo del pre-pico» En las primeras semanas de vida es preciso lograr una buena uniformidad mientras que en el periodo del pre-pico de las 16 a 26 semanas de vida, se deben contemplar las necesidades de las ponedoras jóvenes en los diversos nutrientes, en particular, de Ca, aminoácidos y grasa. A su vez, se trató en profundidad el papel de la molleja como «Director de orquesta» frente a las ventajas o inconvenientes de incorporar granulado en las raciones de las gallinas. «Cada uno está para lo que está. En mi caso, yo no estoy para decir cuánta lisina se debe usar, mi papel es ayudar a enfocar el negocio a nivel global. Luego, alguien dentro de la empresa debe valorar la incorporación de lisina preguntándome a mí y a otros muchos, pero no solo a mi» La harina de soja como principal fuente de proteína y aminoácidos en formulación de piensos para el ganado a nivel mundial, especialmente en el caso de animales monogástricos fue ampliamente discutida durante la entrevista puesto que debido a su alto nivel de utilización –especialmente en dietas para avicultura– la falta de uniformidad de esta materia prima es mucho más relevante que la del resto de materias primas presentes en la fórmula. También puedes ver la entrevista completa aquí https://avicultura.info/revive-la-entrevista-en-directo-con-gonzalo-gonzalez-mateos/

Javier Prida, Presidente de la Cámara de Productores Avícolas, CAPIA, en nuestra conversación efectúa un análisis profundo de las cifras de la avicultura de postura de los últimos 15 años, indicando que la Argentina ha crecido sistemáticamente en el consumo de huevo, ha avanzado en la implementación de procesos tecnológicos, incremento en la exportación de huevos y ovoproductos llegando a más de 53 países, reconocido por su estatus sanitario y calidad del producto. Asimismo, aborda los retos que tiene el sector para aumentar su competitividad, y temáticas medioambientales y nuevas tendencias. Con respecto, a la crisis por la pandemia del coronavirus que ha afectado a Argentina y al mundo, manifiesta que lamentablemente, los primeros días fueron difíciles para el sector desde el punto de vista logístico para poder abastecerse de materias primas, insumos, así como para trasladar los productos a los centros de comercialización. Ahora con el correr de los días se fue normalizando, se ha trabajado muy bien con el gobierno nacional, reconociendo que ha hecho un trabajo diario y constante para poder solucionar y sortear los obstáculos que se han ido suscitando, dejando en claro que esto es algo nuevo y tuvieron que hacer marcha atrás con decisiones que se habían tomado. «La avicultura de postura argentina optó por seguir trabajando a pesar de COVID-19» En este post podrá informarse en profundidad de esta temática y de la industria del huevo argentina en profundidad. Para ver estas entrevistas en directo, no os olvidéis seguirnos en nuestro canal de Instagram @avinewsrevista.

El viernes 17 de abril 2020 nos acompañó en directo Rubén Martínez, CEO del Grupo Avícola Rujamar. Él nos ha explicado cómo ha construido y rediseñado sus naves para maximizar el bienestar animal de las aves, algo en lo que cree firmemente. Además, nos explicará las claves del éxito para la producción de pollos, las ventajas de la recría, y ¡muchas más cosas! El 100% de nuestras gallinas están libres de jaula desde julio del 2018» afirmación hecha por Rubén Martínez García, CEO de Grupo Avícola Rujamar Rubén Martínez García, concedió una entrevista en directo para aviNews España, el pasado viernes 17 a abril a las 4 de la tarde, a través de la red social Instagram. Con la participación de Rubén Martínez, aviNews inaugura su sección de entrevistas a la parte productora de huevos. Rubén Martínez es uno de los productores más importantes de España y Europa en la producción de huevos en sistemas libres de Jaula. GRANJA AVICOLA RUJAMAR, S.L.U. es una industria agroalimentaria que desarrolla su actividad como industria ganadera en el sector avícola, ubicada en el municipio de San Lorenzo de la Parrilla provincia de Cuenca, España. En el año 2002 Rujamar experimentó una mejora con la ampliación de las plazas de ponedoras y la incorporación de la fábrica de piensos, nuevo centro de clasificación, nave de recría… convirtiéndose en una empresa dinámica, moderna y joven, comprometida con sus clientes. El inicio de la actividad de RUJAMAR SLU en la avicultura data de 1984 cuando la familia Martínez Hernaiz fundó la empresa. Rubén Martínez, es CEO de Rujamar y un ejemplo para jóvenes emprendedores. Además, es uno de los principales impulsores para la implantación total de granjas de gallinas en suelo y libres de jaula en España. En la entrevista en directo en Instagram, conocida como live, Rubén Martínez García comentó que «en Rujamar tenemos más de un tercio de la producción española de huevos en sistema ecológico» Podrás seguir la entrevista en directo por nuestros canales en youtube (aviNews en español). Para ver estas entrevistas en directo, no os olvidéis seguirnos en nuestro canal de Instagram @avinewsrevista.

El miércoles 15 de abril 2020 nos acompañó en directo Gonzalo Moreno, presidente de la Federación Nacional de Avicultores de Colombia, FENAVI. La industria avícola es uno de los pocos sectores de la economía colombiana que ha mostrado resultados sorprendentes, en cuanto a su crecimiento, en los últimos años. Sin embargo, varios son los factores adversos que han tenido que enfrentar los avicultores colombianos dentro de los que se destacan: la devaluación del peso frente al dólar – que incrementa el costo de los insumos –, el conflicto en las regiones por el uso del suelo; el cerco normativo; y las permanentes reformas tributarias. Aun así, los empresarios avícolas han sabido llevar su negocio en un entorno cada vez más difícil y complejo. Ahora, los avicultores colombianos como en el resto del mundo, también han tenido que enfrentar la crisis generada por la pandemia del Covid-19. En ese orden de ideas, dialogamos con Gonzalo Moreno Gómez sobre la gestión de la Federación Nacional de Avicultores de Colombia – Fenavi -, la avicultura y su impacto en el desarrollo económico, social y ambiental en este país y la manera como los avicultores han venido enfrentando esta crisis de la mano de esta Federación. Dentro de los muchos temas abordados estuvo la seguridad, relata que se ha planteado al gobierno un decálogo de buenas prácticas de manejo en el sector agropecuario. En la misma línea, señala que el tema de bioseguridad no ha sido tan difícil debido a que en el sector avícola existía uno firme. Luego, enfatiza que hay que cuidar a los trabajadores agropecuarios ya que son los grandes héroes. Podrás seguir la entrevista en directo por nuestros canales en youtube (aviNews en español) Para ver estas entrevistas en directo, no os olvidéis seguirnos en nuestro canal de Instagram @avinewsrevista.

La visión de la avicultura portuguesa Entrevista en DIRECTO con Fernando Moreira, Consultor Veterinario avícola y Presidente de APCA. El entrevistado es uno de los profesionales más cualificados de Portugal y por ello fue elegido Presidente de la Asociación Portuguesa de Ciencia Avícola. En la entrevista nos escribe las singularidades de la asociación y los principales problemas a los que se enfrenta. Toda una información detallada sobre las cifras de producción del sector avícola en su país en las diferentes especies, así como los datos de consumo de los diferentes productos avícolas fue hecha. Las relaciones profesionales entre los dos países son descritas tanto desde el punto de vista comercial de productos, como las de empresas a nivel profesional y la de sus técnicos. Las peculiaridades de la avicultura portuguesa son comentadas. Desde una producción de pollos de engorde más pequeño de tamaño y con mucha producción pensada para ser vendida en nuestro país. En su faceta de consultor veterinario nos habla de la adaptación que la alimentación de las aves está experimentando según las necesidades de un mundo que está cambiando con comentarios sobre la seguridad alimentarias, bienestar animal y la sostenibilidad. El control del consumo del alimento es una forma de vigilar el crecimiento en los pollos de engorde, para ello es necesario pesar las aves adecuadamente. También es importante según sus comentarios el complementar las dietas iniciales con preiniciadores para favorecer un arranque de las aves adecuado. La diferentes tendencias y sobre todo la de disminuir la proteína bruta del pienso comentando las distintas recomendaciones de las cantidades de aminoácidos a emplear, incluso igualando la energía y sobre todo las recomendaciones de lisina, así como las recomendaciones de los aminoácidos de segundo nivel. La utilización beneficiosa de vitaminas en el agua de bebida fue desarrollada por el entrevistado haciendo hincapié en la necesidad que puede surgir como consecuencia de una producción avícola cada vez más exigente y de una calidad de carne de aves y de huevos más exigente. Si desea ver la entrevista en vídeo, haga click en el siguiente link: https://youtu.be/ECxFHp-Hd0E

«Todo sobre las vacunas en avicultura» ¡Entrevista en DIRECTO con Joaquín Girón Solsona, Consultor internacional en patología aviar. Entrevista realizada el 3 de Diciembre de 2020 por José Luis Valls García La entrevista sobre vacunas aviares con uno de los veterinarios especialistas en patología aviar más importantes de España se desarrolló en un ambiente de ciencia debido a sus conocimientos y a la fluidez de narración, debido a su sencilla y accesible forma de contar las cosas más complejas. Se inició su intervención explicando desde ¿ dónde vienen las vacunas ? y ¿ qué son las vacunas ?. Desarrolló con detenimiento el uso de las vacunas como sistema de control para muchas enfermedades víricas, bacterianas y producidas por parásitos. Posteriormente fueron detalladas las respuestas inmunitarias que se producen tras la vacunación. Las explicaciones tanto de la inmunidad innata, como de la inmunidad adquirida, la inmunidad celular o la inmunidad humoral son claves para lograr que el éxito de las vacunas alcancen los niveles de protección en las aves frente a las enfermedades de muchas etiologías. Muy importante fue la exposición sobre un tipo de inmunidad que se intenta conseguir para incrementar la inmunidad cruzada con el PROTECTOTIPO. Técnica muy utilizada por ejemplo para conseguir una mayor protección contra la enfermedad de la bronquitis infecciosa. Después explicó los distintos tipos de vacunas que existen en la actualidad. Desde las vacunas clásicas, ya sean vivas atenuadas completas o de sus partes de una duración más corta o las inactivadas con una mayor duración de su inmunidad. Más tarde nos comentó sobre las vacunas realizadas con las nuevas tecnologías, tanto las fabricadas por recombinación como las efectuadas a base de inmunocomplejos. Hizo hincapié en la importancia que tiene la conservación adecuada de las vacunas en avicultura, para que se consiga la respuesta inmunológica correcta frente a una enfermedad. La elaboración de un programa vacunal para los distintos tipos de producción aviar es un punto que desarrolló intentando dar la importancia más que necesaria de conseguir una inmunidad. Habló de los momentos adecuados para efectuar las vacunas, como de los tiempos de separación entre las vacunas para evitar incompatibilidades entre ellas. Finalmente, la monitorización de los programas de vacunación durante la vida de las aves en las distintas producciones, es una necesidad para comprobar el correcto estado inmunitario de las aves en producción y para tomar las medidas necesarias de ajuste para mantener al máximo las defensas inmunitarias.

La experiencia en el manejo de gallinas reproductoras, entrevista con José Sánchez «Pepe», Responsable de Gallinas reproductoras de INCUSUR AVÍCOLA SA! Uno de los profesionales más señalado dedicado al manejo de gallinas pesadas en la fase de cría y al manejo de las gallinas en puesta es entrevistado en este podcast. Toda una vida dedicada al manejo de este tipo de aves que en muchas ocasiones “ es más un arte que una ciencia “. Muchas de trabajo continuo con las aves desde su nacimiento hasta su traslado a la nave de puesta para iniciar la postura de huevos y después proseguir el manejo para conseguir que las aves mantengan la producción de huevos hasta la finalización de su etapa de producción de huevos. La trazabilidad desde el inicio de la vida de las aves es una tarea constante que hay que conocer bien y llevar a término de forma continúa para poder garantizar después que las aves corresponden a la crianza efectuada con un programa vacunal adecuado a la zona avícola a la que van a ir las aves. De esta forma se garantiza que los pollitos que se obtengan de los huevos de estas gallinas cumplirán las condiciones adecuadas de sanidad y calidad para su desarrollo. Muchos detalles sobre el adecuado manejo de gallinas reproductoras y de los gallos son comentados por el entrevistado. Sus puntos de opinión sobre muchos temas del día a día en el manejo son reflejados en la entrevista. Uno de los momentos críticos en que más hizo hincapié fue el del momento del traslado de las gallinas del criadero a la nave de puesta. Las condiciones corporales que deben reunir las aves en este momento, pueden hacer que si no son las adecuadas no se consiga el éxito necesario. La uniformidad del peso, la reserva de grasa, la uniformidad de la masa muscular del pecho o la uniformidad de la madurez sexual son básicas para establecer la fecha idónea para realizar el traslado de las aves y no interferir negativamente en la crianza desarrollada durante las 20 primeras semanas de vida de las reproductoras. Si lo desea puede ver la entrevista en vídeo en este enlace: https://youtu.be/kFi0VWhZLH0