Les Fines Lames
Arts & Culture Podcasts
Deux fois par mois, Benjamin Lachenal pousse les portes des meilleurs restaurants français et invite un ou une chef.fe à dévoiler une recette de son crû. De la sélection des produits jusqu’au dressage de l’assiette, il ou elle nous donne ses conseils et astuces pour la reproduire à la maison. Entre le reportage, l’interview et le tutoriel de cuisine, Les Fines Lames offre un moment privilégié pour tous.tes les amateur.ices de cuisine à la recherche d’inspiration ! Un podcast produit et réalisé par Benjamin Lachenal
Location:
United States
Description:
Deux fois par mois, Benjamin Lachenal pousse les portes des meilleurs restaurants français et invite un ou une chef.fe à dévoiler une recette de son crû. De la sélection des produits jusqu’au dressage de l’assiette, il ou elle nous donne ses conseils et astuces pour la reproduire à la maison. Entre le reportage, l’interview et le tutoriel de cuisine, Les Fines Lames offre un moment privilégié pour tous.tes les amateur.ices de cuisine à la recherche d’inspiration ! Un podcast produit et réalisé par Benjamin Lachenal
Language:
French
{BONUS] - Interview complète de Sylvain Le Bras
Duration:00:14:06
S02 - Episode 2 - Sylvain Le Bras et son tartare de coquillages, vinaigrette d'huitres, crémeux salicorne et tuile dentelle.
Duration:00:16:18
{BONUS] - Interview complète de Bapstiste DENIEUL
Duration:00:28:43
S02 - Épisode 1 - Baptiste Denieul et son Cappuccino de courge Potimarron au café de graines torréfiées
Duration:00:16:29
Episode 12 - Vincent Berthomeau et sa plancha de rouget barbé, demi secs mijotés, condiment sardines, herbes et tomates
Duration:00:09:29
Episode 11 - Chef Damien et sa poêlée de poulpe, potimarron et vierge de tomates et basilic
Duration:00:09:20
Bonus - Un tour au Food Hall de Nantes
Duration:00:12:55
Episode 10 - Laurent Favier et son pavé de thon rouge légèrement fumé, nouilles Soba et bouillon floral
Duration:00:25:36
Episode 9 - Benjamin Lachenal et sa salade de petits pois, menthe et feta, médaillons de filet mignon rôtis
Duration:00:21:24
Episode 8 - Nicolas Le Gall - Ô6bis - La fameuse Tomate-Mozza revisitée
Duration:00:21:11
Episode 7 - Mathieu Corbineau et son île flottante d’asperges, jambon de vendée et agrumes
Duration:00:25:18
Episode 6 - Romain Roullier et son ceviche de maquereaux, mayonnaise groseille et radis croquants
Duration:00:26:21
Episode 5 - Matthieu Pasgrimaud et sa raviole crème crue et pesto de fanes, bouillon herbacé et déclinaison de légumes
Duration:00:32:48
Episode 4 - Guillaume Maccotta et ses asperges blanches rôties entre terre et mer
Duration:00:01:41
Episode 3 - Eric Rabazzani et ses filets de rouget rôtis, mousseline de pommes de terre fumées, artichauts rôtis, cébette et olives
Duration:00:29:25
Episode 2 - Hugo Charcolin et ses coquilles Saint-Jacques, laitue de mer, bouillon de barbes et galanga
Duration:00:24:29
Episode 1 - Eloi Spinnler et son filet de chevreuil rôti, agrumes et radis
Duration:00:23:21
Bande Annonce - Les Fines Lames : un podcast pour faire comme les chef.fes
Duration:00:01:04