Cafe Diem
Food & Cooking Podcasts
Avec le podcast Café Diem, la passione per il momento, les cafés San Marco vous invitent à profiter pleinement de chaque moment café.
Dans cette série de chroniques vivantes et inspirantes, Luca Casadei, barista officiel San Marco et double champion de France de la discipline, partage avec vous sa passion pour le café et l’art de vivre à l’italienne.
Des secrets du café du petit-déjeuner aux subtilités de la cafetière italienne, en passant par l’utilisation du café en cuisine… Luca, avec son accent inimitable, vous livre ses conseils et ses astuces d’expert, et d’Italien, pour sublimer votre dégustation et vous faire découvrir les facettes méconnues du café plaisir.
Un voyage gustatif et culturel qui vous mènera de votre cuisine à la terrasse des cafés vénitiens légendaires de la place… San Marco.
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Location:
United States
Genres:
Food & Cooking Podcasts
Description:
Avec le podcast Café Diem, la passione per il momento, les cafés San Marco vous invitent à profiter pleinement de chaque moment café. Dans cette série de chroniques vivantes et inspirantes, Luca Casadei, barista officiel San Marco et double champion de France de la discipline, partage avec vous sa passion pour le café et l’art de vivre à l’italienne. Des secrets du café du petit-déjeuner aux subtilités de la cafetière italienne, en passant par l’utilisation du café en cuisine… Luca, avec son accent inimitable, vous livre ses conseils et ses astuces d’expert, et d’Italien, pour sublimer votre dégustation et vous faire découvrir les facettes méconnues du café plaisir. Un voyage gustatif et culturel qui vous mènera de votre cuisine à la terrasse des cafés vénitiens légendaires de la place… San Marco. Hébergé par Acast. Visitez acast.com/privacy pour plus d'informations.
Language:
French
Episodes
Momento Café à Naples
7/4/2023
Bienvenue dans l’autre capitale du café italien : Naples. Luca Casadei, barista officiel San Marco et double champion de France de la discipline, vous raconte la longue histoire d’amour entre le café et les Napolitains… Installez-vous avec lui au comptoir du mythique Caffè Gambrinus pour savourer un authentique café de Napoli et devenir incollable sur les traditions café de la ville.
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Duration:00:04:17
Momento Café à Venise
6/20/2023
Quel plus bel endroit que Venise pour s’offrir une promenade aux arômes de café ? C’est en effet depuis la piazza San Marco que le divin breuvage a conquis les papilles et le cœur des Européens. Du Caffè Florian aux quais du Grand Canal, Luca Casadei, barista officiel San Marco et double champion de France de la discipline, partage avec vous ses meilleures adresses pour profiter de moments café inoubliables dans la Sérénissime.
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Duration:00:04:30
Momento Café durable
6/6/2023
Vous voulez que vos expériences café soient en accord avec vos valeurs : plus justes et plus respectueuses de l’environnement ?
Dans ce nouvel épisode de Café Diem – la passione per il momento, Luca Casadei, barista officiel San Marco et double champion de France de la discipline, vous explique comment, de la culture à l’emballage, San Marco s’engage. Et comment, au quotidien, vous pouvez vous aussi adopter les bons réflexes.
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Duration:00:03:37
Momento Art du service
5/30/2023
Comment choisir le contenant qui sublimera votre dégustation ? La soucoupe est-elle obligatoire ?
Dans ce nouvel épisode de Café Diem – la passione per il momento, Luca Casadei, barista officiel San Marco et double champion de France de la discipline, vous dévoile ses conseils et ses anecdotes pour servir le café dans les règles de l’art.
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Duration:00:04:07
Momento Cafés insolites
5/23/2023
Envie d’explorer de nouveaux territoires café, même très bizarres ?
Dans ce nouvel épisode de Café Diem – la passione per il momento, Luca Casadei, barista officiel San Marco a sélectionné pour vous les préparations à base de café les plus insolites du moment : Cold Brew, Nitro Café, Goth Café ou Eggspresso. Laissez-vous surprendre.
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Duration:00:04:26
Momento Accord Café
12/28/2022
Tout le monde connaît les accords mets-vins. Mais avez-vous entendu parler des accords mets-café ?
Dans ce dixième épisode de Café Diem, la passione per il momento, Luca Casadei, barista officiel San Marco et double champion de France de la discipline, vous explique pourquoi le chocolat est le meilleur ami du café ou comment associer le café… et le fromage.
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Duration:00:04:22
Momento 4 saisons
12/14/2022
Et si vous embarquiez pour un voyage italien, de café gourmand en café gourmand, au fil des saisons ? Dans ce nouvel épisode de Café Diem, la passione per il momento, Luca Casadei, barista officiel San Marco et double champion de France de la discipline, vous propose de déguster les meilleures spécialités de cafés d’Italie, du Bicerin chocolaté et réconfortant des Pouilles à l’Affogato rafraîchissant de la côte Adriatique.
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Duration:00:05:43
Momento Tendances Café
11/30/2022
Pour les amateurs de café, la tradition, c’est important. Mais cela n’empêche pas d’explorer de nouveaux horizons. C’est pourquoi Luca Casadei, barista officiel San Marco et double champion de France de la discipline, vous propose un épisode de Café Diem consacré aux nouvelles tendances en matière de café. De la machine à moulin intégré au slow coffee, élargissez votre palette de moments café.
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Duration:00:04:15
Momento desserts au café
11/16/2022
Le café et la pâtisserie, c’est une grande histoire d’amour. La richesse de la palette aromatique du café offre un formidable terrain de jeu et de création. Sa saveur amère, ses parfums torréfiés (et parfois épicés) se marient très bien avec les goûts sucrés.
Dans ce nouvel épisode de Café Diem – la passione per il momento, Luca Casadei, barista officiel San Marco et double champion de France de la discipline, vous invite au restaurant, au bistrot et à la maison pour découvrir 3 de ses recettes de dessert au café préférées.
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Duration:00:05:17
Momento cafés d’Europe
11/2/2022
En Europe, le café c’est une longue histoire. Au fil des siècles, chaque pays a développé ses spécialités et sa propre culture de la dégustation, dans des établissements mythiques. Du café Florian de Venise et son cappuccino au Café Central de Vienne et SES cafés viennois, Luca Casadei, barista officiel San Marco et double champion de France de la discipline, vous offre un petit tour d’Europe des traditions « café » et des plus beaux endroits pour les savourer. Avec bien sûr, comme dans chaque épisode de Café Diem, des astuces pour les préparer chez vous.
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Duration:00:04:52
Momento cafetière italienne
5/11/2022
Bien plus qu’un ustensile de cuisine, la moka, la célèbre cafetière italienne, est une icône de l’art de vivre à l’Italienne. Une institution aussi chère au cœur des Italiens que l’espresso du comptoir ! Pourquoi cet engouement ? Comment utiliser cette macchinetta dans les règles de l’art ? Quel café utiliser ? Dans ce cinquième épisode de Café Diem, Luca Casadei, barista officiel San Marco et double champion de France de la discipline, partage avec vous ses conseils, ses anecdotes et sa passion pour la « macchinetta ».
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Duration:00:06:10
Momento dégustation
4/27/2022
Dans ce nouvel épisode de Café Diem, la passione per il momento, Luca Casadei barista officiel San Marco et double champion de France de la discipline, vous invite à vous poser tranquillement pour apprécier toute la richesse et la subtilité de votre café. Avec les yeux, avec le nez puis avec les papilles… Luca vous propose, en toute simplicité, une initiation aux trois étapes de la dégustation d’un bon café, dans les règles de l’art.
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Duration:00:06:20
Momento café en cuisine
4/13/2022
Avec près de 800 composés aromatiques, le café permet des combinaisons étonnantes en cuisine… et pas seulement en pâtisserie ! Dans ce nouvel épisode de Café Diem, la passione per il momento, Luca Casadei, barista officiel San Marco et double champion de France de la discipline vous invite à découvrir le formidable potentiel du café dans vos piatti salati, vos plats salés. Installez-vous avec lui à la table d’un petit restaurant vénitien, près du grand canal et, de l’antipasti au plat de résistance, savourez des recettes à base de café aussi étonnantes que faciles à réaliser chez vous.
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Duration:00:06:20
Momento pause-café
3/30/2022
La pause-café, c’est LE moment café par excellence. Un rituel quasi universel qui rythme la journée de travail de millions de personnes. Luca Casadei, barista officiel San Marco et double champion de France de la discipline, nous explique comment les Italiens vivent cette institution… que certains ont voulu interdire dans les années 2000. Un nouvel épisode de Café Diem, la passione per il momento, qui lui donne également l’occasion de partager ses conseils et ses astuces pour choisir et préparer un excellent espresso machine à savourer avec vos collègues. Ou seul, si vous préférez !
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Duration:00:05:36
Momento petit-déjeuner
3/23/2022
Pour beaucoup d’entre nous, le café du matin, c’est souvent le premier bon moment de la journée. Quel café préférer pour cet instant privilégié ? Comment le préparer ? Comment le déguster ? Quelle place cette « prima colazione » a-t-elle dans la culture italienne ? Luca Casadei, barista officiel San Marco et double champion de France de la discipline, partage ses conseils, ses astuces et ses anecdotes à travers ce premier épisode de Café Diem, la passione per il momento.
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Duration:00:06:17