הסודות של היוגורט

גבינת סקי. דנונה פרו. אקטימל. קוטג'. בכל אלו ועוד נגעה נאוה זק בקריירה ארוכת השנים שלה כמהנדסת מזון. בפרק זה היא תספר על התהליך שעובר מוצר, מהשלב המוקדם ביותר של זיהוי הצורך בשוק ועד יציאתו של המוצר המוגמר מהמפעל. אה, וכמה נדבר גם על החיידקים הטובים שכדאי לכולנו להכיר See omnystudio.com/listener for privacy information.

ישנם מספר נושאים שהשיח סביבם הפך למגפה בקרב הספורטאים החובבים: החל מתזמון צריכת החלבון אחרי אימון, דרך השוק הענק של תוספי תזונה ועד השמועות המחמירות בנוגע לצריכת-יתר של חלבון.,רקפת אריאלי- דיאטנית קלינית וספורט המרכז לרפאת ספורט שערי צדק - מגיעה לענות אחת ולתמיד לכל הסוגיות הבוערות, ויש לא מעט. See omnystudio.com/listener for privacy information.

מוטי סגל, כיום מנהל מחקר ופיתוח עתידי בשטראוס, סוקר בפרק זה את התפתחות היוגורט בארץ, את הלמידה המשמעותית וארוכת השנים מדנונה, ומספק את הזווית שלו על מוצרים ספציפיים אותם יצר לאורך הקריירה שלו בשטראוס. See omnystudio.com/listener for privacy information.

סוכר תויג בשנים האחרונות כאויבו הגדול של האדם, ותופעה זו לא פסחה על הלקטוז, סוכר החלב, שרבים מאיתנו מפתחים רגישות אליו. למה זה קורה? למי זה קורה? ומה ההבדל בכמות הלקטוז בין מוצר חלבי אחד לאחר? על כל השאלות האלה תענה שני ארד, תזונאית ודיאטנית קלינית של חברת שטראוס See omnystudio.com/listener for privacy information.