Bier & Brauen
Sports & Recreation Podcasts
Willkommen beim "Bier & Brauen" Podcast von Tobi auf Malzknecht.de – dein ultimativer Guide für erfolgreiches Craft Bier selber brauen! Tauche ein in die Welt des Craft-Biers und Heimbrauens: von der Auswahl erstklassiger Rohstoffe, über den kompletten Brauprozess, bis hin zu kreativen Bierrezepten. Egal, ob Anfänger oder erfahrener Hobbybrauer, hier findest du Tipps zur Ausrüstung, Gärungstechniken und alles über Hopfen und Malz. Entdecke, warum Bierbrauen das spannendste Hobby ist und werde Teil unserer begeisterten Bierbrau-Community!
Location:
United States
Genres:
Sports & Recreation Podcasts
Description:
Willkommen beim "Bier & Brauen" Podcast von Tobi auf Malzknecht.de – dein ultimativer Guide für erfolgreiches Craft Bier selber brauen! Tauche ein in die Welt des Craft-Biers und Heimbrauens: von der Auswahl erstklassiger Rohstoffe, über den kompletten Brauprozess, bis hin zu kreativen Bierrezepten. Egal, ob Anfänger oder erfahrener Hobbybrauer, hier findest du Tipps zur Ausrüstung, Gärungstechniken und alles über Hopfen und Malz. Entdecke, warum Bierbrauen das spannendste Hobby ist und werde Teil unserer begeisterten Bierbrau-Community!
Language:
German
Website:
https://malzknecht.de/
Episodes
#34 - Hefe ernten und Kveik trocknen!
4/23/2024
In dieser Episode geht es um das Thema Hefe ernten und wie man die geerntete Hefe lagert. Dabei gibt es verschiedene Varianten und Dinge, die zu beachten sind. Außerdem geht es um das Thema Kveiks und wie man sie erntet und trocknet.
Hefe ernten Beitrag
Gärbehälter Guide
Kveik Liste
Duration:00:24:30
#33 - Achtung Malz! Wie gefährlich ist Mutterkorn für Hobbybrauer?
4/9/2024
In dieser Folge spreche ich über Gegenstände im Malz und Mutterkorn im Speziellen. Wie gefährlich ist dieser toxische Pilz für uns Hobbybrauer?
Beitrag Mutterkorn auf Malzknecht.de
Duration:00:20:24
#32 - Weizenbier selber brauen - Herrmann, Weizenrast und Zutaten
3/26/2024
Alles was du zum Selberbrauen eines Weizenbieres benötigst. Ich spreche z.B. über das Herrmann- / Maltaseverfahren, die Weizenrast und über gute Hefen.
Weizenbier Beitrag Malzknecht.de
Braumagazin Weißbier
Duration:00:27:35
#31 - HOME BREW Bayreuth von Maisel & Friends
3/12/2024
In dieser Episode gebe ich dir einen kurzen Einblick in die Hobbybrauer Veranstaltung HOME BREW Bayreuth von Maisel & Friends
HOME BREW Bayreuth https://t1p.de/bn66q
Duration:00:20:41
#30 - Die besten Rezeptquellen für dein nächstes Bier
2/27/2024
In dieser Episode sprechen wir über die verschiedenen Quellen für Bier Rezepte. Im Blog Post gibt es eine tabellarische Gegenüberstellung.
Achtung: Das Intro ist leider etwas verwirrend. Ich sagte, dass ich über Tools zur Rezeptgestaltung und Lagerhaltung etc. eingehe, wollte aber in dieser Folge eigentlich den Fokus auf die Rezeptquellen legen. Daher bin ich z.B. gar nicht auf das klasse Tool: kleiner-brauhelfer eingegangen. Werde dazu noch einmal irgendwann eine eigene Folge machen. Sorry!
Top Rezeptseiten https://t1p.de/wrzg7
Brewfather App (Provisionslink)
Brewdog Recipes https://t1p.de/34wbp
Duration:00:26:11
#29 - HBCon: Heimbrau Convention (+ Blick hinter die Kulissen)
2/14/2024
Alles zur deutschen HBCon - Heimbrau Convention in Romrod. Außerdem gibt es interessante Einblicke hinter die Kulissen.
HBCon auf Malzknecht.de https://t1p.de/7xlfr
Heimbrauconvention.de https://t1p.de/od1mr
BJCP https://t1p.de/e1odj
Duration:00:29:12
#28 - Was ist Rohfrucht?
1/31/2024
In dieser Episode geht es um das Thema Rohfrucht. Ich erkläre was das ist und wie du unkompliziert in dieses Thema einsteigen kannst.
Was ist Rohfrucht? https://t1p.de/kdx74
Duration:00:22:45
#27 - Rezept Talk - Wie du ein Bananenweizen braust! (Triticum Wormatia)
1/17/2024
In dieser Episode zeige ich dir anhand des Bier Rezepts zum Triticum Wormatia, wie du dein eigenes Weizenbier mit Bananenaroma braust. Frischer geht es nicht!
Triticum Wormatia https://t1p.de/bitw1
Blog Beitrag zum Triticum Wormatia https://t1p.de/krtv1
Braumagazin Weißbier https://t1p.de/mvn57
Weizenbock Rezept Platz 3 HBCon https://t1p.de/4oe3e
Duration:00:21:19
#26 - Hilfe, die Hefe kommt nicht an!
1/3/2024
Es geht um nicht ankommende Hefe und Gärstockung bei eurem Craft Beer. Ich habe Tipps & Tricks, sowie Soforthilfemaßnahmen für euch!
Hefe kommt nicht an! https://t1p.de/9v48a
Gärführung UG https://t1p.de/vfpyw
Duration:00:25:09
#25 - Special: Highlights 2023 und Ausblick
12/20/2023
In dieser Spezialfolge geht es um die Highlights aus 2023 und ich gebe euch einen Ausblick für 2024.
Highlights 2023 https://t1p.de/0qvnk
Duration:00:24:21
#24 - Hefestarter Anleitung (Teil 2)
12/6/2023
Im Teil 2 der Hefestarter Episoden geht es um das Herstellen des eigenen Hefestarters. Ich zeige dir, woher du die Würze bekommst und wir sprechen über einfache Hefevermehrung.
Hefestarter Anleitung (https://t1p.de/1q6qx)
Fabier Rechner (https://t1p.de/un598)
Starter Würze Rezept (https://t1p.de/2shj1)
Duration:00:27:42
#23 - Hefestarter Vorbereitung (Teil 1)
11/22/2023
In dieser Episode und Teil 1 der Hefestarter Anleitung, bereiten wir unseren Hefestarter vor. Wir sprechen über die Anstellraten, das Equipment und wie man die Hefestarter Menge einfach und ohne Rechner ermittelt. Natürlich geht's am Ende auch um Kveik :-)
Hefestarter Anleitung https://t1p.de/1q6qx
Trockenhefe Podcast Folge https://t1p.de/pa0p7
Alte Flüssighefe reaktivieren (englisch) https://t1p.de/en2eg
Liste mit Kaufbieren für Bodensatz https://t1p.de/tm8pt
Duration:00:35:59
#22 - Alkohol messen mit EasyDens & SmartRef
11/8/2023
+ Anzeige + In dieser Folge erzähle ich euch, wie mit der EasyDens & SmartRef Combo der Alkoholgehalt und weitere interessante Werte gemessen werden können.
10% Rabatt Code: MALZKNECHT10
Easydens.com
My-Smartref.com
(Gültig bis 15.12.2023)
Duration:00:23:34
#21 - Reifung, Lagerung und Alterung von Bier
10/24/2023
So perfektionierst du den Prozess nach der Gärung! Was Reifung, Lagerung und Alterung sind und wie du damit dein Bier deutlich verbesserst!
Reifung, Lagerung und Alterung https://t1p.de/9f0ok
Tabelle Reife- und Lagerzeiten https://t1p.de/sw397
Duration:00:26:33
#20 - Gärführung UG, Cold Crash & DIY Gärschrank
10/10/2023
Die kontrollierte Gärung beim Bierbrauen ist extrem wichtig. In dieser Episode geht's um die Gärführung eines untergärigen Bieres, den Cold Crash und den Eigenbau deines Gärschranks.
Gärführung und Gärschrank https://t1p.de/vfpyw
Zusammenspiel Druck und CO2 https://t1p.de/ngnnk
Reifung & Lagerung https://t1p.de/9f0ok
Duration:00:27:43
#19 - Wichtige Upgrades für deine Brauerei
9/26/2023
In dieser Episode sprechen wir über wichtige Upgrades, die dein Leben als Hobbybrauer vereinfachen, langfristig Kosten senken oder einfach deinen Prozess optimieren!
Wichtige Upgrades! https://t1p.de/kdnc3
Discord für Hobbybrauer https://t1p.de/h6nv8
Ausrüstungsklassen https://t1p.de/dg74p
Kürzere Brautage https://t1p.de/jms6k
Übernachtmaischen https://t1p.de/4oche
Hefestarter https://t1p.de/1q6qx
Umstieg auf Kegs https://t1p.de/ndnbt
Duration:00:26:18
#18 - Reinigung und Desinfektion für Heimbrauer
9/12/2023
Werbung: Diese Folge enthält Markennamen und Empfehlungen.
In dieser Episode besprechen wir alles Rund um das Thema Reinigung und Desinfektion. Ich gehe auf ein paar theoretische Basics ein und zeige dir dann eine ganze Stange an Mitteln, die du für deine Brauerei einsetzen kannst.
Die besten Mittel zur Reinigung und Desinfektion https://t1p.de/xh4ke
Sicherheitshinweise https://t1p.de/igw2i
Duration:00:28:59
#17 - Rezept Talk - Michas OG Märzen
9/5/2023
Die erste Folge der Kategorie "Rezept Talk" befasst sich mit dem Einsteigerrezept "Michas OG Märzen".
Fragen unter die Folge oder an podcast@malzknecht.de
Michas OG Märzen Malzknecht https://t1p.de/xiuks
Michas OG Märzen https://t1p.de/q0yqd
Interview Micha https://t1p.de/1kfc1
Akoya Hopfen https://t1p.de/c2k65
Kürzer Kochen https://t1p.de/dratt
Duration:00:17:44
#16 - Hopfenstopfen für massiv Aroma
8/29/2023
Mit Hopfenstopfen zum eigenen Craft Beer! Durch Hopfenstopfen bekommt ihr ein starkes Aromaprofil ins Bier, was ihr durch den klassischen Brautag kaum erreichen könnt. Es gibt aber vieles zu beachten und auch Dinge, die ihr bestimmt noch nicht wusstet!
Beitrag Hopfenstopfen https://t1p.de/1ptxs
Flüssighopfen https://t1p.de/vsd3d
Duration:00:24:30
#15 - Richtig messen mit Refraktometer und Spindel
8/22/2023
In dieser Folge geht's um das richtige Messen unseres Craft Biers mit Refraktometer und Spindel. Eigentlich ein einfaches Thema, aber tatsächlich gibt es eine Menge zu beachten.
Richtig messen mit Refraktometer und Spindel https://t1p.de/62m2a
Fabier Berechnungen https://t1p.de/un598
Duration:00:27:47