WDR 5 Alles in Butter
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Alltagsrezepte und kulinarische Tipps zum Genießen – mit Carolin Courts und Uwe Schulz in der Moderation sowie dem Genussexperten Helmut Gote.
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Alltagsrezepte und kulinarische Tipps zum Genießen – mit Carolin Courts und Uwe Schulz in der Moderation sowie dem Genussexperten Helmut Gote.
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Episodes
Äpfel und Birnen aus dem Alten Land und NRW
10/9/2024
Apfelkuchen, Kompott oder einfach in den Salat würfeln: Was man mit Äpfeln und Birnen in der Küche alles anstellen kann und wie man das Obst am besten lagert, klären Genussexperte Helmut Gote und Moderatorin Carolin Courts. Von WDR 5.
Duration:00:47:08
Westfälischer Pumpernickel im Test
9/30/2024
Pumpernickel selber machen, kostet Zeit. Lohnt sich aber, findet Genussexperte Helmut Gote, der es erstmals gewagt hat. Ob sein Brot mit Pumpernickel mit dem vom Supermarkt mithalten kann, prüfen Moderator Uwe Schulz und Studiogast Sigrid Müller kritisch. Von WDR 5.
Duration:00:42:58
Cidre-Test: Frankreich vs. Deutschland
9/26/2024
Cidre, Cider und Äppelwoi darf man nicht miteinander vergleichen, stellt Helmut Gote klar. Gemeinsam mit Moderator Uwe Schulz und Studiogast Sigrid Müller ergründet der Genussexperte, was einen guten Apfelschaumwein auszeichnet. Von WDR 5.
Duration:00:42:46
Fleisch, Gouda und Äpfel vom Niederrhein
9/19/2024
Die geografische Einordnung des Niederrheins ist deutlich schwieriger als die kulinarische, stellen Genussexperte Helmut Gote und Moderator Uwe Schulz beim Appléritif fest. Die Region ist bekannt für ihren Obstanbau, hat aber noch mehr zu bieten. Von WDR 5.
Duration:00:46:04
Italienische Salami im Test
9/5/2024
Luftgetrocknete italienische Salami vom Discounter kann geschmacklich locker mit dem Angebot an der Wursttheke mithalten. Zu diesem Ergebnis kommen Genussexperte Helmut Gote, Moderatorin Carolin Courts und Studiogast Sigrid Müller beim Salami-Test. Von Helmut Gote ;Carolin Courts.
Duration:00:45:20
Gewürzgurken im Test
8/28/2024
Moderatorin Carolin Courts empfiehlt, Gurken selbst einzulegen. Für alle, die sich das nicht zutrauen, testet sie gemeinsam mit Genussexperte Helmut Gote und Studiogast Sigrid Müller Gewürzgurken aus dem Supermarkt. Von WDR 5.
Duration:00:45:22
Essen und Trinken im Bergischen Land (2/2)
8/22/2024
Burger Brezeln, geräucherte bergische Forellen und ein Bier, das sich nicht Kölsch nennen darf: Helmut Gote hat auf seinem ausgedehnten Streifzug durchs Bergische Land weitere Köstlichkeiten aufgespürt. Uwe Schulz moderiert. Von WDR 5.
Duration:00:42:29
Essen und Trinken im Bergischen Land (1/2)
8/15/2024
Von der bergischen Kaffeetafel über die regionale Spezialität Kottenbutter bis zum Bio-Bressehuhn: Genussexperte Helmut Gote spricht mit Moderatorin Carolin Courts über seine kulinarischen Entdeckungen im Bergischen Land. Von WDR 5.
Duration:00:44:44
Risotto: Rezepte und Kochtipps
8/8/2024
Während seiner Italienreise hat Genussexperte Helmut Gote einigen Köchen über die Schulter geschaut und dabei viel über Reis und seine Zubereitung gelernt. Im Gespräch mit Moderatorin Carolin Courts teilt er sein neu erworbenes Risotto-Wissen. Von Helmut Gote ;Carolin Courts.
Duration:00:44:23
Reis aus Norditalien
8/1/2024
Italienischer Reis eignet sich nicht nur für Risotto. Genussexperte Helmut Gote und Moderator Uwe Schulz sprechen über hochwertigen Reis aus der größten Reisanbauregion Europas und stellen neue und alte Reissorten aus dem Piemont vor. Von WDR 5.
Duration:00:44:47
Ayran im Test
7/25/2024
Das türkische Nationalgetränk gibt es in nahezu jedem Supermarkt. Dabei kann man Ayran leicht selbst zubereiten. Genussexperte Helmut Gote, Moderator Uwe Schulz und Studiogast Sigrid Müller testen, welcher Joghurtdrink geschmacklich überzeugt. Von WDR 5.
Duration:00:45:28
Schwäbische Küche: Maultaschen und Grießsuppe
7/18/2024
Ob Grießsuppe oder Maultaschen mit Kartoffelsalat: Genussexperte Helmut Gote ist begeistert von den landestypischen Spezialitäten im Ländle und leistet Übersetzungshilfe für schwäbische Speisekarten. Carolin Courts moderiert. Von Helmut Gote ;Carolin Courts.
Duration:00:46:21
Wein aus dem schwäbischen Remstal
7/11/2024
Das Remstal in Baden-Württemberg gehört zu den kleineren deutschen Weinbauregionen. Dennoch wartet es mit herausragenden Weinen auf. Genussexperte Helmut Gote und Moderator Uwe Schulz probieren sich durch. Von Helmut Gote ;Uwe Schulz.
Duration:00:46:52
Sommerobst: Pfirsich, Beeren und Wassermelone
7/4/2024
Um frisches Obst zu besorgen, nimmt Helmut Gote auch längere Wege in Kauf. Seine selbstgemachte Pfirsichmarmelade ist der Beweis dafür, dass sich der Einsatz lohnt. Sie schmeckt auch Moderatorin Carolin Courts vorzüglich. Von Helmut Gote ;Carolin Courts.
Duration:00:45:25
Mini-Salamis im Test
6/27/2024
Mini-Salamis sind nicht nur praktische Snacks für unterwegs, weil sie nicht gekühlt werden müssen. Sie schmecken auch gut, müssen Genussexperte Helmut Gote, Moderatorin Carolin Courts und Studiogast Sigrid Müller anerkennen. Von Helmut Gote ;Carolin Courts.
Duration:00:43:57
Nachhaltige und leckere Bio-Produkte
6/20/2024
Ein Bio-Siegel genügt Helmut Gote nicht. Er guckt sich lieber selbst vor Ort die Produktion der Lebensmittel an und spricht mit den Herstellern. Aus Schwaben hat er Bio-Brezeln mitgebracht, für die auch Moderatorin Carolin Courts viel Lob übrig hat. Von Helmut Gote ;Carolin Courts.
Duration:00:46:29
Selber Pizza backen: Ofen, Teig und Toppings
6/7/2024
Auch Zuhause lässt sich eine perfekte Pizza zubereiten – mit Geduld, dem richtigen Mehl und Mozzarella. Es geht im Backofen, aber besser noch im Pizzaofen, meinen Genussexperte Helmut Gote und Moderatorin Carolin Courts. Von Helmut Gote ;Carolin Courts.
Duration:00:47:04
Welche Nuss-Nougat-Creme ist die beste?
5/29/2024
Nutella ist zum Synonym geworden für Nuss-Nougat-Cremes. Doch wie schlägt sich der Schokoaufstrich im direkten Vergleich? Genussexperte Helmut Gote, Moderator Uwe Schulz und Testerin Sigrid Müller machen den Geschmackstest. Von WDR 5.
Duration:00:43:28
Japanische Küche in NRW: Ramen, Sushi und Sake
5/23/2024
Was die japanische Küche auszeichnet, wo man die richtigen Zutaten findet und welche Kochbücher weiterhelfen, das besprechen Genussexperte Helmut Gote und Moderatorin Carolin Courts anlässlich des Japantags in Düsseldorf. Von Helmut Gote ;Carolin Courts.
Duration:00:45:40
Spanische Spezialitäten: Wermut, Tapas und Sangría
5/16/2024
Bevor sie zu Tapas aus Spanien greifen, läuten Genussexperte Helmut Gote und Moderator Uwe Schulz die "Hora del Vermut" ein und trinken, im Sinne einer alten spanischen Tradition, zur Mittagszeit ein Glas Wermut. Von WDR 5.
Duration:00:43:20