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En 'Comer y cantar' nos gusta que la gente participe, que nos cuente sus experimentos culinarios y que nos tenga al corriente de lo buena o no tan buena que le ha salido la receta de nuestros cocineros.

En 'Comer y cantar' nos gusta que la gente participe, que nos cuente sus experimentos culinarios y que nos tenga al corriente de lo buena o no tan buena que le ha salido la receta de nuestros cocineros.
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Location:

Madrid, Spain

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En 'Comer y cantar' nos gusta que la gente participe, que nos cuente sus experimentos culinarios y que nos tenga al corriente de lo buena o no tan buena que le ha salido la receta de nuestros cocineros.

Language:

Spanish


Episodes

Comer y cantar - Arroz negro con sepia - 06/07/14

7/6/2014
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Degustamos un magnífico arroz negro con sepia hecho por Abraham García y Francisca García González, secretaria general de la denominación de origen Priego de Córdoba nos dice cómo hacer una cata de aceite. Escuchar audio

Duration:00:24:40

Comer y cantar - Flan frío de melón con chocolate y grosellas - 05/07/14

7/5/2014
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Sergio Fernández nos propone un flan frío de melón con chocolate y grosellas. Marisé Castaño, alma mater de la popular confitería "La Playa" de Gijón nos habla de los postres típicos asturianos y visitamos la comerca de Aracena de la mano de Curró Díez. Escuchar audio

Duration:00:24:12

Comer y cantar - Spaguetti de calabacin con tomate y huevo - 29/06/14

6/29/2014
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El calabacin es el protagonista de la receta que nos prepara hoy Abraham García: spaguetti de calabacin con tomate y huevo.Y visitamos las populares casas de comidas de Lugo con la ayuda de Jose Enrique Villarino, autor del blog comerportierrasdelugo.bolgspot.com. Escuchar audio

Duration:00:24:12

Comer y cantar - Gazpacho de fresones con crujientes de menta - 28/06/14

6/28/2014
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Gazpacho de fresones con crujientes de menta. Una original crema fria elaborada por Sergio Fernandez. Hoy también vamos a hablar de cocina japonesa con Curro Diez y conoceremos al ganador de la primera edición de jóvenes promesas del aceitunning (aliño de aceitunas). Escuchar audio

Duration:00:24:44

Comer y cantar - Ensalada de clóchinas con garrofó - 22/06/14

6/22/2014
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Abraham nos hace una ensalada de clóchinas con garrofó... o de mejillones con fabes.... Y charlamos con Julio Gónzalez de Buitrago que ha estado al frente de la cocina de la Moncloa durante 32 años y nos cuenta un montón de sabrosas anécdotas culinarias de los ex presidentes de gobierno. Escuchar audio

Duration:00:24:24

Comer y cantar - Carrilleras con guarnición de dátiles y pera - 21/06/14

6/21/2014
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Este sábado disfrutamos de las carrilleras con la original guarnición de dátiles y pera que nos prepara Sergio Fernández. Nos atrevemos a cocinar la carne de canguro con Curro Díez y conocemos a Victor Ródenas, ganador del concurso de jovnees promesas de Le Cordon Bleu. Escuchar audio

Duration:00:24:08

Comer y cantar - Brochetas de corazón de ternera al estilo peruano - 15/06/14

6/15/2014
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¿Te atreves con unas brochetas de corazón de ternera al estilo peruano? nos las prepara Abraham García. Y nos preparamos unas estupendas siguiendo las instruciones del libro "Pizzas Gourmeth" escrito por Jaime Young. Escuchar audio

Duration:00:24:07

Comer y cantar - Lentejas con setas y oreja de cerdo - 14/06/14

6/14/2014
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Sergio Fernandez no prepara unas suculentas lentejas con setas y oreja de cerdo. Visitamos Peñiscola con Curro Diez, y charlamos con Marta Hernández, cantante y compositora del gurpo Mar Salá Band. Escuchar audio

Duration:00:24:22

Comer y cantar - Brevas asadas con queso frito y ensalada - 08/06/14

6/8/2014
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Abraham nos hace unas espléndidas brevas asadas con queso frito y ensalada. Y hablamos de ajo con Juan Martínez, secretario técnico de la Mesa Nacional del Ajo y Presidente de la IGP Ajo morado de las Pedroñeras. Escuchar audio

Duration:00:25:32

Comer y cantar - Mejillones en escabeche con ensalada de verduras - 07/06/14

6/7/2014
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Atrévete a escabechar en casa unos mejillones y a servirlos con una ensalada de judias verdes, habas y guisantes,Sergio Fernández nos lo explica paso a paso.Y charlamos con Fernando Sánchez Gómez, periodísta especializado en gastronomia y autor del libro "La cocina de la crítica". Escuchar audio

Duration:00:25:50

Comer y cantar - Natillas caseras con nísperos asados - 01/06/14

6/1/2014
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Abraham García nos da a elegir entre unas unas natillas caseras con nísperos asados y otras de chocolate con cerezas. También nos dice cómo preparar una sangría de frutas y otra galmourosa sangría blanca de cava con fresones. Y el chef Mario Sandoval nos habla de sus proyectos mas recientes. Escuchar audio

Duration:00:24:20

Comer y cantar - Patatinos con bonito - 31/05/14

5/31/2014
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Especial Comer y Cantar desde Gijón: El chef asturiano Sergio Rama nos cuenta cómo hacer unos tradicionales "patatinos con bonito". Pascual Cabaño nos habla de los magníficos quesos de la tierra y hacemos la ruta de la sidra junto a Curro Díez y Miguel Villar (portvoz de Gijón Turismo). Escuchar audio

Duration:00:24:53

Comer y cantar - Calabacitas rellenas de crema bechamel con bacalao - 18/05/14

5/18/2014
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Abraham García nos prepara unas calabacitas rellenas de crema bechamel con bacalao. Hablamos del interés de los polacos por la gastronomía española y charlamos con Jose Luís Palma, vicepresidente de la Asociación Española del Corazón que nos habla de los huevos que podemos consumir en una dieta sana. Escuchar audio

Duration:00:24:36

Comer y cantar - Hamburguesa gourmet a la crema de manzana - 17/05/14

5/17/2014
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Nada mejor que una hamburguesa gourmet a la crema de manzana con el sello de Sergio Fernández para degustar este sábado en buena compañía. Hoy también se sienta en nuestra mesa la escritora Elsa Punset, y descubrimos la gastronomía tailandesa de la mano de Curro Díez. Escuchar audio

Duration:00:25:03

Comer y cantar - Arroz seco con calamares - 11/05/14

5/11/2014
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Abraham García nos prepara un magnífico arroz seco con calamares y Victor Vázquez, chef ejecutivo del hotel Catalonia Playa Maroma de la Riviera Maya, nos descubre los sabores genuinos de México y nos dice cómo preparar el popular "mole poblano" mexicano. Escuchar audio

Duration:00:24:31

Comer y cantar - Lasagna de morcilla a la crema de pimiento - 10/05/14

5/10/2014
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Hoy te proponemos una estupenda lasagna de morcilla a la crema de pimiento elaborada por Sergio Fernández. Antonio MartineZ de la taberna La Gaditana de Madrid nos hace un original rabo de toro, visitamos Lhardy con Curro Díez. Escuchar audio

Duration:00:24:40

Comer y cantar - Ensalada de naranja con níscalos asados y pescado en salazón casero - 27/04/14

4/27/2014
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Abraham nos prepara una increíble ensalada de naranja con níscalos asados y pescado en salazón casero. Y hablamos de comida sana para llevar en tartera a la oficina con Carmen Sánchez, responsable del programa de prevención de la Asociación Española contra el Cáncer. Escuchar audio

Duration:00:24:30

Comer y cantar - Entrecot a la pimienta con pétalos de remolacha - 26/04/14

4/26/2014
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Hoy tenemos entrecot a la pimienta con pétalos de remolacha, preparado por Sergio Fernández. Mar del Val nos presenta el disco de Lila Downs, Soledad y Niña Pastori titulado "Raíz", y Curro Diez nos acerca a la cocina de Ecuador. Escuchar audio

Duration:00:24:30

Comer y cantar - Pimientos del piquillo confitados y rellenos de queso mascarpone con atún a la muselina de vermouth blanco - 20/04/14

4/20/2014
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¿Te atreves con unos pimientos del piquillo confitados y rellenos de queso mascarpone con atún a la muselina de vermouth blanco?. Abraham García nos explica cómo hacerlos. Y te contamos cuáles son las mejores tapas de Madrid con ayuda de Pablo Muñoz Gabilondo, autor del libro "Tapas de Madrid". Escuchar audio

Duration:00:24:19

Comer y cantar - Pechugas Villaroy atrufadas con guarnición de batata - 19/04/14

4/19/2014
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Sergio nos prepara unas elegantes pechugas Villaroy atrufadas con guarnición de batata. Nos metemos en el taller de cocina "peque chef", organizado por el Juan Carlos Velle Vedove, chef de cocina del Hotel Silken Puerta de América. Y Curro Díez nos lleva a una gastrococtelería de Madrid. Escuchar audio

Duration:00:23:54