La Cocina Perfecta-logo

La Cocina Perfecta

Cooking >

Un podcast didáctico sobre diferentes campos de la cocina y el buen vivir.

Un podcast didáctico sobre diferentes campos de la cocina y el buen vivir.
More Information

Location:

Spain

Description:

Un podcast didáctico sobre diferentes campos de la cocina y el buen vivir.

Language:

Spanish


Episodes

22- Menú diario

6/30/2018
More
En este programa explico de dónde viene la costumbre de ofrecer un menú diario, cómo se confecciona y hasta doy algunas recetas de platos que me gustan para este menú asequible. Espero que os guste el programa.

Duration:00:26:49

21- Métodos de cocción II

10/31/2017
More
Segunda y última entrega sobre métodos de cocción. Rehogar, saltear, asar a la broche, poeler, rustir, bresear, glasear... Apuesto a que muchos de estos términos ni siquiera los habías oído nunca. Pues venga, te los explico todos.

Duration:00:39:01

20- Métodos de cocción I

10/18/2017
More
Conoces la diferencia entre hervir y escalfar? Sabes lo que es blanquear y para qué sirve? Qué tipos de aceite se pueden usar para freír? Cuántos tipos de fritura conoces? Sabrías aplicarlos? Qué técnica es la más adecuada para cada tipo de alimento? Todo esto y mucho más lo explico en esta primera entrega de los Métodos de cocción.

Duration:00:37:35

19- Empanadas

9/27/2016
More
Cómo se hace una empanada gallega y qué tipos hay. Otras empanadas en España y el mundo.

Duration:00:28:12