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Food & Cooking Podcasts

20 Divin, c'est 20 minutes pour tout comprendre sur le vin : les cépages, les terroirs, les appellations, les grands crus, les vins de soif, la dégustation, les accords mets-vins, les conseils pour constituer sa cave, les millésimes, les bonnes adresses etc... C'est aussi l'opportunité de découvrir des vignerons, des producteurs ou d'aller à la rencontre de spécialistes du vin (œnologues, cavistes, maîtres de chais etc...). 20 Divin est né de l'imagination de Philippe Hermet - passionné de vin, de médias et de digital - et sa rencontre avec François Surget - œnologue, caviste et producteur - a été déterminante dans la concrétisation de ce projet. Bref, 20 Divin, c'est le Podcast du Vin qui, nous l'espérons, vous permettra d'approfondir vos connaissances sur le vin de manière conviviale et passionnée. Suivez-nous sur Instagram @20divin et envoyez nous vos questions ou suggestions à contact@20divin.fr

20 Divin, c'est 20 minutes pour tout comprendre sur le vin : les cépages, les terroirs, les appellations, les grands crus, les vins de soif, la dégustation, les accords mets-vins, les conseils pour constituer sa cave, les millésimes, les bonnes adresses etc... C'est aussi l'opportunité de découvrir des vignerons, des producteurs ou d'aller à la rencontre de spécialistes du vin (œnologues, cavistes, maîtres de chais etc...). 20 Divin est né de l'imagination de Philippe Hermet - passionné de vin, de médias et de digital - et sa rencontre avec François Surget - œnologue, caviste et producteur - a été déterminante dans la concrétisation de ce projet. Bref, 20 Divin, c'est le Podcast du Vin qui, nous l'espérons, vous permettra d'approfondir vos connaissances sur le vin de manière conviviale et passionnée. Suivez-nous sur Instagram @20divin et envoyez nous vos questions ou suggestions à contact@20divin.fr

Location:

France

Description:

20 Divin, c'est 20 minutes pour tout comprendre sur le vin : les cépages, les terroirs, les appellations, les grands crus, les vins de soif, la dégustation, les accords mets-vins, les conseils pour constituer sa cave, les millésimes, les bonnes adresses etc... C'est aussi l'opportunité de découvrir des vignerons, des producteurs ou d'aller à la rencontre de spécialistes du vin (œnologues, cavistes, maîtres de chais etc...). 20 Divin est né de l'imagination de Philippe Hermet - passionné de vin, de médias et de digital - et sa rencontre avec François Surget - œnologue, caviste et producteur - a été déterminante dans la concrétisation de ce projet. Bref, 20 Divin, c'est le Podcast du Vin qui, nous l'espérons, vous permettra d'approfondir vos connaissances sur le vin de manière conviviale et passionnée. Suivez-nous sur Instagram @20divin et envoyez nous vos questions ou suggestions à contact@20divin.fr

Language:

French


Episodes

20 Divin #33 : Pauline Lair, 12 nuances de bleu

5/14/2022
C’est une jeune femme, entrepreneuse, avec de fortes convictions que j’ai le plaisir de recevoir dans ce 33ème épisode de 20 divin. Pauline Lair, 36 ans, originaire du Layon et initiée au vin par son papa, a commencé sa carrière dans le négoce des vins chez LD vins d’abord puis dans le groupe Castel avant de poursuivre son rêve et de reprendre une formation professionnelle pour finalement devenir vigneronne. Après un stage au Domaine Mélaric dans le Val de Loire, elle devient...

Duration:00:19:59

20 Divin #32 : bien aérer son vin avec Nicolas Naigeon

4/23/2022
Déguster un vin à bonne température et au bon moment peut parfois relever du casse-tête : combien de temps doit-on aérer un vin ? Faut-il aérer les vins jeunes, les vins plus anciens ? Dans cet épisode 🎙️, Nicolas Naigeon, Président-Fondateur de la société Aveine, qui commercialise un aérateur de vin digital, nous explique comment cet objet connecté permet d’aérer le vin de manière instantanée. Bien qu’ayant démarré sa carrière dans le domaine de la santé, Nicolas Naigeon, a l’idée de...

Duration:00:22:13

20 Divin #31 : Fabien Revol, néo-vigneron du (Pays) Cathare

3/20/2022
Après avoir passé 20 ans à l'étranger dans la restauration collective, en Asie puis au Qatar, Fabien Revol, 42 ans, petit-fils de vigneron et fils de restaurateur, décide de rentrer en France. Il se lance alors dans l’aventure viti-vinicole en reprenant avec son associé Guillaume Mauffray, le domaine BRAU, l’un des plus anciens domaines viticoles bios 🍃, situé en Occitanie, dans la région de Carcassonne. En plus des défis inhérents à toute reconversion professionnelle, il doit...

Duration:00:23:33

20 Divin #30 : Matthieu Bosser, co-fondateur des Vignerons Parisiens

2/26/2022
Au 18ème siècle, le vignoble d'Ile de France était le plus important de France avec 42 000 hectares de vignes...Aujourd'hui il ne reste que quelques hectares plantés ici ou là dont la fameuse vigne de Montmartre qui donne lieu chaque année à une fête des vendanges au mois d’octobre. Mais saviez-vous qu’il existe des vignerons parisiens qui vinifient dans Paris et produisent chaque année 100 000 bouteilles de vin rouge, blanc et rosé ? C’est ce que nous allons vous faire découvrir avec...

Duration:00:21:40

20 Divin #29 : Paris, capitale mondiale du vin et des spiritueux

2/11/2022
Le 14 février prochain démarrera Wine Paris-Vinexpo Paris, le premier grand événement international de l’année, dédié aux professionnels du vin et des spiritueux. Nous vous avions déjà parlé de la précédente édition qui s’est tenue en 2020 dans l’épisode 6 de 20 Divin avec François Surget, n’hésitez pas à le réécouter à cette occasion. Dans cet épisode, nous recevons Anais Egré, Directrice Marketing et Communication de Vinexposium, l’organisateur de ce salon qui nous en dévoile les...

Duration:00:15:08

20 Divin #28 : Stéphanie Francisco, vigneronne de mère en fille

2/4/2022
Après une formation dans le vin, des études de commerce et un premier parcours professionnel dans d’autres exploitations viticoles, Stéphanie Francisco décide de reprendre les rênes du domaine familial en 2016 et incarne la 5ème génération à la tête du Château de La Croix, un Cru Bourgeois du Médoc. Elle nous explique dans cet entretien, réalisé en août dernier, comment ce domaine, qui a toujours été dirigé par des femmes, essaie de se démarquer de l’image inaccessible de certains...

Duration:00:15:58

20 Divin #27 : Michel Grupper, néo-vigneron dans le Priorat

1/14/2022
Médecin de formation et entrepreneur franco-suisse ayant vendu sa société d’informatique médical, Michel Grupper découvre la région du Priorat, dans la province de Tarragone en Catalogne, grâce à des amis qui l’invitent à les rejoindre dans un projet de Bodega. Il tombe alors littéralement amoureux de la région et, fort de cette première expérience, décide d’’acquérir son propre domaine du côté de Gratallops qu’il va moderniser et développer. Dans ce 27ème épisode de 20 Divin🎙️, il...

Duration:00:19:41

20 Divin#26 : rediffusion Spécial Champagne

12/30/2021
Après avoir inventé le champagne, Dom Perignon aurait appelé ses frères moines et leur aurait dit : "Venez vite, je goûte les étoiles". Alors afin de bien profiter de ces étoiles, François Surget, oenologue, caviste et producteur, vous donne dans cet épisode (rediffusé) quelques conseils pratiques quant à la dégustation du champagne. On découvrira notamment comment le conserver, le servir, à quel moment mais on verra aussi que le champagne a cette coquetterie d'être servi dans 12...

Duration:00:11:42

20 Divin #25 : Caroline Decoster, l'artiste est dans le chai

12/8/2021
« Aujourd’hui, l’univers du vin communique sur le visuel mais pas assez sur les mots ». Caroline Decoster, Directrice Marketing & Commerciale de Château Fleur Cardinale, nous raconte comment ses beaux-parents, qui ont racheté ce domaine en 2001, ont hissé en seulement 5 ans ce Saint-Emilion en Grand Cru classé, puis ont fait appel à leur fils et belle-fille pour poursuivre l'aventure familiale. Elle nous parle aussi de Hard-Rock🎸, de Hip-Hop, de slam et de surf! Bonne écoute 🎧!

Duration:00:25:03

20 Divin #24 : le Beaujolais nouveau

11/16/2021
Lancée dans les années 50, popularisée par le négociant Georges Duboeuf dans les années 60 puis institutionnalisée par le gouvernement en 1985, la fête du Beaujolais Nouveau 🍷 a lieu le 3ème jeudi du mois de novembre. Mise entre parenthèse l'année dernière par la pandémie, cette fête du vin va de nouveau pouvoir être célébrée dans quelques jours par les Français et par tous les amoureux du Beaujolais nouveau, dans les bars ou chez leur caviste préféré. C’est l’occasion pour François...

Duration:00:15:27

20 Divin #23 : Evelyne de Pontbriand, ambassadrice du Chenin

11/4/2021
Descendante d’Emmanuel de Las Cases, compagnon d’exil et mémorialiste de Napoléon Bonaparte, Evelyne de Pontbriand a hérité du Château des Vaults à Savennières, en val de Loire, au sud d’Angers. Elle gère aujourd’hui le Domaine du Closel qui produit de savoureux vins 100% Chenin en appellation Savennières. Elle a également créé en 2017 l’Académie du Chenin dont les membres se réunissent en congrès tous les deux ans, le prochain ayant lieu en novembre 2022 à Stellenbosch, en Afrique du...

Duration:00:22:53

20 Divin #22 : Laurent David, Château Edmus, de la Tech à la Wine Tech (2/2)

10/16/2021
Dans cette seconde partie de notre entrevue avec Laurent David, propriétaire de Château Edmus 🍷 en appellation Saint-Emilion, nous allons voir comment la filière viti-vinicole est en train de bâtir un nouvel écosystème avec de l'innovation d'un côté et des financements de l'autre. En effet Laurent David est aussi Président de l'association Wine Tech, qui regroupe une soixantaine de start-ups dans le secteur viticole. Dans ce 22ème épisode de 🎙️20 divin, Laurent nous explique comment...

Duration:00:17:04

20 Divin #21 : Laurent David, Château Edmus, de la Pomme au Raisin (1/2)

10/4/2021
Après avoir été dans les cartes à puces, chez un constructeur de terminaux téléphoniques européen et avoir été en charge du lancement de l’Iphone en France, Laurent David, originaire du Sud-Ouest, décide de tout plaquer et de devenir néo-vigneron. Il rachète en 2019, le Château Edmus, un grand cru en appellation Saint-Emilion, créé 12 ans plus tôt par Philip Edmunson et Eric Remus et qui sous l'égide de Stephane de Renoncourt, ont fait renaître de ses cendres ce grand 🍷, tel un...

Duration:00:22:30

20 Divin #20 : Benjamin Sonet, la vigie des réseaux sociaux

9/19/2021
Après une première partie de carrière dans le conseil media et la publicité digitale, Benjamin Sonet souhaitait revenir à Bordeaux, sa ville d’origine et mettre au service des domaines viticoles, ses compétences en marketing digital. En 2015, Il constate que le monde du vin est quasi absent du monde numériquel et des réseaux sociaux et crée en 2016 avec son associé Bernard Camus, My Balthazar, une plateforme qui collecte des données et qui mesure l’activité digitale des châteaux sur les...

Duration:00:20:13

20 Divin #19: Edouard Roy, créateur du Champagne EPC

7/22/2021
Après avoir créé 2 sociétés dans des secteurs différents, Edouard Roy, jeune entrepreneur trentenaire, a fait ses premières armes dans le monde du vin en créant avec son père, d’origine champenoise, la marque « Alain Edouard », un blanc de blanc millésimé. Il y a deux ans, il décide avec 2 autres associés de lancer sa propre marque de champagne EPC, avec l’ambition de dépoussiérer l’image traditionnelle du Champagne en s’adressant notamment aux 18-34ans, ces fameux "Millenials". Une...

Duration:00:21:49

20 Divin #18 : les rosés de l'été

6/27/2021
En étant à la fois le 1er pays producteur, consommateur et exportateur de rosé au monde, la France est Championne du Monde de Rosé ! Alors le retour du soleil, la fin du couvre-feu, le début de l’été et les premiers départs en vacances sont autant d’occasions d’ouvrir une belle bouteille de rosé. Oui mais laquelle choisir ? François Surget, caviste, œnologue et producteur, nous a ouvert les portes de sa boutique à Ozoir-La Ferrière, en Seine et Marne, afin de nous présenter sa...

Duration:00:22:15

20 Divin #17 : Sancerre et autres AOC du Berry Nivernais

6/12/2021
Le Sancerre, comme le Pouilly-fumé, ont souvent l’image de ces petits vins de comptoir, dont la réputation a pu être entachée dans le passé par des bistrots parisiens peu soucieux de qualité, qui avaient tendance à servir n’importe quel sauvignon, à fortiori s'il était bien frais. Alors qu’en fait le Sancerre est avec le cépage Sauvignon un peu l’équivalent de ce que le Chablis est avec le cépage Chardonnay : une vraie réussite septentrionale. François Surget, caviste, œnologue,...

Duration:00:20:25

20 Divin #16 : richesses du Val de Loire

5/22/2021
Bien connu pour son Pouilly Fumé, son Saint-Nicolas de Bourgueil ou son Muscadet, le Val de Loire recèle de trésors, à l'image de ses Rois qui ont fait la France. La Vallée de la Loire abrite en effet une mosaïque de vignobles dont les contours se dessinent à travers les cépages ou la tradition des vignerons du cru. Nous allons aujourd’hui remonter la Loire d’Est en Ouest en compagnie de François Surget, œnologue, caviste et producteur et vous parler de cette diversité de cépages,...

Duration:00:20:07

20 DIVIN #15: Nicolas Moulin, veilleur de vin

5/6/2021
Après des études Supérieures de commerce et une première partie de carrière dans l’univers des Télécommunications et du mobile, Nicolas Moulin, amateur de vins, sent qu’il y a matière à faire quelque chose dans l'univers des objets connectés, de la Data et du vin et décide de lancer sa start-up : « La vie du Vin ». Il a reçu en début d'année le « Grand Prix Innovation & Développement » de l’Académie Amorim, qui récompense un jeune entrepreneur ayant réalisé un projet novateur dans le...

Duration:00:19:36

20 DIVIN #14, Qui va piano va moderato

4/15/2021
Après une carrière dans le secteur des produits de grande consommation, notamment des boissons sans alcool, Fabien Marchand-Cassagne et ses associés ont décidé de bousculer le monde du vin, en répondant à une nouvelle tendance de consommation à travers le lancement d’un vin plus léger titré à …5°C d’alcool : Moderato. Il revient dans ce podcast sur la genèse de ce projet passionnant et nous explique toutes les étapes de lancement, du processus innovant de fabrication, qui s’appuie sur de...

Duration:00:19:44