Filezo - 24.hu

Food & Cooking Podcasts

A magyar gasztroforradalom úttörői - A fine diningtól a környezettudatos életmódig mindent tudni akarunk a hazai gasztróról. Főleg azt, hogy kinek mit köszönhetünk.

Episodes

Hogyan kattantunk rá a cukorra, és mennyire kell félnünk tőle?

A krumpli valójában nem hizlal, de akkor miért olyan rossz a píárja?

Miért nem jó, ha kolbászon élünk? Egyáltalán mennyi húst ettek az elődeink?

Miért ne fetisizáljuk az olívaolajat? Talál-e kihívást egy Michelin-csillagos séf a zsíros deszkában?

Mi a jó házi kenyér titka? És miért nem tanácsos a búzalisztet démonizálni?

Tényleg birodalmak sorsát döntötte el a só? És mennyire érdemes vigyázni vele, ha sokáig akarunk élni?

Az angliai muszlimok kedvence az alföldi méz, de a magyar kaviár is bejön a briteknek

Budapest évekkel Bécs előtt jár a kézműves pékségek terén

Itt az ideje visszafoglalni az asszonypajtás szót, és nyugodtan garázdálkodni a konyhában

Reggeli kávé helyett akár egy pohár csontlevessel is indíthatjuk a napot

Nyögvenyelő, görheny, katakönyöke – a Jókai bablevest vagy a pörköltet hiába keressük Jókai nemzeti étlapján

Olyan müzlit akartunk, ami nincs teletömve cukorral és olcsó mazsolával

Ötvös Zsuzsanna: Egy nagy adóssága még biztos van a magyar cukrászatnak

Lajos Mari: Az én könyveimbe egyetlen olyan recept se került be, ami nem járt a konyhámban

Mautner Zsófi: Esélyes, hogy tíz év múlva az alföldi nagymamák is fügés gombóccal várják az unokákat

Egész Magyarországon szeretnénk megreformálni a kínai gyorsbüféket

Túltoltuk a baktériumok elleni háborút, ebben hozhat változást a fermentálás reneszánsza

„Hívjuk át a szomszédot vacsorára” – végre a magyar társadalom is megérett arra, hogy tegyen valamit az ételpazarlás ellen

A máglyarakást és a szilvás gombócot is meg lehet csinálni macaronként

Hiába csúcsminőségű az étel, ha nem kedves a futár, aki hozza