French Cuisine
RFI
Рассказы об истории кулинарии и современном французском столе, портреты знаменитых поваров и, конечно, рецепты, по которым вы сами сможете приготовить любимые блюда французских семей.
Location:
Moscow, Russia
Networks:
RFI
Description:
Рассказы об истории кулинарии и современном французском столе, портреты знаменитых поваров и, конечно, рецепты, по которым вы сами сможете приготовить любимые блюда французских семей.
Twitter:
@RFI_rus
Language:
Russian
Contact:
116 avenue du Président Kennedy 75016 Paris
Episodes
Яблоко раздора: как в Алма-Ате пытаются спасти предка плодовых яблонь - 26/03/2019
3/25/2019
Новая столица Казахстана носит отныне имя «отца народа», но Алма-Ата по-прежнему напоминает своим названием об «отце яблок».
Duration:00:13:59
Виноградник Domaine de Vassal: винный погреб для вечности - 20/11/2018
11/19/2018
Вдоль Средиземного моря от города Сета тянется 20-километровая песчаная коса.
Duration:00:09:43
От нашего стола к вашему: Франция и Грузия изучают сорта винограда - 13/11/2018
11/12/2018
Франция и Грузия — винные державы, вино вписано в экономику и культуру обеих стран. Вино также — предмет исследования французских и грузинских ученых.
Duration:00:07:34
Парижская брассери Vaudeville: от «Травиаты» до оперы наших дней - 30/10/2018
10/29/2018
Продолжаем разговор об исторических парижских ресторанах и брассери. На площади, где стоит здание бывшей Биржи и когда-то находился театр, не мог не появиться ресторан.
Duration:00:08:07
Французский институт INRA: вкусная обезжиренная колбаса уже существует - 23/10/2018
10/22/2018
С 21 по 25 октября в Париже проходит Международный салон агропромышленности, посвященный технологиям в области питания (SIAL).
Duration:00:09:37
Исторические рестораны Франции: Серебряная башня над Парижем - 16/10/2018
10/15/2018
«Мы помним, что месье всегда приходит первым, чтобы посидеть за столом в одиночестве.
Duration:00:10:36
Брассери La Lorraine: на западе Парижа без перемен - 25/09/2018
9/24/2018
Продолжаем разговор об исторических ресторанах, кафе и брассери Парижа.
Duration:00:09:22
Нео-Прованс: новый стиль, старое вино - 04/09/2018
9/3/2018
В конце августа на юге Франции начался сбор винограда. Прованс и его кухня притягивают туристов больше, чем любой другой французский регион.
Duration:00:07:23
Французы за столом: выставка в Марселе о двух веках застолья - 31/07/2018
7/30/2018
Многочисленная семья собралась за праздничным столом. Солдаты Первой мировой варят кашу в котелке на бивуаке. Вот уже следующая война — очередь тянется в булочную, у каждого в руках карточки.
Duration:00:10:19
Где попробовать мороженое в Париже - 24/07/2018
7/23/2018
В Париже температура воздуха поднимается до 37°. Мороженое помогает спастись от жары. Старые, испытанные адреса — вечные ценности.
Duration:00:06:29
Повара-мигранты в Париже: французы познакомились с хинкали и чеченскими сырниками - 19/06/2018
6/18/2018
Известные парижские повара на протяжении недели готовили в четыре руки с шефами – беженцами.
Duration:00:12:09
Французские депутаты отказались запретить рекламу вредной еды - 29/05/2018
5/28/2018
Во вторник, 22 мая, французский парламент начал обсуждение нового закона о сельском хозяйстве и питании.
Duration:00:08:52
Как выбрать сыр во французском ресторане - 08/05/2018
5/7/2018
Во французском ресторане, когда закуски и блюда уже утолили аппетит и насытили воображение, но еще до того, как десерт заставит нас забыть разум, наступает главный момент обеда или ужина.
Duration:00:10:21
Великая революция французских пиццерий - 17/04/2018
4/16/2018
Французы — самые большие любители пиццы в мире.
Duration:00:14:05
Апрель 2018: самые яркие новости французской кухни - 10/04/2018
4/9/2018
Кухня радуется наступлению весны, французские повара с нетерпением ждут появления молодых овощей и с гордостью демонстрируют первую спаржу в своих инстаграмах.
Duration:00:09:17
Израильская кухня в Париже: гастрономическая тенденция года - 13/03/2018
3/12/2018
На протяжении последнего года главной гастрономической тенденцией Парижа была кухня Израиля.
Duration:00:06:53
Французская кухня: «украсьте суп жареными лягушками» - 30/01/2018
1/29/2018
Великий Эскофье назвал рецепт супа с лягушками «Нимфы у Авроры», Александр Дюма советовал украсить суп жареными лягушками, да и современные повара включают «лягушачьи» рецепты ...
Duration:00:12:38
Парижский выбор: бистро или бистрономия - 23/01/2018
1/22/2018
Кроме кафе и брассери (о них шла речь в прошлом выпуске), во французском ресторанном лексиконе есть еще слово «бистро». И, конечно, главное — сам ресторан. Сегодня речь о них.
Duration:00:13:43
Французский выбор: кафе или брассери? - 16/01/2018
1/15/2018
Куда пойти в ресторан? Когда планируется поездка в Париж, этот вопрос возникает одним из первых. Ответить на него, к сожалению, нельзя.
Duration:00:09:10
Свинина в школьных столовых: заменять или не заменять на другое мясо - 12/09/2017
9/11/2017
В бургундском городе Шалон-Сюр-Сон школьники, которым религия запрещает есть свинину, cмогут дополнить свой школьный обед двойной порцией гарнира в те дни, когда в меню значатся свиной эскалоп, ...
Duration:00:09:14